專利名稱：一種果蔬營養米及其加工方法
技術領域：
本發明涉及一種食用米類，具體涉及一種果蔬營養米及其加工方法。
背景技術：
我國大部分地區，特別是城市居民都以食用大米及面粉食品為主，主食單一，由于時間緊張或是怕麻煩或是缺乏果蔬加工技術，易導致營養吸收不均衡，長期下去對人們的身體不利，容易使人出現亞健康現象或導致一些疾病的發生。目前，國人的保健意識普遍增強，均衡的營養是人們的共識，但要想真正做到，的確是一件不容易的事。
發明內容
本發明的目的是提供一種果蔬營養米及其加工方法，該營養米以天然雜糧玉米為主，輔以天然植物果蔬，以保證為人們提供均衡的營養，本發明還提供了該營養米的加工方法。為實現上述目的，本發明的技術解決方案為本發明一種果蔬營養米由下列重量配比的原料組成玉米粉95—97%，果蔬粉3_5%。所述的果蔬粉為胡蘿卜粉或草莓粉。所述的果蔬粉為南瓜粉。所述的果蔬粉為黑芝麻粉。所述的果蔬粉為山藥粉。所述的果蔬粉為紅棗粉。所述的果蔬粉為蘋果粉。所述的果蔬粉為芒果粉。本發明配方中中和了玉米和多種果蔬，其中玉米具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能，玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、核黃素、維生素等營養物質，其中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5 — 10倍；胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，益肝明目，含有大量的植物纖維，維生素A，有利膈寬腸，健脾除疳，增強免疫力功能，降糖降脂功效；南瓜粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、 果膠，及鉀、鐵、鎂等豐富的微量元素，此外還有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶類對人體十分有益，同時還具有明目，溫肺，益肝，健脾，和胃，潤腸，養顏護膚，降糖消渴，養陰補虛， 抗衰抗輻射等功效；黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用，同時還有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品；大棗中富含鈣和鐵，含有豐富的維生素C和蘆丁，可提高人體免疫力，抑制癌細胞，降低血清膽固醇，提高血清血蛋白，保護肝臟，抗過敏，寧心安神，益智健腦，增強食欲等功效；蘋果營養豐富，每百克蘋果含果糖6. 5 11. 2克，葡萄糖2. 5 3. 5克，蔗糖1. 0 5. 2克；還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B 1、維生素B 2、維生素C和胡蘿卜素等。具有降低膽固醇，降低血壓，通便和止瀉的功效；草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、 氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質，它還含有多種維生素和膳食纖維，具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效；芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營養成分，具有降低膽固醇、甘油三酯，降低心血管發病率，有益于視力，能潤澤皮膚，保護腦神經元，延緩細胞衰老及有祛疾止咳的功效。本發明一種果蔬營養米的加工方法是按以下步驟進行
1、將玉米脫皮去胚磨成80—100目的粉狀；
