一種預防骨質疏松的保健飲料及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明的一種預防骨質疏松的保健飲料及其制備方法，具體涉及是一種黑豆漿汁的保健飲料及其制備方法。
【背景技術】
[0002]黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，民間多稱黑小豆和馬科豆，向有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰，藥食倶佳。是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。大豆是一種其種子含有豐富的蛋白質的豆科植物，一般都指其種子而言。大豆呈橢圓形、球形。種皮顏色有黃色、淡綠色、黑色，各稱為黃豆、青豆(與青豆仁即豌豆不同)、黑豆，以黃豆最常見。毛豆即為未成熟的食用大豆。
[0003]豆最常見。毛豆即為未成熟的食用大豆。
[0004]黑豆的功效與作用
[0005]1.預防動脈血管硬化
[0006]黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。
[0007]2.抗老防衰
[0008]黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。
[0009]3.預防骨質疏松
[0010]黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。
[0011]4.預防便秘
[0012]黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。
[0013]5.防止大腦老化
[0014]黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份；黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
[0015]6.美容護發
[0016]黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發不變白也有幫助。
[0017]黑豆的營養價值
[0018]1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率極高。
[0019]2.黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。
[0020]3.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、砸、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
[0021]黑豆的食用方法
[0022]目前黑豆在烹調上用途甚廣，可作為糧食直接煮食，也可磨成豆粉食用。豆粉可單獨用，也可與其他面粉混合食用。日常生活中，以混合食用居多，用以加工成各種面食。.黑豆用于菜肴，適用于多種烹調方法，宜于多種口味，還可制成各種小吃，如炒貨、點心等。同時，黑豆還是炸油、制醬、制豉、制豆腐等上好的原料。作為保健飲料用的還未出現。
【發明內容】
[0023]為了克服現有技術的不足，本發明所要解決的技術問題是提供一種預防骨質疏松的保健飲料及其制備方法。具體是一種以黑豆漿汁為培養液，葡萄糖為碳源，胃寶菌為菌種，制備出一種預防骨質疏松的保健飲料。
[0024]所述的胃寶菌指的是紅茶復合菌，紅茶復合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生體，俗稱海寶、胃寶，是一種以糖茶水為原料的微生物發酵飲料。味道酸甜可口，如檸檬汁、楊梅汁，經常飲用能防治腸胃病等20多種疾病，具有強身、益壽、美容三大功效，是一種純天然保健飲品。若培養紅茶菌出售，是一項本小利大、技術簡易的好項目。
[0025]醫藥功效
[0026]1.清理腸胃，消毒解毒，通暢大便，殺滅有害病菌，增加有益菌落，適用于急慢性胃炎，炎，便秘，頑固性便秘消除，頑固性腹瀉，痢疾等痊愈，腹痛，腹脹，腸鳴，大便帶血，大便不成形，口臭，口苦，口酸，口中腐臭等癥狀消失。
