專利名稱：卵黃抗體飼料添加劑的制備方法
技術領域：
本發明涉及的是一種飼料工業技術領域的制備方法，具體是一種卵黃抗體飼料添加劑的制備方法。
背景技術：
卵黃免疫球蛋白(Immunoglobulin of Yolk，簡稱IgY)，又稱卵黃抗體。當用特定抗原免疫產蛋母雞后，雞血清中可產生并迅速轉移和積累(15d左右)于卵黃大量相應的特異性多克隆抗體IgY。IgY分子結構獨特，性質穩定，功能多樣，已被廣泛應用于免疫檢測、生化檢測以及人類食品(主嬰幼兒食品)、化妝品等領域。此外，IgY還是一種新型飼料添加劑，已用作促進畜禽生長、繁殖和防治疾病(主消化道疾病)，克服了飼料中添加抗生素或某些化學合成藥物所引起的藥物殘留和耐藥性問題。IgY因價廉，見效快，生產工藝簡便，具有綠色、安全、環保價值，極具社會、經濟、環保意義，作為一種理想的綠色飼料添加劑已被廣大畜牧工作者接受，并得到了廣泛的應用，取得了較好的效果。目前食品工業領域使用的蛋黃粉或全蛋粉，均是采用簡單的加工稀釋或添加環糊精、酪蛋白鈉等被覆劑，經噴霧干燥制得，其制品因磷脂和類脂蛋白極易氧化，致使配制的食品很容易劣化變質。
經對現有技術的文獻檢索發現，劉云宏等在《糧油加工與食品機械》(2003年第12期)發表的“雞蛋蛋黃粉的制作工藝研究”一文，試驗中公開了蛋黃粉的離心噴霧干燥工藝流程，為蛋黃粉進一步地開發和產品應用領域的拓廣提供了有益的探索。但該法制備工藝復雜，需要大型的噴霧干燥設備，投入大，一次開機原料用量大，不適合基層應用。
發明內容
本發明針對現有技術的不足和缺陷，在原有加工工藝的基礎上，提供一種簡便實用的卵黃抗體飼料添加劑的制備方法，使其將具有生物活性的卵黃抗體制備成飼料添加劑，利于保存和使用。
本發明是通過以下技術方案實現的，本發明制備步驟如下步驟一，免疫蛋的清潔消毒免疫蛋用清水洗凈殼上污物，疊放于塑料蛋箱中，將蛋箱浸泡于0.1％新潔爾滅消毒液中1小時，拿出塑料筐晾干備用。
步驟二，攪拌機的清潔消毒攪拌機里外用清水沖洗干凈，噴上新潔爾滅消毒液30分鐘待用。
步驟三，免疫蛋破碎啟動步驟二消毒后的攪拌機，加入步驟一消毒后的免疫蛋15公斤，攪拌1-3分鐘，待蛋破碎。
步驟四，加入飼用麩皮在攪拌下從料筒口緩緩加入飼用麩皮，量為5公斤，攪拌均勻后停機。
步驟五，烘干從出料口取出攪拌均勻的免疫蛋麩皮料，薄層均勻地攤放于55℃的恒溫烘干箱中，鼓風干燥36小時，中間翻動數次。
步驟六，粉碎將干燥的免疫蛋料，加入防霉劑和抗氧化劑后在粉碎機中粉碎成粉料，用清潔袋包裝。
步驟七，分裝將免疫蛋料裝入真空包裝袋中，即為飼料添加劑。
本發明在飼料添加劑粉料分裝前，隨即抽取粉料，定量溶解于生理鹽水中，用免疫學的方法檢測其中的抗體效價，并同時按部頒標準檢測大腸桿菌指數、細菌總數、沙門氏菌數、霉菌總數。合格后出廠使用。本發明飼料添加劑于25℃以下通風保存2個月，其生物活性物質效價無變化。
本發明的基本原理是利用飼用麩皮作為蓬松劑與免疫蛋混合后風干，粉碎加入抗氧化劑后真空包裝即成飼料添加劑。
與現有技術相比，本發明的有益效益是將各種免疫蛋制備成粉狀真空包裝的飼料添加劑，利于保存。本發明制得的飼料添加劑中水分不高于6％，蛋白質含量不低于30％。且加工過程中使用55℃溫度，極大部分微生物被殺滅，具有綠色、安全、環保價值。卵黃中的生物活性物質不被損耗，使用效果明顯。該制備方法成本低。
具體實施例方式
下面對本發明的實施例作詳細說明本實施例在以本發明技術方案為前提下進行實施，給出了詳細的實施方式和過程，但本發明的保護范圍不限于下述的實施例。
實施例1免疫蛋的預處理選蛋選用鮮蛋、好蛋；剔除破損蛋、臭蛋。
洗蛋目的在于洗去蛋表感染的菌類和污物，一般用棕刷刷洗，后用清水沖凈并晾干。
