一種雜糧調氣保健食品及其制備方法
【技術領域】
[0001 ]本發明涉及一種雜糧調氣保健食品及其制備方法。
【背景技術】
[0002]五谷雜糧之說出現于春秋、戰國時期，《論語.微子》:“四體不勤，五谷不分”。但解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻；一說是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說法的主要區別在于稻麻的有無，之所以出現分歧，是因為當時的作物并不止于五種，“百谷”、“六谷”和“九谷”說的存在就是一個明證，而各地的作物種類又存在差異所致。“五谷雜糧”說之所以盛行，受到五行思想的影響所致。因此，籠統地說來，五谷指的就是幾種主要的糧食作物。調氣，針法名詞，見《靈樞.官能篇》。應用針刺的補瀉方法，可以調節人體陰陽，改善人體的機能。也就是通過針刺以增強身體的抗病能力，糾正體內各種組織和內臟的病理狀態。針刺的這種治療作用，稱為調氣。
[0003]中醫古籍《黃帝內經》記載，〃五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充〃。粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、砸的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。粗糧含有豐富的營養素。如燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優質蛋白；高粱富含脂肪酸及豐富的鐵;薯類含胡蘿卜素和維生素C。此外，粗糧還有減肥之功效。
[0004]但是目前的保健食品效果一般，而且食用不方便，難以滿足消費者的需求。
【發明內容】
[0005]本發明要解決的技術問題是提供一種補血養氣、營養全面、口感較好，且可以增強免疫力的雜糧調氣保健食品及其制備方法。
[0006]為解決上述問題，本發明采用如下技術方案:
一種雜糧調氣保健食品，包括以下重量份數配比的原料:燕麥80-100份、蕎麥20-40份、黑糯米10-20份、黑豆10-20份、小豆蔻5-10份、榛子仁10-20份、麥仁5-10份、枸杞10-20份、蠶豆20-30份、三七5-10份、香菇10-20份、良姜5-10份、蒔蘿子5-10份、排草10-20份、桂皮δ-?Ο 份、何首烏 10-20 份、金針菇 10-20 份、葛根粉 5-10 份、蜂王漿 30-40 份、橄欖油 20-30 份和胡椒粉10-20份。
[0007]作為優選，包括以下重量份數配比的原料:燕麥80份、蕎麥20份、黑糯米10份、黑豆10份、小豆蔻5份、榛子仁10份、麥仁5份、枸杞10份、蠶豆20份、三七5份、香菇10份、良姜5份、蒔蘿子5份、排草10份、桂皮5份、何首烏10份、金針菇10份、葛根粉5份、蜂王漿30份、橄欖油2 O份和胡椒粉1份。
[0008]作為優選，包括以下重量份數配比的原料:燕麥100份、蕎麥40份、黑糯米20份、黑豆20份、小豆蔻10份、榛子仁20份、麥仁10份、枸杞20份、蠶豆30份、三七10份、香菇20份、良姜10份、蒔蘿子10份、排草20份、桂皮10份、何首烏20份、金針菇20份、葛根粉10份、蜂王漿40份、橄欖油30份和胡椒粉20份。
[0009]作為優選，包括以下重量份數配比的原料:燕麥90份、蕎麥30份、黑糯米15份、黑豆15份、小豆蔻7份、榛子仁15份、麥仁7份、枸杞15份、蠶豆25份、三七7份、香菇15份、良姜7份、蒔蘿子7份、排草15份、桂皮7份、何首烏15份、金針菇15份、葛根粉7份、蜂王漿35份、橄欖油25份和胡椒粉15份。
[0010]本發明公開一種雜糧調氣保健食品的制備方法，包括以下步驟:
1)將香菇10-20份和金針菇10-20份用清水浸泡3小時后置于75°C烘箱中，將水分完全蒸發掉后倒入到粉碎機中粉碎進行粉碎處理，然后與麥仁5-10份、燕麥80-100份、蕎麥20-40份、黑糯米10-20份、黑豆10-20份和小豆蔻5-10份充分混合后再次倒入到粉碎機中進行粉碎處理，制得混合粉末，備用；
