一種植物鹽及采用風干結晶工藝制備鹽地堿蓬植物鹽的方法

一種植物鹽及采用風干結晶工藝制備鹽地堿蓬植物鹽的方法
【專利摘要】本發明提供一種植物鹽，所述植物鹽，丙氨酸含量為12.8～16.2mg/g，絲氨酸含量為1.76～2.81mg/g，β?胡蘿卜素含量為17.8～22.5mg/g，VE含量為12.7～17.1mg/g；本發明還提供上述植物鹽的制備方法，所述的方法，包括酶解、脫重金屬、膜過濾、風干結晶步驟。本發明的有益效果為：本發明制備的植物鹽，丙氨酸含量為12.8～16.2mg/g，絲氨酸含量為1.76～2.81mg/g，β?胡蘿卜素含量為17.8～22.5mg/g，VE含量為12.7～17.1mg/g，Fe含量為865～892mg/kg，氯化鈉含量為34.5～39.5%，未檢測到含有重金屬As、Cd、Cr。
【專利說明】
-種植物鹽及采用風干結晶工藝制備鹽地堿蓬植物鹽的方法
技術領域
[0001] 本發明屬于植物鹽提取技術領域，具體設及一種植物鹽及采用風干結晶工藝制備 鹽地堿蓬植物鹽的方法。
【背景技術】
[0002] 現今，隨著對野生植物資源開發研究的不斷深入，人們逐漸發現，堿蓬一種優質蔬 菜、經濟作物和具有醫療保健價值的植物資源。鹽地堿蓬是世界上含鹽量最高的草本植物 之一，全鹽量高，此外脂肪、蛋白質外，礦物質、微量元素和維生素的含量豐富，其中許多指 標都高于螺旋藻，堿蓬中維生素 C含量高于或相當于一般蔬菜;維生素 B2含量為一般蔬菜的 5~8倍;含Se量較一般食物高10倍左右。堿蓬種巧和莖葉的蛋白質中人體必需氨基酸含量 高，而且結構比目前已知的優良天然食物都更為均衡，其蛋白質中人體必需氨基酸含量與 世界衛生組織給出的完全蛋白質指標相當接近。
[0003] 從鹽地堿蓬中提取植物鹽的現有技術存在W下不足： (1) 提取的植物鹽，丙氨酸含量、絲氨酸含量較低； (2) 提取的植物鹽，β-胡蘿h素含量和化含量較低； (3) 提取的植物鹽，Fe含量較低； (4) 提取的植物鹽，氯化鋼含量較低； 巧)提取的植物鹽，含有As、Cd、化等重金屬。
[0004]

【發明內容】

[0005] 為解決現有技術中存在的技術問題，本發明提供一種植物鹽及采用風干結晶工藝 制備鹽地堿蓬植物鹽的方法，W實現W下發明目的： 1、 采用本發明制備植物鹽的方法，提高鹽地堿蓬植物鹽中的丙氨酸含量、絲氨酸含量； 2、 采用本發明制備植物鹽的方法，提高鹽地堿蓬植物鹽中的β-胡蘿h素含量和化含量； 3、 采用本發明制備植物鹽的方法，提高鹽地堿蓬植物鹽中的化含量； 4、 采用本發明制備植物鹽的方法，提高鹽地堿蓬植物鹽中的氯化鋼含量； 5、 采用本發明制備植物鹽的方法，除去鹽地堿蓬植物鹽中的重金屬As、Cd、化。
[0006] 為解決上述技術問題，本發明采取的技術方案如下： 一種植物鹽，所述的植物鹽中丙氨酸含量為12.8~16.2mg/g，絲氨酸含量為1.76~ 2.81mg/g〇
[0007] W下是對上述技術方案的進一步改進： 所述的植物鹽中β-胡蘿l·素含量為17.8~22.5mg/g，VE含量為12.7~17. Img/g。
[0008] -種采用風干結晶工藝制備鹽地堿蓬植物鹽的方法，所述的方法包括酶解、脫重 金屬、膜過濾、風干結晶步驟。
[0009] 所述的風干結晶：提取液加入量為飽和氯化鋼溶液質量的2.5倍;混合溶液降溫至 55°C ;混合溶液的噴淋速度為2~4m Vh。
[0010] 所述的風干結晶：吹風溫度為150~180°C，風速為5.8~6.8 m/s。
[00川所述的酶解： 鹽地堿蓬漿與水的混合比例為質量比1:4，酶解的pH為6.5~6.8，復合酶的加入量為鹽 地堿蓬漿重量的0.2%，酶解時間為200分鐘。
[0012]所述的酶解： 所述的復合酶由枯草芽抱桿菌蛋白酶、渡蘿蛋白酶和木瓜蛋白酶按重量配比4:1:5混 合得到。
[0013] 所述的脫重金屬:生物吸附劑的加入量為提取液質量的0.2~0.8%，提取液溫度控 制在32~36°C。
