專利名稱：以金銀花為培養基的食用菌培育方法
技術領域：
本發明涉及一種食用菌的培育方法，具體地說，涉及-種利用具有保健、藥用功能的天 然植物作為食用菌培養基的新型食用菌培育方法。
背景技術：
食用菌由于其具有較高的營養價值，越來越受到廣大消費者的歡迎，但是目前市場上的 常規恭類栽培時， 一般采用木屑或棉籽殼為原料，經常規栽培而成，存在以下弊端 一是原 材料含有藥殘和肥殘，影響產品的品質，達不到綠色食品的要求，影響人民的身體健康，二 是常規栽培的菇類受原材料成分地影響，含有的保健營養成分單一、基本不具有藥用作用， 滿足不了人們對營養食品的需要。
發明內容
本發明的目的在于針對現有的食用菌培育方法中存在的不足，提供一種利用金銀花制作 培養基，從而令食用菌具有較高營養價值、以及藥用效果的的新型食用菌培育方法。
本發明的技術方案為 一種以金銀花為培養基的食用菌培育方法，所述的食用菌的培養 基采用粉碎的金銀花根莖及花盤，另外添加有麥麩，其中金銀花成分與麥麩按照重量百分比 配比為75%_85%: 15%-25%。
優選的是，所述的食用菌為黑木耳、或香菇、或杏鮑菇、或雞腿菇，或榆黃菇。
優選的是，所述以金銀花為培養基的食用菌培育方法包括以下步驟
1) 配置培養基，按照比例將金銀花根莖、花盤粉碎混合物與麥麩混合，加水攪拌至充分
混合，其中含水量達到60%-65%;
2) 裝袋滅菌，將混合好的培養基裝入袋中，袋裝好后，用直徑2厘米的圓木棒，從中間 打眼，打到底，再旋轉拔除，然后套上頸圈，裝好袋后裝鍋滅菌，裝鍋時留出蒸汽循環的通 道，無死角，常壓滅菌時當料溫達100'C，開始記時，保持8 9小時，悶鍋1 2小時后開 鍋，待鍋內溫度降到6(TC以下時趁熱出鍋；3) 接種與發菌，將接好菌的菌袋及時放入培養室培養，室溫控制在24-28'C，接種5-7 天后，菌絲往下生長，這時檢査菌袋內有無雜菌，發現雜菌及時挑出，接菌15天后，菌種巳 全部覆蓋料面，這時將溫度降到18-22'C;
4) 在菌絲生長階段，空氣濕度達到60-70%，溫度24-28lC，不需要可見光，在出菇階段， 要求溫度14-24'C，空氣相對濕度80-90%。
優選的是，培育時栽培時間和場所的選擇標準為
(1) 時間仿野生栽培，需要在10-12月份制作菌棒，3月中旬排棒催耳，4-5月份出 耳，這樣可以充分利用早春自然環境和氣溫，實現仿野生栽培，
(2) 場所實行林菌間作，樹齡3 5年，子實體生長階段常以3分陽7分陰為光照強
度界限。
優選的是，培育坐床時，先在栽培場地四周挖好排水溝，清除地面雜物，在3 5年樹齡 的樹林行間進行整地做畦，采取南北或順坡方向，做寬1 1.5米，深20厘米，長度不限的 淺畦，畦底壓實，畦間留0.5米寬的作業道(雨季可作排水溝)，畦內棒間行距和間距均為 20厘米；每畝排1-1.2萬棒；擺棒前，順著畦面鋪蓋厚3-4厘米左右的稻草、麥秸或干凈沙 子，以防畦田內水分蒸發和將來木耳沾上泥土，降低品質，然后，撒一層石灰粉或驅蟲劑殺 蟲，灌一遍透水。
優選的是，利用金銀花培養基培育黑木耳，菌棒畦床出耳管理包括以下步驟，
