專利名稱：調節血脂養生酒及其制備方法
技術領域：
本發明涉及食品和保健食品，特別是涉及一種含有健康因子的調節血脂養生酒及其制備方法。
背景技術：
白酒的歷史源遠流長，是人們宴請、喜慶時重要的飲品之一。白酒的酒精含量較高，而其它營養物質相對含量較低，飲用后對人體益處不大。隨著社會的進步，人們生活水平的不斷提高，觀念也在不斷更新，要求飲酒時，不僅能享受飲酒的快樂，而且要保證身體健康。目前，我國長期習慣飲用白酒的人數高達上億。在這個群體中，有相當大的比例存在著血脂偏高，動脈粥樣硬化的危險。而且這部分人中高血脂癥屬于祖國醫學痰濕血瘀范疇，主要原因是平日飲食不節、嗜食肥肝、損傷脾胃，脾濕健運而聚濕生痰、痰濕阻絡，瘀血內升所致，病在脾胃應以健脾化痰，祛濕降濁為主。如何使酒既保持白酒原有的風格，又具有降血脂保健營養作用。因此，在酒中溶入具有不同保健功效的藥材或多種中藥飲片放入酒中浸泡而成，用以預防和降低血脂偏高，動脈粥樣硬化的危險。此種浸泡方法取得了一定的效果，得到了部分群體的認同，但這種浸泡方法也存在以下缺點產品質量不易控制，而藥材中的營養成分和藥理成分不能被有效提取，而且浸泡后的酒，色深、味苦；因為酒有色在宴請時很難進入宴會酒，而且口感較差，喝酒形同吃藥，失去了酒的香醇，往往為了解決口感問題，而加入糖分，依然很難被人接受，不利于飲酒者在飲酒的同時對身體的保健。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是，克服已有技術的缺點，提供一種在酒中添加降血脂的活性成分的結晶粉末，生產出無色清透、口味純正，既能抑制血脂偏高，動脈粥樣硬化的保健養生酒。
本發明采用的技術方案是一種調節血脂養生酒，包括白酒和植物提取物；所述植物提取物包括葛根素、白藜蘆醇、白藜蘆醇苷、熊果酸；所述白酒中包含植物提取物一種或幾種，每500ml酒中含有從1mg至白酒中最大飽和溶解度的植物提取物。
植物提取物與白酒的配比(w/v)為1mg～400mg/500ml。
白酒度數為0.5～65度。
500ml白酒中含有植物提取物葛根素1mg～398mg、白藜蘆醇及其苷1mg～300mg、熊果酸1mg～200mg。
500ml白酒中含有植物提取物葛根素30～300mg、白藜蘆醇及其苷20～300mg、熊果酸5mg～100mg。
還包含1mg～300mg山楂提取物。
還包含1mg～300mg山楂提取物。
一種調節血脂養生酒的制備方法，包括如下步驟(1)植物提純選取天然的植物原料葛根素、白藜蘆醇、熊果酸和山楂；對原料進行加水煎煮、提取、醇沉、濃縮獲得濃縮液；對濃縮液通過大孔樹脂純化，所述大孔樹脂純化包括上柱、吸附和洗脫；先后用水和10％～90％的乙醇分別洗脫大孔吸附樹脂，收集洗脫液、干燥獲得粗品；純化植物提取物，獲得有效成分化學物單體降血脂植物提取物白色結晶粉末；(2)可降血脂養生酒的成品方法將上述E項所得純化后植物提取物中的一種或幾種按比例放入儲酒罐中，通過多次泵抽與酒充分融合，經分子篩過濾后得到降血脂養生酒。
本發明的有益效果是本發明調節血脂養生酒保留了原有白酒的顏色和口味，無色或微黃色、清透、無異味，具有酒的醇香，并且健康因子明確、質量穩定可控；所添加的健康因子不含有任何成分的化學添加劑，是一種環保型的綠色食品和保健品，其中的中藥活性物質的含量具有抑制血脂偏高，動脈粥樣硬化的作用。由于在酒內添加了新的健康元素，使習慣于長期飲酒的群體，可以在日常飲用的同時將具有降血脂作用的健康因子送入體內，達到有效防止或控制動脈粥樣硬化的形成，在飲酒的過程中實現保健養生，延年益壽。該養生酒清透、醇香濃郁還可以作為宴會用酒，具有較高的推廣應用價值。
圖1是本發明調節血脂養生酒的制備方法流程圖。
具體實施例方式
