專利名稱：使用模制的鹽的烹飪器具的制作方法
技術領域：
本發明一般涉及用于烹制肉類的烹飪器具，尤其是涉及一種 使用模制的鹽的烹飪器具，所述烹飪器具是通過將模制的鹽制成 一期望的形狀而制成，由于鹽的低熱傳導性因此可防止肉類燒焦， 并具有高遠紅外線輻射功效和良好的雜質吸收能力。
背景技術：
一般地，燒烤或油煎生的食物比如肉類、海鮮或貝類這些具 有相對堅硬肉質的食物時，利用火來加工這些食物是通常所采用 的烹飪方法。當用火烹制肉類時，特點在于氣味和味道能提供給 食用者。尤其是當烹飪牛肉或豬肉時，用火烹制是主要采用的方 法。
這里有幾種烹制食物的方法，尤其是用火烹制肉類的方法。 此外，各種相關烹飪餐具也在發展。作為典型的例子，這里是一 種燒烤的方法，該方法是將肉類放置于一烹飪器具比如一具有網 狀結構的烤架上，這樣肉類表層直接暴露到火中。此外，有一種 油煎的方法，該方法是將肉類放置于一金屬板上，比如一具有高 熱傳導性的煎鍋或淺鍋，因此肉類間接被火熏烤。
然而，在這些燒烤方法中肉類直接跟火接觸的情況下，這里 就會產生一個問題，即當肉類的脂肪和火接觸時會燒焦，會產生 一些致癌物質并黏附到肉類表層，因此危害到食用者的健康。
此外，在油煎方法中肉類間接與火接觸的情況下，由于煎鍋
和成鍋主要由具有高熱傳導性的鐵制成，很難均勻地烹飪食品。 換而言之，盡管肉類的表層已經燒焦然而肉的內部卻可能沒有熟。 尤其是，燒焦的肉味道不好，同時包含有致癌物質，因此可能對 人體健康是有害的。而且，在上述用例如煎鍋或淺鍋的油煎器具 的烹飪方法中，不僅肉類本身可能會被烤焦而且從肉中流出的油 也可能會燃燒，這對人造成危害。這樣的油煎器具已經在韓國的
第0288003號和第0269970號實用新型專利中所披露。這些油煎 器具由簡單的金屬板所形成，這樣的結構使肉類僅利用傳導熱來 烹制。然而，在傳統的由金屬板制成的油煎器具的例子中，比如 具有高熱傳導性的鋼板，在最初階段肉類被燒焦并被黏附在油煎 器具的表面，肉的黏附部分是容易被燒焦的。此外，在烹制加香 料的肉類所用的傳統油煎器具中，這里還存在一個問題，那就是 香料也可被黏附在油煎器具上并被燒焦。
與此同時，根據技術的發展，各種微波爐及類似產品也被公 開并被采用。然而，微波爐是昂貴而且不適用于燒烤和油煎方法。 此外，在燒烤或油煎的同時不可能品嘗一些肉類。因此，微波爐 并不是很適合用于烹制肉類。
發明內容
相應地，本發明提出一種解決在現有技術中產生的上述問題 的方案，本發明的一個目的是提供一種使用模制的鹽的烹飪器具， 該烹飪器具是通過將模制的鹽制成期望的形狀而制得，由于鹽的 低熱傳導性因此可防止肉類燒焦，并具有高遠紅外線輻射功效和 良好的雜質吸收能力。
一方面，本發明提供一種使用模制的鹽的烹飪器具，該烹飪 器具包括用模制的鹽制成的 一板狀的鹽淺鍋。
所述鹽淺鍋可以在其上具有一凹槽。
所述烹飪器具進一步可包括一沿所述鹽淺鍋外側邊緣設置的 側壁部分。
所述烹飪器具進一步可包括在所述鹽淺鍋內設置一內部加強 部件。
所述內部加強部件可包括一通過多個金屬芯線或金屬線交錯 形成的金屬網。
所述烹飪器具進一步包括一外部保護框架，所述鹽淺鍋安裝 在該外部保護框架中。