[0027]2.調理腸胃、食欲不振，這增加飲食，飯量大增，營養不良者可恢復健康，特別是可使城鄉最常見最難治的胃潰瘍、十二指腸胃潰瘍、胃下垂等胃病痊愈，反胃，嘔吐，反酸水等癥狀消失。
[0028]3.降低血壓，減少血脂，可使脈管暢通，動脈硬化癥狀消失，冠心病等心臟病康復，脈搏及心電圖正常。
[0029]4.增加大腦供氧，使注意力集中，增強記憶，智力大增。
[0030]5.利于各種腎、膽結石自然排出。
[0031]6.肝臟障礙排除，急慢性肝炎、肝硬化痊愈。
[0032]7.哮喘、痰多等明顯減輕，直至痊愈。
[0033]8.失眠者安睡，神經衰弱者神采奕奕。
[0034]9.痔瘡軟化消失，更年期功能障礙減少。
[0035]10.調整內分泌，使胖子減肥，瘦弱者強壯。
[0036]11.白內障消失，眼底出血停止，視力減退者恢復，目光有神，眼睛不疲倦。
[0037]12.美容保健，雀斑消失，老年斑減少，肌肉細嫩，皮膚紅潤，使肌肉富有彈性。白發轉黑，秀法再生，腳力健壯，步履輕捷。
[0038]13.血糖減少，排尿順暢，腎機能恢復，蛋白反應消失，性生活和諧，性年齡延長。
[0039]14.小兒或者老人體弱多病、免疫力低下者、偏食、厭食、貧血、面黃肌瘦、易感冒等，使用后有奇效。
[0040]15.增強抵抗力，不暈車船，特別是含有獨特的防癌治癌成份“B古魯千”，可讓您延年益壽。
[0041]16.糖尿病、高血壓、低血壓、動脈硬化、冠心病、便秘、痔瘡、肥胖、消瘦、白發、斑禿、皮膚病、白內障、眼球角膜炎、風濕性關節炎、胃痛炎、痢疾、妊娠嘔吐、貧血、神經痛、核黃素缺乏癥、膽結石等，并能預防膽結石、腎結石、暈車、前列腺炎、癌癥等，均有幫助。
[0042]17.長壽；防癌、抗癌;性年齡延長;婦女更年期障礙減少;皮膚皺紋減少;增強腦、胃腸、心、肝、腎的功能;提高視力；降低血壓;安眠；幫助消化;化結石;軟化動脈血管等，可治療糖尿病、高血壓、低血壓、動脈硬化、冠心病、便秘、痔瘡、肥胖、消瘦、白發、斑禿、白內障、眼球角膜炎，風濕性關節炎，胃炎，痢疾、妊娠嘔吐、貧血、神經痛、膽結石等，都有好處。
[0043]18.茶菌真有那么大作用？它的藥理作用如何?據坂本正義博士研究茶的實體，發現有三類對人體有益的生物:醋酸菌、乳酸菌、酵母菌。醋酸菌之所以有益于人體，是因為它可使體內營養得到充分利用，促進新陳代謝，抑殺腸內雜菌等;乳酸菌有抑殺腸內雜菌、抗癌毒及抗癌作用等;酵母菌的細胞壁膜產生一種叫“B古魯千”的物質是目前被認為最有希望抗癌藥物。此外，酵母菌含有豐富的維生素，故具有營養作用。
[0044]本發明解決其技術問題所采用的技術方案是:
[0045]—種預防骨質疏松的保健飲料及其制備方法，具體是一種以黑豆漿汁為培養液，葡萄糖為碳源，胃寶菌為菌種，制備出一種預防骨質疏松的保健飲料。
[0046]1.所述黑豆漿汁的制備方法如下:
[0047]A.選擇無蟲害的優質黑豆作為原料；
[0048]B.各種原料的配比:黑豆I份:水12-16份；
[0049]C.將黑豆和水混合一起浸泡8-10小時；
[0050]D.將浸泡過8-10小時的黑豆和水打成黑豆漿液；
[0051 ] E.把黑豆漿液經過過濾所得黑豆漿汁；
[0052]F.再把黑豆漿汁放置于加熱鍋中加熱，加熱至黑豆漿汁沸騰并持續7-8分鐘撤底熟透。
[0053]2.所述的骨質疏松保健飲料及其制備方法如下:
[0054]A原料的組成及配比:黑豆漿汁100份:葡萄糖10份:胃寶菌2份；
[0055]B.發酵:將上述黑豆漿汁、葡萄糖、胃寶菌加入經過消毒殺菌的瓦缸或玻璃罐中，并將三種原料攪拌均勻，使葡萄糖完全溶解于溶液中充分按照常規方法進行發酵；
[0056]C.產品:將上述黑豆漿汁發酵至發酵溶液PH值為:3.0-3.5而得到產品即是預防骨質疏松的保健飲料。
[0057]本發明有益效果
[0058]一種預防骨質疏松的保健飲料，通過利用具有預防骨質疏松、脈血管硬化、抗老防衰、強身、益壽、美容之功效的黑豆和胃寶菌用葡萄糖作為碳源充分發酵。三者合一其功效再相輔相成，而形成的保健功效更為顯著。本發明制作工藝簡單，成本低廉，實用方便，市場前景好，廣品上市推廣時利民利商。
具體實施方案
[0059]本發明進行詳細結合實施例仔細的說明:
[0060]一種預防骨質疏松的保健飲料及其制備方法，具體是一種以黑豆漿汁為培養液，葡萄糖為碳源，胃寶菌為菌種，制備出一種預防骨質疏松的保健飲料。
[0061 ]具體的實施方式如下:
[0062]1.制造黑豆漿汁.