調節血脂養生酒，包括白酒和植物提取物；所述植物提取物包括葛根素、白藜蘆醇、熊果酸；所述白酒中包含植物提取物一種或幾種的混合物，每500ml酒中含有從1mg至白酒中最大飽和溶解度的植物提取物。植物提取物與白酒的配比(w/v)為1mg～400mg/500ml。一般500ml白酒中可含有健康因子(中藥活性成分)葛根素1mg～398mg、白藜蘆醇及其苷1mg～300mg、熊果酸1mg～200mg。保健效果較為明顯的配比方案也可以采用在500ml白酒中含有健康因子(中藥活性成分)葛根素30～300mg、白藜蘆醇及其苷20～300mg、熊果酸40mg～200mg。調節血脂養生酒所采用的白酒度數可以為0.5～65度，優選度數為38度。調節血脂養生酒還可以包括山楂提取物1mg～300mg。
下面對調節血脂養生酒的制備和檢測方法予以說明(1)分別從含有本發明所述健康因子即植物提取物的藥食同源或用于保健食品的天然植物中提取、分離、純化如大孔樹脂吸附技術和色譜純化技術分離、制備其純度達到90％以上的具有保肝作用的有效成分化合物單體即健康因子。
(2)將本發明所述健康因子的1種或幾種按配方溶入白酒中，制成新型健康養生酒應符合下述特點無色或微黃色、清澈透亮、無異味，具有酒的醇香，健康因子明確、質量穩定可控。
(3)采用定量準確的HPLC法的分別測定健康因子含量的質量控制技術①HPLC法測定葛根素的方法色譜條件 流動相甲醇-水(25∶75)；色譜柱C18(5um)，填料為kromasil；檢測波長250nm；對照品溶液的制備精密量取葛根素對照品適量，用50％甲醇制成每1ml含葛根素40ug的對照品溶液。
樣品溶液制備量取樣品溶液5ml，置于25ml量瓶中，加50％甲醇稀釋至刻度，搖勻，即得。
測定法分別精密量取對照品溶液與樣品溶液各10～20ul，注入HPLC儀，測定，按外標法計算，即得。
②HPLC法測定白藜蘆醇及白藜蘆醇苷的方法色譜條件 流動相乙腈-水(22∶78)；色譜柱C18(5um)，填料為kromasil；檢測波長306nm；對照品溶液的制備精密量取白藜蘆醇和白藜蘆醇苷對照品適量，用70％甲醇制成每1ml含白藜蘆醇和白藜蘆醇苷各10ug的對照品溶液。
樣品溶液制備量取樣品溶液5ml，置于25ml量瓶中，加70％甲醇稀釋至刻度，搖勻，即得。
測定法分別精密量取對照品溶液與樣品溶液各10～20ul，注入HPLC儀，測定，按外標法計算白藜蘆醇和白藜蘆醇苷含量，即得③HPLC法測定熊果酸的方法色譜條件 流動相甲醇-水(25∶75)；色譜柱C18(5um)，填料為kromasil；檢測波長250nm；對照品溶液的制備精密量取熊果酸對照品適量，用50％甲醇制成每1ml含熊果酸40ug的對照品溶液。
樣品溶液制備量取樣品溶液5ml，置于25ml量瓶中，加50％甲醇稀釋至刻度，搖勻，即得。
測定法分別精密量取對照品溶液與樣品溶液各10～20ul，注入HPLC儀，測定，按外標法計算，即得。
下面對具體健康因子的制備方法分別予以說明選擇純天然的藥食同源的口淡、色淺的植物原料葛根素、白藜蘆醇、白藜蘆醇苷和熊果酸。
1)葛根素的制備葛根經水提取，經大孔樹脂純化后，用硅膠色譜柱層析處理純化、結晶，即獲得白色結晶粉末。
2)白藜蘆醇的制備提取白藜蘆醇時，選擇60％～80％乙醇作提取溶媒，提取液濃縮至相當于藥材投料量后，加少量水稀釋，稀釋液用8倍體積乙酸乙酯萃取，提取液濃縮得乙酸乙酯提取物，經硅膠洗脫，收集洗脫液，經脫色、濃縮、凍干即獲得白色結晶性粉末。
3)熊果酸的制備提取熊果酸時，用50％～80％乙醇提取，提取液濃縮至無醇味(相當于藥材投料量)后，加少量稀釋，稀釋液通過大孔樹脂柱，先用水洗脫至無色，再用50％～80％乙醇洗脫，收集洗脫液，經脫色、濃縮、凍干即獲得白色結晶性粉末。
4)白藜蘆醇苷的制備提取白藜蘆醇苷時，選擇20％～50％乙醇作提取溶媒，提取液濃縮至相當于藥材投料量后，加少量水稀釋，稀釋液離心，去掉不容物，上清液過大孔吸附樹脂，用水洗至近無色，再用20％～50％洗脫，收集洗脫液，經脫色，濃縮至無醇味，再用10倍體積乙酸乙酯分次萃取，提取液濃縮析出結晶即獲得白色結晶性物質。
