一種牡蠣鈣活性精粉的制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明屬于海洋生物生產加工提取技術領域，具體涉及一種牡蠣鈣活性精粉的制 備方法。
【背景技術】
[0002] 碳酸氫鈣是一種無機酸式鹽，易溶于水，化學式Ca(H⑶3)2，相對分子質量162.06。 鈣元素(Ca)是重要的人體組成之一，一般總以鈣離子形式存在。鈣在人體內含量很大，絕大 部分都存在于骨骼和牙齒中，很少量存在于血液和組織里。由于新陳代謝每天都需要從食 物中補充一定量的鈣。鈣離子是機體各項生理活動不可缺少的離子。它維持細胞膜兩側的 生物電位，維持正常的神經傳導功能，維持正常的肌肉伸縮與舒張功能以及神經-肌肉傳導 功能，還有一些激素的作用機制均通過鈣離子表現出來。它的主要生理功能均是基于以上 的基本細胞功能，主要有：1.鈣離子是凝血因子，參與凝血過程;2.參與肌肉（包括骨骼肌、 平滑肌)收縮過程;3.參與神經遞質合成與釋放、激素合成與分泌;4.是骨骼構成的重要物 質。機體一旦鈣缺乏，就會發生免疫系統功能下降、紊亂，引發疾病。如自身免疫性疾病紅斑 狼瘡、風濕病，皮炎、痤瘡等。補鈣，對治療這些病有重要作用。所以，補鈣是為了糾正鈣平 衡，防止體內的鈣代謝紊亂和骨鈣丟失，同時避免鈣鹽異常沉積在血管、軟組織內，減少動 脈粥樣硬化的發生。適當補鈣對延緩衰老、預防疾病有相當重要的意義。隨著現代科技的進 步，世上已研制出名目繁多的牡蠣保健食品，而牡蠣殼在經過加工處理后可變成可以使人 體吸收利用的健康、有療效的食品。我國衛生部已批準將牡蠣列為既是藥材、又是具有保健 療效的食品。牡蠣殼的主要化學成份是碳酸鈣，占99%，故多作燒石灰的原料，但中醫早就將 其作為藥材入藥。牡蠣殼作為保健食品的原料，主要是因為牡蠣殼中含有大量的鈣，可成為 含鈣品的添加劑。因它與乳酸、萍果酸、檸檬酸等食用有機酸反應成有機酸鈣鹽，可添加到 食品中去，制成婦女、兒童、老年人食用的含鈣保健營養食品。科學研究顯示，用牡蠣殼等原 料制成的活性化鈣粉中的鈣離子有防癌的作用。目前，牡蠣保健食品發展十分迅速，新產品 不斷出現。我們可更進一步探索，科學開發、合理利用我國豐富的牡蠣資源。
[0003] 關于鈣離子的制備方法已有相關報道，其中邱于愷、張肇元的發明專利"生物活性 鈣離子組成物及其制造方法"，專利號200810093707.6,采用經由前處理、高溫燒結、特定環 境下熟成及研磨等步驟，以形成活性鈣離子組成物。其方法需要1000_1500°C的溫度，燒結 時間10-15小時，存在耗能大，時間長的不足。
【發明內容】
[0004] 本發明的目的在于提供一種牡蠣鈣活性精粉的制備方法，制得的牡蠣鈣活性精粉 中碳酸氫鈣含量大于95.5%，并含有豐富的微量元素和礦物質等天然活性物質。該方法制得 的碳酸氫鈣品質好含量高，制品穩定性佳，天然活性物質含量豐富，與傳統方法相比，生產 過程能耗低、節省時間，是一項制備工藝先進、高效環保衛生、經濟效益顯著的生產技術。
[0005] 為實現上述目的，本發明采用如下技術方案： 一種牡蠣鈣活性精粉的制備方法，牡蠣殼經清洗、碾磨、煅燒、粉碎、溶解、收集CO2氣 體、過濾、加熱濃縮、收集粗產品、再溶解、重結晶、干燥，制得牡蠣鈣活性精粉，其中碳酸氫 鈣含量大于95.5%。
[0006] 具體步驟如下： 步驟1:清洗牡蠣殼，清除泥土、雜質； 步驟2:將牡蠣殼采用球磨機碾磨，細度5-20目； 步驟3:將牡蠣殼粉煅燒，溫度為600-800 °C，時間3-4小時； 步驟4:將煅燒后的牡蠣殼用氣流式超微粉碎機粉碎，轉速23000r/min，細度300-400 目； 步驟5:溶解，收集CO2氣體，過濾，得濾液； 步驟6:將濾液加熱濃縮至飽和，析出； 步驟7:過量通入CO2至有大量碳酸鈣析出，繼續通CO2，收集碳酸鈣粗產品； 步驟8:再溶解，重結晶；溶劑用量為碳酸鈣粗產品重量的30-50%，熱過濾溫度為80-90 °C，溶劑為混合溶劑，按重量百分數計：乙醇30%、乙酸乙酯5%、檸檬酸5%和水60%;采用碳酸 氫鈣溶液作為酸堿平衡調節劑，調節混合溶劑的P H值為10-12; 步驟9:烘干、過篩、收集牡蠣鈣活性精粉;烘干溫度100-12(TC，時間2-3h，牡蠣鈣活性 精粉含水量< 1 .〇%，過篩細度300-400目。
[0007] 當碳酸鈣遇到二氧化碳和水時，發生化學侵蝕，生成可溶的碳酸氫鈣，方程式為： 第一步:CO? + 出 2 == (:0(? 丨+屮〇 第二步：CsCO3 + + CO2 == CXHCO;^ 總方程式:2C〇2 + Ca == Ca (IiCO3)2 本發明的顯著優點在于:本發明制得的牡蠣鈣活性精粉中碳酸氫鈣含量大于95.5%，并 含有豐富的微量元素和礦物質等天然活性物質。該方法制得的碳酸氫鈣品質好含量高，制 品穩定性佳，天然活性物質含量豐富，與傳統方法相比，生產過程能耗低、節省時間，是一項 制備工藝先進、高效環保衛生、經濟效益顯著的生產技術。
