殺菌用過氧化氫水溶液及其制造方法以及使用其的殺菌方法
【技術領域】
[0001] 本發明設及一種過氧化氨水溶液及其制造方法、W及使用該過氧化氨水溶液的殺 菌方法，其中，使過氧化氨水溶液加熱蒸發，使其霧和/或氣體與對象物接觸，用于減少附 著于對象物的菌和/或在對象物的附近游離的菌的數量。
【背景技術】
[0002] 使過氧化氨水溶液的高溫霧或過氧化氨蒸氣與對象物接觸來減少附著于對象物 的菌的數量的技術被應用于電子工業用的潔凈室的殺菌、飲料填充前的PET瓶的殺菌等。 特別是近年來，伴隨PET瓶的普及，對于無菌填充中所使用的過氧化氨水溶液也要求高性 能。目P，要求為使過氧化氨和水蒸發時的殘渣少的過氧化氨水溶液、在高溫或金屬制的儲藏 罐中的穩定性高的過氧化氨水溶液。在無菌填充用途中使用過氧化氨水溶液的情況下，已 知有用蒸發機將過氧化氨水溶液加熱到沸點W上使其氣化，與空氣一起噴出過氧化氨的氣 體，對容器進行殺菌的方法（參照專利文獻1)。然而，存在如下問題：添加在過氧化氨水溶 液中的穩定劑的一部分附著于噴霧噴嘴、蒸發機，使配管部等堵塞，妨礙無菌填充裝置的穩 定運轉。另外，雖然目前為止并沒有顯現出來，但如果將過氧化氨水溶液儲藏于侶制或不誘 鋼制的容器中，盡管濃度不發生變化，但也存在穩定性逐漸降低的問題。
[0003] 到目前為止，作為解決上述的堵塞問題的手段，提出了降低在過氧化氨水溶液中 添加的穩定劑的添加量的方案。此時，由于根據過氧化氨水溶液所含的分解活性物質量確 定穩定劑的添加量，因此，需要使用分解活性物質濃度低的過氧化氨水溶液。
[0004] 例如，已知在分解活性物質濃度為5ppb W下的水平時，使用焦憐酸鋼和正憐酸作 為穩定劑的情況下，即使其總添加量為40mg/kg W下，也能夠確保過氧化氨的穩定性（參照 專利文獻2)。
[OCX)日]另外，還有如下報道：通過使蒸發（干燥）殘渣為lOmg/kg W下，即使將氨基Ξ亞 甲基麟酸的添加量設為50mg/kg W下，也能夠確保過氧化氨的穩定性（參照專利文獻3)。
[0006] 雖然如上所述提出了幾種解決堵塞問題的手段，但關于目前為止并沒有顯現出來 的容器儲藏中的過氧化氨的穩定性的降低問題，卻沒有發現解決的手段。根據本發明的發 明人最近的研究，發現了由于在過氧化氨水溶液作為穩定劑所添加的憐酸等馨合劑，微量 的金屬從金屬制的罐溶出，過氧化氨的穩定度降低。如果大量使用穩定劑，雖然能夠避免穩 定度的降低，但由于容易引起上述的噴嘴堵塞等運轉故障，因此在該用途中并不理想。
[0007] 另外，即使作為堵塞問題對策，降低在過氧化氨水溶液中的穩定劑添加量，也不能 完全消除噴霧噴嘴、蒸發機上的附著物的殘存，且由于麟酸系的附著物為難溶性的，因此堵 塞配管部、妨礙無菌填充裝置的穩定的運轉的問題不能完全解決。
[0008] 現有技術文獻
[0009] 專利文獻
[0010] 專利文獻1 :日本特開平11 - 47242號公報 W11] 專利文獻2 :日本特開2006 - 240969號公報
[0012] 專利文獻3 :日本特表2009 - 507887號公報
【發明內容】
[0013] 發明所要解決的課題
[0014] 本發明的目的在于解決現有技術中的上述課題，提供供于所謂的蒸氣殺菌的過氧 化氨水溶液及其制造方法、W及使用該過氧化氨水溶液的殺菌方法。
[0015] 用于解決課題的方法
[0016] 本發明的發明人對于過氧化氨水溶液的穩定劑添加量、穩定劑成分、蒸發殘渣及 其水洗性、含有雜質、儲藏穩定性、使用安全性等反復進行了潛屯、研究，結果發現，如果使用 含有過氧化氨、憐酸鹽和侶鹽作為必須成分的過氧化氨水溶液，就能夠提供一種過氧化氨 水溶液，該過氧化氨水溶液能夠降低在噴霧噴嘴和蒸發機附著殘存的來自過氧化氨水溶液 的穩定劑的附著物，且能夠將殘渣通過水洗容易地除去，能夠使無菌填充裝置穩定運轉，從 而完成了本發明。
[0017] 即本發明如下所述。
[0018] <1>一種過氧化氨水溶液，其特征在于，用于使菌的數量減少，該過氧化氨水溶 液含有過氧化氨、憐酸鹽和侶鹽作為必須成分。
[0019] < 2 >如上述< 1 >所述的過氧化氨水溶液，其中，上述憐酸鹽為選自憐酸Ξ鐘、 憐酸Ξ儀、憐酸氨二錠、憐酸二氨錠、憐酸氨二鐘、憐酸二氨鐘、憐酸氨二鋼、憐酸二氨鋼、憐 酸Ξ鋼和雙（憐酸氨）巧中的至少一種。