2)將三七5-10份、蒔蘿子5-10份、何首烏10-20份和桂皮5-10份一起倒入到中藥煲中加入適量的水分，并用武火煎煮20分鐘，然后加入排草10-20份，并用文火煎煮15分鐘，制得藥液，備用；
3)將良姜5-10份和枸杞10-20份一起倒入到高壓鍋中，加入適量的水分煮制50分鐘，過濾，制得的湯液，備用；
4)將步驟2)制得的藥液倒入到步驟3)制得的湯液中，充分攪拌均勻，然后置于低溫蒸發機中蒸發掉40%的水分，制得濃縮液體，備用；
5)將步驟4)制得的濃縮液體倒入到燒鍋中煮至沸騰后倒入蠶豆20-30份，然后用小火煮30分鐘后撈出，制得熟制蠶豆，備用；
6)將橄欖油20-30份倒入到燒鍋中燒開后加入榛子仁10-20份和步驟4)中的熟制蠶豆，進行炒制，并加入葛根粉5-10份、胡椒粉10-20份，備用；
7)將步驟6)中制得的成品上分別涂抹上蜂王漿30-40份，并在涂抹后的表層沾上步驟
I)中制得的混合粉末，然后置于低溫蒸發機中進行干燥處理，即得雜糧調氣保健食品。
[0011]本發明的有益效果為:燕麥和蕎麥含有大量的淀粉和蛋白質，且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富，營養價值高、平衡性良好，蕎麥含有對人體有益的油酸、亞油酸，含有較多的礦物質，特別是磷、鐵、鎂，配合黑枸杞和黑糯米可以維持人體心血管系統和造血系統的正常，增強免疫功能，補血養氣，而且加入良姜、橄欖油和胡椒粉不僅含有豐富的維生素和微量元素，而且可以使食品口感變佳。
【具體實施方式】
[0012]為使對本發明的結構特征及所達成的功效有更進一步的了解與認識，用以較佳的實施例配合詳細的說明，說明如下:
實施例一:
一種雜糧調氣保健食品，包括以下重量份數配比的原料:燕麥80份、蕎麥20份、黑糯米10份、黑豆10份、小豆蔻5份、榛子仁10份、麥仁5份、枸杞10份、蠶豆20份、三七5份、香菇10份、良姜5份、蒔蘿子5份、排草1份、桂皮5份、何首烏10份、金針菇10份、葛根粉5份、蜂王漿30份、橄欖油20份和胡椒粉1份。
[0013]—種雜糧調氣保健食品的制備方法，包括以下步驟:
I)將香菇10份和金針菇10份用清水浸泡3小時后置于75°C烘箱中，將水分完全蒸發掉后倒入到粉碎機中粉碎進行粉碎處理，然后與麥仁5份、燕麥80份、蕎麥20份、黑糯米10份、黑豆10份和小豆蔻5份充分混合后再次倒入到粉碎機中進行粉碎處理，制得混合粉末，備用;
2)將三七5份、蒔蘿子5份、何首烏10份和桂皮5份一起倒入到中藥煲中加入適量的水分，并用武火煎煮20分鐘，然后加入排草10份，并用文火煎煮15分鐘，制得藥液，備用；
3)將良姜5份和枸杞10份一起倒入到高壓鍋中，加入適量的水分煮制50分鐘，過濾，制得的湯液，備用；
4)將步驟2)制得的藥液倒入到步驟3)制得的湯液中，充分攪拌均勻，然后置于低溫蒸發機中蒸發掉40%的水分，制得濃縮液體，備用；
5)將步驟4)制得的濃縮液體倒入到燒鍋中煮至沸騰后倒入蠶豆20份，然后用小火煮30分鐘后撈出，制得熟制蠶豆，備用；
6)將橄欖油20份倒入到燒鍋中燒開后加入榛子仁10份和步驟4)中的熟制蠶豆，進行炒制，并加入葛根粉5份、胡椒粉10份，備用；
7)將步驟6)中制得的成品上分別涂抹上蜂王漿30份，并在涂抹后的表層沾上步驟I)中制得的混合粉末，然后置于低溫蒸發機中進行干燥處理，即得雜糧調氣保健食品。
[0014]實施例二:
一種雜糧調氣保健食品，包括以下重量份數配比的原料:燕麥100份、蕎麥40份、黑糯米20份、黑豆20份、小豆蔻10份、榛子仁20份、麥仁10份、枸杞20份、蠶豆30份、三七10份、香菇20份、良姜10份、蒔蘿子10份、排草20份、桂皮10份、何首烏20份、金針菇20份、葛根粉10份、蜂王漿40份、橄欖油30份和胡椒粉20份。
[0015]—種雜糧調氣保健食品的制備方法，包括以下步驟:
1)將香菇20份和金針菇20份用清水