[0014] 所述生物吸附劑包括海藻酸鋼7份、褐藻膠2份、魯氏毛霉菌粉0.2份、藤黃微球菌 菌粉0.1份、釀酒酵母菌粉0.1份。
[0015] 所述的膜過濾： 過濾速度為1~1.2 mVh，過濾時的壓差為2~3邸a;所述膜過濾采用有機樹脂濾膜，濾 膜的孔徑為3.8~4.2皿。
[0016] 與現有技術相比，本發明的有益效果為： 1、 采用本發明制備植物鹽的方法，制備的鹽地堿蓬植物鹽中丙氨酸含量為12.8~ 16.2mg/g，絲氨酸含量為 1.76~2.81mg/g; 2、 采用本發明制備植物鹽的方法，制備的鹽地堿蓬植物鹽中β-胡蘿l·素含量為17.8~ 22.5mg/g，Ve含量為 12.7~17. Img/g; 3、 采用本發明制備植物鹽的方法，制備的鹽地堿蓬植物鹽中化含量為865~892mg/kg; 4、 采用本發明制備植物鹽的方法，制備的鹽地堿蓬植物鹽中氯化鋼含量為％ .5~ 39.5%； 5、 采用本發明制備植物鹽的方法，制備的鹽地堿蓬植物鹽中未檢測到含有重金屬As、 Cd、〇D
【具體實施方式】
[0017] W下通過具體實施例說明本發明，但本發明并不僅僅限定于運些實施例。
[0018] 實施例1 一種采用風干結晶工藝制備鹽地堿蓬植物鹽的方法 包括W下步驟： 步驟1、原料破碎 選擇成熟期的優質鹽地堿蓬，As含量為1.52mg/kg，Cd含量為0.08mg/kg，化的含量為 1.98 mg/kg； 采摘新鮮鹽地堿蓬后，用清水洗凈，切成2~4cm的小段； 將切碎的鹽地堿蓬通過棒汁機破碎，具體方法為:將切碎的鹽地堿蓬放入棒汁機，電壓 220V，功率為120W，打漿2min，得到鹽地堿蓬漿。
[0019] 步驟2、酶解 按鹽地堿蓬漿與水質量比為1:4的比例混合，放置于容器中，調節pH為6.5~6.8，20°C 下攬拌，控制攬拌速率為20化pm，按鹽地堿蓬漿重量的0.2 %加入復合酶，復合酶含有枯草 芽抱桿菌蛋白酶、渡蘿蛋白酶和木瓜蛋白酶，重量配比為4:1:5,酶解浸提的時間為200分 鐘，完成后，離屯、分離，收集上清液； 將收集的上清液煮沸15min，酶滅活，離屯、收集上清液。
[0020] 步驟3、脫重金屬 向植物鹽提取液中加入生物吸附劑，加入量為提取液質量的0.2~0.8%，提取液溫度控 制在32~36°C，90巧m攬拌22~26小時； 所述生物吸附劑包括海藻酸鋼7份、褐藻膠2份、魯氏毛霉菌粉0.2份、藤黃微球菌菌粉 0.1份、釀酒酵母菌粉0.1份； 所述魯氏毛霉菌粉:含魯氏毛霉0.5 X 109個/g，載體為大豆蛋白粉； 所述藤黃微球菌菌粉:含藤黃微球菌2.5 X 109個/g，載體為±豆淀粉； 所述釀酒酵母菌粉:含釀酒酵母3 X 109個/g，載體為玉米淀粉； 上述微生物分別由菌種按常規培養方法培養制得； 所述魯氏毛霉(Mucor rouxianus)菌種保藏號為CICC3155;藤黃微球菌(Micrococ州S luteus)菌種保藏號為ACCC41016;釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae)菌種保藏號為 ACCC20089;上述菌種均來自市售。
[0021] 步驟4、膜過濾 將植物鹽提取液~1.2 m3/h的速度通過濾膜進行過濾，控制過濾時的壓差為2~ 3KPa，過濾后收集濾液;所述膜過濾采用有機樹脂濾膜，濾膜的孔徑為3.8~4.2皿。
[0022] 步驟5、風干結晶 配制100°C的飽和氯化鋼溶液，使溶液W2.5°C/min降溫至80°C，加入植物鹽提取液，提 取液加入量為飽和氯化鋼溶液質量的2.5倍;使混合溶液降溫至55°C ;引入噴淋裝置的儲水 罐中，混合溶液由噴淋裝置自上而下噴淋，噴淋速度為2m 3/h，噴淋的同時，啟動風機，使150 °C的風吹拂噴淋流線，風速為5.8m/s，噴淋落入水槽中的溶液，被循環累打入儲水罐中；如 此反復，直至風干結晶。
[0023] 步驟6、包裝 將植物鹽放料，包裝。
