技術特征：
技術總結
本發明涉及一種具有保健功能的菌菇液體酸性調味組合物及其制備方法，菌菇液體酸性調味組合物的原料組分按重量份計，包括：醋400～550份、菌菇汁250～400份、調味汁50～80份、姜20～30份、洋蔥10～20份、檸檬汁2～5份和香辛料15～70份。本發明提供的菌菇液體酸性調味組合物，最大限度地保留了天然植物調味料的有效成分，與釀造食醋科學配比，不添加任何香精、色素、酸味劑、防腐劑，色澤純正、香味濃郁、酸味柔和，回味甘甜；可以增強食用后的食欲，促進消化，提高滋補效果和對脾胃虛弱證的調理效果。
技術研發人員：張忱;敬敏
受保護的技術使用者：安徽元貞川崎食品有限公司
技術研發日：2017.05.04
技術公布日：2017.09.12