1.一種黃參醋的生產工藝，包括以下步驟：
⑴將玉米淀粉、小麥淀粉、黃參粉碎顆粒按4：1：0.6~1.0的重量比混合均勻后，得到混合原料；
⑵所述混合原料中加入其重量4~6倍的水攪拌均勻，加入氯化鈣，調節料液pH值至6.0~6.5，加熱蒸煮糊化，同時加入高溫α-淀粉酶，當加熱溫度到達90~93℃時，停止加熱，保溫10~15min；液化完成后繼續加熱至料液沸騰，煮沸時間為10~20min，之后冷卻，并加入碳酸鈉調節pH值至4.2~4.6，當溫度下降至60~65℃，得到液化液；
⑶所述液化液中加入所述混合原料總重量30%~40%的糖化麩曲進行糖化，糖化結束后應立即冷卻至25~30℃，得到糖化液；
⑷所述糖化液泵入酒精發酵罐中，同時接入活化后的釀酒高活性干酵母進行酒精發酵，60~72h后得到酒精發酵醪液；
⑸所述酒精發酵醪液通過泵打入固態醋酸發酵池中，并拌入麩皮和稻殼進行固態醋酸發酵，待醋酸發酵結束后添加食鹽，得到后熟的醋醅；所述酒精發酵醪液與麩皮和稻殼的重量比為4.2：2.0：0.5；
⑹所述后熟的醋醅松散地倒入淋醋池中進行浸泡、淋醋，所得醋液經加熱滅菌、檢驗合格、罐裝、包裝，即得黃參醋成品。
2.如權利要求1所述的一種黃參醋的生產工藝，其特征在于：所述步驟⑴中黃參粉碎顆粒是指將采摘后晾干的黃參根莖經粉碎、過40~80目篩所得的顆粒。
3.如權利要求1所述的一種黃參醋的生產工藝，其特征在于：所述步驟⑵中氯化鈣的添加量為所述混合原料重量的0.1%。
4.如權利要求1所述的一種黃參醋的生產工藝，其特征在于：所述步驟⑵中高溫α-淀粉酶的添加量為所述混合原料重量的0.6%~0.8%。
5.如權利要求1所述的一種黃參醋的生產工藝，其特征在于：所述步驟⑶中糖化麩曲是按下述方法制得：
①菌種的活化：在微生物實驗室無菌超凈工作臺中無菌操作接種試管菌種黑曲霉AS3.4309于察氏培養基斜面，置于32℃恒溫恒濕培養培養箱中培養5~7d，或用無菌水將試管菌種黑曲霉AS3.4309孢子接入帶有玻璃珠的無菌三角瓶中振蕩培養，得到活化好的黑曲霉AS3.4309試管菌種；
②三角瓶菌種培養：
ⅰ將麩皮、稻殼按10：1的重量比混合后，加入其混合料重量1.2倍的水，攪拌均勻，得到曲料A；
ⅱ將所述曲料A裝入三角瓶后用三角瓶封口膜包扎，并置于高壓滅菌鍋中于0.1MPa下滅菌30min，滅菌完成后趁熱把三角瓶中的曲料A搖散，置于無菌操作間的無菌超凈工作臺中，打開紫外燈和吹風，得到冷卻的曲料；
ⅲ將所述活化好的黑曲霉AS3.4309試管菌種放入超凈工作臺中，用接種環或者接種鏟向所述冷卻的曲料接入2~3環孢子，接種完畢后，從無菌超凈工作臺中取出三角瓶，晃動三角瓶，使得三角瓶中的曲料A與曲霉孢子混合均勻；
ⅳ將所述步驟ⅲ所得的接種后的三角瓶置于32℃恒溫恒濕霉菌培養箱中培養，即得三角瓶菌種；
③種曲制作：
a對種曲室A及相應的制種曲工具木盤進行徹底清洗和消毒滅菌；
b將麩皮、稻殼按10：1的重量比混合后，加入其混合料重量1.2倍的水，攪拌均勻，靜置潤料1h后得到曲料B；
c所述曲料B在蒸料鍋中常壓蒸煮1~2h，再燜30~40min，得到熟料A；
d所述熟料A出鍋后，立刻移入曲床中，趁熱將成團的所述曲料B打散，并進行翻拌，使之快速冷卻下來；待溫度降至40℃以下時，按所述熟料A重量的0.25%接入所述三角瓶菌種，翻拌均勻，使得所述三角瓶菌種的分生孢子均勻地分布在所述曲料B中；
e接種后將所述曲料B在曲盤中輕輕攤平，厚度保持在2~3cm，然后移入種曲室中于溫度為25~35℃、濕度≥90%的條件下進行培養，待孢子生長濃密、布滿曲料即成熟，置于干燥陰涼處，即得種曲；
④糖化麩曲制作：
A對種曲室B及曲池進行徹底清洗和消毒滅菌；
B將麩皮、稻殼、水按100：10：95~100的重量比混合，攪拌均勻，堆積潤料1h后，得到曲料C；
C所述曲料C在蒸料鍋中常壓蒸煮1~2h，再燜30~40min，得到熟料B；
D所述熟料B出鍋后，立刻移入曲池中，趁熱將成團的所述曲料C打散，并進行翻拌，使之快速冷卻下來；待溫度降至40℃以下時，按所述熟料B重量的0.3~0.5%的接入所述種曲，翻拌均勻，使得曲霉孢子均勻地分布在所述曲料C中；
E接種完畢后將所述曲料C進行堆積，直至成熟，即得糖化麩曲。
6.如權利要求1所述的一種黃參醋的生產工藝，其特征在于：所述步驟⑶中糖化條件是指糖化時間為30~60min。
7.如權利要求1所述的一種黃參醋的生產工藝，其特征在于：所述步驟⑷中釀酒高活性干酵母用量為所述混合原料總重量的0.03%~0.06%。
8.如權利要求1所述的一種黃參醋的生產工藝，其特征在于：所述步驟⑸中固態醋酸發酵條件是指溫度為30~45℃，發酵時間為15d~20d。
9.如權利要求1所述的一種黃參醋的生產工藝，其特征在于：所述步驟⑹中加熱溫度為85℃，時間為30~50min。