專利名稱：一種營養香腸的制作方法
技術領域：
本發明涉及食品領域，具體的講是指一種營養香腸。
背景技術：
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術，將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的；隨著人們生活水平的不斷提高，人們對飲食要求也不斷提高，大家已經不僅僅停留在吃飽這一層面上，更加注重飲食的營養與搭配，因此，增加香腸的營養成份很有必要。發明內容鑒于已有技術存在的缺陷，本發明的目的是提供一種口感好、營養健康的營養香腸。為實現上述目的，本發明所采用的技術解決方案是一種營養香腸，原料包括精 肉 43. 7-53. 6%,肥肉 25. 6-30. 1%，食鹽 3. 9-4. 9%,枸杞粒 2. 5-3. 5%,葡萄糖 4-6%,食用酒精O. 1-1%，乳酸鈣I. 3-1. 6%，阿膠粉2. 5-3. 5%，八角O. 05-0. 09%,麥芽糊精3. 5-5%,淀粉1-10%。—種營養香腸，其有益效果是本香腸不含添加劑，保持肉質的原味，美味可口，營養健康；本香腸還具有擴充微血管，擴充血容量，控制血糖和預防心血管疾病的作用。
具體實施例方式一種營養香腸，原料包括精肉43. 7-53. 6%，肥肉25. 6-30. 1%，食鹽3. 9-4. 9%，枸杞粒2. 5-3. 5%，葡萄糖4-6%，食用酒精O. 1-1%，乳酸鈣I. 3-1. 6%，阿膠粉2. 5-3. 5%，八角
O.05-0. 09%,麥芽糊精 3. 5-5%,淀粉 1_10%。
實施例精肉49. 6%，肥肉28. 1%，食鹽4. 2%，枸杞粒2. 9%，葡萄糖4. 8%，食用酒精O. 1%，乳酸鈣I. 4%，阿膠粉2. 55%，八角O. 069%,麥芽糊精4. 5%，淀粉4. 2%。
權利要求
1.一種營養香腸，其特征是原料包括精肉43. 7-53. 6%，肥肉25.6-30. 1%，食鹽3.9-4. 9%，枸杞粒2. 5-3. 5%，葡萄糖4-6%,食用酒精O. 1-1%,乳酸鈣I. 3-1. 6%，阿膠粉2.5-3. 5%,八角 O. 05-0. 09%,麥芽糊精 3. 5-5%,淀粉 1_10%。
2.根據權利要求I所述的一種營養香腸，其特征是原料包括精肉49.6%，肥肉28. 1%，食鹽4. 2%，枸杞粒2. 9%，葡萄糖4. 8%，食用酒精O. 1%，乳酸鈣I. 4%，阿膠粉2. 55%，八角O.069%,麥芽糊精4. 5%,淀粉4. 2%ο
全文摘要
一種營養香腸，屬于食品領域；原料包括精肉43.7-53.6%，肥肉25.6-30.1%，食鹽3.9-4.9%，枸杞粒2.5-3.5%，葡萄糖4-6%，食用酒精0.1-1%，乳酸鈣1.3-1.6%，阿膠粉2.5-3.5%，八角0.05-0.09%，麥芽糊精3.5-5%，淀粉1-10%；其有益效果是本香腸不含添加劑，保持肉質的原味，美味可口，營養健康；本香腸還具有擴充微血管，擴充血容量，控制血糖和預防心血管疾病的作用。
文檔編號A23L1/09GK102907695SQ20121045061
公開日2013年2月6日 申請日期2012年11月13日 優先權日2012年11月13日
發明者不公告發明人 申請人:沈陽信達信息科技有限公司