技術特征：
技術總結
GC?MS/MS測定食用香精中3?乙酰基?2,5?二甲基噻吩的方法，屬于食品添加劑檢測技術領域。其包括以下步驟：將食用香精香料樣品用提取溶劑進行超聲提取，冷卻后用提取溶劑定容，混勻后靜置，取上部溶液過微孔濾膜，所述的提取溶劑為正己烷或正庚烷；采用GC?MS/MS進行測定，外標法定量。本發明首次采用GC?MS/MS檢測食用香精中3?乙酰基?2,5?二甲基噻吩；采用MRM模式能有效消除基質效應，提高靈敏度和準確度；外標法線性良好，定量準確，檢出限為0.1mg/kg。本方法前處理簡單，結果可靠，靈敏度高，對監測食用香精中3?乙酰基?2,5?二甲基噻吩的使用情況，保護消費者健康具有一定的現實意義。
技術研發人員：茅佩卿;羅金文;陳碧蓮;王展華;施貝;岳超;王一涵
受保護的技術使用者：浙江省食品藥品檢驗研究院
技術研發日：2017.05.27
技術公布日：2017.09.08