5)將上述白色結晶性粉末的1種或幾種按配方溶入500ml白酒中，制成新型健康養生酒，采用定量HPLC法測定健康因子含量。
本發明應用的藥材質量標準均符合《中華人民共國藥典的有關規定》，降血脂養生酒中所用藥材的理化性質及藥理功效敘述如下葛根為藥食同源物品，葛根素為葛根中主要有效成分，其分子式為4，7-二羥基-8-8-D-葡萄糖異黃酮，為白色針晶，溶于水和乙醇。有實驗報道，葛根素能有效降低高脂膳食大鼠血清TG、TC、LDL-C水平和AI的值，葛根素干預組大鼠血清HDL-C顯著升高，而正常飼料組大鼠血漿HDL-C卻明顯降低，對預防高血脂癥將起到較好的作用。葡萄籽和葡萄皮中主要成分為原花青素、白藜蘆醇和白藜蘆醇苷。白藜蘆醇及白藜蘆醇苷為白色結晶，在稀乙醇中有一定的溶解度；原花青素是一種總酚類物質，紅褐色，能溶于稀乙醇。它們均為高效抗氧化劑，能夠有效地清除自由基，對抗自由基引起的過氧化損傷而起到保護作用。
白藜蘆醇是一種多酚類化合物，能使高脂血癥大鼠的TC、TG、LDL-C及Al明顯降低，升高HDL-C和HDL-C/TC比值，并有一定的量效關系。這可能由于白藜蘆醇有酚性羥基，易通過自身氧化，抑制膽固醇及不飽和脂肪酸的氧化，防止血液中膽固醇及其他烯醇類和中性脂肪的積累，抗血小板聚集，改善血液外周循環，從而起到預防高脂血癥，抑制動脈硬化形成。
山楂總黃酮可降低膽固醇，抑制高脂血癥動物TC、TG提高SOD活力，減少自由基的生成，明顯降低所有脂質化參數，對高脂血癥有顯著的預防和治療作用。山楂醇提取物，尤對降甘油三酯作用明顯。熊果酸為山楂所含三萜類物質的主要成分，其為白色的結晶粉末，但水溶性差；金絲桃苷是山楂黃酮的重要組分，其為淡黃色針狀結晶，易溶于乙醇。
葛根素、白藜蘆醇、熊果酸等具有降低血脂中膽固醇、甘油三酯，提高SOD活力，減少自由基的生成，明顯降低所有脂質化參數，對高脂血癥有顯著的預防和治療作用。
有研究證明，高血脂癥患者，血脂水平下降1％，心腦血管疾病的死亡率可下降2％，因此，降低血脂水平是預防和治療心腦血管疾病的重要而有效的手段，是當前社會急需解決的問題之一。因此，在酒中添加一定量的葛根素、丹參酚酸、熊果酸、白藜蘆醇等降血脂健康因子，使之與白酒有機地結合，利用酒這一載體將具有降血脂作用的健康因子送入習慣飲酒人群的體內，達到降血脂的保健目的。
飲用方法每次一小杯，中午和晚上各一次，也可以根據自己的酒量略微增加飲用量，直到見效為準，堅持飲用對身體的抵抗力和健康有好處。
本發明的實際效果主要是通過人們品嘗實驗，長期應用、同類比較對照的實際反應效果來加以驗證的。經過100多人試用，效果明顯，飲用后精神舒暢，普遍感到身體舒適。同時含有各種成分的降低血脂中膽固醇、甘油三酯健康因子，經過急性毒性試驗和長期毒性實驗表明本發明中的健康因子包括葛根素、白藜蘆醇、白藜蘆醇苷、熊果酸中的一種或幾種與白酒配伍無任何毒副作用，使用安全可靠。在不同的人群中試用得到了非常好的飲用效果。
實施例1健康因子的制備高純度的葛根素、白藜蘆醇、白藜蘆醇苷、熊果酸成分。
1.葛根素的制備葛根500g用14倍水提取2次，每次2小時，提取液減壓濃縮，濃縮至相對密度為1.10(50℃)，濃縮液加2倍水稀釋，稀釋液上HPD100型大孔樹脂，用水洗至無色，改用50％乙醇洗脫，洗脫4倍柱體積，收集洗脫液，濃縮，濃縮物經硅膠脫色、純化后，獲得白色結晶粉末。
2.白藜蘆醇的制備取葡萄皮5kg，選擇70％乙醇作提取溶媒，提取液濃縮至相當于藥材投料量后，加少量稀釋，稀釋液用10倍體積乙酸乙酯萃取，提取液濃縮得乙酸乙酯提取物，經硅膠洗脫，收集洗脫液，經脫色、濃縮、凍干即獲得白色結晶性粉末。
3.熊果酸的制備取山楂3kg，用70％乙醇提取，提取液濃縮至無醇味(相當于藥材投料量)后，加少量稀釋，稀釋液通過HPD300型大孔樹脂柱，先用水洗脫至無色，再用70％乙醇洗脫，收集洗脫液，經硅膠脫色、濃縮、凍干即獲得白色結晶性粉末。
