專利名稱：一種高經濟魚類微球開口餌料的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種高經濟魚類微球開口餌料的制備方法，其利用微球粒徑來控制開口餌料粒徑的大小，以適合魚類幼苗(特別是人工剛孵化出的高經濟魚類幼苗)第一次進食的開口餌料。通過微球方法制得的開口餌料不但可提供魚類幼苗生長的均衡營養成分，而且可以降低餌料營養成分在水中的溶失率，維持水質清潔，提高高經濟魚類幼苗成活率，降低人工飼養高經濟魚類的生產成本。
背景技術：
由于高經濟魚類(如比目魚等肉食性魚類)天然習性，剛孵化成魚的第一次開口進食往往是被動式的，而且食物要為高動物蛋白。通常自然狀態下，其幼魚苗死亡率非常之高。原因是自然環境不可能提供足夠的高質量開口飼料。因此人工飼養此類高經濟魚類，首先要突破大批量繁育魚苗的一環，而開口餌料的研制則成為技術關鍵。對高經濟魚類開口餌料的基本要求是要有高動物性蛋白組成的均衡營養成分，以便剛孵化為魚的幼魚苗喜食和生長。同時由于魚苗嘴僅有200微米大小，因此通常此類開口餌料的粒徑要小于200微米，且易在水中分散。以便于幼苗吞咽。
發明內容
本發明提供一種高經濟魚類微球化開口餌料的制備方法；通過微球化制得的開口餌料顆粒控制，提高開口餌料顆粒在水中的穩定性，能有效防止營養物質流失水中，降低由此而引發的細菌繁殖而污染冰體，提高高經濟魚類幼苗的成活率。
為實現上述目的，本發明采用高經濟魚類喜食和易于促進生長的開口餌料配方，按照防止配伍沖突的原則配伍，制成微囊化溶液，通過噴氣微囊制備方法制成要求的開口餌料顆粒，收集微囊開口餌料，并干燥粉碎得所需產品。
一種高經濟魚類微球化開口餌料制備方法，采用海藻酸鈉和淀粉為微球粘合材料通過氣霧法制備粒徑可控的包埋開口餌料產品。
具體過程如下，1)將淀粉與水按比例要求在容器中攪拌均勻并加熱至100℃，冷卻至40℃或常溫時將海藻酸鈉慢慢加入至完全溶解于水中，成均勻黏液；然后將所要包埋的餌料按照防止配伍沖突原則依次加入海藻酸鈉淀粉溶液中，攪拌均勻，形成待噴水黏液；
所述海藻酸鈉為食品級，淀粉為市售面粉，粘合材料中海藻酸鈉占最后總待噴水黏液的1％～2％(w/v)，淀粉占總待噴水黏液的0.5％～2％(w/v)。
2)采用氣霧法，將待噴水黏液通過噴霧的方式形成微小霧滴進入CaCl2的溶液中凝膠化，之后分離(如真空抽濾分離或離心分離)、干燥(即將所得餌料初品采用冷凍干燥或真空干燥或低熱烘烤的方式制成干品)，磨粉過篩包裝，即得開口餌料產品，其產品收率為投入為干粉料的90％～95％。
若以待噴水黏液為100份，所要包埋的依次加入餌料組成為維生素0.03～0.08份、魚粉1～7份、酪蛋白2～13份、魷魚粉0.6～1.2份、魚油0～2.5份、纖維素0～4份、大豆卵磷脂0.3～2份、誘食劑0.006～0.03份、礦物鹽0.5～1份、膽堿混0.002～0.023份。
所述噴霧過程為，調整噴槍噴口徑為1～2mm，在0.2～0.5Mpa下，通過噴霧的方式，形成要求粒徑大小的微小霧滴(顯微鏡下測得40～150μm)；CaCl2溶液為0.1～2％(w/v)的水或乙醇溶液。
本發明具有如下優點1.開口餌料產品的性狀穩定。本發明采用海藻酸鈉和淀粉為微球粘合材料通過氣霧法包埋餌料營養成分，可以很好的控制此類開口餌料的粒徑大小，同時將精配餌料被包裹起來，起到保護作用；使之既能在體系中均勻分散，又不受外界條件影響而遭受破壞。其技術特點是從物理和化學角度保護維生素、蛋白質等不穩定成分，使之不受加工、貯存和投食過程中熱、水分、氧、紫外線、金屬離子的影響，并且能有效防止營養素之間發生化學反應。
2.開口餌料的應用效果好。微球化使本發明開口餌料在水中的溶失率減到最小，可以降低餌料營養成分在水中的溶失率，維持水質清潔，并且能顯著提高水產高經濟魚類的飼養效果、提高剛孵化成魚的高經濟魚類幼苗成活率、降低人工飼養的生產成本。
3.開口餌料易在水中分散。本發明利用微球粒徑來控制開口餌料粒徑的大小，以適合魚類幼苗第一次開口進食，開口餌料的粒徑小于200微米，易在水中分散；便于幼苗吞咽。
