專利名稱：果蔬汁趣味餅干的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品，具體涉及一種利用新鮮水果汁、蔬菜汁加入面粉、燕 麥粉制成的果蔬汁趣味餅干，屬食品加工技術。
背景技術：
目前，隨著人們生活水平的不斷提高，對于食品的要求從吃飽、吃好過渡到 講究食品安全、食品營養的層面上來，特別是處于成長發育階段的兒童及青少年， 市場上供應的面包、餅干等食品，大多高油、高糖，口感好，但是缺乏維生素、 膳食纖維等，而且經常食用高油、高糖食品會對身體健康帶來隱患。
發明內容
本發明的目的是為克服上述現有技術的不足之處，提供一種利用新鮮水果 汁、蔬菜汁加入面粉、燕麥粉制成的果蔬汁趣味餅干，在烘制過程中所用的餐盤 有各種動物模型和水果模型，烘制成的餅干具有動物、水果形狀，在食用同時具 有趣味性，特別適用老人及兒童食用。
本發明是以如下技術方案實現的 一種果蔬汁趣味餅干，其特征是它包 括以下重量份的原料制成面粉8-10份，蘇打粉1-2份，燕麥粉2-5份，色拉 油1-2份，砂糖2份，黃糖2份，雞蛋2-4份，香草香精1份，鹽1份，鮮 果汁3份，鮮蔬菜汁3份。
一種制備權利要求1所述的果蔬汁趣味餅干的方法，其特征是按如下步驟 進行
(1) 將上述所需鮮果、蔬菜沖洗干凈，分別榨汁待用；
(2) 準備一無菌容器，將面粉、蘇打粉、燕麥粉、雞蛋充分攪拌均勻；
(3) 在步驟(2)攪拌均勻的原料內再加入砂糖、黃糖、香草香精、鹽、 鮮果汁、蔬菜汁、色拉油繼續攪拌；
(4) 將步驟(3)的原料倒入各種動物模型、水果模型的餐盤內，進烤箱 16(TC下烤制8-10分鐘，出烤箱晾透，即可裝盒、裝箱。
本發明的優點是該果蔬汁趣味餅干配方合理，營養全面，口感香酥， 制作簡單，烘制成的餅干具有動物、水果形狀，在食用同時具有趣味性，特別適 用老人及兒童食用。
具體實施方式
下面結合實施例對本發明作進一步說明。 實施例1、
一種果蔬汁趣味餅干，它包括以下重量份的原料制成面粉8份，蘇打粉1
份，燕麥粉2份，色拉油l份，砂糖2份，黃糖2份，雞蛋2份，香草香精1 份，鹽l份，鮮果汁3份，鮮蔬菜汁3份。
一種制備權利要求1所述的果蔬汁趣味餅干的方法，按如下步驟進行
(1) 將上述所需鮮果、蔬菜沖洗干凈，分別榨汁待用；
(2) 準備一無菌容器，將面粉、蘇打粉、燕麥粉、雞蛋充分攪拌均勻；
.(3)在步驟(2)攪拌均勻的原料內再加入砂糖、黃糖、香草香精、鹽、 鮮果汁、蔬菜汁、色拉油繼續攪拌； (4)將步驟(3)的原料倒入各種動物模型、水果模型的餐盤內，進烤箱 16(TC下烤制8分鐘，出烤箱晾透，即可裝盒、裝箱。 實施例2、
一種果蔬汁趣味餅干，它包括以下重量份的原料制成面粉10份，蘇打粉 2份，燕麥粉5份，色拉油2份，砂糖2份，黃糖2份，雞蛋4份，香草香精 l份，鹽l份，鮮果汁3份，鮮蔬菜汁3份。
一種制備權利要求1所述的果蔬汁趣味餅干的方法，按如下步驟進行
(1)將上述所需鮮果、蔬菜沖洗干凈，分別榨汁待用； .(2)準備一無菌容器，將面粉、蘇打粉、燕麥粉、雞蛋充分攪拌均勻；
(3) 在步驟(2)攪拌均勻的原料內再加入砂糖、黃糖、香草香精、鹽、 鮮果汁、蔬菜汁、色拉油繼續攪拌；
(4) 將步驟(3)的原料倒入各種動物模型、水果模型的餐盤內，進烤箱 16(TC下烤制10分鐘，出烤箱晾透，即可裝盒、裝箱。
權利要求
1、一種果蔬汁趣味餅干，其特征是它包括以下重量份的原料制成面粉8-10份，蘇打粉1-2份，燕麥粉2-5份，色拉油1-2份，砂糖2份，黃糖2份，雞蛋2-4份，香草香精1份，鹽1份，鮮果汁3份，鮮蔬菜汁3份。
2、 一種制備權利要求1所述的果蔬汁趣味餅干的方法，其特征是按如下步驟進行(1) 將上述所需鮮果、蔬菜沖洗干凈，分別榨汁待用；(2) 準備一無菌容器，將面粉、蘇打粉、燕麥粉、雞蛋充分攪拌均勻；(3) 在步驟(2)攪拌均勻的原料內再加入砂糖、黃糖、香草香精、鹽、 鮮果汁、蔬菜汁、色拉油繼續攪拌；(4) 將步驟(3)的原料倒入各種動物模型、水果模型的餐盤內，進烤箱 160。C下烤制8-10分鐘，出烤箱晾透，即可裝盒、裝箱。
全文摘要
本發明涉及一種食品，具體涉及一種利用新鮮水果汁、蔬菜汁加入面粉、燕麥粉制成的果蔬汁趣味餅干，屬食品加工技術。它包括以下重量份的原料制成面粉8-10份，蘇打粉1-2份，燕麥粉2-5份，色拉油1-2份，砂糖2份，黃糖2份，雞蛋2-4份，香草香精1份，鹽1份，鮮果汁3份，鮮蔬菜汁3份。該果蔬汁趣味餅干配方合理，營養全面，口感香酥，制作簡單，烘制成的餅干具有動物、水果形狀，在食用同時具有趣味性，特別適用老人及兒童食用。
文檔編號A21D2/00GK101536704SQ20091003068
公開日2009年9月23日 申請日期2009年4月21日 優先權日2009年4月21日
發明者韓婷婷 申請人:韓婷婷