6] 上述實施例制得的杜仲藍莓咀嚼片的特征指標如下：
[0027] 1.感官指標
[0028] 色澤:色澤均勻、呈橄欖綠色；
[0029]香氣:藍莓果香濃郁；
[0030] 風味:酸甜可口，風味獨特；
[0031] 口感:細膩潤滑，硬度適中。
[0032] 2.微生物指標
[0033] 大腸菌群/(ΜΡΝ/lOOmL)無檢出；
[0034] 腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)無檢出。
[0035] 實施例2
[0036]取杜仲葉粉40g，藍莓漿20g，甜味劑5g(乳糖、微晶纖維素、蜂蜜質量比為1: 1:1)， 粘合劑l〇g(卡拉膠、魔芋粉各5g)硬酯酸鎂Ig混合均勾，制成軟料;加入6mL 50% (v/v)乙醇 溶液，用高效混合濕法制粒機混合2分鐘，造粒3分鐘制備粒徑均勻的濕顆粒，然后粒料直接 鋪盤，層厚IOmm，于40°C條件下低溫干燥4h，通過16目篩整粒，再加硬酯酸鎂4g做潤滑劑，充 分混勾后壓片制成直徑為lcm，厚度為9~IOmm的片劑，每片重為0.5g。
[0037] 上述實施例制得的杜仲藍莓咀嚼片的特征指標如下：
[0038] 1.感官指標
[0039] 色澤:色澤均勻、呈橄欖綠色；
[0040]香氣:藍莓果香濃郁；
[0041 ] 風味:酸甜可口，風味獨特；
[0042] 口感:細膩潤滑，硬度適中。
[0043] 2.微生物指標
[0044] 大腸菌群/(ΜΡΝ/lOOmL)無檢出；
[0045] 腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)無檢出。
[0046] 實施例3
[0047]取杜仲葉粉60g，藍莓漿30g，甜味劑8g(乳糖、微晶纖維素、蜂蜜質量比為1:1:1)， 粘合劑19g(卡拉膠、魔芋粉各12.5g)硬酯酸鎂3g混合均勻，制成軟料;加入12mL 50%(v/v) 無水乙醇溶液，用高效混合濕法制粒機混合2分鐘，造粒3分鐘制備粒徑均勻的濕顆粒，然后 粒料直接鋪盤，層厚l〇mm，于40°C條件下低溫干燥4h，通過16目篩整粒，再加硬酯酸鎂IOg做 潤滑劑，充分混勻后壓片制成直徑為lcm，厚度為9~IOmm的片劑，每片重為0.5g。
[0048] 上述實施例制得的杜仲藍莓咀嚼片的特征指標如下：
[0049] 1.感官指標
[0050] 色澤:色澤均勻、呈橄欖綠色；
[00511香氣:藍莓果香濃郁；
[0052] 風味:酸甜可口，風味獨特；
[0053] 口感:細膩潤滑，硬度適中。
[0054] 2.微生物指標
[0055] 大腸菌群/(MPN/100mL)無檢出；
[0056] 腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)無檢出。
[0057]需要說明的是，上述實施例僅為更好地理解本發明，所述各組分含量不限于此，按 重量份計，只要滿足:杜仲葉粉體40-50 %、藍莓漿20-30%，甜味劑5-10 %、粘合劑10-15 %、 潤滑劑5-10%，即可。
[0058]最后說明的是，以上優選實施例僅用以說明本發明的技術方案而非限制，盡管通 過上述優選實施例已經對本發明進行了詳細的描述，但本領域技術人員應當理解，可以在 形式上和細節上對其作出各種各樣的改變，而不偏離本發明權利要求書所限定的范圍。
【主權項】
1. 一種杜仲藍替復合巧嚼片，其特征在于，按重量份計由W下組分組成：杜仲葉粉體 40-50%、藍替漿20-30%，甜味劑5-10%、粘合劑10-15%、潤滑劑5-10%。2. 根據權利要求1所述的杜仲藍替復合巧嚼片，其特征在于，所述杜仲葉粉體通過篩 選、去雜、烘干、磨粉、超微粉碎制備得到，粉體粒徑^ 10M1。3. 根據權利要求1所述的杜仲藍替復合巧嚼片，其特征在于，所述藍替漿通過挑煉、清 洗、驚干、破碎、打漿、過280-300目篩制備得到。4. 根據權利要求1所述的杜仲藍替復合巧嚼片，其特征在于，所述甜味劑由乳糖、微晶 纖維素和蜂蜜按1:1:1的質量比組成;所述粘合劑由卡拉膠和魔芋粉按1:1~2的質量比組 成;所述潤滑劑為硬醋酸儀。5. 權利要求1~4任一項所述杜仲藍替復合巧嚼片的制備方法，其特征在于，包括W下 步驟： (1) 制備杜仲葉粉:杜仲葉清洗漸去水分，于溫度15-25°C、相對濕度60-80%、風速4m/s 條件下風干10~12h，將風干的杜仲葉進行粉碎后，采用球磨機進行干法球磨1.5~化制備 超微粉碎杜仲葉粉，粉體粒徑^ 10M1; (2) 制備藍替漿:藍替清洗后打漿2-5min制備藍替果漿，過280-300目篩備用； (3) 調配:按配比取杜仲葉粉、藍替漿、甜味劑和粘合劑，同時取配比量的部分潤滑劑混 合均勻，制成軟料； (4) 造粒：向軟料中加入軟料質量3-5%的乙醇溶液，采用高效混合濕法制粒機混合 2min，制備濕潤軟料，造粒3min，制備成粒徑均勻的濕顆粒；所述乙醇溶液的體積分數為 50%； (5) 干燥:將步驟(4)獲得的濕顆粒鋪盤驚干，物料厚度為1 Omm，在溫度50°C、相對濕度 75%、風力4m/s條件下低溫風干地； (6) 整粒:將干燥后的物料過16目篩整粒； (7) 壓片:將步驟(6)獲得的物料加入剩余量的潤滑劑混合2min，然后用012 mm.沖頭壓 片，壓成直徑1cm、厚度4~5mm的片劑，片劑硬度控制在4kg ? (mm2ri，片重為0.5g。
【專利摘要】本發明公開了一種杜仲藍莓復合咀嚼片及其制備方法，包括藍莓漿制備、杜仲葉粉體制備、配料、過篩制粒、干燥、壓片等步驟。該工藝利用低溫風干完全保留了杜仲葉中的營養成分和生物活性物質，采用超微粉碎工藝結合超聲波處理制備杜仲葉粉使杜仲葉細胞中所含的有效成分透過細胞壁以及細胞膜完全釋放出來，利用藍莓果漿調配杜仲葉粉和藍莓復配制備咀嚼片，成分天然，產品中綠原酸和花青苷色素含量分別達185.0～413.0mg/100g和32.6～41.9mg/100g。按此工藝制得的杜仲藍莓復合咀嚼片是一種休閑型保健食品，口感細膩潤滑，酸甜可口，藍莓果香濃郁，具有易吸收、穩定、攜帶及服用方便、便于保存等特點。
【IPC分類】A23L33/10
【公開號】CN105639652
【申請號】
【發明人】焦凌霞, 何承云, 冉軍艦, 梁新紅
【申請人】河南科技學院
【公開日】2016年6月8日
【申請日】2016年3月14日