專利名稱：鹿茸活性綜合加工生產工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種活性鹿茸粉膠囊的加工工藝。
背景技術：
眾所周知，鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強壯藥，鹿茸 性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱和久病之后的患 者，有較好的保健作用；鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功 能，促進淋巴細胞的轉化，具有免疫促進劑的作用，它能增加機體對 外界的防御力，調節體內的免疫平衡而避免疾病發生和促進創傷愈 合；因此，對鹿茸的加工就是必不可少的，目前普遍采用的熱炸的加 工方法，這種方法用工量大，耗時長，鹿茸中有效成分遭到嚴重破壞; 而且現有的鹿茸保健品攜帶不便，高生物利用度低；經過簡單熱炸的 加工方法，氨基酸的含量小于300000毫克/千克；鈣含量小于70000 毫克/千克；鎂含量小于4500毫克/千克；磷含量小于15000毫克/ 千克；并且含有致病菌。
發明內容
本發明的目的是提供一種鹿茸活性綜合加工生產工藝,它采用低 溫冷凍，真空升華原理，使鹿茸內的水分速凍成冰直接升華，除去鹿 茸內的水分，保持鹿茸中的氨基酸、磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪 酸、蛋白質等活性成分，使其具有高生物活性和化學活性，易吸收，高營養，高療效。
一種鹿茸活性綜合加工生產工藝，其包括如下步驟
一將鮮鹿鶯洗凈，置于沸水中煮炸25 40秒，取出備用； 二將煮炸過的鮮鹿茸切片，放入干燥箱迅速冷凍2小時，干燥 箱的溫度為-30 -25。C;啟動冷凝器制冷30分鐘，溫度為-25。C;啟
動真空泵鏟，直至箱內的真空度為1.3 13帕斯卡；冷凝器繼續制冷
30分鐘，制冷溫度為-45 -39°C;
三將上述制得的鮮鹿茸放入加熱裝置加熱，1小時升溫幅度以
l(TC為宜，溫度升至60。C;干燥時間為20 25小時；
四粉碎，過篩，得到粒度為100 120目的細粉末狀鹿茸；
五微波滅菌；
六裝囊，制成本品。
所述的微波滅菌的溫度是30 50°C，時間是2 3分鐘。 本發明的有益效果是，本發明采用低溫冷凍，真空升華原理，使 鹿葺內的水分速凍成冰直接升華，除去鹿茸內的水分，保持鹿茸中的 氨基酸、磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、蛋白質等活性成分，使 其具有高生物活性和化學活性，易吸收，高營養，高療效；采用微波 殺菌，不僅殺菌溫度低，而且速度快，使物體能內外整體殺菌，而不 破壞物體原有的營養成份；本發明同傳統的生產工藝相比，生產成本 低，縮短生產周期15 20天；節省能耗68%;減少破損率97%;節省 人力75%;經檢測得到如下結果氨基酸的含量大于400000毫克/千 克；鈣含量大于70000毫克/千克；鎂含量大于4500毫克/千克；磷含量大于15000毫克/千克；無致病菌；本發明制成的產品細粉末狀，
呈土黃色，氣微腥，味微咸，無肉眼可見外來雜質。
具體實施例方式
實施例1:
一種鹿茸活性綜合加工生產工藝，其包括如下步驟
一將鮮鹿茸洗凈，置于沸水中煮炸33秒，取出備用；
二將煮炸過的鮮鹿茸切片，放入干燥箱迅速冷凍2小時，干燥