4.白藜蘆醇苷制備取葡萄皮2kg，用50％乙醇做提取溶劑，提取2次提取液，減壓濃縮至2000ml，加入1.0倍水稀釋，過YWD04樹脂，水洗至近無色，用25％乙醇洗脫，收集洗脫液，減壓濃縮至1000ml，用乙酸乙酯4000ml分次萃取，萃取液濃縮析出結晶，即得。
特別需要說明的是，很多藥材的提取物和有效成分都有市售品，因此本發明的中藥活性成分也可以用相應的市售提取物來替換，各成分提取物的配比是根據指標成分含量折算成相當于所述中藥活性成分的配比，這些均屬于本發明的保護范圍。
下表所述實施例中調節血脂養生酒的制備方法中，白酒的度數不會對健康因子的投放量產生影響。
將以上不同配比的健康因子投入儲酒罐中與酒泵抽融合，經過濾篩后即可制成無色、清透、無異味，具有酒的醇香，健康因子明確、質量穩定的可降血脂的健康養生酒。
值得指出的是，本發明的保護范圍并不局限于上述具體實例方式，還可以將健康因子放入紅酒、啤酒和黃酒等酒中，均能實現相同的效果，根據本發明的基本技術構思，本領域普通技術人員無需經過創造性勞動，即可聯想到的實施方式，均屬于本發明的保護范圍。
權利要求
1.一種調節血脂養生酒，其特征在于包括白酒和植物提取物；所述植物提取物包括葛根素、白藜蘆醇、白藜蘆醇苷、熊果酸；所述白酒中包含植物提取物一種或幾種，每500ml酒中含有從1mg至白酒中最大飽和溶解度的植物提取物。
2.根據權利要求1所述的調節血脂養生酒，其特征在于植物提取物與白酒的配比(w/v)為1mg～400mg/500ml。
3.如權利要求1或2所述的任一權利要求所述的調節血脂養生酒，其特征在于白酒度數為0.5～65度。
4.根據權利要求3所述的降血脂養生酒，其特征在于500ml白酒中含有植物提取物葛根素1mg～398mg、白藜蘆醇及其苷1mg～300mg、熊果酸1mg～200mg。
5.根據權利要求3所述的調節血脂養生酒，其特征在于500ml白酒中含有植物提取物葛根素30～300mg、白藜蘆醇及其苷20～300mg、熊果酸5mg～100mg。
6.根據權利要求4所述的調節血脂養生酒，其特征在于還包含1mg～300mg山楂提取物。
7.根據權利要求5所述的調節血脂養生酒，其特征在于還包含1mg～300mg山楂提取物。
8.一種調節血脂養生酒的制備方法，其特征在于包括如下步驟(1)植物提純選取天然的植物原料葛根素、白藜蘆醇、熊果酸和山楂；對原料進行加水煎煮、提取、醇沉、濃縮獲得濃縮液；對濃縮液通過大孔樹脂純化，所述大孔樹脂純化包括上柱、吸附和洗脫；先后用水和10％～90％的乙醇分別洗脫大孔吸附樹脂，收集洗脫液、干燥獲得粗品；純化植物提取物，獲得有效成分化學物單體降血脂植物提取物白色結晶粉末；(2)可降血脂養生酒的成品方法將上述E項所得純化后植物提取物中的一種或幾種按比例放入儲酒罐中，通過多次泵抽與酒充分融合，經分子篩過濾后得到降血脂養生酒。
全文摘要
本發明公開一種調節血脂養生酒，包括白酒和葛根素、白藜蘆醇、白藜蘆醇苷、熊果酸；白酒中包含上述一種或幾種物質，每500ml酒中含有從1mg至白酒中最大飽和溶解度的上述物質。有益效果是本發明養生酒無色或微黃色、清透、無異味，具有酒的醇香，酒中健康因子明確、質量穩定可控；所添加的健康因子不含有任何成分的化學添加劑，是一種環保型的綠色食品和保健品，其中的中藥活性物質的含量具有抑制血脂偏高，動脈粥樣硬化的作用。使習慣于長期飲酒的群體，可以在日常飲用的同時將具有降血脂作用的健康因子送入體內，達到有效防止或控制動脈粥樣硬化的形成，在飲酒的過程中實現保健養生。該養生酒清透、醇香濃郁還可以作為宴會用酒，具有較高的推廣應用價值。
文檔編號A61K31/045GK101032564SQ20071005685
公開日2007年9月12日 申請日期2007年2月28日 優先權日2007年2月28日
發明者李凱, 陳常青, 岳明, 韓曉東, 劉素香, 孔振華, 耿蔚華, 許會敏 申請人:天津津酒集團有限公司