專利名稱：一種健脾的紅棗粉及制備方法
技術領域：
本發明涉及一種健脾的紅棗粉及制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
小兒厭食癥是兒科臨床常見之癥，以不思飲食，見食不貪，伴隨體質量下降、多汗、發稀、色黃不澤、易感冒為特征，嚴重影響小兒生長發育及身體健康，小兒厭食既是一個獨立的疾病，也可以作為一個癥狀出現在其他疾病中，祖國醫學認為脾胃為后天之本，亦為人之樞紐，脾胃失調則人之受納(即飲食入胃)功能、腐熟(即消化)功能、分清降濁(即吸收排泄)功能必受影響，故而出現厭食癥，引起小兒厭食癥的病因多由于飲食不調、喂養不當、藥物影響、脾胃虛弱及疾病影響所致，其中以飲食不調、喂養不當、脾胃虛弱最為常見，病機主要是脾胃功能障礙，小兒厭食癥治療的關鍵在脾胃，結合小兒“脾常不足，肝常有余”的生理特點，健脾是調節小兒厭食癥的重要方法，食物療法和藥物療法有很大的不同，食物治病最顯著的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用于某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨于平衡，有助于疾病的治療和身心的康復，《醫學衷中參西錄》中說“食療病人服之，不但療病，并可充饑，不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”，因此食物療法適應范圍較廣泛，主要針對亞健康人群，其次才是患者，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受，提倡病前預防和病后調理相結合，采用飲食療法越來越受到人們的歡迎，針對調節小兒厭食癥的食品繁多，但既是食品又是藥物的產品不多見，有的產品雖有一定的作用，但都存在效果不顯著，攜帶飲用不方便，人體攝取量少等不足，因此有必要根據中醫的藥食同源理論和食療養生理論，研制開發一種適合人們需要的食用方便的功能性的現代化工業加工的小兒厭食癥的健脾健康食品。
發明內容
為解決上述存在的問題，本發明的目的在于提供了在于一種健脾的紅棗粉及制備方法，這種食品功效性高，潤肺下氣，健脾滲濕，健脾益胃，保持人體健康。本發明的一種健脾的紅棗粉，包括冬瓜仁超微粉、薏仁超微粉和紅棗粉，其中冬瓜仁超微粉的重量份為10 20，薏仁超微粉的重量份為5 15，紅棗粉的重量份為65 85 ;所述的健脾的紅棗粉的制備方法，包括以下步驟(I)冬瓜仁超微粉的制備選料冬瓜仁收集新鮮冬瓜種子，洗凈，選成熟、顆粒飽滿者，晾干；干燥將冬瓜仁采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的冬瓜仁，先在粉碎機中預粉碎至60 80目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到冬瓜仁超微粉；(2)薏仁超微粉的制備選料薏仁取原藥材，除去皮殼及雜質，篩去灰屑，洗凈，晾干；
干燥將薏仁采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的薏仁，先在粉碎機中預粉碎至60 80目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到薏仁超微粉；(3)調配將冬瓜仁超微粉、薏仁超微粉、紅棗粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在7(T90°C，時間為1. 5 3min，得到健脾的紅棗粉。所述的健脾的紅棗粉，主要包括冬瓜仁超微粉、薏仁超微粉和紅棗粉，其中冬瓜仁超微粉的重量份為15，薏仁超微粉的重量份為10，紅棗粉的重量份為75 ；所述的健脾的紅棗粉的制備方法，包括以下步驟(I)冬瓜仁超微粉的制備選料冬瓜仁收集新鮮冬瓜種子，洗凈，選成熟、顆粒飽滿者，晾干；干燥將冬瓜仁低溫干燥，溫度30 60°C干燥2 5h，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的冬瓜仁，先在粉碎機中預粉碎至60 80目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 250目，粉碎時溫度不超過85°C，相對濕度不高于40%，粉碎得到冬瓜仁超微粉；(2)薏仁超微粉的制備選料薏仁取原藥材，除去皮殼及雜質，篩去灰屑，洗凈，晾干；干燥將薏仁低溫干燥，溫度30 60°C干燥2 5h，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的薏仁，先在粉碎機中預粉碎至60 80目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 250目，粉碎時溫度不超過85°C，相對濕度不高于40%，粉碎得到薏仁超微粉；(3)調配混合將冬瓜仁超微粉、薏仁超微粉、紅棗粉，按冬瓜仁超微粉的重量份為15，薏仁超微粉的重量份為10，紅棗粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在7(T90°C，時間為1. 5 3min，得到健脾的紅棗粉。