專利名稱：金銀花飲品及其制備方法
技術領域：
本發明涉及金銀花，尤其是一種金銀花飲品及其制備方法。
背景技術：
金銀花為忍冬科多年生半常綠藤本植物忍冬的花蕾和初開的花。金銀花味甘性寒，具有清熱解毒、涼散風熱的功效，其有效成分是揮發油和有機酸。其中，揮發油主要有芳樟醇、雙花醇、香葉醇等，有機酸類主要為綠原酸、異綠原酸等。金銀花是常用中藥材之一， 其副產物金銀花葉抑菌效果與花蕾相當或優于花蕾。中國專利申請“一種金銀花葉露飲料及其制備方法”(申請號201010131351. 8
公開日2010. 07. 28)公開的飲料是以金銀花、葉水煎煮液加入輔料制成，而金銀花、葉提取液本身酸、澀，需要加入大量矯味劑，口感依然較差。張巨柱的“金銀花露飲料的制備方法”(申請號2004100U675.
公開日2004. 12. 29) 以金銀花和薄荷為主要成分，采用蒸餾法制得蒸餾液，加入其他甜味劑等制成金銀花露飲料。該法一不利于清熱解毒有效成分芳樟醇的餾出；二則薄荷揮發油中含有薄荷腦、薄荷酮等可興奮中樞神經物質，會收縮毛細血管，久服會引起惡心、嘔吐、眩暈、眼花、腹痛腹瀉等不良反應。
發明內容
本發明要解決的技術問題是提供一種有益身心健康、口感好、變廢為寶、增加花農收入的金銀花飲品。本發明要解決的另一技術問題是提供一種工藝簡單、成本低廉、揮發油含量較高的上述金銀花飲品的制備方法。為解決上述技術問題本發明采用如下技術方案金銀花飲品的制備方法，按重量份取原料金銀花0 62. 5份、金銀花葉0 120份，加入原料重量20 30倍的pH 8 14 的堿水溶液，加熱蒸餾，收集原料重量10 25倍的蒸餾液，加入穩定劑、防腐劑適量，混勻， 調節溶液PH為3. 5 5. 5，加矯味劑適量，混勻，濾過，灌封，滅菌，即得。加熱蒸餾前浸泡10 50分鐘。堿水溶液由氫氧化鈉、氫氧化鈣、碳酸氫鈉、碳酸鈉中的一種或多種制成的水溶液。穩定劑為亞硫酸氫鈉、抗壞血酸、六偏磷酸鈉中的一種或多種。防腐劑為苯甲酸鈉、山梨酸鉀、苯甲酸、山梨酸中的一種或多種。矯味劑為白糖、冰糖、甜菊素、安賽蜜、蜂蜜中的一種或多種。調節溶液pH采用檸檬酸、苯甲酸、山梨酸中的一種或多種。濾過采用的濾材為滑石粉或硅藻土。每IOOml金銀花飲品含穩定劑0. 01 0. 2g、防腐劑0. 01 0. 4g、矯味劑0. 01
log。上述金銀花飲品的制備方法所制得的金銀花飲品。
本發明將金銀花副產品金銀花葉也作為金銀花飲品的原料，產品口感好，而且變廢為寶充分利用了金銀花資源，可為花農增加收入。本發明的金銀花飲品的制備方法，采用堿水溶液提取，通過蒸餾、過濾、增溶等工藝，提高了蒸餾液中有效成分的含量，蒸餾液中含有較多的揮發油，主要為芳樟醇，具有清熱解毒的功效；同時，該方法解決了金銀花飲品澄清度和穩定性問題，制成的芳香獨特的飲料，產品保質期可達M個月。應用本發明可實現金銀花飲品的工業化生產，其工藝簡單、成本低廉、產品質量好。
具體實施例方式實施例1處方金銀花62. 5g按處方量取金銀花62. 5g，加22倍量pH 12的氫氧化鈣水溶液，浸泡30min，加熱蒸餾，收集IOOOml的蒸餾液，加亞硫酸氫鈉0. lg，苯甲酸鈉0. lg，用檸檬酸調節溶液pH為 4. 5，加40g白糖，攪拌使溶解均勻，用滑石粉濾過，灌封，滅菌，即得。實施例2處方金銀花31.25g、金銀花葉31.25g。按處方量取金銀花31. 25g、金銀花葉31. 25g，加25倍量pH 8的氫氧化鈣水溶液， 浸泡lOmin，加熱蒸餾，收集IOOOml的蒸餾液，加六偏磷酸鈉2g，山梨酸鉀lg，用山梨酸調節溶液pH為5. 5，加IOOg冰糖，攪拌使溶解均勻，用硅藻土濾過，灌封，滅菌，即得。實施例3處方金銀花20g、金銀花葉80g。按處方量取金銀花20g、金銀花葉80g，加30倍量pH 14的氫氧化鈉水溶液，浸泡 50min，加熱蒸餾，收集2000ml的蒸餾液，加抗壞血酸4g，用苯甲酸鈉8g，苯甲酸調節溶液pH 為3. 