[0063]A.選擇無蟲害的優質黑豆作為原料；
[0064]B.各種原料的配比:黑豆I份:水12-16份；
[0065]C.將黑豆和水混合一起浸泡8-10小時；
[0066]D.將浸泡過8-10小時的黑豆和水打成黑豆漿液；
[0067]E.把黑豆漿液經過過濾所得黑豆漿汁；
[0068]F.再把黑豆漿汁放置于加熱鍋中加熱，加熱至黑豆漿汁沸騰并持續7-8分鐘撤底熟。
[0069]2.制造預防骨質疏松保健飲料:
[0070]A.原料的組成及配比:黑豆漿汁100份:葡萄糖10份:胃寶菌2份；
[0071]B.發酵:將上述黑豆漿汁、葡萄糖、胃寶菌加入經過消毒殺菌的瓦缸或玻璃罐中，并將三種原料攪拌均勻，使葡萄糖完全溶解于溶液中充分按照常規方法進行發酵；
[0072]C.產品:將上述黑豆漿汁發酵至發酵溶液PH值為:3.0-3.5而得到產品即是預防骨質疏松的保健飲料。
【主權項】
1.一種預防骨質疏松的保健飲料及其制備方法，具體是一種以黑豆漿汁為培養液，葡萄糖為碳源，胃寶菌為菌種，制備出一種預防骨質疏松的保健飲料。2.根據權利要求1.所述一種預防骨質疏松的保健飲料的黑豆漿汁的制備方法如下: A.選擇無蟲害的優質黑豆作為原料； B.各種原料的配比:黑豆I份:水12-16份； C.將黑豆和水混合一起浸泡8-10小時； D.將浸泡過8-10小時的黑豆和水打成黑豆漿液； E.把黑豆漿液經過過濾所得黑豆漿汁； F.再把黑豆漿汁放置于加熱鍋中加熱，加熱至黑豆漿汁沸騰并持續7-8分鐘撤底熟透。3.根據權利要求1.所述一種預防骨質疏松的保健飲料的制備方法如下: A.原料的組成及配比:黑豆漿汁100份:葡萄糖10份:胃寶菌2份； B.發酵:將上述黑豆漿汁、葡萄糖、胃寶菌加入經過消毒殺菌的瓦缸或玻璃罐中，并將三種原料攪拌均勻，使葡萄糖完全溶解于溶液中充分按照常規方法進行發酵； C.產品:將上述黑豆漿汁發酵至發酵溶液PH值為:3.0-3.5而得到產品即是預防骨質疏松的保健飲料。
【專利摘要】一種預防骨質疏松的保健飲料及其制備方法。具體是一種以黑豆漿汁為培養液，葡萄糖為碳源，胃寶菌為菌種，制備出一種預防骨質疏松的保健飲料.具有預防骨質疏松、預防動脈血管硬化、抗老防衰、強身、益壽、美容之功效的黑豆和胃寶菌用葡萄糖作為碳源充分發酵。三者合一其功效再相輔相成，而形成的保健功效更為顯著。本發明制作工藝簡單，成本低廉，實用方便，市場前景好，產品上市容易推廣。
【IPC分類】A23C11/10
【公開號】CN105532899
【申請號】CN201511003935
【發明人】林輝
【申請人】林輝
【公開日】2016年5月4日
【申請日】2015年12月30日