專利名稱：蘆筍石崖茶及其制備方法
技術領域：
本發明涉及茶，具體是一種蘆筍石崖茶及其制備方法。
背景技術：
茶是一種保健飲品，具強心利尿、醒腦提神等作用，為人們生活中不可缺少的油、鹽、醬、醋、茶中的一種。茶分為綠茶、青茶和紅茶等多種類型，每種類型中含多個品種，功能各具特色。經檢索，尚未有蘆筍石崖茶的相關報道。
發明內容
本發明的目的是提供一種蘆筍石崖茶及其制備方法，這種蘆筍石崖茶具有蘆筍的醇重香味和口感，改善了純石崖茶的寒性。實現本發明目的的技術方案是:
一種蘆筍石崖茶，由下述按用料重量份配比計的原料混合制成:
蘆筍 20-80 石崖茶80-20。所述的蘆笑為百合科植物石刁柏Asparagus officinalis L.的嫩莖,富含多種氨基酸、蛋白質、維生素、天冬酰胺和微量元素硒、鑰、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。 所述的石崖茶，又名:石巖茶、石山茶。學名亮葉黃瑞木，揚桐屬，喬木。因生長在懸崖上而得名，其芽葉肥厚，所制茶葉湯色亮麗。味純回甘好，耐沖泡，經有關部門檢測，由于石崖茶不含咖啡堿，飲后不影響睡眠，并富含黃酮類物質具有較好的保健作用。其主要成分含有黃酮類20%、茶多酚23.4%，氨基酸9.73%以及野生物堿等對人體有益的多種元素，具有清熱解毒、護肝明目、消炎潤肺，養顏、降血壓.減少脂肪等作用，而且對咽喉炎、月巴胖癥、糖尿病、高血壓.高血脂具有明顯的作用。上述蘆筍石崖茶的制備方法，包括如下步驟:
(O按現有技術制作石崖茶:將石崖茶采摘、殺青、揉捻、干燥、切碎、過篩、分級、備用；
(2)按現有技術制作蘆筍:將蘆筍采摘經沖洗、切段、殺青、揉捻、干燥、切碎、過、10— 20目篩、分級，備用；
(3)將制好的石崖茶和蘆筍按用料重量份配比混合均勻；
(4)稱重、裝袋，制成混合茶或袋泡茶。本發明的優點是:石崖茶具有清熱解毒、護肝明目、消炎潤肺，養顏、降血壓.減少脂肪等作用，但口感微苦，性寒，對胃部容易造成不適；蘆筍富含維生素、胡蘿卜素、蛋白質、粗纖維、并含有鋅、銅、鐵等微量元素。尤其是含有豐富的抗癌元素之王——硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，此外，蘆筍不有清熱利尿、消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，增進食欲等功能，本發明將蘆筍與石崖茶按科學配伍飲用，有效地綜合了兩者的優點，彌補了兩種物質的缺陷，口味容易使人接受，而且不會對胃部產生不良影響。
具體實施例方式一種蘆筍石崖茶的制作工藝，包括如下步驟:
1、石崖茶制作工藝:
(1)采摘二葉一芽或一葉一芽的石崖茶嫩芽；
(2)涼青5小時;
(3)置180—220° C殺青機中殺青5— 7分鐘；
(4)揉捻、成型；
(5)烘干:烘干時間30—40分鐘，烘干溫度80-95°C ；
(6)切碎；
(7)過10— 20目篩；
(8)分級;
2、蘆筍制作工藝:
(1)采摘蘆筍可食部分；
(2)清洗泥沙；
(3)切段(1.5— 2 cm—段)從莖尖向基部切；
(4)分級:
A: 尖 I —2 段,3 —4cm 為一級；
B:中部3—4段,4一8cm為二級；
C:其余4一5段，6 — IOcm為三級；
(5)分級進行殺青:
A:—級在200° C殺青35分鐘；
B: 二級在210° C殺青40分鐘；
C:三級在220° C殺青45分鐘；
(6)分級進行揉捻:
A:—級在70° C揉捻；
B: 二級在80° C揉捻；
C:三級在90° C揉捻；
(7)烘干；
(8)切碎；
(9)過10—20目篩；
(10)分級；
3、混合:將兩種原料按不同比例稱取重量，充分混勻；
4、稱重、裝袋，制成混合茶或袋泡茶。
權利要求
1.一種蘆筍石崖茶，其特征是:由下述按用料重量份配比計的原料混合制成: 蘆筍 20-80 石崖茶80-20。
2.權利要求1所述的蘆筍石崖茶，其特征是:制備方法包括如下步驟: (1)制作石崖茶:將石崖茶采摘、殺青、揉捻、干燥、切碎、過篩、分級、備用； (2)制作蘆筍:將蘆筍采摘經沖洗、切段、殺青、揉捻、干燥、切碎、過、10— 20目篩、分級，備用； (3)將制好的石崖茶和蘆筍按用料重量份配比混合均勻； (4)稱重、裝袋，制成混合茶或袋泡茶。
3.根據權利要求1或2所述的蘆筍石崖茶，其特征是:所述石崖茶為采摘二葉一芽或一葉一芽的石崖茶嫩芽，涼青5小時后，置180— 220° C殺青機中殺青5— 7分鐘。
4.根據權利要求1或2所述的蘆筍石崖茶，其特征是:所述蘆筍的分級為:(1)莖尖I一2段，3 — 4cm為一級，在200° C殺青35分鐘，再在70° C溫度下揉捻；(2)中部3—4段，4一8cm為二級，在210° C殺青40分鐘，再在80° C溫度下揉捻；(3)其余4一5段，6— IOcm為三級，在220° C殺青45分鐘，再在90° C溫度下揉捻。
全文摘要
本發明公開了一種蘆筍石崖茶及其制備方法，它是先按現有技術制備好石崖茶和蘆筍后，按下述重量份配比混合均勻，稱重、裝袋制成蘆筍20-80，石崖茶80-20。本發明將蘆筍與石崖茶按科學配伍飲用，有效地綜合了兩者的優點，彌補了兩種物質的缺陷，口味容易使人接受，而且不會對胃部產生不良影響。
文檔編號A23F3/14GK103211052SQ20131013444
公開日2013年7月24日 申請日期2013年4月18日 優先權日2013年4月18日
發明者王宗瑜, 曾小玲, 蔣建章 申請人:王宗瑜, 曾小玲, 蔣建章