防磨食品工具材料的熱處理工藝的制作方法
【專利摘要】一種防磨食品工具材料的熱處理工藝，該材料為42CrMo，且成份百分比為：C:0.40~0.42；Cr:0.60~0.62；Mo:0.12~0.15；其余為Fe和不可避免的雜質；且淬火工藝為：將所述材料升溫到550±10℃，保溫60±5分，然后繼續升溫到880±10℃，保溫90±5分，水冷，其硬度為HB：280，其能完成對食品原料的破碎、粉碎或攪拌操作、并克服加工中的磨損和沖擊，防止表面細小顆粒的脫落而污染食品原料。
【專利說明】防磨食品工具材料的熱處理工藝
【技術領域】
[0001]本發明有關于食品加工領域，特別是具有防止機械材料磨損的工具材料的熱處理工藝。
【背景技術】
[0002]食品工業相對傳統飲食行業其具有工業化、機械化、自動化和標準化的特點。其通常取代傳統的手工加工和徒手操作，改用大型機械設備進行工業化、自動化的加工。從原材料的采集、挑選、清洗、破碎加工、精度提煉等均采用機械設備進行。而在現有的機械設備中廣泛采用金屬材料作為各部件、工具的主體。
[0003]因此，在食品加工中無論初加工還是精加工，同食品相接觸的工具有磨損、形成細小脫落并混入食品材料中的風險。
[0004]針對食品工業的特殊工作要求，選擇合理的強度、硬度和塑性和韌性材料就是本領域中所要解決的技術問題。
[0005]為解決相應的雜質或有害物質混入食品之中，需要提供一種安全耐磨食品機械工具材料及其加工工藝，保障人身健康。
【發明內容】
[0006]本發明提供一種防磨食品工具材料的熱處理工藝，其特征在于:所述工具的材料為42CrMo，其材料成份的質量百分比為:C: 0.40~0.42 ；Cr: 0.60~0.62 ；Mo: 0.12~0.15 ；其余為Fe和不可避免的雜質；且淬火工藝為:將所述材料升溫到550±10°C，保溫60±5分，然后繼續升溫到880± 10°C，保溫90±5分，水冷。
[0007]該由所述材料所制成的工具將被用于直接同食品的原料相接觸，并完成對所接觸的所述食品原料進行物理加工。
[0008]該耐磨食品機械材料的硬度為HB:280,具有較高的表面硬度，能夠克服食品加工中食物原料對工具材料的磨損，防止工具表面材料被磨損成細小顆粒而脫落入污染食品原料。
【具體實施方式】
[0009]本發明提供一種防磨食品工具材料的熱處理工藝，本發明所提供的防磨食品工具材料的特征在于:所述工具的材料為42CrMo，其成份的質量百分比為:C: 0.40、.42 ；Cr:
0.60、.62 ；Mo: 0.12^0.15 ;其余為Fe和不可避免的雜質；且淬火工藝為:將所述材料升溫到550± 10°C，保溫60±5分，然后繼續升溫到880± 10°C，保溫90±5分，水冷。
[0010]采用本發明中所揭示的防磨食品工具材料經上述工藝加工后，其具有的抗拉強度滿足:800MPa，屈服強度滿足:700MPa，硬度HB:280。
[0011]由所述材料所制成的工具將被用于直接同食品的原料相接觸，所述工具由食品機械所驅動并被用于直接同食品相接觸，并完成對所接觸的所述食品原料進行物理加工。[0012]例如，該防磨食品工具應用于初加工領域，其所述工具由食品機械所驅動并被用于直接同食品相接觸，并具有對食品進行破碎、粉碎、攪拌等物理加工工序。這些工序需要采用相應的機械設備驅動特定形狀或結構的工具直接與食品相接觸，而有時食品具有堅硬的外殼、果仁、種子和/或甚至雜質，相應的食品加工工具將長期處于被打磨的工作條件。
[0013]因此，在初加工階段，由所述材料所制成的工具將至少同外殼、果仁、種子甚至雜質中的之一進行接觸并物理摩擦。
[0014]另外，該防磨食品工具材料應用于精加工領域，該工具直接與食品、溶劑、添加劑等相接觸的操作，而溶劑、添加劑等材料也將對已經被打磨的加工工具形成物理和化學的沖擊。
[0015]因此，在精加工階段，由所述材料所制成的工具將至少同食品原料、食品溶劑、食品添加劑等相接觸中的之一進行接觸并物理摩擦。
[0016]由該材料制成的防磨食品工具其性能，滿足食品機械在初加工、精加工中的安全、衛生要求，能夠保持其加工作用面的耐磨性能，不會造成表面金屬材料脫落混入食品原料之中。
[0017]應了解本發明所要保護的范圍不限于非限制性實施方案，應了解非限制性實施方案僅僅作為實例進行說明。本申請所要要求的實質的保護范圍更體現于獨立權利要求提供的范圍，以及其從屬權 利要求。
【權利要求】
1.一種防磨食品工具材料的熱處理工藝，其特征在于: 所述工具的材料為42CrMo，其材料成份的質量百分比為:C: 0.40、.42 ；Cr:0.60~0.62 ；Mo: 0.12~0.15 ;其余為Fe和不可避免的雜質；且 淬火工藝為:將所述材料升溫到550±10°C，保溫60±5分，然后繼續升溫到880±10°C，保溫90±5分，水冷。
2.如權利要求1所述的防磨食品工具材料的熱處理工藝，其特征在于: 由所述材料所制成的工具將被用于直接同食品的原料相接觸，并完成對所接觸的所述食品原料進行物理加工。
3.如權利要求1所述的防磨食品工具材料的熱處理工藝，其特征在于:所述材料的抗拉強度滿足:800MP a，屈服強度滿足:700MPa，硬度HB:280。
【文檔編號】C21D1/18GK103484607SQ201310408301
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年9月10日 優先權日:2013年9月10日
【發明者】魚寅石 申請人:常熟市新洲機械制造廠