5，加IOg白糖，5g甜菊素，攪拌使溶解均勻，用硅藻土濾過，灌封，滅菌，即得。實施例4處方金銀花葉70g。按處方量取金銀花葉70g，加20倍量pH 10的氫氧化鈉水溶液，浸泡30min，加熱蒸餾，收集700ml的蒸餾液，加0. 07g六偏磷酸鈉，0. 07g抗壞血酸，0. 07g山梨酸鉀，用山梨酸調節溶液pH為4. 5，加0. 07g安賽蜜，4g蜂蜜，攪拌使溶解均勻，用滑石粉濾過，灌封，滅菌，即得。實施例5處方金銀花葉120g。按處方量取金銀花葉120g，加30倍量pH 9的氫氧化鈣水溶液，浸泡45min，加熱蒸餾，收集3000ml的蒸餾液，加抗壞血酸5g，加0. 3g苯甲酸鈉，用檸檬酸調節溶液pH為 4. 5，加0. 9g甜菊素，攪拌使溶解均勻，用滑石粉濾過，灌封，滅菌，即得。對照例1處方金銀花62. 5g按處方量取金銀花62. 5g，用水蒸氣蒸餾，收集IOOOml的蒸餾液，加亞硫酸氫鈉 0. Ig,苯甲酸鈉0. 2g，用檸檬酸調節溶液pH為4. 5，加30g白糖，攪拌使溶解均勻，濾過，灌封，滅菌，即得。
對照例2處方金銀花62. 5g按處方量取金銀花62. 5g，用水蒸氣蒸餾，收集IOOOml的蒸餾液，加山梨酸鉀 0. 2g，用山梨酸調節溶液pH為4. 5，加3g甜菊素，攪拌使溶解均勻，濾過，灌封，滅菌，即得。將本發明實施例1至5與傳統方法對照例1至2取得的技術指標結果列表(表1) 比較如下。表1金銀花飲品技術指標
權利要求
1.一種金銀花飲品的制備方法，其特征在于按重量份取原料金銀花0 62. 5份、金銀花葉0 120份，加入原料重量20 30倍的pH 8 14的堿水溶液，加熱蒸餾，收集原料重量10 25倍的蒸餾液，加入穩定劑、防腐劑適量，混勻，調節溶液pH為3. 5 5. 5，加矯味劑適量，混勻，濾過，灌封，滅菌，即得。
2.根據權利要求1所述金銀花飲品的制備方法，其特征在于所述加熱蒸餾前浸泡 10 50分鐘。
3.根據權利要求2所述金銀花飲品的制備方法，其特征在于所述堿水溶液由氫氧化鈉、氫氧化鈣、碳酸氫鈉、碳酸鈉中的一種或多種制成的水溶液。
4.根據權利要求3所述金銀花飲品的制備方法，其特征在于所述穩定劑為亞硫酸氫鈉、抗壞血酸、六偏磷酸鈉中的一種或多種。
5.根據權利要求4所述金銀花飲品的制備方法，其特征在于所述防腐劑為苯甲酸鈉、 山梨酸鉀、苯甲酸、山梨酸中的一種或多種。
6.根據權利要求5所述金銀花飲品的制備方法，其特征在于所述矯味劑為白糖、冰糖、甜菊素、安賽蜜、蜂蜜中的一種或多種。
7.根據權利要求6所述金銀花飲品的制備方法，其特征在于所述調節溶液pH采用檸檬酸、苯甲酸、山梨酸中的一種或多種。
8.根據權利要求7所述金銀花飲品的制備方法，其特征在于所述濾過采用的濾材為滑石粉或硅藻土。
9.根據權利要求8所述金銀花飲品的制備方法，其特征在于每IOOml所述金銀花飲品含所述穩定劑0. 01 0. 2g、防腐劑0. 01 0. 4g、矯味劑0. 01 IOgo
10.根據權利要求1至9任一所述金銀花飲品的制備方法所制得的金銀花飲品。
全文摘要
本發明公開了一種金銀花飲品，主要由以下重量份數的原料制成金銀花0～62.5份、金銀花葉0～120份。本發明將金銀花副產品金銀花葉也作為金銀花飲品的原料，產品口感好，而且變廢為寶充分利用了金銀花資源，可為花農增加收入。本發明的金銀花飲品的制備方法，采用堿水溶液提取，通過蒸餾、過濾、增溶等工藝，提高了蒸餾液中有效成分的含量，蒸餾液中含有較多的揮發油，主要為芳樟醇，具有清熱解毒的功效；同時，該方法解決了金銀花飲品澄清度和穩定性問題，制成的芳香獨特的飲料，產品保質期可達24個月。應用本發明可實現金銀花飲品的工業化生產，其工藝簡單、成本低廉、產品質量好。
文檔編號A23L2/38GK102488284SQ20111044090
公開日2012年6月13日 申請日期2011年12月26日 優先權日2011年12月26日
發明者農常東, 慕麗群, 李修善, 蒙紹學 申請人:廣西萬壽堂藥業有限公司