[0024] 實施例2風干結晶步驟中的溶液噴淋速度單因素分析實驗 采用實施例1的鹽地堿蓬提取植物鹽的方法，只改變風干結晶步驟中溶液噴淋速度，進 行實施例2-6;實施例2-6采用的溶液噴淋速度見表1; 表1實施例2-6采用的溶液噴淋速度
采用實施例1-6的方法，提取鹽地堿蓬植物鹽的結果見表2; 表2采用實施例1-6方法提取植物鹽的結果
由表2可見，實施例4為優選實施例;風干結晶步驟中溶液噴淋速度優選為3.2m 3/h。
[0025] 實施例7風干結晶步驟的吹風溫度單因素分析實驗 采用實施例1的鹽地堿蓬提取植物鹽的方法，只改變風干結晶步驟的吹風溫度，進行實 施例7-11;實施例7-11的吹風溫度見表3; 表3實施例7-11的吹風溫度
采用實施例7-11的方法，提取鹽地堿蓬植物鹽的結果見表4; 表4采用實施例7-11方法提取植物鹽的結果
由表4可見，實施例10為優選實施例;風干結晶步驟的吹風溫度優選為170°C。
[0026] 實施例12風干結晶步驟的吹風風速單因素分析實驗 采用實施例1的鹽地堿蓬提取植物鹽的方法，只改變風干結晶步驟的吹風風速，進行實 施例12-16;實施例12-16風干結晶步驟的吹風風速見表5; 表5實施例12-16風干結晶步驟的吹風風速
采用實施例12-16的方法，提取鹽地堿蓬植物鹽的結果見表6; 表6采用實施例12-16方法提取植物鹽的結果
由表6可見，實施例14為優選實施例;風干結晶步驟的吹風風速優選為6.4 m/s。
[0027] 實施例17 -種采用風干結晶工藝制備鹽地堿蓬植物鹽的方法 包括W下步驟： 步驟1、原料破碎 選擇成熟期的優質鹽地堿蓬，As含量為1.52mg/kg，Cd含量為0.08mg/kg，化的含量為 1.98 mg/kg； 采摘新鮮鹽地堿蓬后，用清水洗凈，切成2~4cm的小段； 將切碎的鹽地堿蓬通過棒汁機破碎，具體方法為:將切碎的鹽地堿蓬放入打漿機，電壓 220V，功率為120W，打漿2min，得到鹽地堿蓬漿。
[0028] 步驟2、酶解 按鹽地堿蓬漿與水質量比為1:4的比例混合，放置于容器中，調節pH為6.5~6.8，20°C 下攬拌，控制攬拌速率為20化pm，按鹽地堿蓬漿重量的0.2 %加入復合酶，復合酶含有枯草 芽抱桿菌蛋白酶、渡蘿蛋白酶和木瓜蛋白酶，重量配比為4:1:5,酶解浸提的時間為200分 鐘，完成后，離屯、分離，收集上清液； 將收集的上清液煮沸15min，酶滅活，離屯、收集上清液。
[0029] 步驟3、脫重金屬 向植物鹽提取液中加入生物吸附劑，加入量為提取液質量的0.5%，提取液溫度控制在 34°C，90巧m攬拌24小時； 所述生物吸附劑包括海藻酸鋼7份、褐藻膠2份、魯氏毛霉菌粉0.2份、藤黃微球菌菌粉 0.1份、釀酒酵母菌粉0.1份； 所述魯氏毛霉菌粉:含魯氏毛霉0.5 X 109個/g，載體為大豆蛋白粉； 所述藤黃微球菌菌粉:含藤黃微球菌2.5 X 109個/g，載體為±豆淀粉； 所述釀酒酵母菌粉:含釀酒酵母3 X 109個/g，載體為玉米淀粉； 上述微生物分別由菌種按常規培養方法培養制得； 所述魯氏毛霉(Mucor rouxianus)菌種保藏號為CICC3155;藤黃微球菌(Micrococ州S luteus)菌種保藏號為ACCC41016;釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae)菌種保藏號為 ACCC20089;上述菌種均來自市售。
[0030] 步驟4、膜過濾 將植物鹽提取液Wl~1.2 m3/h的速度通過濾膜進行過濾，控制過濾時的壓差為2~ 3KPa，過濾后收集濾液;所述膜過濾采用有機樹脂濾膜，濾膜的孔徑為3.8~4.2皿。
[0031] 步驟5、風干結晶 配制100°C的飽和氯化鋼溶液，使溶液W2.5°C/min降溫至80°C，加入植物鹽提取液，提 取液加入量為飽和氯化鋼溶液質量的2.5倍;使混合溶液降溫至55°C ;引入噴淋裝置的儲水 罐中，混合溶液由噴淋裝置自上而下噴淋，噴淋速度為3.2m 3/h，噴淋的同時，啟動風機，使 170 °C的風吹拂噴淋流線，風速為6.4m/s，噴淋落入水槽中的溶液，被循環累打入儲水罐中； 如此反復，直至風干結晶。
