含硒飲料配方的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及飲料加工制作技術領域，尤其涉及到含硒飲料配方。
【背景技術】
[0002] 硒作為人體必需的微量元素，其在自然界中通常以無機硒和有機硒這兩種方式存 在。無機硒一般為亞硒酸鈉和硒酸鈉，而有機硒是指硒通過生物轉化與氨基酸結合而形成 的。有機硒參與蛋白質代謝并被吸收后其能有效的改善人體內血硒的狀況，具有多種保健 功能。1988年中國營養學會推薦的"每日膳食中營養素供應量與我國的膳食指南"中，把硒 和能量、蛋白質、幾種重要維生素以及鈣、鈦、鋅和碘等并列為15種每日膳食必需營養素。 硒在人體組織內含量為千萬分之一，但它卻決定了生命的存在，對人類健康的巨大作用是 其他物質無法替代的。缺硒會直接導致人體免疫能力下降，臨床醫學證明，威脅人類健康和 生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關，如癌癥、心血管病、肝病、白內障、胰臟疾病、糖尿 病、生殖系統疾病等等。中國營養學會推薦的含四種微量元素的黃金搭檔，硒就是其中之 一，說明硒是人體最重要的微量元素。但是，硒在地殼中的含量很低，分布很不均勻，大多數 人口密集的地區硒含量更低，導致全世界絕大部分地區缺硒，中國尤為嚴重，硒在天然飲用 水和食物中含量極低，必須適量補充。為了提高缺硒人群的硒攝入量，最好是在人們的日常 飲食中添加適量的硒元素，以補充硒的不足。
[0003] 據專家考證，人需要終生補硒。無論是動物實驗還是臨床實踐，都說明了應該不斷 從飲食中得到足夠量的硒，不能及時補充，就會降低祛病能力。人應該像每天必須攝取淀 粉、蛋白質和維生素一樣，每天必須攝入足夠量的硒。補硒已經成為我們追尋健康的一種潮 流，也是勢在必行的健康使命。所以，權威衛生組織建議，人體每天應增加 l〇〇ug~200ug 硒。
[0004] 羅漢果是一種名貴藥材，性涼味甘，其所含羅漢果甜甙比蔗糖甜300倍，不產生熱 量，是飲料、糖果行業的名貴原料。羅漢果的化學成分包括錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鑰等26種 無機元素、蛋白質、維生素 C (vitamin C)等。此外，羅漢果還具有清肺止咳、潤腸通便、防 治冠心病、血管硬化之功效，還可用于調降血糖值，改善糖尿病。
[0005] 富硒茶葉除了和普通茶葉一樣，含有保健，防病功效的機化合物450多種、無機礦 物質15種以上。茶樹種植后施加富含硒的肥料，生長過程中經過生物轉換，茶葉中含大量 的硒。所產茶葉無污染且富含人體必需的硒元素，茶葉平均含硒量l.〇68ppm。富硒茶葉中 兒茶素對引起人體致病的部門細菌有按捺效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此 富硒茶葉具備整腸的功能。長期日均飲用富硒茶500ml，是人體補充有機硒的最佳途徑，具 有抗癌防癌、抗高血壓、延緩衰老的功效。
[0006] 同時，科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固 醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人 體的實驗表明則有按捺血小板凝集、降低動脈硬化發生率。富硒茶含有黃酮醇類，有抗氧化 作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。因此對于開發出一種積極有效地 富硒農業產品，對于解決硒營養問題具有極為重大的意義。
【發明內容】
[0007] 本發明的目的在于提供一種富含硒元素、營養豐富、風味和口感獨特的具有良好 保健作用的純天然植物飲料及其制備方法。
[0008] 為實現上述目的，本發明所提供的技術方案為：一種含硒飲料，各組分為：羅漢果 200g、富硒茶葉200g、金銀花120g、菊花80g、黃苗100g、枸杞子180g、甜葉菊60g和紅率 60g〇
[0009] 含硒飲料配方，包括以下步驟：（1)清洗制液：將羅漢果、金銀花、菊花、黃芪、枸杞 子、甜葉菊以及除核紅棗清洗干凈后，再按上述組合物重量比為1:8的比例加入6. 4L蒸餾 水，混合均勻并煮沸后慢火熬制到粘稠，去渣后得到3L濃縮液； (2) 處理茶葉：在富硒茶葉中按重量比為1:35的比例加入7L蒸餾水，兩者混合并經熱 水浸泡或浸煮20~30分鐘后，靜置冷卻，過濾和洗滌，隨后加入1L的含硒量為13~20mg/ L的亞硒酸鈉溶液并攪拌均勻制成8L富硒茶； (3) 混配：取步驟（2)中制成的8L富硒茶和步驟（1)中制成的3L濃縮液混合后攪拌均 勻得到茶葉，再加入265L蒸餾水混合攪拌均勻后即可得到裝罐成品。
[0010] 此外，本方案還提供另外一種含硒飲料配方，各組分為：羅漢果180g、富硒茶葉 200g、金銀花100g、菊花100g、黃芪120g、枸杞子100g、甜葉菊80g和紅棗120g。
[0011] 含硒飲料配方，包括以下步驟：（1)清洗制液：將羅漢果、金銀花、菊花、黃芪、枸杞 子、甜葉菊以及除核紅棗清洗干凈后，再按上述組合物重量比為1:10的比例加入8L蒸餾 水，混合均勻并煮沸后慢火熬制到粘稠，去渣后得到4L濃縮液； (2) 處理茶葉：在富硒茶葉中按重量比為1:35的比例加入7L蒸餾水，兩者混合并經熱 水浸泡或浸煮20~30分鐘后，靜置冷卻，過濾和洗滌，隨后加入1L含硒量為13~20mg/L 的亞硒酸鈉溶液并攪拌均勻制成8L富硒茶； (3) 混配：取步驟（2)中制成的8L富硒茶和步驟（1)中制成的4L濃縮液混合后攪拌均 勻得到茶葉，再加入320L蒸餾水混合攪拌均勻后即可得到裝罐成品。
[0012] 與現有技術相比，本方案中的含硒飲料配方具有如下有益效果： (1) 、上述飲料配方中，羅漢果性涼，具有清肺止咳、調節血糖作用；枸杞子具有益精補 腎作用；金銀花、菊花具有清肝明目作用；黃芪具有健脾補中，升陽舉陷，益衛固表，利尿， 托毒生肌作用。茶葉具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥等良好功效。枸杞的溫 補作用能夠中和菊花、金銀花的寒涼性質，而黃芪能夠調和各種藥材的藥性，達到清熱而不 寒涼的預期效果。綜上，此飲料具有益精補腎、調節血糖、清熱解膩、增強免疫力的功效；羅 漢果以