所述烹飪器具進一步包括一覆蓋在所述鹽淺鍋上的蓋。 所述蓋可包括一鹽層和一覆蓋保護層。
另一方面， 一種使用模制的鹽的烹飪器具，其包括 一對彼 此之間通過鉸鏈相互樞轉連接的殼體； 一對分別處于各個殼體的 鹽塊，在鹽塊的預定位置處形成一烹飪室；和在各個殼體上分別 設置有一鉤子和抓手，以便鉤子鎖定到抓手上或從抓手上松開時 閉合或打開殼體。
通過下面結合相應附圖的詳細描述，本發明的上述及其它目 的、特征及優點可以得到更清楚的理解，其中
圖1是根據本發明第一實施例的使用模制的鹽的烹飪器具的 立體圖2是根據本發明第二實施例的使用模制的鹽的烹飪器具的 立體圖3是圖2中A-A向的剖面圖4是根據本發明第三實施例的使用模制的鹽的烹飪器具的
立體圖5是根據本發明第四實施例的使用模制的鹽的烹飪器具的 剖面圖6是根據本發明第五實施例的使用模制的鹽的烹飪器具的 剖面圖7是根據本發明第六實施例的使用模制的鹽的烹飪器具的 立體圖。
具體實施例方式
下面，參照相應附圖對根據本發明使用模制的鹽的烹飪器具 的優選實施例進行詳細的描述。
如圖1所示，根據本發明第一實施例的使用模制的鹽的烹飪 器具是一板狀的形狀。更詳細描述中為，該第一實施例的烹飪器 具中包括一鹽淺鍋11,該鹽淺鍋11是通過將天然鹽或精制鹽放置 于一模具中并在大約300噸的高壓下用傳統的壓制機壓制而成。 本領域技術人員很容易地知道到利用傳統壓制機在高壓下壓制鹽 而得到烹飪器具的鹽淺鍋11的構造。此外，本領域技術人員也很 容易想到可以根據鹽淺鍋11的厚度和強度的需要對所需要的壓力 進行變化。
此外，本發明所述烹飪器具的鹽淺鍋11可以是通過這樣的過 程形成鹽在30CTC下加熱被部分地溶化在模具中并在300噸壓力 下用傳統的壓制機進行壓制。這里，形成鹽淺鍋11的條件并不限 定在上述壓力和溫度下，必須意識到上述條件僅是根據預期的目 的的適合于形成鹽淺鍋11需要的溫度和壓力條件的實例。
此外，本發明烹飪器具的鹽淺鍋11也可以通過熱蒸發模具中 的飽和鹽溶液而形成。 因此，本發明的烹飪器具的鹽淺鍋11可以通過上述方法形成。 然而，本發明并不局限于此。
同樣，本發明的使用模制的鹽的烹飪器具可以僅通過鹽或可 選擇地通過可食用的粘結料來制成。可食用的粘結料使制造烹飪 器具更容易。這里，磷酸鈣對人體是無害的，可用作粘結料，但 是本發明并不局限于此。優選地，粘結料占用形成使用模制的鹽
的烹飪器具的整個鹽重量的1%到3%。
優選地，烹飪器具的鹽淺鍋11具有10mm到30mm范圍的厚度。
根據本發明的第 一 實施例，使用模制的鹽的烹飪器具可由如 圖1所示簡單的平的淺鍋形成，不同于第一實施例，根據第二實 施例使用模制的鹽的烹飪器具可以形成為一在其上具有多個凹槽 12的凹槽的淺鍋，如圖2所示，在該實施例中，通過成形凹槽12， 多個臺13(plateaus)被限定在鹽淺鍋上。如圖2所示，凹槽12是成 直線地排列，彼此之間交錯，臺13被限定為矩形的形狀。可替換 地，如圖4所示，這里圖示的是根據本發明第三實施例的使用模 制的鹽的烹飪器具，多個臺131還可以六邊形的形狀被限定在鹽 淺鍋11上。圖中沒有示出，凹槽12形成在鹽淺鍋11上，從而使 烹飪器具的鹽淺鍋11的臺可被限定為多種其他的形狀，比如圓形 或菱形。當烹制食物時，凹槽12能用來排放從肉類中流出的油。
