專利名稱：一種溫中散寒的高粱粉及制備方法
技術領域：
本發明涉及一種溫中散寒的高粱粉及制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
溫中散寒用具有溫補脾胃陽氣、散寒和中作用的方藥，治療脾胃陽虛證的治法。溫法之一。運用具有溫中補虛，健脾燥濕作用的藥物為主組方，以治療中焦脾胃虛寒證的治法。適用于脾胃陽虛所致的脾胃虛寒證及寒邪直中脾胃證。根據病變的臟腑不同，溫中散寒法又分為溫胃法和溫脾法。溫胃法又稱溫胃散寒，適用于胃寒證的治法。證見胃中虛寒，或寒邪犯胃所致的胃脘冷痛，多用吳茱萸湯、良附丸治療。溫脾法適用于脾陽虛表證的治法。證見面色少華，肢體倦怠，納少腹脹，大便溏瀉，手足不溫等，常用理中湯治療。溫中散寒法常同燥濕理氣法、利水法、下法、溫補腎陽法等治法配合使用。藥物療法主要使用藥物，藥物性質剛烈，自古有“毒藥”之稱，主要是為治病而設，因此藥物療法適應范圍較局限，主要針對患者，是治療疾病和預防 疾病的重要手段。如若隨便施藥，虛證用瀉藥，實證用補藥，或熱證用溫性的藥物，寒證用寒涼性質的藥物，不僅不能治療疾病，反而會使原有的病情加重，甚至惡化。因此用藥必須十分審慎。食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用于某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨于平衡，有助于疾病的治療和身心的康復。但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營養物質，主要在于彌補陰陽氣血的不斷消耗。因此，即便是辨證不準確，食物也不會給人體帶來太大的危害。正如名醫張錫純在《醫學衷中參西錄》中所說“食療病人服之，不但療病，并可充饑，不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。因此，食物療法適應范圍較廣泛，主要針對亞健康人群，其次才是患者，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受，食療都有一個很好的輔助調理作用，如何制作適應現代人們青睞的健康食品是我們研究開發方向。
發明內容
為解決上述存在的問題，本發明的目的在于提供了在于一種溫中散寒的高粱粉及制備方法，這種食品功效性高，溫中散寒、散寒止痛，理氣和胃，益脾溫中，保持人體健康。本發明的一種溫中散寒的高粱粉，包括小茴香超微粉、刀豆子超微粉和高粱粉；其中小茴香超微粉的重量份為5 15，刀豆子超微粉的重量份為10 20，高粱粉的重量份為65 85 ;所述的溫中散寒的高粱粉的制備方法，包括以下步驟(I)小茴香超微粉的制備選料原料藥茴香除去雜質，洗凈，晾干；干燥將小茴香采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的小茴香，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到小茴香超微粉；(2)刀豆子超微粉的制備選料新鮮刀豆子除去雜質、洗凈、切塊、晾干；干燥將刀豆子采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的刀豆子，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到刀豆子超微粉；(3)高粱粉的制備選料高粱除去雜質，洗凈，晾干；干燥將高粱采用低溫干燥；粉碎干燥后的高粱，在粉碎機中預粉碎至6(Γ100目，得到高粱粉；(4)調配混合將小茴香超微粉、刀豆子超微粉、高粱粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；
·
(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(6)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得溫中散寒的高粱粉。所述的溫中散寒的高粱粉，包括小茴香超微粉、刀豆子超微粉和高粱粉；其中小茴香超微粉的重量份為10，刀豆子超微粉的重量份為15，高粱粉的重量份為75 ；所述的溫中散寒的高粱粉的制備方法，包括以下步驟(I)小茴香超微粉的制備選料原料藥茴香除去雜質，洗凈，晾干；干燥將小茴香低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的小茴香，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到小茴香超微粉；(2)刀豆子超微粉的制備選料新鮮刀豆子除去雜質、洗凈、切塊、晾干；干燥將刀豆子低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的刀豆子，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到刀豆子超微粉；(3)高粱粉的制備選料高粱除去雜質，洗凈，晾干；干燥將高粱采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10%;粉碎干燥后的高粱，在粉碎機中預粉碎至6(Γ100目，得到高粱粉；(4)調配混合將小茴香超微粉、刀豆子超微粉、高粱粉，按小茴香超微粉的重量份為10，刀豆子超微粉的重量份為15，高粱粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(6)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得溫中散寒的高粱粉。藥理作用小茴香性味辛、溫，歸肝、腎、脾、胃經，功能、主治散寒止痛，理氣和胃，用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉，睪丸鞘膜積液。鹽小茴香暖腎散寒止痛，刀豆子味甘，性溫、無毒；入脾、胃、大腸、腎經，溫中止呃，補腎，用于虛寒呃逆。高粱性溫、味甘、澀，歸脾、胃經，功效溫中、利氣、止泄、澀腸胃、止霍亂，適用于下痢及小便濕熱不利。高粱食療價值相當高。中醫認為，高粱性平味甘、澀、溫、無毒，能和胃、健脾、止瀉，有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產功能，可以用來治療食積、消化不良、濕熱、下浙、小便不利、婦女倒經、胎產不下。本發明有益效果溫中散寒、散寒止痛，理氣和胃，益脾溫中，保持人體健康。
具體實施例方式實施例1溫中散寒的高粱粉，包括小茴香超微粉、刀豆子超微粉和高粱粉；其中小茴香超微粉的重量份為10，刀豆子超微粉的重量份為15，高粱粉的重量份為75 ；溫中散寒的高粱粉的制備方法，包括以下步驟(I)小茴香超微粉 的制備選料原料藥茴香除去雜質，洗凈，晾干；干燥將小茴香低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的小茴香，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到小茴香超微粉；(2)刀豆子超微粉的制備選料新鮮刀豆子除去雜質、洗凈、切塊、晾干；干燥將刀豆子低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的刀豆子，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到刀豆子超微粉；(3)高粱粉的制備選料高粱除去雜質，洗凈，晾干；干燥將高粱采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10%;粉碎干燥后的高粱，在粉碎機中預粉碎至6(Tl00目，得到高粱粉；(4)調配混合將小茴香超微粉、刀豆子超微粉、高粱粉，按小茴香超微粉的重量份為10，刀豆子超微粉的重量份為15，高粱粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(6)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得溫中散寒的高粱粉。