一種減肥的組合物的制作方法
【技術領域】
[0001 ]本發明涉及食品和保健品領域，具體涉及一種減肥的組合物。
【背景技術】
[0002] 目前隨著生活壓力的增大、工作競爭的激烈、媒體廣告的宣傳、審美要求的提高， 人們不在只是注重個人的內在修養，對個人外在形象的提升也上升到了一個全新的階段， 無論對自己還是他人在內心中都有一個更高的審美要求。基于上述情況我國催生出一個潛 力巨大的減肥市場。目前我國市場上流行的減肥類產品很多，種類主要分為以下幾大類:包 括減肥藥品、減肥保健品、體重管理食品、減肥儀器和減肥外用品等，可謂種類繁多。其中主 要以藥品和保健品為主，藥品方面以含有西布曲明、奧利司他等成分為主，如賽尼可、曲美 等，這類產品主要是通過抑制食欲、抑制吸收、增強飽腹感、促進能量消耗、增加新陳代謝等 途徑，達到減肥的目的，體能消耗大，副作用強，并且停藥后反彈率高，具有一定的限制性及 對身體的危害性。而保健食品，通過調研發現，目前已批的保健食品中，具有減肥功能的保 健食品270多個。其中還有些產品并未上市或上市不久就在激烈的市場競爭被淘汰，實際在 售的保健減肥產品數量相對較少。體重管理食品中主要以代餐產品形式存在，但真正達到 既能降低能量攝入，又能保證營養的產品少之又少，且消費人體很難堅持長期服用。改革開 放以來，我國居民的生活水平發生了翻天覆地的變化，日益常見的高脂肪、低碳水化合物膳 食方式以及勞動強度和活動強度的普遍下降，使肥胖患者在我國各類人群中迅速上升，我 國居民超重率和肥胖率之和已接近總人口的1/4,目前在售的減肥功能保健食品和體重管 理食品已遠遠不能滿足人們的需求。
【發明內容】
[0003] 基于上述情況，發明人從減少攝入和增強代謝兩方面入手，提出了一種減肥的組 合物，利用該組合物達到減肥的功效，來滿足肥胖人群對減肥產品的需求。組合物中白蕓豆 粉含有α-淀粉酶抑制成分，能夠抑制α-淀粉酶，阻止淀粉轉換為糖類，減少能量攝入;茶樹 花提取物有抑制血糖值以及血中中性脂肪上升的作用，具有明顯的減肥效果;綠茶提取物 能夠增強肌肉組織脂肪酸的氧化代謝率，減少機體脂肪組織的合成，抑制腸道飽和脂肪酸 的吸收;菊粉為天然水溶性膳食纖維，具有通便、降血糖和降血脂等多種有益的生理功能。 整個組方既能夠減少淀粉的吸收和脂肪的堆積，又能夠促進脂肪代謝和脂肪酸氧化，去除 多余脂肪，并能夠加快排出，最終達到減肥的目的。
[0004] 本發明的目的是提供一種減肥的組合物。
[0005] 本發明提供的減肥的組合物，含有以下重量份的成分：白蕓豆粉20-100份、茶樹花 提取物10-50份、綠茶提取物20-100份和菊粉0-150份。
[0006] 雖然適合用于減肥的原料很多，但是發明人在研究中意外的發現上述原料以及配 比可以實現預料不到的減肥效果。
[0007] 優選地，上述組合物含有以下重量份的成分：白蕓豆粉40-70份，茶樹花提取物20- 40份，綠茶提取物50-80份，菊粉60-1OO份。
[0008] 當采取上述比例時，減肥效果會更好。
[0009] 在上述配方中：
[0010] 所述的份數可以為本領域常用的重量單位，如毫克(mg)、克(g)、千克(kg)等，也可 以為其他任意數值的重量單位。
[0011] 所述的白蕓豆粉是白蕓豆的水提取物；該提取物中，淀粉酶抑制劑活性不低于 1000units/g，可以通過常規方法制備也可以市售可獲得。例如采用下面的參考文獻中的方 法制備，參考文獻為:程敏，田童童，李甜，朱新榮，張建，白蕓豆中淀粉酶抑制劑的提取工 藝研究，中國釀造，2015年第34卷第6期，89-93頁。