此外，如圖5所示，圖示的是根據第四實施例利用模制的鹽 的烹飪器具，本發明的使用模制的鹽的烹飪器具可以具有多個油 排放孔17,所述油排放孔17形成在整個鹽淺鍋11上。油排放孔 17具有如此功能，使得從肉中流出的油能更快地排放到烹飪器具 的外部。優選地，每個油排放孔17都具有直徑大約在lmm到2mm 的圓筒形。特別地，在圖5所示的第四實施例中，油排放孔17形
成于鹽淺鍋11的凹槽12上。而且，根據第四實施例的使用模制 的鹽的烹飪器具具有一外部保護框架16。因此，在凹槽12中的肉 的油通過鹽淺鍋11的油朝一》文孔17向下流出，到達外部4呆護4匡架 16的底部，并被排放到烹飪器具的外側。這里外側增強框架16 既用作一熱傳導板又用作一增強板。而且，外側增強框架16具有 將肉的油向外排放的功能。同時，設置有一油收集器18，該油收 集器18收集外部保護框架16向外排放的油，優選地沿外部保護 框架16側壁較低的邊緣設置所述油收集器。
此外，如圖2所示，圖示第二實施例，本發明的烹飪器具的 鹽淺鍋11進一步可以包4舌一側壁部分14,該側壁部分14具有一 預定的高度并沿鹽淺鍋11外側邊緣而形成。側壁部分14用來增 強鹽淺鍋11,因此鹽淺鍋11不容易被折斷，即使鹽淺鍋ll相對 較薄。此外，側壁部分14將鹽淺鍋11的熱傳導性增強到一個合 適的水平，使肉合適地被煎烤。同樣，在實施例中使用了一蓋21(參 見圖6),側壁部分14用來支撐蓋21。
如圖6所示，圖示的是根據第五實施例的烹飪器具，蓋21可 包括一鹽層22和一裝配到鹽層22上的蓋保護層23。可選擇地， 蓋21也可僅包括鹽層22。當煎烤肉類時蓋21可防止熱量的輻射， 因此可更快地烹制肉類。
同時，本發明的使用模制的鹽的烹飪器具進一步也可包括一 內部加強部件15，該內部加強部件15 i殳置在鹽淺鍋11中，防止 鹽淺鍋11由于減小厚度而容易被折斷，如圖3所示，這里是一第 二實施例的剖面圖。所述鹽淺鍋11在其內部具有內部加強部件 15，該鹽淺鍋是通過將在內部預先放置有加強部件15的鹽進行模 制而形成。內部加強部件15也可包含有多個鋼絲。可選擇地，內 部加強部件15也可包括通過以網狀交錯金屬線，比如鋼絲形成的
金屬網。然而，本發明并不限于這些。
同時，在根據第五實施例的使用模制的鹽的烹飪器具中，一
外部增強框架16設置在鹽淺鍋11的外側面上。外部增強樞架16 也可由金屬板制成。外部增強框架16用來增強鹽淺鍋11,因此阻 止鹽淺鍋11被折斷。
根據本發明的用于煎烤肉的鹽淺鍋11具有一定的優勢，即由 于鹽的低熱傳導性肉不容易被燒焦，此外，當加熱時從鹽淺鍋中 產生的遠紅外線均勻烹制肉的里層。也就是，本發明的鹽淺鍋11
被均勻地被烹制。此外，因為鹽具有潮解性和吸收雜質尤其是重 金屬的能力，利用本發明的器具烹制和食用食物比如肉類，有利 于健康。