所述的健脾的紅棗粉，用于制作紅棗糕，紅棗酥，紅棗餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應用。藥理作用冬瓜仁性味歸經辛、苦、溫，歸肺經，功能主治潤肺下氣、消痰止咳，用于痰多喘咳、新久咳嗽、勞嗽咳血；薏仁性味歸經甘、淡、涼，歸脾、胃、肺經，功能主治健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排濃，用于水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉、肺癰、腸癰、扁平疣；紅棗味甘、性溫、歸脾、胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能，現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑，在中藥學里，紅棗的應用可分為以下幾種1.健脾益胃脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效，2.補氣養血紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血，3.養血安神女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，4.緩和藥性紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣，保護脾胃不受傷害。本發明有益效果為潤肺下氣，健脾滲濕，健脾益胃，保持人體健康。
具體實施例方式實施例1健脾的紅棗粉，主要包括冬瓜仁超微粉、薏仁超微粉和紅棗粉，其中冬瓜仁超微粉的重量份為15，薏仁超微粉的重量份為10，紅棗粉的重量份為75 ；健脾的紅棗粉的制備方法，包括以下步驟(I)冬瓜仁超微粉的制備選料冬瓜仁收集新鮮冬瓜種子，洗凈，選成熟、顆粒飽滿者，晾干；干燥將冬瓜仁低溫干燥，溫度30 60°C干燥2 5h，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的冬瓜仁，先在粉碎機中預粉碎至60 80目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 250目，粉碎時溫度不超過85°C，相對濕度不高于40%，粉碎得到冬瓜仁超微粉；(2)薏仁超微粉的制備選料薏仁取原藥材，除去皮殼及雜質，篩去灰屑，洗凈，晾干；干燥將薏仁低溫干燥，溫度30 60°C干燥2 5h，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的薏仁，先在粉碎機中預粉碎至60 80目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 250目，粉碎時溫度不超過85°C，相對濕度不高于40%，粉碎得到薏仁超微粉；(3)調配混合將冬瓜仁超微粉、薏仁超微粉、紅棗粉，按冬瓜仁超微粉的重量份為15，薏仁超微粉的重量份為10，紅棗粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在7(T90°C，時間為1. 5 3min，得到健脾的紅棗粉。實施例2健脾的紅棗粉，主要包括冬瓜仁超微粉、薏仁超微粉和紅棗粉，其中冬瓜仁超微粉的重量份為20，薏仁超微粉的重量份為15，紅棗粉的重量份為65 ；健脾的紅棗粉的制備方法，包括以下步驟(I)冬瓜仁超微粉的制備選料冬瓜仁收集新鮮冬瓜種子，洗凈，選成熟、顆粒飽滿者，晾干；干燥將冬瓜仁低溫干燥，溫度30 60°C干燥2 5h，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的冬瓜仁，先在粉碎機中預粉碎至60 80目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 250目，粉碎時溫度不超過85°C，相對濕度不高于40%，粉碎得到冬瓜仁超微粉；
(2)薏仁超微粉的制備選料薏仁取原藥材，除去皮殼及雜質，篩去灰屑，洗凈，晾干；干燥將薏仁低溫干燥，溫度30 60°C干燥2 5h，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的薏仁，先在粉碎機中預粉碎至60 80目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 250目，粉碎時溫度不超過85°C，相對濕度不高于40%，粉碎得到薏仁超微粉；(3)調配混合將冬瓜仁超微粉、薏仁超微粉、紅棗粉，按冬瓜仁超微粉的重量份為20，薏仁超微粉的重量份為15，紅棗粉的重量份為65比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在7(T90°C，時間為1. 5 3min，得到健脾的紅棗粉。