一種降血脂保健涼茶及其制備方法
【技術領域】
[0001]
本發明涉及保健涼茶領域，具體涉及一種降血脂保健涼茶及其制備方法。
【背景技術】
[0002]
我國的飲料已由單一的解渴功能向“綠色、天然、健康、營養、安全”多功能保健方面發展。功能性飲料不僅提供人體所需要的礦物質、維生素、膳食纖維等，還含有多種人體必需氨基酸及功能性營養成分，對維持體內酸堿平衡、增進人體健康有著重要的作用，具有其他食品不可替代的作用。隨著消費者對健康與飲食的愈發關注，功能性飲料已經成為眾多消費者的新寵。但與世界發達國家相比，中國功能飲料的人均消費量每年僅為0.5公斤，與全世界人均7公斤的消費量相比尚有較大的空間，可見中國的功能飲料市場潛力巨大。
[0003]涼茶類飲料，因其具有清熱解毒、止渴生津等功效，而深受消費者的喜愛。目前，市場上的涼茶品牌較多，但是效果較為單一，即僅能實現清熱降暑的作用，無法實現各種保健需求。
[0004]目前，適合青少年能量、運動、營養的飲品比較多，適合中老年的飲料產品比較少。草本飲料可以歸納為三低:低熱量、低糖、低脂肪，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸飲料更加爽口、解渴，比普通飲料清香淡雅，且富含營養成分。由于中老年人高脂血癥、糖尿病患者越來越多，草本飲料將成為中老年人的新寵，具有原始創新性及有效性，具有廣闊的市場發展空間。
[0005]隨著生活水平的提高，消費者對健康食品的要求也越來越高。玉米是我國主要種植糧食，近年來玉米深加工業有了突飛猛進的發展，但玉米副產品之一的玉米須卻沒有得到很好的開發與利用。
[0006]玉米須具有很多功效，具有利尿、降壓、利膽護肝、降糖、清熱消暑等功效。因此開發玉米須保健涼茶很有價值，也很有市場前景。
【發明內容】
[0007]
本發明提供了一種降血脂保健涼茶及其制備方法。本發明的保健涼茶既具有涼茶的消暑消渴的基本作用外，還有很好的降血脂的作用，且本發明所述涼茶藥性溫和，味甘涼而不苦，易為人們接受。
[0008]本發明采用的技術方案如下:
一種降血脂保健涼茶，其特征在于，由下列質量份的組分原料制成:山楂30-35、荷葉20-25、沙棘15-20、絞股藍10-15、玉米須10-12、黑加侖8-10、淡竹葉15-20、蘆根15-20、葡萄籽5-8、佛手8-10、竹節參10-15、核桃仁6-8、綠茶10-15。
[0009]所述的一種降血脂保健涼茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)按配方比例稱取各組分原料，分別凈制，備用；
2)將稱量好的凈制原料分別放入微波設備中，在功率為460-500?的條件下處理5-10秒，取出，其中的葡萄籽、核桃仁混合后放入研磨機磨碎，備用；
3 )將微波處理后的山楂、荷葉、沙棘、絞股藍、玉米須、葡萄籽核桃仁混合碎粉、淡竹葉、蘆根和黑加侖按配比放入敞口的煎煮罐內，加入10-12倍量水，然后在煎煮罐的罐口擱置竹制蒸籠，將步驟(2)微波處理好的佛手、竹節參和綠茶放置在竹制蒸籠上，在竹制蒸籠上覆蓋新鮮的薄荷葉，煎煮1.5-2h，停止加熱，將煎煮液過濾，得到第一次煎煮濾液備用，濾渣留在煎煮罐中，并將蒸籠上的佛手、竹節參和綠茶也倒入煎煮罐里，加8-10倍量水，蓋上蓋子，進行第二次煎煮1.5-2h，得到二次煎煮液，合并兩次濾液，并過濾，得到浸提液；
4)向浸提液中按比例加入配料并攪拌均勻:l_2g/L牛磺酸、5-10g/L檸檬酸、2-3g/L低聚木糖、20-30mg/L六偏磷酸鈉、20-30mg/L Vc、20_30mg/L茶多酚；
5)微孔膜過濾:用孔徑為1.5 μπι的微孔膜過濾浸提液即得涼茶成品；
6)無菌灌裝封口:在無菌灌裝生產線中灌裝封口。
[0010]有益效果
1、本發明的保健涼茶具有涼茶清熱解暑的基本功效，同時還具有降血脂的功效，長期飲用可以起到調節人體內環境平衡的效果，降低人體患病的幾率；
2、加工時首先采用先微波處理，水提，這樣每種原料的有效成分能夠最大化的被浸提出來，提高了原料的利用率，增強了保健效果；其次，在水提時，將部分原料如佛手、竹節參和綠茶先放在蒸籠中，再用荷葉覆蓋，先蒸軟，在投入煎煮罐里和其它原料藥一起煎煮，得到水提液，這樣得到的水提液有效成分含量高，提取液有淡淡的清香味，能減少中草藥藥味，所得涼茶甘甜可口。