2、按配方比例玉米粉95—97%，果蔬粉3—5%送入攪拌機攪拌；
3、將攪拌好的混合粉用噴淋器進行浸潤，使混合粉料含水量為34—36%；
4、將濕潤的原料粉經螺旋擠出機進行一次擠出，擠出直徑為40-100mm的棒狀原料；
5、將棒狀原料進行二次擠出加工，擠出直徑為1.0-2. 5mm，長為2. 5—4. 5mm的米粒狀
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6、將粒狀產品送入80—110°C烘干機進行烘干，使之含水量為10—12%，即成本發明營養米；
7、將烘干后的營養米進行真空包裝。本發明以玉米粉為主與果蔬粉混配制得的果蔬營養米，使之香味與營養成分相輔相成，食用芳香，口感更佳，營養均衡，更全面，其工藝特點決定其食用方法與普通米一樣， 可淘洗，蒸煮米飯不碎不裂，且營養不流失，可與其它米類混合食用，也可以單獨食用，食用本發明營養米，符合營養科學倡導的膳食結構，同時，能夠滿足得到多種營養成分，使人們在不改變飲食習慣的情況下，就能吃出健康的身體。
具體實施例方式實施例一
1、取玉米粉碎成100目的粉狀；
2、按配方比例取玉米粉95斤，胡蘿卜粉5斤送入攪拌機攪拌；
3、將攪拌好的混合料用噴淋器進行浸潤，使混合粉料含水量為35%；
4、將濕潤的原料粉經螺旋擠出機進行一次擠出，擠出直徑為40mm的棒狀原料；
5、將棒狀原料進行二次擠出，擠出直徑為1.0mm，長為2. 5mm的米粒狀產品；
6、將粒狀產品送入80—110°C烘干機進行烘干，使之含水量為10—12%，即成成品；
7、將烘干后的營養米進行真空包裝。實施例二
1、取玉米粉碎成100目的粉狀；
2、按配方比例取玉米粉97斤，南瓜粉3斤送入攪拌機攪拌；3、將攪拌好的混合料用噴淋器進行浸潤，使混合粉料含水量為35%；
4、將濕潤的原料粉經螺旋擠出機進行一次擠出，擠出直徑為50mm的棒狀原料；
5、將棒狀原料進行二次擠出，擠出直徑為1.5mm，長為3. 0 mm的米粒狀產品；
6、將粒狀產品送入80—110°C烘干機進行烘干，使之含水量為10—12%，即成成品；
7、將烘干后的營養米進行真空包裝。實施例三
1、取玉米粉碎成100目的粉狀；
2、按配方比例取玉米粉96斤，山藥粉4斤送入攪拌機攪拌；3、將攪拌好的混合料用噴淋器進行浸潤，使混合粉料含水量為35%；
4、將濕潤的原料粉經螺旋擠出機進行一次擠出，擠出直徑為60mm的棒狀原料；
5、將棒狀原料進行二次擠出，擠出直徑為2.0mm，長為3. 5mm的米粒狀產品；
6、將粒狀產品送入80—110°C烘干機進行烘干，使之含水量為10—12%，即成成品；
7、將烘干后的營養米進行真空包裝。實施例四
1、取玉米粉碎成100目的粉狀；
2、按配方比例取玉米粉97斤，黑芝麻粉3斤送入攪拌機攪拌；
3、將攪拌好的混合料用噴淋器進行浸潤，使混合粉料含水量為36%；
4、將濕潤的原料粉經螺旋擠出機進行一次擠出，擠出直徑為70mm的棒狀原料；
5、將棒狀原料進行二次擠出，擠出直徑為2.5mm，長為4. Omm的米粒狀產品；
6、將粒狀產品送入80—110°C烘干機進行烘干，使之含水量為10—12%，即成成品；
7、將烘干后的營養米進行真空包裝。實施例五
1、取玉米粉碎成100目的粉狀；
2、按配方比例取玉米粉95斤，紅棗粉5斤送入攪拌機攪拌；
3、將攪拌好的混合料用噴淋器進行浸潤，使混合粉料含水量為35%；
4、將濕潤的原料粉經螺旋擠出機進行一次擠出，擠出直徑為80mm的棒狀原料；
5、將棒狀原料進行二次擠出，擠出直徑為2.5mm，長為4. 5mm的米粒狀產品；
6、將粒狀產品送入80—110°C烘干機進行烘干，使之含水量為10—12%，即成成品；
7、將烘干后的營養米進行真空包裝。實施例六
1、取玉米粉碎成100目的粉狀；