箱的溫度為-27。C;啟動冷凝器制冷30分鐘，溫度為-25"C;啟動真 空泵鏟，直至箱內的真空度為7帕斯卡；冷凝器繼續制冷30分鐘， 制冷溫度為-42'C;
三將上述制得的鮮鹿茸放入加熱裝置加熱，l小時升溫幅度以
l(TC為宜，溫度升至6(TC;干燥時間為23小時；
四放入粉碎機粉碎，過篩，得到粒度為110目的細粉末狀鹿茸； 五4(TC溫度下微波滅菌2.5分鐘； 六裝囊，制成本品。 實施例2:
一種鹿茸活性綜合加工生產工藝，其包括如下步驟
一將鮮鹿茸洗凈，置于沸水中煮炸25秒，取出備用；
二將煮炸過的鮮鹿茸切片，放入干燥箱迅速冷凍2小時，干燥
箱的溫度為-25°C;啟動冷凝器制冷30分鐘，溫度為-25°C;啟 真 空泵鏟，直至箱內的真空度為13帕斯卡；冷凝器繼續制冷30分鐘， 制冷溫度為-39°C;三將上述制得的鮮鹿茸放入加熱裝置加熱，1小時升溫幅度以
l(TC為宜，溫度升至6(TC;干燥時間為25小時；
四放入粉碎機粉碎，過篩，得到粒度為120目的細粉末狀鹿茸; 五5CTC溫度下微波滅菌2分鐘； 六裝囊，制成本品。 實施例3:
一種鹿茸活性綜合加工生產工藝，其包括如下步驟
一將鮮鹿茸洗凈，置于沸水中煮炸40秒，取出備用；
二將煮炸過的鮮鹿茸切片，放入干燥箱迅速冷凍2小時，干燥 箱的溫度為-3(TC;啟動冷凝器制冷30分鐘，溫度為-25'C;啟動真 空泵鏟，直至箱內的真空度為1. 3帕斯卡；冷凝器繼續制冷30分鐘， 制冷溫度為-45'C;
三將上述制得的鮮鹿茸放入加熱裝置加熱，1小時升溫幅度以
l(TC為宜，溫度升至60。C;干燥時間為20小時；
四放入粉碎機粉碎，過篩，得到粒度為100目的細粉末狀鹿茸； 五3(TC溫度下微波滅菌2分鐘；
權利要求
1、一種鹿茸活性綜合加工生產工藝，其特征在于包括如下步驟一將鮮鹿茸洗凈，置于沸水中煮炸25～40秒，取出備用；二將煮炸過的鮮鹿茸切片，放入干燥箱迅速冷凍2小時，干燥箱的溫度為-30～-25℃；啟動冷凝器制冷30分鐘，溫度為-25℃；啟動真空泵鏟，直至箱內的真空度為1.3～13帕斯卡；冷凝器繼續制冷30分鐘，制冷溫度為-45～-39℃；三將上述制得的鮮鹿茸放入加熱裝置加熱，1小時升溫幅度以10℃為宜，溫度升至60℃；干燥時間為20～25小時；四粉碎，過篩，得到粒度為100～120目的細粉末狀鹿茸；五微波滅菌；六裝囊，制成本品。
2、 根據權利要求1所述的一種鹿茸活性綜合加工生產工藝,其特征在于所述的微波滅菌的溫度是30 5(TC，時間是2 3分鐘。
全文摘要
一種鹿茸活性綜合加工生產工藝，其包括如下步驟將鮮鹿茸洗凈，置于沸水中煮炸33秒，備用；將煮炸過的鮮鹿茸切片，放入干燥箱迅速冷凍2小時，干燥箱的溫度為-27℃；啟動冷凝器制冷30分鐘，溫度為-25℃；啟動真空泵鏟，直至箱內的真空度為7帕斯卡；冷凝器繼續制冷30分鐘，制冷溫度為-42℃；將上述制得的鮮鹿茸放入加熱裝置加熱至60℃；干燥時間為23小時；粉碎，過篩，得到粒度為110目的細粉末狀鹿茸；滅菌，裝囊；使用本發明，它采用低溫冷凍，真空升華原理，使鹿茸內的水分速凍成冰直接升華，除去鹿茸內的水分，保持鹿茸中的氨基酸、蛋白質等活性成分，使其具有高生物活性和化學活性，易吸收，高營養，高療效。
文檔編號A61K35/32GK101642471SQ20091001241
公開日2010年2月10日 申請日期2009年7月8日 優先權日2009年7月8日
發明者孫孝賢 申請人:本溪龍寶(集團)參茸有限公司