專利名稱：用于免疫疾病的營養組合物的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種用于預防或治療免疫疾病的營養組合物，制備該組合物的方法，該組合物在生產用于預防或治療免疫疾病的功能性食品或藥劑的用途，以及一種治療免疫疾病的方法，該方法包括服用有效量的該組合物。
背景技術：
在本說明書的上下文中，術語“包含”是指“在其它東西中包括”，并不局限于“僅由......組成”。在本說明書的上下文中，術語“免疫疾病”是指一種疾病，選自免疫應答減弱、炎癥、發炎、慢性病(例如關節炎或胃炎)、與老化并導致炎癥反應增加相關的疾病。在19世紀末20世紀初，65歲以上的美國人總計占美國人口的4%，近年來他們總計占美國人口的12%以上。盡管他們只占美國人口的12%，但是他們卻占每日住院患者的40%以上，購買總處方藥物的30%以上并且消耗美國健康預算的30%。此外，預計在2030年，7千萬以上的美國人(I: 5)將超過65歲，并且85歲以上的將在整個年齡組中占很大比例。隨著人口平均年齡的增加，可以預計與人口老化相關的營養需求和治療將大大增力口。許多生理功能的衰減將貫穿人的整個生命并且對營養學有所影響。例如，功能細胞數量的減少以及所導致的代謝過程減緩會使老年人的熱量需求下降。同時隨著年齡老化，通常身體機能降低，這進一步減少了能量需求。對于老年患者，僅僅減少總熱量攝入可能會相反地影響他們所需要的營養。當總熱量攝入量減少時，攝入的食物必需仔細確保蛋白質、維生素和礦物質的適當平衡攝入量。為了減少老年人的熱量攝入，可以減少“空”熱量(即脂肪)的攝入而增加營養密集食品的攝入(即碳水化合物和蛋白質)。盡管健康成年人的營養需求不同于患病成年人的營養需求，但標準的營養配方是目前使用的基礎營養物的主要形式。顯然標準配方并不考慮老年患者的營養需求。標準產品的問題在于它們必需補充主要的微量營養物以補償老年患者的常見缺乏和代謝變化。因此，需要一種符合老年患者營養需求的營養組合物。除上述問題之外，需要一種解決老年人以及臨床和治療過程中的免疫疾病問題的組合物，例如有關運動損傷恢復方面。此外，已知飲食和營養補充劑在改善生命質量方面可以起到很重要的作用。具體地說就是需要一種可以幫助改善健康，特別是有關免疫疾病的營養組合物。此外，已知免疫應答減弱的問題可以與老化、慢性疾病和/或營養不良有關。此問題已經通過提供營養補充劑而得到部分的解決。但是這些補充劑的問題在于它們通常是具體針對某種疾病并且對于患有更復雜的綜合疾病的患者來說，不會提供良好的營養支持。而這種情況特別與老年患者相關。此外，隨著年齡老化，患有慢性病如關節炎、胃炎等的可能性增加，這會導致炎癥反應的增加。此外，需要一種營養組合物以解決與傳染性腹瀉(輪狀病毒和細菌感染)、過敏、腸道完整的恢復和保持、細菌過度生長、內毒素性血癥和腸道滲透性相關的問題。本發明解決了上述問題。
發明內容
明顯地現在已經發現了一種可以用于為老年患者提供營養、以及為例如運動員提供恢復營養、或為住院患者提供臨床營養的組合物。因此，本發明的第一個方面是提供一種組合物，它包含蛋白質源、碳水化合物源、脂肪源、益生乳酸菌和另外的果糖-低聚糖和/或菊粉。本發明的第二個方面是提供一種制備根據本發明實施方案的組合物的方法，包括將所需營養物按照所需量混合在一起的步驟。本發明的第三個方面是提供根據本發明的組合物在預防或治療免疫疾病方面的用途。本發明的第四個方面是提供根據本發明實施方案的組合物在生產用于預防或治療免疫疾病的功能性食品或藥劑的用途。本發明的第五個方面是提供一種預防或治療免疫疾病的方法，包括服用有效量的根據本發明實施方案的組合物。根據本發明的組合物的一個優選實施方案包含一種或多種營養物或礦物質，選自維生素E，維生素C，維生素B6，葉酸，維生素B12，銅，鋅和硒。