專利名稱：一種嬰幼兒米粉的生產方法
技術領域：
本發明涉及一種嬰幼兒食品的生產方法，特別是一種嬰幼兒米粉的生產方法。
背景技術：
由于谷皮等部分含大量不飽和脂肪，容易導致臭敗，在嬰幼兒米粉的加工過程中通常都被去除掉，目前大多數米粉都采用精白米為主要原料，精白米僅是稻谷多次加工后剩下的胚乳部分，主要成分僅碳水化合物而已。發明內容
本發明的目的在于，針對現有技術的缺點，提供一種嬰幼兒米粉的生產方法，可以能使大米中大量的營養成分得到保留，使產品營養價值更高，營養更全面，保存了米的全部營養。
本發明通過以下方式實現: 一種嬰幼兒米粉的生產方法，包含以下工藝步驟: SI將大米加入攪拌機攪拌，進行自動定向混合8分鐘，之后進行配料； S2將混合材料進行膨化，之后進行微波烘干； S3加入無塵粉碎機，制成膨化米粉； S4加入各種輔料，之后高速混合，包裝。
其中，SI所述配料過程轉速控制在80轉/分鐘；2所述膨化過程需經膨化擠出機100°C以上進行熱化，述微波烘干過程控制在5分鐘； S4所述進樣過程，采取階梯式進樣方法。S4中所述輔料，可以是天然果蔬、葡萄糖、維生素等營養物質。
本方法采用的原料為全粒米，全粒米就是糙米，是指全米粒胚芽、胚乳、皮層等部分，糙米的胚芽營養豐富，浸水后能發芽，這是和沒有生命的精密的本質區別。稻米中60%-70%的維生素、礦物質和大量必需氨基酸都聚集在胚芽和皮層等外層組織中 大米選洗通過對原料篩選從源頭上保證產品質量，浙干殺菌對原料中有害細菌進行殺除，先進擠壓低溫膨化生產，保留原料中各種營養成分保證全粒米大量營養成分不流失。微波、光波殺菌干燥不破壞原有的營養成分、色澤、口感和天然風味，殺菌效果好，提高產品的保質期。二次混合添加，增加產品營養價值及補充產品中微量元素及礦物質，使營養更全面更均衡。
本發明的有益效果是:采用先進擠壓底溫膨化生產，保留原料中的各種營養成分，從工藝上進行微波光波殺菌保證產品穩定性，再加上二次添加補充原料中所缺少的元素及成分提高產品的營養價值，使米粉的口感更加細膩，便于寶寶吸收、食用后不上火，是現代嬰幼兒理想的營養輔助補充食品。
具體實施方式
一種嬰幼兒米粉的生產方法，包含以下工藝步驟: SI將大米加入攪拌機攪拌，進行自動定向混合8分鐘，之后進行配料； S2將混合材料進行膨化，之后進行微波烘干； S3加入無塵粉碎機，制成膨化米粉； S4加入各種輔料，之后高速混合，包裝。
其中，SI所述配料過程轉速控制在80轉/分鐘；2所述膨化過程需經膨化擠出機100°C以上進行熱化，述微波烘干過程控制在5分鐘； S4所述進樣過程，采取階梯式進樣方法。
生產過程中，在S4加入葡萄糖和營養強化劑。
權利要求
1.一種嬰幼兒米粉的生產方法，其特征在于，包含以下工藝步驟: SI將大米加入攪拌機攪拌，進行自動定向混合8分鐘，之后進行配料； S2將混合材料進行膨化，之后進行微波烘干； S3加入無塵粉碎機，制成膨化米粉； S4加入各種輔料，之后高速混合，包裝。
2.根據權利要求1所述生產方法，其特征在于，所述配料過程轉速控制在80轉/分鐘。
3.根據權利要求1所述生產方法，其特征在于，S2所述膨化過程需經膨化擠出機100°C以上進行熱化。
4.根據權利要求 1所述生產方法，其特征在于，S2所述微波烘干過程控制在5分鐘。
5.根據權利要求1所述生產方法，其特征在于，S4所述進樣過程，采取階梯式進樣方法。
全文摘要
一種嬰幼兒米粉的生產方法，包含以下工藝步驟S1將大米加入攪拌機攪拌，進行自動定向混合8分鐘，之后進行配料；S2將混合材料進行膨化，之后進行微波烘干；S3加入無塵粉碎機，制成膨化米粉；S4加入各種輔料，之后高速混合，包裝。本發明的目的在于，針對現有技術的缺點，提供一種嬰幼兒米粉的生產方法，可以能使大米中大量的營養成分得到保留，使產品營養價值更高，營養更全面,保存了米的全部營養。
文檔編號A23L1/18GK103211174SQ20121001767
公開日2013年7月24日 申請日期2012年1月20日 優先權日2012年1月20日
發明者吳勝武 申請人:汕頭市培芝食品有限公司