專利名稱：靈芝精粉茶的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種含靈芝精粉的茶葉及其制作工藝，具體地說是將靈芝子實體提取精粉并通過工藝融入茶葉。
背景技術：
中國的茶業有著悠久的歷史，現在的制茶工藝越來越成熟，因此不僅對茶的口感有更高層次的要求，而且對茶的營養成分也更加注重。現在市場上的靈芝茶，大多都是將靈芝子實體切成片，然后與茶放在一起用開水沖泡。這種工藝還存在著一些技術缺陷，但最重要的是靈芝里的有效成分得不到更充分的利用。專利99114327. 2制取靈芝茶的工藝主要包括選茶一清洗一切割一烘干一粉碎一烘烤一成型造粒一烘干一滅菌一成裝。其中所述的方案是將靈芝的子實體經過烘干，粉碎后直接用靈芝的粉末與茶葉進行加工。這個工藝還存在著技術缺陷，靈芝粉末中的有效成分不能很好的融入茶葉。根據市場的需求，本發明改變傳統的工藝模式，先將靈芝的有效成分最大限度的提取然后再與茶葉進行加工，為市場提供一種靈芝精粉茶。
發明內容
本發明的目的在于提供一種靈芝精粉茶及其制作工藝。本發明所述的靈芝精粉茶是將靈芝的子實體通過工藝提取出靈芝精粉。所述的靈芝精粉成分及所占比例為靈芝多糖(5% -8% )、靈芝酸(3% -6% )、靈芝多肽(10% -15% )、不飽和脂肪酸(15% -20% )、 有機鍺0%-5%)。將提取得到的靈芝精粉與市場上的成品茶葉進行加工，使靈芝精粉完全融入茶葉，所述茶葉是經過初發酵的優質茶。本發明所述的靈芝精粉茶制作的工藝包括一次靈芝的物理加工，一次95%的食用酒精萃取，一次熱水萃取，一次真空濃縮、干燥，一次茶葉篩選，一次噴淋，一次發酵，一次烘焙，一次攤晾，二次烘焙十個工藝步驟。將成熟的新鮮靈芝子實體烘干，然后再切成絲狀備用，即完成了一次靈芝的物理加工。將上述備用的絲狀靈芝用95 %的食用酒精浸泡萃取， 萃取完成后將萃取過后的靈芝絲再次進行95%的食用酒精浸泡萃取，即完成了一次95% 的食用酒精萃取。將酒精萃取過后的靈芝絲用熱水浸泡萃取3次，第1次萃取的時間為3 小時、第2次萃取的時間為2小時、第3次萃取的時間為1小時，萃取結束后即完成了一次熱水萃取。將上述經過一次95%的食用酒精萃取和一次熱水萃取得到的溶液進行真空濃縮、干燥，完成干燥后得到靈芝精粉，同時一次真空濃縮、干燥也完成。將市場上制作好的成品茶葉進行篩選，要求選擇經過初發酵的優質茶葉，選出后清洗干凈備用，完成一次茶葉的篩選。在上述備用的優質茶葉中噴淋8% -12%的靈芝精粉，并且攪拌均勻，即完成一次噴淋。將含有靈芝精粉的茶葉置入發酵罐進行發酵，經過1天后完成了一次發酵。將經過發酵后的茶葉置入烘焙箱，把溫度控制在50-60攝氏度之間，烘焙45-60分鐘后完成一次烘焙。烘焙完成后將高溫的茶葉攤瞭，等到溫度降低到常溫后即可進行二次烘焙，把溫度控制在50-60攝氏度之間，烘焙20-30分鐘后完成二次烘焙。通過十個工藝步驟即可完成靈芝精粉茶的制作，將得到的茶葉進行殺菌就可以包裝上市。本發明的有益效果本發明所述的靈芝精粉茶充分地融合了靈芝的有效成分，而且不同的茶葉可以選擇加入不同比例的靈芝精粉，即不影響茶葉本身的口味，又能將靈芝的有效成分最大限度的吸收。本發明采用的工藝容易操作，適合于大規模的生產，而且所采用的原料是市場上已有的優質茶葉，靈芝精粉與茶葉融合的工藝與傳統的制茶工藝相似，這就更容易控制本發明靈芝精粉茶的質量。具體的實施方案1、將IOOkg成熟新鮮的靈芝子實體清洗干凈，攤晾3-5小時再把靈芝子實體置入烘烤箱，控制烘干溫度在65-70攝氏度，烘烤60-70JM停止后取出靈芝子實體攤晾3_5小時。將經過烘干的靈芝子實體切成絲狀備用。