更優選地，它包含至少兩種這些營養物或礦物質。甚至更優選地，它包含至少三種這些營養物或礦物質。最優選的是它包括所有這些營養物或礦物質。根據本發明的組合物的一個優選實施方案此外還包含一種或多種營養物或礦物質，選自鈣，磷，鎂，鐵，維生素A，維生素BI，維生素B2，煙酸和維生素D。更優選地，它包含至少兩種這些營養物或礦物質。甚至更優選地，它包含至少三種這些營養物或礦物質。根據本發明的組合物的一個最優選實施方案包括所有這些營養物或礦物質。根據本發明的組合物的一個優選實施方案包含奶鈣形式或衍生自奶鈣形式的鈣。根據本發明的組合物的一個優選實施方案包含一種或多種益生乳酸菌，選自類干酪和約氏乳桿菌。根據本發明的組合物的一個更優選實施方案包含一種或多種益生乳酸菌,選自 ST11(保藏號 CNCM1-2116)和 Lal (保藏號 CNCM1-1225)。根據本發明的組合物的一個優選實施方案，每300g組合物包含下列質量或重量的營養物或礦物質(如果存在)。優選地，這是組合物的每日服用量。維生素E:優選約IIU-約400IU，最優選約120IU，維生素C:優選約6mg_約300mg,最優選約120mg,維生素B6:優選約0.17mg-約3mg,最優選約2mg,葉酸:優選約40ug_約800ug,最優選約400ug,維生素B12:優選約0.24mg-約5mg,最優選約3.8ug,銅:優選約0.3mg-約3mg,最優選約1.5mg,
鋅:優選約1.5mg-約15mg，最優選約15mg，硒:優選約7ug_約300ug,最優選約IOOug,果糖-低聚糖和/或阿拉伯樹膠:優選約4g_約50g,最優選約6g,乳酸菌:優選約IO8-約IO12Cfu,最優選約101Qcfu。根據本發明的組合物的一個優選實施方案，每300g組合物包含一種或多種營養物，選自下列質量或重量的營養物或礦物質(如果存在)。優選地，這是組合物的每日服用量。I丐:約 IOOmg-約 300mg,更優選約 200mg ；磷:約50mg-約 615mg,更優選約 150mg ；鎂:約IlOmg-約 2IOmg,更優選約 60mg ；維生素A:約 1000IU-約 1500IU，更優選約 1333IU ；維生素D:約50IU-約150IU，更優選約100IU ；維生素E:約5.0IU-約150IU，更優選約120IU ；維生素C:約30mg-約500mg,更優選約120mg ；維生素B1:約0.1mg-約2mg,更優選約0.25mg ；維生素B2:約0.1mg-約0.6mg,更優選約0.3mg ；煙酸:約1.5mg-約7.2mg,更優選約3mg ；維生素B6:約1.0mg-約3.0mg,更優選約2mg ；葉酸:約200ug_ 約 600ug,更優選約 400ug ；維生素B12:約 1.5ug-約 4.5ug,更優選約 3.8ug ；鐵:約2.0mg-約 5mg,更優選約 2.75mg ；和鋅:約IOmg-約20mg,更優選約15mg。根據本發明的組合物的一個優選實施方案包含阿拉伯樹膠。根據本發明的方法的一個優選實施方案包括將營養物按照所需量混合并將混合物擠出的步驟。更優選包括將混合物噴霧干燥。本發明的一個優點是它提供了一種可以迅速溶解于水中形成飲料或湯的營養組合物。它不需要烹調。本發明的另一個優點是它提供了一種可以簡單地以食品方式使用和服用以預防或治療免疫疾病的單一組合物。該組合物可以用于臨床或恢復性治療，并且特別適用于老年患者。由益生菌提供的優點包括預防或抑制因病原菌引起的腹瀉；預防或抑制特別是由輪狀病毒感染腸內細胞而引起的腹瀉；預防因病原菌引起的腹瀉而導致的腸移生；和粘附并保護宿主生物體的腸內黏膜的能力。本發明的另一個優點是它提供了一種對糖尿病患者有益的組合物。這是由于該特定的組合物包含的大量營養素、蛋白質、碳水化合物和脂肪提供了低糖指數。