2、按配方比例取玉米粉95斤，蘋果粉5斤送入攪拌機攪拌；
3、將攪拌好的混合料用噴淋器進行浸潤，使混合粉料含水量為35%；
4、將濕潤的原料粉經螺旋擠出機進行一次擠出，擠出直徑為90mm的棒狀原料；
5、將棒狀原料進行二次擠出，擠出直徑為2.0mm，長為4. 5mm的米粒狀產品；
6、將粒狀產品送入80—110°C烘干機進行烘干，使之含水量為10—12%，即成成品；
7、將烘干后的營養米進行真空包裝。
實施例七
1、取玉米粉碎成100目的粉狀；
2、按配方比例取玉米粉95斤，草莓粉5斤送入攪拌機攪拌；
3、將攪拌好的混合料用噴淋器進行浸潤，使混合粉料含水量為35%；
4、將濕潤的原料粉經螺旋擠出機進行一次擠出，擠出直徑為IOOmm的棒狀原料；
5、將棒狀原料進行二次擠出，擠出直徑為1.5mm，長為3. 5mm的米粒狀產品；
6、將粒狀產品送入80—110°C烘干機進行烘干，使之含水量為10—12%，即成成品；
7、將烘干后的營養米進行真空包裝。
實施例八1、取玉米粉碎成100目的粉狀；
2、按配方比例取玉米粉95斤，芒果粉5斤送入攪拌機攪拌；
3、將攪拌好的混合料用噴淋器進行浸潤，使混合粉料含水量為35%；
4、將濕潤的原料粉經螺旋擠出機進行一次擠出，擠出直徑為IOOmm的棒狀原料；
5、將棒狀原料進行二次擠出，擠出直徑為2.0mm，長為2. 5mm的米粒狀產品；
6、將粒狀產品送入80—110°C烘干機進行烘干，使之含水量為10—12%，即成成品；
7、將烘干后的營養米進行真空包裝。
權利要求
1.一種果蔬營養米，其特征在于該營養米由下列重量配比的原料組成玉米粉95— 97%，果蔬粉3—5%，所述的果蔬粉為胡蘿卜粉或草莓粉。
2.根據權利要求1所述的果蔬營養米，其特征在于所述的果蔬粉為南瓜粉。
3.根據權利要求1所述的果蔬營養米，其特征在于所述的果蔬粉為黑芝麻粉。
4.根據權利要求1所述的果蔬營養米，其特征在于所述的果蔬粉為山藥粉。
5.根據權利要求1所述的果蔬營養米，其特征在于所述的果蔬粉為紅棗粉。
6.根據權利要求1所述的果蔬營養米，其特征在于所述的果蔬粉為蘋果粉。
7.根據權利要求1所述的果蔬營養米，其特征在于所述的果蔬粉為芒果粉。
8.根據權利要求1所述的果蔬營養米的加工方法，其特征在于該營養米的加工方法是按以下步驟進行將玉米脫皮去胚磨成80—100目的粉狀；按配方比例玉米粉95—97%， 果蔬粉3—5%送入攪拌機攪拌；將攪拌好的混合粉用噴淋器進行浸潤，使混合粉料含水量為34— 36% ；將濕潤的原料粉經螺旋擠出機進行一次擠出，擠出直徑為40-100mm的棒狀原料；將棒狀原料進行二次擠出加工，擠出直徑為1. 0-2. 5mm長為2. 5—4. 5mm的米粒狀產品； 將粒狀產品送入80—110°C烘干機進行烘干，使之含水量為10—12%，即成本發明營養米； 將烘干后的營養米進行真空包裝。
全文摘要
本發明公開了一種果蔬營養米及其加工方法，該營養米由下列重量配比的原料組成玉米粉95—97%，果蔬粉3—5%，加工方法將玉米脫皮去胚磨成粉狀，按配方比例送入攪拌機攪拌，將攪拌好的混合粉進行浸潤，進行兩次擠出加工，擠出米粒狀產品，進行烘干，即成本發明營養米。本發明以玉米粉為主與果蔬粉混配制得的果蔬營養米，使之香味與營養成分相輔相成，食用芳香，口感更佳，營養均衡全面，其工藝特點決定其食用方法與普通米一樣，可淘洗，蒸煮米飯不碎不裂，且營養不流失，可與其它米類混合食用，也可以單獨食用，食用本發明營養米，符合營養科學倡導的膳食結構，能夠滿足得到多種營養成分，使人們在不改變飲食習慣的情況下，就能吃出健康的身體。
文檔編號A23L1/168GK102511737SQ20111044003
公開日2012年6月27日 申請日期2011年12月26日 優先權日2011年12月26日
發明者禮廣輝 申請人:禮廣輝