[0012]所述的茶樹花提取物為山茶科山茶屬茶樹的花的水提取物，該提取物中，總皂苷 為8% (質量分數），可以通過常規方法制備也可以市售可獲得。例如采用下面的參 考文獻介紹的方法進行制備。參考文獻為:王偉偉，張鐵，張維，王國宇，王斌，李曉軍，茶樹 花活性成分的提取、分離及生理功效研究進展，食品工業，2015年第36卷第1期，218-222頁。
[0013] 所述的綠茶提取物是是綠茶的水提取物，該提取物中，茶多酚含量不低于15% (質 量分數），可以通過常規方法制備也可以市售可獲得。例如采用下面參考文獻所述的方法進 行制備。參考文獻為:趙雷，正交試驗優化綠茶的提取工藝，海峽藥學，2011年第23卷第9期， 71-73 頁。
[0014] 所述的菊粉為菊苣的水提取物，該提取物中，總膳食纖維含量不低于85% (質量分 數），可以通過常規方法制備也可以市售可獲得。例如采用下面的參考文獻中所述的方法進 行制備。參考文獻:吳洪新，呼天明，張存莉，賈紅勛，魯友均，菊苣菊粉提取與純化研究，西 北農林科技大學學報（自然科學版），2006年6月第34卷第6期，91-95頁。
[0015] 上述原料中各種參數的限定，有利于進一步提高減肥效果。
[0016] 本發明還提供了含有上述減肥的組合物的制劑，該制劑中包括上述的減肥的組合 物以及輔料。對于輔料，本領域技術人員可以根據制備的劑型以及實際的需要進行適當的 選擇，并不限于本發明列舉的輔料。
[0017] 優選地，該制劑由組合物和食品上可接受的載體、稀釋劑和或調味劑組成，所述制 劑為粉劑、顆粒劑、片劑和膠囊等也可以為其他本領域常規使用的劑型。
[0018] 食品上可接受的載體或稀釋劑及調味劑均是本領域的常規品種，是所屬領域的技 術人員容易實現的，優選地，選自甜味劑、酸味劑、香味劑、填充劑、粘合劑或潤滑劑中的一 種或幾種，其中：
[0019] 例如:所述甜味劑選自蔗糖、葡萄糖、乳糖、山梨醇、木糖醇、異麥芽酮糖醇、結晶果 糖、羅漢果甜甙、甜菊糖苷等;所述酸味劑選自檸檬酸或蘋果酸等;所述香味劑選自天然香 精，如藍莓香精、甜橙香精等;所述填充劑選自糖粉、、果粉、淀粉、糊精、環糊精、硫酸鈣二水 物、磷酸鈣、碳酸鈣或微晶纖維素等;所述粘合劑選自淀粉、海藻酸及其鹽類、甲基纖維素、 羧甲基纖維素鈉、乙基纖維素或聚乙烯吡咯烷酮等;所述潤滑劑選自硬脂酸鎂、硬脂酸鋅、 滑石粉、十二烷基磺酸鈉、二氧化硅等。
[0020] 本發明提供的減肥的組合物具有以下優點：
[0021] 本發明產品中包含白蕓豆粉，白蕓豆的生物學名叫多花菜豆，因花色多樣而得名。 屬豆科，蝶形花亞科，菜豆族菜豆屬，白蕓豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，后經人工栽培馴 化已適應冷涼潮濕的高原地帶。種植面積較大的國家是美洲的阿根廷、美國、墨西哥，歐洲 的英國，亞洲的中國、日本等。白蕓豆粉中含有α-淀粉酶抑制成分，能夠抑制α-淀粉酶，阻止 淀粉轉換為糖類，減少能量攝入，從而達到減肥的功效。
[0022]茶樹花于2013年1月4日被衛生部批準為新資源食品。茶樹花原產地中國，廣泛種 植在中國中南部各省。茶花皂素為茶樹花中新發現的皂甙成分，根據本發明的動物實驗證 明茶花皂素有胃保護作用，抑制血糖值以及血中中性脂肪上升的作用，具有明顯的減肥效 果。茶樹花能夠有效地預防喂食高脂飼料大鼠體重和體內脂肪含量的增加，防止血清中TC、 TG和LDL-C含量的升高，降低動脈粥硬化指數水平。茶樹花提取物是對茶樹花進行提取、濃 縮、干燥而獲得的，能夠減少脂肪在體內的堆積，從而達到減肥的功效。