本發明的其它特點和優點將描述于以下優選的實施方案中，并因此而更加明確。出于清楚和簡明描述的目的，在此所描述的特點作為部分相同或單獨的實施方案，但是應該理解本發明的范圍可以包括上述所有或某些特點的組合的實施方案。在一個實施方案中，營養組合物包含蛋白質源。該蛋白質源優選提供營養配方能量的約5% -約55% ;例如約20% -約50%，優選能量的26%。食用蛋白質優選作為蛋白質源。食用蛋白質可以是任何合適的食用蛋白質；例如動物蛋白質(如奶蛋白，肉蛋白或蛋蛋白)；植物蛋白質(如大ii蛋白，小麥蛋白，大米蛋白，和跳ii蛋白)；游尚氣基Ife的混合物；或其組合。特別優選奶蛋白如酪蛋白、乳清蛋白和大豆蛋白。組合物還包含碳水化合物源和脂肪源。脂肪源優選提供營養配方能量的約5% -約55% ;例如約20% -約50%，優選能量的23%。脂質形成的脂肪源可以是任何合適的脂肪或脂肪混合物。植物脂肪是特別合適的；例如大豆油、棕櫚油、椰子油、紅花油、向日葵油、玉米油、菜籽油、卵磷脂等。最優選它是菜籽油和大豆油的混合物。如果需要，動物脂肪如奶脂肪也可以加入。優選組合物包含飽和脂肪，它優選占產品總能量的約I % -約5%，更優選2.5%。優選組合物包含單不飽和脂肪，它優選占產品總能量的約5% -約15%，更優選9.9%。優選組合物包含多不飽和脂肪，它優選占產品總能量的約5%-約15%，更優選10.1%。優選組合物包含亞油酸，它優選占產品總能量的約5% -約15%,更優選8.5%。優選組合物包含亞麻酸，它優選占產品總能量的約0.5% -約5%，更優選1.6%。優選亞油酸和亞麻酸的比例為約3-約8，更優選約5.3。碳水化合物源優選提供營養組合物能量的約40% -約80%，更優選約51 %。可以使用任何合適的碳水化合物，例如蔗糖、乳糖、葡萄糖、果糖、玉米糖漿固體、麥芽糖糊精或其混合物。組合物的該實施方案中，每300g組合物還包含約IOiciCfu的類干酪或約氏益生乳酸菌和約6g果糖-低聚糖和菊粉。還可以加入食用纖維。優選食用纖維提供營養組合物能量的最多約5%。食用纖維可以來自任何合適的來源，優選果糖-低聚糖、菊粉或其混合物。此外合適的維生素和礦物質可以包括在上述組合物中。谷氨酸單鈉可以作為調味劑加入。營養組合物優選是可內服的；例如粉末、濃縮液、或即飲飲料的形式。如果希望生產粉末營養制劑，則將均勻的混合物置于合適的干燥設備如噴霧干燥器或冷凍干燥器中并轉化為粉末。此外，常見的食品中可以加入該組合物的實施方案。例如酸奶、酸乳酪、新鮮乳酪、凝乳、糖果制品，例如甜或加糖的飲料、糖棒、早餐谷物薄片或棒、飲料、奶粉、豆類制品、非牛奶類的發酵制品或用于臨床的營養補充劑。該組合物的加入量優選至少約0.01重量％。僅以說明的目的給出下列實施例，而不應該理解為限制本發明的范圍。除非另有說明，否則百分數和份數均以重量計。
具體實施例方式實施例實施例1和2:營養組合物通過混合所需組分來制備兩種營養組合物。其組成如下表I所示。組合物的形式為兩種每日口服的基于飲料濃縮液的補充劑或奶制品甜點。每日總劑量大約為300g或300ml該組合物。
權利要求
1.一種組合物，包含蛋白質源、碳水化合物源、脂肪源、益生乳酸菌和額外的果糖-低聚糖和/或菊粉。
2.權利要求1的組合物，其包含一種或多種營養物或礦物質，選自維生素E、維生素C、維生素B6、葉酸、維生素B12、銅、鋅和硒。
3.權利要求2的組合物，其中該組合物包含至少三種營養物或礦物質，選自維生素E、維生素C、維生素B6、葉酸、維生素B12、銅、鋅和硒。
4.權利要求2或3的組合物，其中該組合物包含維生素E、維生素C、維生素B6、葉酸、維生素B12、銅、鋅和硒。