[0032] 步驟6、包裝 將植物鹽放料，包裝。
[0033] 結果檢測： 采用實施例17的方法制備植物鹽，對制備的植物鹽進行指標檢測，具體檢測結果見表 7； 表7實施例17方法制備的植物鹽檢測結果
綜合表1-7可見，實施例17為最優選實施例； 采用本發明制備植物鹽的方法，制備的植物鹽中氯化鋼含量為34.5~39.5%，丙氨酸含 量為12.8~16.2mg/g，絲氨酸含量為1.76~2.81mg/g，i3-胡蘿h素含量為17.8~22.5mg/g， Ve含量為12.7~17.1111邑/邑，化含量為865~892111邑/1^。
[0034] 經檢測，采用本發明制備植物鹽的方法，制備的植物鹽中未檢測到含有重金屬As、 Cd、Cr D
[0035] 本發明實施例中的百分數，除特殊說明的外，為質量百分數。
[0036] 最后應說明的是：W上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明， 盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可 W對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。 凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的 保護范圍之內。
【主權項】
1. 一種植物鹽，其特征在于:所述的植物鹽中丙氨酸含量為12.8~16.2mg/g，絲氨酸含 量為 1.76~2.81mg/g。2. 根據權利要求1所述的一種植物鹽，其特征在于:所述的植物鹽中β_胡蘿卜素含量為 17·8~22·5mg/g，VE含量為12·7~17·lmg/g。3. -種采用風干結晶工藝制備鹽地堿蓬植物鹽的方法，其特征在于：所述的方法包括 酶解、脫重金屬、膜過濾、風干結晶步驟。4. 根據權利要求3所述的一種采用風干結晶工藝制備鹽地堿蓬植物鹽的方法，其特征 在于:所述的風干結晶：提取液加入量為飽和氯化鈉溶液質量的2.5倍;混合溶液降溫至55 °C ;混合溶液的噴淋速度為2~4m3/h。5. 根據權利要求3所述的一種采用風干結晶工藝制備鹽地堿蓬植物鹽的方法，其特征 在于:所述的風干結晶：吹風溫度為150~180°C，風速為5.8~6.8 m/s。6. 根據權利要求3所述的一種采用風干結晶工藝制備鹽地堿蓬植物鹽的方法，其特征 在于:所述的酶解:鹽地堿蓬漿與水的混合比例為質量比1:4,酶解的pH為6.5~6.8,復合酶 的加入量為鹽地堿蓬衆重量的0.2%，酶解時間為200分鐘。7. 根據權利要求6所述的一種采用風干結晶工藝制備鹽地堿蓬植物鹽的方法，其特征 在于:所述的酶解:所述的復合酶由枯草芽孢桿菌蛋白酶、菠蘿蛋白酶和木瓜蛋白酶按重量 配比4:1:5混合得到。8. 根據權利要求3所述的一種采用風干結晶工藝制備鹽地堿蓬植物鹽的方法，其特征 在于:所述的脫重金屬:生物吸附劑的加入量為提取液質量的0.2~0.8%，提取液溫度控制 在 32 ~36°C。9. 根據權利要求8所述的一種采用風干結晶工藝制備鹽地堿蓬植物鹽的方法，其特征 在于： 所述生物吸附劑包括海藻酸鈉7份、褐藻膠2份、魯氏毛霉菌粉0.2份、藤黃微球菌菌粉 0.1份、釀酒酵母菌粉0.1份。10. 根據權利要求8所述的一種采用風干結晶工藝制備鹽地堿蓬植物鹽的方法，其特征 在于： 所述的膜過濾:過濾速度為1~1.2 m 3/h，過濾時的壓差為2~3KPa;所述膜過濾采用有 機樹脂濾膜，濾膜的孔徑為3.8~4.2μπι。
【文檔編號】A23L33/16GK105876738SQ201610242085
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2016年4月19日
【發明人】王勝
【申請人】王勝