[0023]綠茶提取物可顯著降低中年男性的體重、腰圍和脂肪體重比。根據本發明的動物 實驗可以提示其作用機制有:增強肌肉組織脂肪酸的氧化代謝率;減少機體脂肪組織的合 成;抑制腸道飽和脂肪酸的吸收。既能夠增強代謝，又能夠減少脂肪生成。
[0024]菊粉為天然水溶性膳食纖維，具有通便、降血糖和降血脂等多種有益的生理功能， 能夠改善消化功能，提高腸胃舒適度，緩解便秘。同時菊粉還具有益生元和雙歧因子的作 用，能夠促進人體腸道內有益菌的活性及生長繁殖，改善腸道微生態平衡。菊粉作為低熱量 健康食品配料，每克僅提供熱量1-1.3千卡，是脂肪和糖的最佳替代品。菊粉還具有調節脂 質代謝，降血脂，降低血液膽固醇和甘油三酸酯的作用。既能夠增強代謝，又能夠幫助排出。
[0025] 本發明產品中既包含抑制淀粉吸收的白蕓豆粉，減少脂肪堆積的茶樹花提取物， 同時還添加了綠茶提取物和菊粉來增強脂肪氧化代謝，并合理的設置了各原料之間的比 例，從減少攝入和增強代謝兩方面入手，通過本發明的實驗證明，本發明產品具有預料不到 的顯著的減肥作用。
[0026] 本發明的組合物所采用的原料均為天然植物來源，因此具有食用安全、無副作用、 適合各年齡段服用等優點。
[0027] 本發明所述的減肥的組合物或者以本發明所述的組合物為成分的制劑可以在制 備減肥的食品、藥品和/或保健品中進行廣泛應用。
【具體實施方式】
[0028] 以下對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限 定本發明的范圍。
[0029]以下實施例用于說明本發明，但不用來限制本發明的范圍。
[0030]白蕓豆粉購自徐州一統食品工業有限公司，該白蕓豆粉中，含有抑制淀粉酶活性 的物質，淀粉酶抑制活性(Amylase inhibitory activity)不低于1000units/g，淀粉酶抑 制活性的檢測方法可以參照文獻:趙蓉，李多偉，任濤，林芳，林道發，DNS比色法測定白蕓豆 中α_淀粉酶抑制劑活性的方法研究，中成藥，2013年3月，第35卷第3期。
[0031 ]茶樹花提取物購自上海融揚生物技術有限公司，該提取物中，總皂苷為1.0Χ-?.β% (質量分數 ）。
[0032]綠茶提取物購自上海融揚生物技術有限公司，該提取物中，茶多酚含量不低于 15% (質量分數）。
[0033]菊粉購自卡爾迪克(上海）貿易有限公司，該菊粉中，總膳食纖維含量不低于85% (質量分數）。
[0034]實施例1:粉劑(高限組）
[0035] 1、原料組成：
[0037] 2、制備方法:分別按上述配方稱取白蕓豆粉、茶樹花提取物、綠茶提取物、菊粉，于 三維混合機中混合均勻，得粉劑。
[0038] 實施例2:固體飲料
[0039] 1、原料：
[0042] 2、制備方法:分別按上述配比稱取白蕓豆粉、茶樹花提取物、綠茶提取物、菊粉、結 晶果糖、檸檬酸、甜菊糖苷、環糊精、麥芽糊精、藍莓果汁粉、天然香精、微晶纖維素于三維混 合機中混合均勻，得固體飲料。
[0043] 實施例3:顆粒劑
[0044] 1、原料：
[0046]羅漢果甜甙購自桂林萊茵藥業有限公司。
[0047] 2、制備方法：
[0048] 1)分別按上述配比稱取白蕓豆粉、茶樹花提取物、綠茶提取物、菊粉