5.以上權利要求之一的組合物，其包含一種或多種營養物或礦物質，選自鈣、磷、鎂、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸和維生素D。
6.權利要求5的組合物，其中該組合物包含至少三種營養物或礦物質，選自鈣、磷、鎂、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸和維生素D。
7.權利要求5或6的組合物，其中該組合物包含鈣、磷、鎂、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸和維生素D。
8.權利要求5-7之一的組合物，其中鈣的形式是奶鈣或衍生自奶鈣的鈣。
9.以上權利要求之一的組合物，其包含一種或多種益生乳酸菌，選自類干酪乳桿菌和約氏乳桿菌。
10.權利要求9的組合物，其中乳酸菌選自STll(保藏號CNCM1-2116)和Lal (保藏號CNCM1-1225)。
11.以上權利要求之一的組合物，其中每300g該組合物包含下列質量或重量的營養物或礦物質(如果存在): 維生素E:約IIU-約400IU, 維生素C:約6mg-約300mg， 維生素B6:約0.17mg-約3mg, 葉酸:約40ug-約800ug, 維生素B12:約0.24mg-約5mg， 銅:約 0.3mg-約 3mg, 鋒:約 1.5mg-約 15mg, 硒:約 7ug-約 300ug, 果糖-低聚糖和/或菊粉:約4g-約50g， 乳酸菌:約IO8-約IO12Cfu0
12.以上權利要求之一的組合物，其中每300g該組合物包含下列質量或重量的營養物或礦物質(如果存在):丐:約 IOOmg-約 300mg, 憐:約 50mg-約 615mg, 鎂:約 IlOmg-約 210mg, 維生素 A:約 1000IU-約 1500IU, 維生素D:約50IU-約150IU， 維生素E:約5.0IU-約150IU,維生素C:約30mg-約500mg， 維生素B1:約0.1mg-約2mg, 維生素B2:約0.1mg-約0.6mg, 煙酸:約 1.5mg-約 7.2mg, 維生素B6:約1.0mg-約3.0mg, 葉酸:約 200ug-約 600ug,維生素 B12:約 1.5ug-約 4.5ug， 鐵:約 2.0mg-約 5mg,鋅:約 IOmg-約 20mg。
13.以上權利要求之一的組合物，其包含阿拉伯樹膠。
14.生產以上權利要求之一的組合物的方法，包括將所需營養物按照所需量混合在一起的步驟。
15.權利要求14的方法，包括將混合物擠出和/或將混合物噴霧干燥的附加步驟。
16.權利要求1-13之一的組合物在預防或治療免疫疾病方面的用途。
17.權利要求1-13之一的組合物在生產用于預防或治療免疫疾病的功能性食品或藥劑的用途。
18.一種預防或治療免疫疾病的方法，包括服用有效量的權利要求1-13之一的組合物。
全文摘要
描述了一種用于預防或治療免疫疾病的營養組合物，它包含至少維生素E，維生素C，維生素B6，葉酸，維生素B12，銅，鋅，硒，果糖-低聚糖和/或菊粉，益生乳酸菌。例如在一個實施方案中，每300g該組合物包含維生素E150IU，維生素C120mg，維生素B62mg，葉酸400ug，維生素B123.8mg，銅1.5mg，鋅15mg，硒100ug，果糖-低聚糖和/或菊粉3g，乳酸菌ST111010cfu。制備該組合物的方法，該組合物在生產用于預防或治療免疫疾病的功能性食品或藥劑的用途，以及一種治療免疫疾病的方法，該方法包括服用有效量的該組合物。
文檔編號A61P37/00GK103181564SQ20131007262
公開日2013年7月3日 申請日期2001年11月14日 優先權日2000年11月14日
發明者E.斯皮維－克羅巴斯, C.卡瓦迪尼, F.哈施克, V.堯桑, E.施夫林 申請人:雀巢制品公司