專利名稱：一種葡萄-枸杞飲料的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種葡萄-枸杞飲料。
背景技術：
果汁，是指從新鮮水果榨汁而成的飲料，各種不同的果汁含有不同的維生素等營養，被認為是對人體健康有益的飲料。但是，由于不同的水果的營養價值不同，造成現有市場上的果汁營養單一，營養價值不高，往往缺乏氨基酸、無機鹽等，從而使果汁只能成為普通飲料，而不能成為功能飲料。另外，市場上的果汁都是單一水果榨汁制成的，口味各不相同，人們如想品嘗多種口味的果汁時，需要買好幾種，成本較高，普通消費人群很難接受。葡萄，葡萄科藤本植物葡萄的果實，葡萄含糖量高達10% -30%,以葡萄糖為主。 葡萄中的多量果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益，此外它還含有多種具有生理功能的物質。把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。我國歷代醫藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農本草經》載文說葡萄主“筋骨濕痹，益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑，忍風寒。久食，輕身不老延年。”葡萄不但具有廣泛的藥用價值，還可用于食療頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。《居家必用》上還曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能。現代醫學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有極高的觀賞性，人們將其制作成各種盆景放置室內，清香幽雅美觀別致；或在居室前后栽植，藤蔓纏繞，玲瓏剔透，芳香四溢， 是美化環境的佼佼者。然而，葡萄的巨大經濟價值主要在于釀酒，全世界80%的葡萄都用于釀酒。但是，隨著人們保健意識的增強，消費觀念的轉變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。枸杞，是一種性味甘、平，具有補肝腎、明目、潤肺功效的補陰藥。其中，枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延緩衰老、抗氧化、調節機體免疫活動、抗腫瘤、保肝。枸杞還能提高視力、保護記憶力、提高造血功能、提高生殖功能以及退熱等作用。現代醫學研究證明枸杞有免疫調節、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補腎、保肝、明目、養顏、健腦、排毒、保護生殖系統、抗輻射損傷等十六項功能。
發明內容
針對上述現有技術，本發明提供了一種葡萄-枸杞飲料的制備方法，其具有葡萄的口味，且具有枸杞的食療功效，口味獨特，營養豐富全面，人體易吸收，營養價值高。本發明是通過以下技術方案實現的一種葡萄-枸杞飲料的制備方法，步驟如下(1)葡萄榨汁取成熟的葡萄，洗凈，常規方法榨汁，得相對密度為1. 1的葡萄榨汁；
(2)枸杞提取液取枸杞1重量份，切碎，置于5 10重量份的水中，以浸沒為準， 煮60 90分鐘，溫度為80 100°C，過濾除去枸杞，即得枸杞提取液；(3)將葡萄榨汁和枸杞提取液混合，然后加入檸檬酸、酒石酸、山梨酸和水，混勻； 其中，各組分的用量比例為葡萄榨汁50 70克，枸杞提取液15 25克，檸檬酸5 10 克，酒石酸5 10克，山梨酸5 10克，水20 30克；(4)常規殺菌消毒，即得葡萄-枸杞飲料。優選的，所述步驟(3)中，各組分的用量比例為克，檸檬酸8克，酒石酸8克，山梨酸8克，水25克。優選的，所述步驟(3)中，各組分的用量比例為克，檸檬酸9克，酒石酸9克，山梨酸9克，水觀克。優選的，所述步驟(3)中，各組分的用量比例為克，檸檬酸6克，酒石酸6克，山梨酸6克，水22克。本發明的制備方法制備的飲料具有葡萄的口味，且具有枸杞的食療功效，口味獨特，營養豐富全面，富含氨基酸、無機鹽等，人體易吸收，營養價值高。