(1) 開洞排棒選擇早晚或雨后的晴天開洞，在畦床邊開洞，邊排棒、邊蓋濕潤草簾， 割口刀片用刮臉刀片或手術刀片，17cmX33cm的菌袋，每棒均勻割8 12個洞，"品"字型 排列，要割"V"型口，角度45° ，邊長1厘米，深度0.5厘米，見淺層菌絲割斷，適宜菌 絲扭結形成原基；"V"型口如同一個小門簾，防止澆水進入棒內引起污染；劃完口的棒立即 排于畦床上，棒與棒間隔3厘米，蓋上濕潤草簾，進行催耳；
(2) 催耳春耳劃口后,常因早春氣溫低、空氣干燥造成原基形成慢、出耳不齊等現象， 延長出耳期，影響產量，床內溫度15 25°C，溫差8 10'C,相對濕度保持80% 90%時,適合原 基形成，溫度低是,在草簾上覆蓋薄膜或小拱棚來保濕增溫催耳；溫度高是，則加蓋一層草簾 來降溫保濕，早晚通風，每次10 20分鐘；
(3) 分床分化出鋸齒狀曲線耳芽時進行分床，要在晨曦或夕照中揭開草簾，將棒疏散 開，按20X20厘米，品字形擺放，若分床過晚，會造成耳片粘連，甚至導致床內感染；(4)出耳及成熟期管理是，在適宜的溫度、濕度、通風和光照條件下，分床7 12天， 肉眼能看到洞口有許多小黑點產生；并逐漸長大，連成一朵耳芽(幼小子實體)；這時添加的 水分，保持15t: 25"C的溫度，提高散射光照強度和保證通風。
本發明的有益效果為由于采用了富含保健成分的金銀花莖為原料，金銀花在栽培過程 中是不打任何農藥的，確保了原材料無藥殘。栽培場所在3-5年生的楊樹林中，是仿野生栽 培，具有天然食用菌的優點，加上在栽培過程中嚴格按照綠色食品的技術標準進行生產，所 得產品含有豐富的保健成分，既是純天然綠色食品，又是富含保健功能的保健食品，具有獨 特的保健功能。經栽培化驗，利用金銀花培養基所培育的食用菌含有保健成分綠原酸類化合 物，該化合物具有抑菌、抗病毒、解熱、抗炎、保肝、止血、抗氧化、免疫調節等作用，是 其它食用菌所沒有的，例如采用金銀花作為培養基培育的木耳等菌類，可以放入熱水中沖泡， 飲用泡出的水可以消炎、化痰，對咽喉疾病的治療具有一定的作用。
具體實施例方式
本發明的具體實施例， 一種以金銀花為培養基的食用菌培育方法，食用菌的培養基采用 粉碎的金銀花根莖及花盤，另外添加有麥麩，其中金銀花成分與麥麩按照重量百分比配比為 75%-85%: 15%-25%。培育的食用菌為黑木耳。
進行培育時，包括以下步驟
1) 配置培養基，按照比例將金銀花根莖、花盤粉碎混合物與麥麩混合，加水攪拌至充分 混合，其中含水量達到60%-65%;
2) 裝袋滅菌，將混合好的培養基裝入袋中，袋裝好后，用直徑2厘米的圓木棒，從中間 打眼，打到底，再旋轉拔除，然后套上頸圈，裝好袋后裝鍋滅菌，裝鍋時留出蒸汽循環的通 道，無死角，常壓滅菌時當料溫達100'C，開始記時，保持8 9小時，悶鍋1 2小時后開 鍋，待鍋內溫度降到6(TC以下時趁熱出鍋；
3) 接種與發菌，將菌棒接種入裝袋的培養基中制成菌袋，將接好菌的菌袋及時放入培養 室培養，室溫控制在24-28°C，接種5-7天后，菌絲往下生長，這時檢查菌袋內有無雜菌， 發現雜菌及時挑出，接菌15天后，菌種已全部覆蓋料面，這時將溫度降到18-22'C;
4)在菌絲生長階段，空氣濕度達到60-70%，溫度24-28°C,不需要可見光，在出耳階段， 要求溫度14-24°C，空氣相對濕度80-90%。
6培育時對于栽培時間和場所的選擇按以下標準選擇-
(1) 時間仿野生栽培，需要在10-12月份制作菌棒，3月中旬排棒催耳，4-5月份出 耳，這樣可以充分利用早春自然環境和氣溫，實現仿野生栽培，