2、將第一步得到的絲狀靈芝置入萃取釜，加入200kg95%的食用酒精在常壓下，把溫度控制為68攝氏度萃取3小時。萃取完成后保留經過萃取的靈芝絲，再次加入200kg95% 的食用酒精在常壓下，溫度控制為68攝氏度萃取3小時。完成萃取后取出靈芝絲。3、將第二步經過酒精萃取后靈芝絲置入萃取釜，加人200kg熱水將溫度控制在60 攝氏度，萃取12小時后取出靈芝絲。再將取出的靈芝絲用200kg熱水萃取3次，所述的熱水溫度控制為60攝氏度，萃取時間分別為3小時、2小時、1小時。4、將第二步和第三步得到的萃取液置入真空濃縮器，萃取液濃縮后再通過干燥器進行干燥，干燥完成后得到靈芝精粉。5、將市場上的成品茶葉進行篩選，本發明所需的茶葉是經過初發酵的優質茶。篩選出IOOkg茶葉用清水清洗干凈備用。6、在第五步清洗干凈的優質茶葉噴入一定比例的靈芝精粉混合均勻。當所選的茶葉比較注重味道時，則噴入8-lOkg的靈芝精粉混合均勻，所選的茶葉比較注重營養時，可以噴入10-12kg的靈芝精粉混合均勻。7、將混合靈芝粉的茶葉置入經過滅菌的發酵罐進行發酵，在發酵的過程中不斷地向發酵罐中通入干燥無菌的空氣進行空氣過濾。經過1天后發酵完成。8、將第七步經過發酵的茶葉置入烘焙箱，把溫度控制在50-60攝氏度之間，烘焙 45-60分鐘后停止。9、將第八步經過后烘焙的茶葉攤晾，等到溫度降低到常溫后即可進行再次烘焙， 把溫度控制在50-60攝氏度之間，烘焙20-30分鐘后停止。10、將第九步經過再次烘焙得到的茶葉殺菌后完成了本發明靈芝精粉茶的制作。根據上述說明書的揭示和教導，本發明所屬領域的技術人員還可以對上述實施方式進行變更和修改。因此，本發明并不局限于上面揭示和描述的具體實施方式
，對本發明的一些修改和變更也應當落入本發明的權利要求的保護范圍內。此外，盡管本說明書中使用了一些特定的術語，但這些術語只是為了方便說明，并不對本發明構成任何限制。
權利要求
1.本發明涉及一種含靈芝精粉的茶葉及其制作工藝，具體地說是將靈芝子實體提取精粉并通過工藝融入茶葉。其制作工藝包括一次靈芝的物理加工，一次95%的食用酒精萃取，一次熱水萃取，一次真空濃縮、干燥，一次茶葉篩選，一次噴淋，一次發酵，一次烘焙，一次攤晾，二次烘焙十個工藝步驟。
2.根據權利要求書1所述的靈芝精粉成分及所占比例靈芝多糖(5%-8% )、靈芝酸 (3% -6% )、靈芝多肽(10% -15% )、不飽和脂肪酸(15% -20% )、有機鍺-5% )。
3.根據權利要求書1所述的靈芝精粉的制作工藝包括一次靈芝的物理加工，一次95% 的食用酒精萃取，一次熱水萃取，一次真空濃縮、干燥。所述的一次95%的食用酒精萃取是將95%的食用酒精在常壓下，把溫度控制為68攝氏度萃取3小時，萃取完成后保留經過萃取的靈芝絲，再次加入200kg95%的食用酒精在常壓下，溫度控制為68攝氏度萃取3小時。 所述的一次熱水萃取是將熱水溫度控制在60攝氏度，萃取12小時后取出靈芝絲。再將取出的靈芝絲用60攝氏度的熱水萃取3次，萃取時間分別為3小時、2小時、1小時。
4.根據權利要求書1所述的一次噴淋是在清洗干凈的優質茶葉上噴入一定8%-12% 的靈芝精粉混合均勻。
全文摘要
本發明涉及一種含靈芝精粉的茶葉及制作工藝，具體地說是將靈芝子實體提取精粉并通過工藝融入茶葉。制作的工藝包括一次靈芝的物理加工，一次95％的食用酒精萃取，一次熱水萃取，一次真空濃縮、干燥，一次茶葉篩選，一次噴淋，一次發酵，一次烘焙，一次攤晾，二次烘焙十個工藝步驟。
文檔編號A23F3/14GK102273528SQ201010197608
公開日2011年12月14日 申請日期2010年6月11日 優先權日2010年6月11日
發明者何彬, 吉慶春, 莫世海, 賀紅早 申請人:貴州高山黔靈原生態健康品有限公司