實施例3健脾的紅棗粉，主要包括冬瓜仁超微粉、薏仁超微粉和紅棗粉，其中冬瓜仁超微粉的重量份為10，薏仁超微粉的重量份為5，紅棗粉的重量份為85 ；健脾的紅棗粉的制備方法，包括以下步驟(I)冬瓜仁超微粉的制備選料冬瓜仁收集新鮮冬瓜種子，洗凈，選成熟、顆粒飽滿者，晾干；干燥將冬瓜仁低溫干燥，溫度30 60°C干燥2 5h，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的冬瓜仁，先在粉碎機中預粉碎至60 80目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 250目，粉碎時溫度不超過85°C，相對濕度不高于40%，粉碎得到冬瓜仁超微粉；(2)薏仁超微粉的制備選料薏仁取原藥材，除去皮殼及雜質，篩去灰屑，洗凈，晾干；干燥將薏仁低溫干燥，溫度30 60°C干燥2 5h，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的薏仁，先在粉碎機中預粉碎至60 80目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 250目，粉碎時溫度不超過85°C，相對濕度不高于40%，粉碎得到薏仁超微粉；(3)調配混合將冬瓜仁超微粉、薏仁超微粉、紅棗粉，按冬瓜仁超微粉的重量份為10，薏仁超微粉的重量份為5，紅棗粉的重量份為85比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在7(T90°C，時間為1. 5 3min，得到健脾的紅棗粉。
權利要求
1.一種健脾的紅棗粉，其特征在于包括冬瓜仁超微粉、薏仁超微粉和紅棗粉，其中冬瓜仁超微粉的重量份為10 20,薏仁超微粉的重量份為5 15,紅率粉的重量份為65 85 ； 所述的健脾的紅棗粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)冬瓜仁超微粉的制備 選料冬瓜仁收集新鮮冬瓜種子，洗凈，選成熟、顆粒飽滿者，晾干； 干燥將冬瓜仁采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的冬瓜仁，先在粉碎機中預粉碎至60 80目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到冬瓜仁超微粉； (2)薏仁超微粉的制備 選料薏仁取原藥材，除去皮殼及雜質，篩去灰屑，洗凈，晾干； 干燥將薏仁采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的薏仁，先在粉碎機中預粉碎至60 80目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到薏仁超微粉； (3)調配將冬瓜仁超微粉、薏仁超微粉、紅棗粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在7(T90°C，時間為1.5 3min，得到健脾的紅棗粉。
2.根據權利要求1所述的健脾的紅棗粉，其特征在于主要包括冬瓜仁超微粉、薏仁超微粉和紅棗粉，其中冬瓜仁超微粉的重量份為15，薏仁超微粉的重量份為10，紅棗粉的重量份為75 ； 所述的健脾的紅棗粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)冬瓜仁超微粉的制備 選料冬瓜仁收集新鮮冬瓜種子，洗凈，選成熟、顆粒飽滿者，晾干； 干燥將冬瓜仁低溫干燥，溫度30 60°C干燥2 5h,直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的冬瓜仁，先在粉碎機中預粉碎至60 80目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 250目，粉碎時溫度不超過85°C，相對濕度不高于40%，粉碎得到冬瓜仁超微粉； (2)薏仁超微粉的制備 選料薏仁取原藥材，除去皮殼及雜質，篩去灰屑，洗凈，晾干； 干燥將薏仁低溫干燥，溫度30 60°C干燥2 5h,直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的薏仁，先在粉碎機中預粉碎至60 80目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 250目，粉碎時溫度不超過85°C，相對濕度不高于40%，粉碎得到薏仁超微粉； (3)調配混合將冬瓜仁超微粉、薏仁超微粉、紅棗粉，按冬瓜仁超微粉的重量份為15，薏仁超微粉的重量份為10，紅棗粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在7(T90°C，時間為1.5 3min，得到健脾的紅棗粉。
3.根據權利要求1所述的健脾的紅棗粉，其特征在于用于制作紅棗糕，紅棗酥，紅棗餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應用。
全文摘要
本發明公開了一種健脾的紅棗粉，包括冬瓜仁超微粉、薏仁超微粉和紅棗粉，其中冬瓜仁超微粉的重量份為10～20，薏仁超微粉的重量份為5～15，紅棗粉的重量份為65～85；本發明有益效果為潤肺下氣，健脾滲濕，健脾益胃，保持人體健康。
文檔編號A23L1/30GK103039879SQ201210586308
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月28日 優先權日2012年12月28日
發明者祝鳳儀 申請人:祝鳳儀