(2) 場所實行林菌間作，樹齡3 5年，子實體生長階段常以3分陽7分陰為光照強 度界限。
黑木耳在培育坐床時，先在栽培場地四周挖好排水溝，清除地面雜物，在3 5年樹齡的 樹林行間進行整地做畦，采取南北或順坡方向，做寬1 1.5米，深20厘米，長度不限的淺 畦，畦底壓實，畦間留0.5米寬的作業道(雨季可作排水溝)，畦內棒間行距和間距均為20 厘米；每畝排1-1.2萬棒；擺棒前，順著畦面鋪蓋厚3-4厘米左右的稻草、麥秸或干凈沙子， 以防畦田內水分蒸發和將來木耳沾上泥土，降低品質，然后，撒一層石灰粉或驅蟲劑殺蟲， 灌一遍透水。
菌棒畦床出耳管理過程包括以下步驟，
(1) 幵洞排棒選擇早晚或雨后的晴天開洞，在畦床邊開洞，邊排棒、邊蓋濕潤草簾， 割口刀片用刮臉刀片或手術刀片，17cmX33cm的菌袋，每棒均勻割8 12個洞，"品"字型 排列，要割"V"型口，角度45° ，邊長1厘米，深度0.5厘米，見淺層菌絲割斷，適宜菌 絲扭結形成原基；"V"型口如同一個小門簾，防止澆水進入棒內引起污染；劃完口的棒立即 排于畦床上，棒與棒間隔3厘米，蓋上濕潤草簾，進行催耳；
(2) 催耳春耳劃口后,常因早春氣溫低、空氣干燥造成原基形成慢、出耳不齊等現象, 延長出耳期，影響產量，床內溫度15 25'C,溫差8 10"C,相對濕度保持80% 90%時,適合原 基形成，如溫度低，可在草簾上覆蓋薄膜或小拱棚來保濕增溫催耳；溫度高，則加蓋一層草簾 來降溫保濕，早晚通風,每次10~20分鐘；
(3) 分床分床管理要適時,最佳時期是分化出鋸齒狀曲線耳芽時，要在晨曦或夕照中 揭開草簾，將棒疏散開，按20X20厘米，品字形擺放，若分床過晚,會造成耳片粘連,甚至導致 床內感染； '
(4) 出耳及成熟期管理是，在適宜的溫度、濕度、通風和光照條件下，分床7 12天， 肉眼能看到洞口有許多小黑點產生；并逐漸長大，連成一朵耳芽(幼小子實體)；這時需要更 多的水分，15'C 25X:的溫度，較強的散射光照和良好的通風。
權利要求
1、一種以金銀花為培養基的食用菌培育方法，其特征在于所述的食用菌的培養基采用粉碎的金銀花根莖及花盤，另外添加有麥麩，其中金銀花成分與麥麩按照重量百分比配比為75％-85％∶15％-25％。
2、 如權利要求l所述的以金銀花為培養基的食用菌培育方法，其特征在于所述的食用菌為黑木耳、或香薛、或杏鮑菇、或雞腿菇，或榆黃菇。
3、 如權利要求2所述的以金銀花為培養基的食用菌培育方法，其特征在于包括以下步驟:1) 配置培養基，按照比例將金銀花根莖、花盤粉碎混合物與麥麩混合，加水攪拌至充 分混合，其中含水量達到60%-65%;2) 裝袋滅菌，將混合好的培養基裝入袋中，袋裝好后，用直徑2厘米的圓木棒，從中 間打眼，打到底，再旋轉拔除，然后套上頸圈，裝好袋后裝鍋滅菌，裝鍋時留出蒸汽循 環的通道，無死角，常壓滅菌時當料溫達100'C,開始記時，保持8 9小時，悶鍋1 2小時后開鍋，待鍋內溫度降到6(TC以下時趁熱出鍋；3) 接種與發菌，將菌棒接種入裝袋的培養基中制成菌袋，將接好菌的菌袋及時放入培 養室培養，室溫控制在24-28'C,接種5-7天后，菌絲往下生長，這時檢査菌袋內有無 雜菌，發現雜菌及時挑出，接菌15天后，菌種已全部覆蓋料面，這時將溫度降到18-22 。C;4) 在菌絲生長階段，空氣濕度達到60-70%,溫度24-28'C，不需要可見光，在出菇階 段，要求溫度14-24'C，空氣相對濕度80-90%。