[0020] <3>如上述<1>所述的過氧化氨水溶液，其中，上述憐酸鹽為憐酸氨鹽。
[0021] < 4 >如上述< 1 >~< 3 >中任一項所述的過氧化氨水溶液，其中，上述憐酸鹽 的添加濃度為1~18mg/kg。
[0022] < 5 >如上述< 1 >~< 4 >中任一項所述的過氧化氨水溶液，其中，上述侶鹽為 硫酸侶鐘。 陽02引 < 6 >如上述< 1 >~< 5 >中任一項所述的過氧化氨水溶液，其中，上述侶鹽的 添加濃度為1~4mg/kg。
[0024] < 7 >如上述< 1 >~< 6 >中任一項所述的過氧化氨水溶液，其包含選自心抗 壞血酸及其鹽、乙二胺四乙酸鹽、巧樣酸及其鹽、葡萄糖酸及其鹽、k谷氨酸及其鹽、娃酸 鹽、硝酸鹽、碳酸鹽、焦憐酸鹽W和硫酸鹽中的至少1種的酸和/或鹽。
[00巧]< 8 >如上述< 7 >所述的過氧化氨水溶液，其中，上述酸和/或鹽的添加濃度為 2 ~ 12m邑/kg。 陽0%] < 9 >如上述< 1 >~< 8 >中任一項所述的過氧化氨水溶液，其中，上述過氧化 氨的濃度為30重量％~40重量％。
[0027] <10>使用上述<1>~<9>中任一項所述的過氧化氨水溶液的殺菌劑。
[0028] <11>一種過氧化氨水溶液的制造方法，其用于制造上述<1>~<9>中任一 項所述的過氧化氨水溶液，該制造方法的特征在于，在作為原料的過氧化氨水溶液中添加 憐酸鹽和侶鹽。
[0029] < 12 >-種殺菌方法，其特征在于，使上述< 1 >~< 9 >中任一項所述的過氧 化氨水溶液的霧和/或氣體與空氣混合后，與對象物接觸。
[0030] < 13 >如上述< 12 >所述的殺菌方法，其中，在使過氧化氨水溶液與對象物接觸 時，加熱空氣，使過氧化氨水溶液的霧和/或氣體伴隨著空氣。
[0031] < 14 >如上述< 12 >或< 13 >所述的殺菌方法，其中，使過氧化氨水溶液加熱 至IJ100°C~150°C后與對象物接觸。 陽03引 < 15 >如上述< 12 >~< 14 >中任一項所述的殺菌方法，其中，上述對象物為 包裝容器、食品機械、PET瓶或PET瓶預塑形巧。 陽03引 < 16 >如上述< 12 >~< 14 >中任一項所述的殺菌方法，其中，上述對象物為 封閉空間。
[0034] < 17 >如上述< 16 >所述的殺菌方法，其中，上述封閉空間為汽車、電子工業用 的潔凈室、居住空間、醫療空間、廚房、烹任場所、車輛或航空機器。
[0035] < 18 >如上述< 12 >~< 14 >中任一項所述的殺菌方法，其特征在于，將過氧 化氨水溶液的霧和/或過氧化氨蒸氣的發生裝置帶入設施內，產生過氧化氨水溶液的霧和 /或過氧化氨蒸氣，減少設施內的菌數。
[0036] < 19 >如上述< 18 >所述的殺菌方法，其中，上述設施為衛生設施、廢棄物處理 設施或畜舍。
[0037] 發明的效果
[0038] 通過本發明，過氧化氨的穩定性提高，能夠降低在噴霧噴嘴、蒸發機等附著殘存的 來自過氧化氨水溶液的穩定劑的附著物，且殘渣能夠通過水洗容易地除去。
【具體實施方式】
[0039] W下，詳細說明本發明。
[0040] 本發明的過氧化氨水溶液含有憐酸鹽和侶鹽作為用于使過氧化氨穩定化的有效 成分。另外，作為用于使附著于噴嘴、蒸發機等的蒸發殘渣的水洗性變得容易的添加劑，還 可W含有其它的酸和/或鹽。
[0041] W往，由于在過氧化氨水溶液中作為穩定劑添加的憐酸等馨合劑，微量的金屬從 金屬制罐溶出，存在過氧化氨的穩定度降低的問題，但通過使用憐酸鹽能夠消除該問題。
[0042] 本發明中使用的憐酸鹽，作為例子，具體而言，優選憐酸Ξ鐘、憐酸Ξ儀、憐酸氨二 錠、憐酸二氨錠、憐酸氨二鐘、憐酸二氨鐘、憐酸氨二鋼、憐酸二氨鋼、憐酸Ξ鋼、雙（憐酸 氨）巧，特別優選憐酸氨二鋼。另外，本發明中使用的憐酸鹽優選為憐酸氨鹽。
[0043] 本發明中使用的侶鹽只要是包含侶的食品添加物就能夠沒有特別問題地使用，例 如優選硫酸侶鐘。
[0044] 本發明中，使附著于噴嘴、蒸發機等的蒸發殘渣的水洗性變得良好的酸和/或鹽 也能夠從食品衛生法的指定添加物中選擇。具體而言，優選k抗壞血酸和/或其鹽、乙二 胺四乙酸鹽、巧樣酸和/或