【具體實施方式】
[0008] -種牡蠣鈣活性精粉的制備方法，牡蠣殼經清洗、碾磨、煅燒、粉碎、溶解、收集CO2 氣體、過濾、加熱濃縮、收集粗產品、再溶解、重結晶、干燥，制得牡蠣鈣活性精粉，其中碳酸 氫鈣含量大于95.5%。
[0009] 具體步驟如下： 步驟1:清洗牡蠣殼，清除泥土、雜質； 步驟2:將牡蠣殼采用球磨機碾磨，細度5-20目； 步驟3:將牡蠣殼粉煅燒，溫度為600-800 °C，時間3-4小時； 步驟4:將煅燒后的牡蠣殼用氣流式超微粉碎機粉碎，轉速23000r/min，細度300-400 目； 步驟5:溶解，收集CO2氣體，過濾，得濾液； 步驟6:將濾液加熱濃縮至飽和，析出； 步驟7:過量通入CO2至有大量碳酸鈣析出，繼續通CO2，收集碳酸鈣粗產品； 步驟8:再溶解，重結晶；溶劑用量為碳酸鈣粗產品重量的30-50%，熱過濾溫度為80-90 °C，溶劑為混合溶劑，按重量百分數計：乙醇30%、乙酸乙酯5%、檸檬酸5%和水60%;采用碳酸 氫鈣溶液作為酸堿平衡調節劑，調節混合溶劑的P H值為10-12; 步驟9:烘干、過篩、收集牡蠣鈣活性精粉;烘干溫度100-12(TC，時間2-3h，牡蠣鈣活性 精粉含水量< 1 .〇%，過篩細度300-400目。
[0010] 實施例1 取牡蠣殼100 kg，得到牡蠣鈣活性精粉42kg。
[0011] 實施例2 取牡蠣殼200 kg，得到牡蠣鈣活性精粉86kg。
[0012] 實施例3 取牡蠣殼300 kg，得到牡蠣鈣活性精粉135kg。
[0013] 表1牡蠣鈣活性精粉的主要指標檢測表
1、白度按照GB/T 22427.6-2008標準測定。
[0014] 2、碳酸鈣含量按照GB/T 19281-2014標準測定。
[0015] GB25587-2010標準測定。 3、 碳酸鎂含量按照 4、 游離酸含量按照GB/T5009.51-2003(4.6)標準測定。
[0016] 以上所述僅是本發明的優選實施方式，應當指出，對于本技術領域的普通技術人 員來說，在不脫離本發明技術原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾 也應視為本發明的保護范圍。
【主權項】
1. 一種牡蠣鈣活性精粉的制備方法，其特征在于:牡蠣殼經清洗、碾磨、煅燒、粉碎、溶 解、收集c〇 2氣體、過濾、加熱濃縮、收集粗產品、再溶解、重結晶、干燥，制得牡蠣鈣活性精 粉，其中碳酸氫鈣含量大于95.5%。2. 根據權利要求1所述的牡蠣鈣活性精粉的制備方法，其特征在于:具體步驟如下： 步驟1:清洗牡蠣殼，清除泥土、雜質； 步驟2:將牡蠣殼采用球磨機碾磨，細度5-20目； 步驟3:將牡蠣殼粉煅燒，溫度為600-800 °C，時間3-4小時； 步驟4:將煅燒后的牡蠣殼用氣流式超微粉碎機粉碎，轉速23000r/min，細度300-400 目； 步驟5:溶解，收集C02氣體，過濾，得濾液；步驟6:將濾液加熱濃縮至飽和，析出；步驟 7:過量通入C02至有大量碳酸鈣析出，繼續通C02，收集碳酸鈣粗產品；步驟8:再溶解，重結 晶；溶劑用量為碳酸鈣粗產品重量的30-50%，熱過濾溫度為80-90°C，溶劑為混合溶劑，按重 量百分數計：乙醇30%、乙酸乙酯5%、檸檬酸5%和水60%;采用碳酸氫鈣溶液作為酸堿平衡調 節劑，調節混合溶劑的P Η值為10-12; 步驟9:烘干、過篩、收集牡蠣鈣活性精粉;烘干溫度100-12(TC，時間2-3h，牡蠣鈣活性 精粉含水量< 1 .〇%，過篩細度300-400目。
【專利摘要】本發明公開了一種牡蠣鈣活性精粉的制備方法，牡蠣殼經清洗、碾磨、煅燒、粉碎、溶解、收集CO2氣體、過濾、加熱濃縮、收集粗產品、再溶解、重結晶、干燥，制得牡蠣鈣活性精粉，其中碳酸氫鈣含量大于95.5%，并含有豐富的微量元素和礦物質等天然活性物質。該方法制得的碳酸氫鈣品質好含量高，制品穩定性佳，天然活性物質含量豐富，與傳統方法相比，生產過程能耗低、節省時間，是一項制備工藝先進、高效環保衛生、經濟效益顯著的生產技術。
【IPC分類】A61K35/618, A61K33/10, A23L33/16, C01F11/18
【公開號】CN105708865
【申請號】CN201610216016
【發明人】郭耀榮, 郭震宇, 黃建忠, 吳松剛, 林金科
【申請人】福建天斯頓生物科技有限公司