【具體實施方式】
一種降血脂保健涼茶，由下列質量(g)的組分原料制成:山楂33、荷葉23、沙棘18、絞股藍13、玉米須11、黑加侖9、淡竹葉18、蘆根17、葡萄籽6、佛手9、竹節參13、核桃仁7、綠茶13，
制備方法，包括以下步驟:
O按配方比例稱取各組分原料，分別凈制，備用；
2)將稱量好的凈制原料分別放入微波設備中，在功率為460-500?的條件下處理5-10秒，取出，其中的葡萄籽、核桃仁混合后放入研磨機磨碎，備用；
3)將微波處理后的山楂、荷葉、沙棘、絞股藍、玉米須、葡萄籽核桃仁混合碎粉、淡竹葉、蘆根和黑加侖按配比放入敞口的煎煮罐內，加入10-12倍量水，然后在煎煮罐的罐口擱置竹制蒸籠，將步驟(2)微波處理好的佛手、竹節參和綠茶放置在竹制蒸籠上，在竹制蒸籠上覆蓋新鮮的薄荷葉，煎煮1.5-2h，停止加熱，將煎煮液過濾，得到第一次煎煮濾液備用，濾渣留在煎煮罐中，并將蒸籠上的佛手、竹節參和綠茶也倒入煎煮罐里，加8-10倍量水，蓋上蓋子，進行第二次煎煮1.5-2h，得到二次煎煮液，合并兩次濾液，并過濾，得到浸提液；
4)向浸提液中按比例加入配料并攪拌均勻:l_2g/L牛磺酸、5-10g/L檸檬酸、2-3g/L低聚木糖、20-30mg/L六偏磷酸鈉、20-30mg/L Vc、20_30mg/L茶多酚；
5)微孔膜過濾:用孔徑為1.5 μπι的微孔膜過濾浸提液即得涼茶成品；6)無菌灌裝封口:在無菌灌裝生產線中灌裝封口。
【主權項】
1.一種降血脂保健涼茶，其特征在于，由下列質量份的組分原料制成:山楂30-35、荷葉20-25、沙棘15-20、絞股藍10-15、玉米須10-12、黑加侖8-10、淡竹葉15-20、蘆根15-20、葡萄籽5-8、佛手8-10、竹節參10-15、核桃仁6-8、綠茶10-15。2.根據權利要求1所述的一種降血脂保健涼茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: O按配方比例稱取各組分原料，分別凈制，備用； 2)將稱量好的凈制原料分別放入微波設備中，在功率為460-500?的條件下處理5-10秒，取出，其中的葡萄籽、核桃仁混合后放入研磨機磨碎，備用； 3)將微波處理后的山楂、荷葉、沙棘、絞股藍、玉米須、葡萄籽核桃仁混合碎粉、淡竹葉、蘆根和黑加侖按配比放入敞口的煎煮罐內，加入10-12倍量水，然后在煎煮罐的罐口擱置竹制蒸籠，將步驟(2)微波處理好的佛手、竹節參和綠茶放置在竹制蒸籠上，在竹制蒸籠上覆蓋新鮮的薄荷葉，煎煮1.5-2h，停止加熱，將煎煮液過濾，得到第一次煎煮濾液備用，濾渣留在煎煮罐中，并將蒸籠上的佛手、竹節參和綠茶也倒入煎煮罐里，加8-10倍量水，蓋上蓋子，進行第二次煎煮1.5-2h，得到二次煎煮液，合并兩次濾液，并過濾，得到浸提液； 4)向浸提液中按比例加入配料并攪拌均勻:l_2g/L牛磺酸、5-10g/L檸檬酸、2-3g/L低聚木糖、20-30mg/L六偏磷酸鈉、20-30mg/L Vc、20_30mg/L茶多酚； 5)微孔膜過濾:用孔徑為1.5 μπι的微孔膜過濾浸提液即得涼茶成品； 6)無菌灌裝封口:在無菌灌裝生產線中灌裝封口。
【專利摘要】本發明提供了一種降血脂保健涼茶，由下列質量份的組分原料制成：山楂30-35、荷葉20-25、沙棘15-20、絞股藍10-15、玉米須10-12、黑加侖8-10、淡竹葉15-20、蘆根15-20、葡萄籽5-8、佛手8-10、竹節參10-15、核桃仁6-8、綠茶10-15。本發明的保健涼茶既具有涼茶的消暑消渴的基本作用外，還有很好的降血脂的作用，且本發明所述涼茶藥性溫和，味甘涼而不苦，易為人們接受。
【IPC分類】A23F3/14
【公開號】CN105145951
【申請號】CN201510608027
【發明人】張化偉
【申請人】安徽陽光藥業有限公司
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年9月23日