4.開口餌料營養均衡。本發明開口餌料由高動物性蛋白組成，其均衡的營養成分便于剛孵化為魚的幼魚苗喜食和生長。
具體實施例方式
實施例1(1)在一容器中加入淀粉15g與水1500ml加熱攪拌至100℃，冷卻至40℃再將海藻酸鈉22.5g慢慢加入至完全溶解于水中；(2)然后將所要包埋的餌料依如下次序維生素1.240g、魚粉111.6g、酪蛋白80.6g、魷魚粉18.6g、魚油46.5g、大豆卵磷脂9.3g、誘食劑0.775g、礦物鹽15.5g、膽堿0.341g于海藻酸鈉淀粉溶液中，攪拌均勻。
(3)將上述攪拌均勻的溶液用噴槍(噴口直徑為2mm，壓力0.2Mpa)通過噴霧的方式，形成微小霧滴，并在2％CaCl2水溶液中凝膠化，顯微鏡下觀測粒徑為50～150μm。
(4)真空抽濾分離；(5)將濾餅采用-58℃冷凍干燥制成干品；(6)粉末狀產品280.68g，產率為91％。
實施例二(1)在一容器中加入淀粉7.5g與水1500ml加熱攪拌至100℃，冷卻至室溫再將30g海藻酸鈉完全溶解于1500ml水中；(2)然后將所要包埋的餌料依如下次序維生素維生素1.28g、魚粉115.2g、酪蛋白83.2g、魷魚粉19.2g魚油8.32g、纖維素5.44g、大豆卵磷脂35.2g、誘食劑0.8g、礦物鹽16g、膽堿0.352g于海藻酸鈉溶液中，攪拌均勻。
(3)將上述攪拌均勻的溶液用噴槍(噴口直徑為1mm，壓力0.5Mpa)通過噴霧的方式，形成微小霧滴，并在0.1％CaCl2乙醇溶液中凝膠化，顯微鏡下觀測粒徑為50～150μm。
(4)離心分離得開口餌料初品；(5)采用78℃，0.01Mpa真空干燥制成干品；(6)經粉碎過篩，產品295.60g，產率為95％。
權利要求
1.一種高經濟魚類微球化開口餌料制備方法，其特征在于采用海藻酸鈉和淀粉為微球粘合材料通過氣霧法制備包埋開口餌料產品。
2.根據權利要求1所述開口餌料的制備方法，其特征在于具體過程如下，1)將淀粉與水按比例要求在容器中攪拌均勻并加熱至100℃，冷卻至40℃或常溫時將海藻酸鈉慢慢加入至完全溶解于水中，成均勻黏液；然后將所要包埋的餌料依次加入海藻酸鈉淀粉溶液中，攪拌均勻，形成待噴水黏液；其中粘合材料海藻酸鈉占最后總待噴水黏液的1％～2％w/v，淀粉占總待噴水黏液的0.5％～2％w/v。2)采用氣霧法，將待噴水黏液通過噴霧的方式形成微小霧滴進入CaCl2的溶液中凝膠化，分離、干燥，磨粉過篩包裝，即得開口餌料產品。
3.根據權利要求2所述開口餌料的制備方法，其特征還在于若以待噴水黏液為100份，所要包埋的依次加入餌料組成為維生素0.03～0.08份、魚粉1～7份、酪蛋白2～13份、魷魚粉0.6～1.2份、魚油0～2.5份、纖維素0～4份、大豆卵磷脂0.3～2份、誘食劑0.006～0.03份、礦物鹽0.5～1份、膽堿混0.002～0.023份。
4.根據權利要求2所述開口餌料的制備方法，其特征還在于所述噴霧過程為，調整噴槍噴口徑1～2mm，在0.2～0.5Mpa下，通過噴霧的方式，形成微小霧滴。
5.根據權利要求2所述開口餌料的制備方法，其特征還在于所述CaCl2溶液為0.1～2％w/v的水或乙醇溶液。
6.根據權利要求2所述開口餌料的制備方法，其特征還在于所述開口餌料產品的粒徑為50～150μm。
全文摘要
本發明屬于一種高經濟魚類微球化開口餌料的制備方法，具體是采用海藻酸鈉和淀粉為微球粘合材料通過氣霧法包埋餌料營養成分。保護維生素、蛋白質、無機鹽等物質成分在加工、儲運和投食中不受熱、水分、氧、紫外線、金屬離子的影響及相互反應。利用微球粒徑來控制開口餌料粒徑的大小，以適合魚類幼苗第一次開口進食。可以降低餌料營養成分在水中的溶失率，維持水質清潔，提高經濟魚類幼苗成活率，降低人工飼養的生產成本。
文檔編號A23K1/16GK1989833SQ200510136769
公開日2007年7月4日 申請日期2005年12月30日 優先權日2005年12月30日
發明者馬小軍, 謝威楊, 荊東輝, 于煒婷, 李金云 申請人:中國科學院大連化學物理研究所