4、 如權利要求3所述的以金銀花為培養基的食用菌培育方法，其特征在于，培育時栽培時 間和場所的選擇(1) 時間仿野生栽培，在10-12月份制作菌棒，3月中旬排棒催耳，4-5月份出耳， 這樣可以充分利用早春自然環境和氣溫，實現仿野生栽培，(2) 場所實行林菌間作，樹齡3 5年，子實體生長階段常以3分陽7分陰為光照強 度界限。
5、 如權利要求4所述的以金銀花為培養基的食用菌培育方法，其特征在于培育坐床時， 先在栽培場地四周挖好排水溝，清除地面雜物，在3 5年樹齡的樹林行間進行整地做畦，采取南北或順坡方向，做寬1 1.5米，深20厘米，長度不限的淺畦，畦底壓實， 畦間留0.5米寬的作業道，雨季可作排水溝，畦內棒間行距和間距均為20厘米；每畝 排1-1.2萬棒；擺棒前，順著畦面鋪蓋厚3-4厘米左右的稻草、麥秸或干凈沙子，防止 畦田內水分蒸發和將來木耳沾上泥土，降低品質，然后，撒一層石灰粉或驅蟲劑殺蟲， 灌一遍透水。
6、如權利要求3所述的以金銀花為培養基的食用菌培育方法，其特征在于利用金銀花培 養基培育黑木耳，菌棒畦床出耳管理包括以下步驟，(1) 開洞排棒選擇早晚或雨后的晴天開洞，在畦床邊開洞，邊排棒、邊蓋濕潤草簾， 割口刀片用刮臉刀片或手術刀片，17cmX33cm的菌袋，每棒均勻割8 12個洞，"品" 字型排列，要割"V"型口，角度45° ，邊長1厘米，深度0.5厘米，見淺層菌絲割斷， 適宜菌絲扭結形成原基；"V"型口如同一個小門簾，防止澆水進入棒內引起污染；劃完口的棒立即排于畦床上，棒與棒間隔3厘米，蓋上濕潤草簾，進行催耳；(2) 催耳床內溫度15 25°C,溫差8 10°C，相對濕度保持80% 90%時，適合原基形成， 溫度低時，在草簾上覆蓋薄膜或小拱棚來保濕增溫催耳；溫度高時，則加蓋一層草簾來降溫保濕，早晚通風，每次10 20分鐘；(3) 分床分化出鋸齒狀曲線耳芽時進行分床，要在晨曦或夕照中揭開草簾，將棒疏散開,按20X20厘米，品字形擺放，若分床過晚,會造成耳片粘連，甚至導致床內感染；(4) 出耳及成熟期管理是，在適宜的溫度、濕度、通風和光照條件下，分床7 12天， 肉眼能看到洞口有許多小黑點產生；并逐漸長大，連成一朵耳芽(幼小子實體)；這時 添加的水分，保持15'C 25'C的溫度，提高散射光照強度和保證通風。
全文摘要
本發明涉及一種以金銀花為培養基的食用菌培育方法，所述的食用菌的培養基采用粉碎的金銀花根莖及花盤，另外添加有麥麩，其中金銀花成分與麥麩按照重量百分比配比為75％-85％∶15％-25％。食用菌為選取黑木耳、或香菇、或杏鮑菇、或雞腿菇，或榆黃菇。利用金銀花培養基所培育的食用菌含有保健成分綠原酸類化合物，該化合物具有抑菌、抗病毒、解熱、抗炎、保肝、止血、抗氧化、免疫調節等作用，是其它食用菌所沒有的，例如采用金銀花作為培養基培育的木耳等菌類，可以放入熱水中沖泡，飲用泡出的水可以消炎、化痰，對咽喉疾病的治療具有一定的作用。
文檔編號A01G1/04GK101584287SQ20091014830
公開日2009年11月25日 申請日期2009年6月15日 優先權日2009年6月15日
發明者張洪祥, 薛建照, 陳桂秀 申請人:薛建照