同時，圖7示出了根據本發明第六實施例的烹飪器具。在圖7 中，根據第六實施例的使用模制的鹽的烹飪器具包括一鹽塊。因 此，該實施例能烹飪家禽，比如雞肉或鴨肉或肉塊，尤其是排骨。 根據該實施例的烹飪器具包括 一對殼體31，所述殼體彼此之間 通過鉸鏈34樞轉連接因此殼體31可打開或閉合，并具有一鹽塊 32，所述鹽塊填充在每個殼體31中。在鹽塊32的一預定位置處 限定一烹飪室33。鉤35和抓手36分別設置在殼體31的側壁上， 該側壁與設置有鉸鏈34的側壁是相對的。因此，當鉤35和抓手 36相互鎖定時，殼體31是閉合的。當鉤35和抓手36相互間松開 時，殼體31是打開的。
根據本發明的第六實施例的烹飪器具，用戶從抓手36上松開 鉤35以打開殼體31,接著，用戶將要被烹制的肉塊放置于烹制室 33中并閉合殼體31，該步驟與打開殼體31的步驟相反，隨后， 烹飪器具被施加一熱源以烹制處于烹飪室33中的肉類。每個鹽塊 32 ^皮i人為是以形成鹽淺鍋11的同樣的方式通過加熱和壓縮而形 成的。在鹽塊32的例子中，形成鹽塊32的壓制條件可以是變化 的，這取決子鹽塊32的厚度和強度。優選地是鹽塊32在500噸 到1500噸的壓力范圍下進行壓縮。顯然，本領域技術人員將會知 道到根據是否采用了粘結料或殼體31的強度，形成鹽塊32所需 的壓力可以有適當的變化。
盡管烹飪肉類作為實例性解釋，顯然將要意識到的是本發明 可用于烹制任何生的食物比如海鮮或貝類這些具有堅硬肉質構造 的食物。
如上所述，本發明提供一種用于烹制肉類的烹飪器具，是通 過將鹽模制成期望的形狀而制成，由于鹽的低熱傳導性因此可防 止肉類燒焦，并具有高遠紅外線輻射功效和良好的雜質吸收能力。 而且，因為當烹飪時肉類并不黏附在烹飪器具上，本發明的烹飪 器具可以在烹飪后更容易地得到清洗。
盡管本發明的優選實施例為7>開目的而凈皮闡述，〗旦本領域技 術人員可以在不偏離本發明下述權利要求所限定的精神和范圍的 情況下進行合適的修改變化。
權利要求
1.一種使用模制的鹽的烹飪器具，包括使用模制的鹽制成板狀的鹽淺鍋。
2. 如權利要求1所述的烹飪器具，其特征在于，所述鹽淺鍋上 具有凹槽。
3. 如權利要求1所述的烹飪器具，進一步包括 沿所述鹽淺鍋的外側邊緣設置的側壁部分。
4. 如權利要求1所述的烹飪器具，進一步包括 i殳置在所述鹽淺鍋中的內部加強部件。
5. 如權利要求4所述的烹飪器具，其特征在于，所述內部加強 部件包括通過多個金屬芯或金屬線交錯形成的金屬網。
6. 如權利要求1所述的烹飪器具，進一步包括 外部保護框架，所述鹽淺鍋設置在該外部保護框架中。
7. 如權利要求3所述的烹飪器具，進一步包括 覆蓋所述鹽淺鍋的蓋。
8. 如權利要求7所述的烹飪器具，其特征在于，所述蓋包括鹽 層和覆蓋保護層。
9. 一種使用模制的鹽的烹飪器具，包括 一對彼此之間通過鉸鏈樞轉連接的殼體；一對分別填充在各個殼體中的鹽塊，在鹽塊的預定位置處形 成烹飪室；和在各個殼體上分別設置有鉤子和抓手，以便通過所述鉤子從 所述抓手上鎖定或松開來打開或閉合殼體。
全文摘要
本發明涉及一種使用模制的鹽的烹飪器具。該烹飪器具是通過將模制的鹽制成期望的形狀而制成，由于鹽的低熱傳導性因此可以防止肉類燒焦，并具有高遠紅外線輻射功效和良好的雜質吸收能力。
文檔編號A47J36/02GK101095593SQ200610086588
公開日2008年1月2日 申請日期2006年6月30日 優先權日2006年6月30日
發明者剛 李, 郭貴顯 申請人:剛 李