專利名稱：玫瑰茄花萼飲料及其制備方法
技術領域：
本發明涉及的純天然飲料，尤其是一種以玫瑰茄花萼為原料制備的飲料及其制備方法。
本發明的玫瑰茄花萼飲料由下列組份制成(用量為重量百分比)玫瑰茄花萼 0.001～5％甜味劑 0～15％檸檬酸 0～1％檸檬酸鈉 0～1％
水 余量為水。
玫瑰茄花萼飲料的制備方法一、玫瑰茄花萼液提取將上述約二分之一比例的水打入萃取桶并加溫至90～100℃，將上述比例的玫瑰茄花萼放入茶籃內，保持水溫在93～97℃范圍內以浸水方式萃取10～20分鐘；然后將萃取液經100目過濾后置于離心機進行離心處理，同時降溫至室溫；再經70μm濾袋過濾后即可獲得玫瑰茄花萼提取液，待用；二、勾兌液調配取上述約五分之一比例的水加溫至50～70℃，加入甜味劑后置于高速攪拌桶內先行攪拌45秒～80秒鐘，再按加入檸檬酸和檸檬酸鈉攪拌90～140秒后，經80目過濾后，再經70μm濾袋過濾后，即獲得勾兌液；三、將玫瑰茄花萼提取液與勾兌液置于容器內，并按比例兌入水至上述配方總量，充分混合后即制成玫瑰茄花萼飲料。
本發明玫瑰茄花萼飲料所采用的玫瑰茄花萼是一種醫用價值很高的植物，它對人類常見的心血管、動脈硬化、高血壓、骨折、兒童發育不良、老年消化不良、胃酸缺乏等癥均有療效。本發明將玫瑰茄花萼應用于飲料，且在玫瑰茄花萼飲料的整個制備工藝過程中不添加任何色素、香精和防腐劑等有害人體健康的物質。本發明方法制成的飲料保持了原有玫瑰茄花萼的色、香和其所具有的醫用成份。因此，本玫瑰茄花萼飲料具有營養豐富、味美可口，氣香色純等優點，是一種有益于人體健康的新型純天然、無污染的花卉類飲料。
本發明的具體制備方法由以下實施例詳細給出。
具體實施例方式
現以制備2000kg玫瑰茄花萼飲料為例，其組份如下(用量為重量百分比)玫瑰茄花萼 14kg蔗糖168kg檸檬酸 2.1kg檸檬酸鈉1.05kg水 1814.85kg一種玫瑰茄花萼飲料的制備方法包括一、玫瑰茄花萼液提取將1000kg水打入萃取桶并加溫至97℃，將上述比例的玫瑰茄花萼放入茶籃內，保持水溫在95℃范圍內以提籃上下入水方式萃取15分鐘(籃入水↑↓3次，4分鐘↑↓4次，5分鐘↑↓3次，到15分鐘↑↓次出籃)；然后將萃取液經100目過濾后置于離心機進行離心處理，同時降溫至室溫；并用200kg水對萃取桶及管路進行沖洗后，再經70μm濾袋過濾后即可獲得玫瑰茄花萼提取液，待用；二、勾兌液調配取100kg水加熱至60℃左右，將蔗糖168kg加入后置于高速攪拌桶內先行攪拌60秒鐘，再加入檸檬酸2.1kg和檸檬酸鈉1.05后，再攪拌120秒，經80目過濾后，再經70μm濾袋過濾后，即制成勾兌液，待用；三、將上述玫瑰茄花萼提取液和勾兌液置于容器內，并按比例兌入水至總量2000kg，即獲得2000kg玫瑰茄花萼飲料。制成后的飲料可按常規的工藝進行殺菌和包裝，即成為產品。
權利要求
1.一種玫瑰茄花萼飲料由下列組份制成(用量為重量百分比)玫瑰茄花萼 0.001～5％白砂糖 0～15％檸檬酸 0～1％檸檬酸鈉0～1％水 余量為水。
2.一種玫瑰茄花萼飲料的制備方法包括一、玫瑰茄花萼液提取將上述二分之一比例的水打入萃取桶并加溫至90～100℃，將上述比例的玫瑰茄花萼放入茶籃內，保持水溫在93～97℃范圍內以浸水方式萃取10～20分鐘；然后將萃取液經100目過濾后置于離心機進行離心處理，同時降溫至室溫；再經70μm濾袋過濾后即可獲得玫瑰茄花萼提取液，待用；二、勾兌液調配取上述五分之一比例的水加溫至50～70℃，加入甜味劑后置于高速攪拌桶內先行攪拌45秒～80秒鐘，再按加入檸檬酸和檸檬酸鈉攪拌90～140秒后，經80目過濾后，再經70μm濾袋過濾后，即獲得勾兌液；三、將玫瑰茄花萼提取液與勾兌液置于容器內，并按比例兌入水至上述配方總量，充分混合后即制成玫瑰茄花萼飲料。
全文摘要
一種玫瑰茄花萼飲料及其制備方法，其由下列組份制成玫瑰茄花萼0.001～5％，白砂糖0～15％；檸檬酸0～1％；檸檬酸鈉0～1％；余量為水。本發明玫瑰茄花萼飲料所采用的玫瑰茄花萼是一種醫用價值很高的植物，將玫瑰茄花萼應用于飲料，且在玫瑰茄花萼液的提取和飲料的制備工藝過程中不添加任何色素、香精和防腐劑等有害人體健康的物質。使制成的飲料保持了玫瑰茄花萼原有的色、香和其所具有的醫用成份。因此，本玫瑰茄花萼飲料具有營養豐富、味美可口，氣香色純等優點，是一種有益于人體健康的新型純天然、無污染的花卉類飲料。
文檔編號A23L2/02GK1452917SQ0211512
公開日2003年11月5日 申請日期2002年4月22日 優先權日2002年4月22日
發明者鄧東 申請人:鄧東