實施例2溫中散寒的高粱粉，包括小茴香超微粉、刀豆子超微粉和高粱粉；其中小茴香超微粉的重量份為15，刀豆子超微粉的重量份為20，高粱粉的重量份為65 ；溫中散寒的高粱粉的制備方法，包括以下步驟(I)小茴香超微粉的制備選料原料藥茴香除去雜質，洗凈，晾干；干燥將小茴香低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的小茴香，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到小茴香超微粉；(2)刀豆子超微粉的制備選料新鮮刀豆 子除去雜質、洗凈、切塊、晾干；干燥將刀豆子低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的刀豆子，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到刀豆子超微粉；(3)高粱粉的制備選料高粱除去雜質，洗凈，晾干；干燥將高粱采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10%;粉碎干燥后的高粱，在粉碎機中預粉碎至6(Tl00目，得到高粱粉；(4)調配混合將小茴香超微粉、刀豆子超微粉、高粱粉，按小茴香超微粉的重量份為15，刀豆子超微粉的重量份為20，高粱粉的重量份為65比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(6)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得溫中散寒的高粱粉。實施例3溫中散寒的高粱粉，包括小茴香超微粉、刀豆子超微粉和高粱粉；其中小茴香超微粉的重量份為5，刀豆子超微粉的重量份為10，高粱粉的重量份為85 ；溫中散寒的高粱粉的制備方法，包括以下步驟(I)小茴香超微粉的制備
選料原料藥茴香除去雜質，洗凈，晾干；干燥將小茴香低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的小茴香，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到小茴香超微粉；(2)刀豆子超微粉的制備選料新鮮刀豆子除去雜質、洗凈、切塊、晾干；干燥將刀豆子低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的刀豆子，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到刀豆子超微粉；(3)高粱粉的制備選料高粱除去雜質，洗凈，晾干；干燥將高粱采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10%;粉碎干燥后的高粱，在粉碎機中預粉碎至6(Tl00目，得到高粱粉；(4)調配混合 將小茴香超微粉、刀豆子超微粉、高粱粉，按小茴香超微粉的重量份為5，刀豆子超微粉的重量份為10，高粱粉的重量份為85比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(6)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得溫中散寒的高粱粉。
權利要求
1.一種溫中散寒的高粱粉，其特征在于包括小茴香超微粉、刀豆子超微粉和高粱粉；其中小茴香超微粉的重量份為5 15，刀豆子超微粉的重量份為10 20，高粱粉的重量份為65 85 ; 所述的溫中散寒的高粱粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)小茴香超微粉的制備 選料原料藥茴香除去雜質，洗凈，晾干； 干燥將小茴香采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的小茴香，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到小茴香超微粉； (2)刀豆子超微粉的制備 選料新鮮刀豆子除去雜質、洗凈、切塊、晾干； 干燥將刀豆子采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的刀豆子，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到刀豆子超微粉； (3)高粱粉的制備 選料高粱除去雜質，洗凈，晾干； 干燥將高粱采用低溫干燥； 粉碎干燥后的高粱，在粉碎機中預粉碎至6(Γ100目，得到高粱粉； (4)調配混合將小茴香超微粉、刀豆子超微粉、高粱粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (6)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min，即得溫中散寒的高粱粉。
2.根據權利要求1所述的溫中散寒的高粱粉，其特征在于包括小茴香超微粉、刀豆子超微粉和高粱粉；其中小茴香超微粉的重量份為10，刀豆子超微粉的重量份為15，高粱粉的重量份為75 ； 所述的溫中散寒的高粱粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)小茴香超微粉的制備 選料原料藥茴香除去雜質，洗凈，晾干； 干燥將小茴香低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的小茴香，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到小茴香超微粉； (2)刀豆子超微粉的制備 選料新鮮刀豆子除去雜質、洗凈、切塊、晾干； 干燥將刀豆子低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的刀豆子，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到刀豆子超微粉； (3)高粱粉的制備 選料高粱除去雜質，洗凈，晾干； 干燥將高粱米用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h,直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的高粱，在粉碎機中預粉碎至6(Γ100目，得到高粱粉； (4)調配混合將小茴香超微粉、刀豆子超微粉、高粱粉，按小茴香超微粉的重量份為10，刀豆子超微粉的重量份為15%，高粱粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (6)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min，即得溫中散寒的高粱粉。
3.根據權利要求1所述的溫中散寒的高粱粉，其特征在于用于制作高粱糕，高粱酥，高粱餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應用。
全文摘要
本發明公開了一種溫中散寒的高粱粉，包括小茴香超微粉、刀豆子超微粉和高粱粉；其中小茴香超微粉的重量份為5～15，刀豆子超微粉的重量份為10～20，高粱粉的重量份為65～85；本發明有益效果溫中散寒、散寒止痛，理氣和胃，益脾溫中，保持人體健康。
文檔編號A23L1/30GK103039816SQ20121058632
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月28日 優先權日2012年12月28日
發明者祝鳳儀 申請人:祝鳳儀