消毒將晾干后的鮮蛋放入0.1％新潔爾滅消毒液中浸漬1小時，取出再晾干。
攪拌機的預處理攪拌機(容量20-50公斤)里外用清水沖洗干凈，噴上0.2％新潔爾滅消毒液30分鐘待用。
蛋破碎啟動攪拌機(60轉/分)，加入消毒后的全蛋15公斤，攪拌1-3分鐘，待蛋破碎。
加入蓬松劑在攪拌情況下從料筒口緩緩加入飼用麩皮，量為5公斤，攪拌均勻后停機。
烘干從出料口取出攪拌均勻的免疫蛋麩皮料，薄層均勻地攤放于55℃的恒溫烘干箱中，鼓風干燥36小時，中間翻動數次。
粉碎將干燥的免疫蛋料(水分低于6％)，加入防霉劑和抗氧化劑后在粉碎機中粉碎成粉料。
分裝將免疫蛋粉料定量裝入真空包裝袋中，封口后即為產成品。
質量檢驗飼料添加劑粉料分裝前，隨即抽取粉料，定量溶解于生理鹽水中，用免疫學的方法檢測其中的抗體效價，并同時按部頒標準檢測大腸桿菌指數、細菌總數、沙門氏菌數、霉菌總數。合格后出廠使用。
保存于25℃以下通風保存2個月，其生物活性物質效價無變化。
畜禽等動物在飼料中加入卵黃抗體飼料添加劑后，促進畜禽生長、繁殖和防治疾病(主消化道疾病)，克服了飼料中添加抗生素或某些化學合成藥物所引起的藥物殘留和耐藥性問題。
權利要求
1.一種卵黃抗體飼料添加劑的制備方法，其特征在于，步驟如下步驟一，免疫蛋的清潔消毒；步驟二，攪拌機的清潔消毒；步驟三，免疫蛋破碎啟動步驟二消毒后的攪拌機，加入步驟一消毒后的免疫蛋，攪拌，待蛋破碎。步驟四，加入飼用麩皮在攪拌下從料筒口緩緩加入飼用麩皮，攪拌均勻后停機；步驟五，烘干從出料口取出攪拌均勻的免疫蛋麩皮料，薄層均勻地攤放于恒溫烘干箱中，鼓風干燥，中間翻動數次；步驟六，粉碎將干燥的免疫蛋料，加入防霉劑和抗氧化劑后在粉碎機中粉碎成粉料，用清潔袋包裝；步驟七，分裝將免疫蛋料裝入真空包裝袋中，即為飼料添加劑。
2.根據權利要求1所述的卵黃抗體飼料添加劑的制備方法，其特征是，所述步驟一，免疫蛋的清潔消毒，其方法為免疫蛋用清水洗凈殼上污物，疊放于塑料蛋箱中，將蛋箱浸泡于0.1％新潔爾滅消毒液中1小時，拿出塑料筐晾干備用。
3.根據權利要求1所述的卵黃抗體飼料添加劑的制備方法，其特征是，所述步驟二，攪拌機的清潔消毒，其方法為攪拌機里外用清水沖洗干凈，噴上新潔爾滅消毒液30分鐘待用。
4.根據權利要求1所述的卵黃抗體飼料添加劑的制備方法，其特征是，所述步驟三中，加入的免疫蛋的重量為15公斤。
5.根據權利要求1或4所述的卵黃抗體飼料添加劑的制備方法，其特征是，所述步驟三中，攪拌時間為1-3分鐘。
6.根據權利要求1所述的卵黃抗體飼料添加劑的制備方法，其特征是，所述步驟四中，加入飼用麩皮的量為5公斤。
7.根據權利要求1所述的卵黃抗體飼料添加劑的制備方法，其特征是，所述步驟五中，恒溫烘干箱溫度為55℃。
8.根據權利要求1或7所述的卵黃抗體飼料添加劑的制備方法，其特征是，所述步驟五中，鼓風干燥時間為36小時。
全文摘要
一種卵黃抗體飼料添加劑的制備方法，首先進行免疫蛋的清潔消毒、攪拌機的清潔消毒；然后進行免疫蛋破碎，在攪拌下從料筒口緩緩加入飼用麩皮，攪拌均勻后停機；從出料口取出攪拌均勻的免疫蛋麩皮料，薄層均勻地攤放于恒溫烘干箱中，鼓風干燥，中間翻動數次；將干燥的免疫蛋料，加入防霉劑和抗氧化劑后在粉碎機中粉碎成粉料，用清潔袋包裝；將免疫蛋料裝入真空包裝袋中，即為飼料添加劑。本發明的有益效益是將各種免疫蛋制備成粉狀真空包裝的飼料添加劑，利于保存。本發明制得的飼料添加劑中水分不高于6％，蛋白質含量不低于30％。
文檔編號A23K1/18GK101044884SQ20071004000
公開日2007年10月3日 申請日期2007年4月26日 優先權日2007年4月26日
發明者劉永德, 徐建雄, 葉陳梁, 汪毅 申請人:上海交通大學