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明作進一步的說明實施例1制備一種葡萄-枸杞飲料配制方法為(1)葡萄榨汁取成熟的葡萄，洗凈，常規方法榨汁，得相對密度為1. 1的葡萄榨汁；(2)枸杞提取液取枸杞1千克，切碎，置于8千克的水中，以浸沒為準，煮70分鐘， 溫度為80 100°C，過濾除去枸杞，即得枸杞提取液；(3)將葡萄榨汁和枸杞提取液混合，然后加入檸檬酸、酒石酸、山梨酸和水，混勻； 其中，各組分的用量比例為葡萄榨汁葡萄榨汁60克，枸杞提取液20克，檸檬酸8克，酒石酸8克，山梨酸8克，水25克；(4)常規殺菌消毒，即得葡萄-枸杞飲料。實施例2制備一種葡萄-枸杞飲料配制方法為(1)葡萄榨汁取成熟的葡萄，洗凈，常規方法榨汁，得相對密度為1. 1的葡萄榨汁；(2)枸杞提取液取枸杞1千克，切碎，置于5千克的水中，以浸沒為準，煮60分鐘， 溫度為80 100°C，過濾除去枸杞，即得枸杞提取液；(3)將葡萄榨汁和枸杞提取液混合，然后加入檸檬酸、酒石酸、山梨酸和水，混勻； 其中，各組分的用量比例為葡萄榨汁55克，枸杞提取液18克，檸檬酸9克，酒石酸9克， 山梨酸9克，水觀克；(4)常規殺菌消毒，即得葡萄-枸杞飲料。實施例3制備一種葡萄-枸杞飲料配制方法為葡萄榨汁60克，枸杞提取液20 葡萄榨汁55克，枸杞提取液18 葡萄榨汁65克，枸杞提取液23
(1)葡萄榨汁取成熟的葡萄，洗凈，常規方法榨汁，得相對密度為1. 1的葡萄榨汁；(2)枸杞提取液取枸杞1千克，切碎，置于10千克的水中，以浸沒為準，煮90分鐘，溫度為80 100°C，過濾除去枸杞，即得枸杞提取液；(3)將葡萄榨汁和枸杞提取液混合，然后加入檸檬酸、酒石酸、山梨酸和水，混勻； 其中，各組分的用量比例為葡萄榨汁葡萄榨汁65克，枸杞提取液23克，檸檬酸6克，酒石酸6克，山梨酸6克，水22克；(4)常規殺菌消毒，即得葡萄-枸杞飲料。
權利要求
1.一種葡萄-枸杞飲料的制備方法，其特征在于，步驟如下(1)葡萄榨汁取成熟的葡萄，洗凈，常規方法榨汁，得相對密度為1.1的葡萄榨汁；(2)枸杞提取液取枸杞1重量份，切碎，置于5 10重量份的水中，以浸沒為準，煮 60 90分鐘，溫度為80 100°C，過濾除去枸杞，即得枸杞提取液；(3)將葡萄榨汁和枸杞提取液混合，然后加入檸檬酸、酒石酸、山梨酸和水，混勻；其中，各組分的用量比例為葡萄榨汁50 70克，枸杞提取液15 25克，檸檬酸5 10克， 酒石酸5 10克，山梨酸5 10克，水20 30克；(4)常規殺菌消毒，即得葡萄-枸杞飲料。
2.根據權利要求1所述的一種葡萄-枸杞飲料的制備方法，其特征在于所述步驟(3) 中，各組分的用量比例為葡萄榨汁60克，枸杞提取液20克，檸檬酸8克，酒石酸8克，山梨酸8克，水25克。
3.根據權利要求1所述的一種葡萄-枸杞飲料的制備方法，其特征在于所述步驟(3) 中，各組分的用量比例為葡萄榨汁55克，枸杞提取液18克，檸檬酸9克，酒石酸9克，山梨酸9克，水觀克。
4.根據權利要求1所述的一種葡萄-枸杞飲料的制備方法，其特征在于所述步驟(3) 中，各組分的用量比例為葡萄榨汁65克，枸杞提取液23克，檸檬酸6克，酒石酸6克，山梨酸6克，水22克。
全文摘要
本發明公開了葡萄-枸杞飲料的制備方法，步驟如下(1)葡萄榨汁取成熟的葡萄，洗凈，常規方法榨汁，得相對密度為1.1的葡萄榨汁；(2)枸杞提取液取枸杞1重量份，切碎，置于5～10重量份的水中，以浸沒為準，煮60～90分鐘，溫度為80～100℃，過濾除去枸杞，即得枸杞提取液；(3)將葡萄榨汁和枸杞提取液混合，然后加入檸檬酸、酒石酸、山梨酸和水，混勻；(4)常規殺菌消毒，即得葡萄-枸杞飲料。本發明的制備方法制備的飲料具有葡萄的口味，且具有枸杞的食療功效，口味獨特，營養豐富全面，富含氨基酸、無機鹽等，人體易吸收，營養價值高。
文檔編號A23L1/29GK102228286SQ20111018206
公開日2011年11月2日 申請日期2011年6月30日 優先權日2011年6月30日
發明者林廣杰 申請人:林廣杰