一種含有甜葉菊的香甜桃片的制作方法
【專利摘要】本發明的一種含有甜葉菊的香甜桃片涉及桃片。該桃片，它由底層、芯料層、面層組成，其特征在于，底層、面層均由以下重量配份比的原料物混合組成：糯米粉70-90份、攪糖粉5-10份、甜葉菊1-2份組成；芯料層是由以下重量配份比的原料物混合組成：糯米粉70-90份；攪糖粉5-10份；核桃仁4-8份；甜葉菊1-2份；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為70-75:8-15:6-12:10-18；所述的甜葉菊為甜葉菊的莖葉干粉。本桃片為桃片家族增添了新成員，具有色、香、味佳，口感好，營養豐富的特點，適用人群更廣。
【專利說明】一種含有甜葉菊的香甜桃片
【技術領域】
[0001]本發明涉及糕點中的桃片，更具體涉及到一種含有甜葉菊的香甜桃片。
【背景技術】
[0002]桃片是由糯米粉、糖粉、核桃仁等原料冷做而成的糕點。合川桃片是重慶特產，是中國地理標志產品。桃片的制作工藝已有數百年的歷史，延續至今。桃片需要經過炒糯米、粉粹糯米、潤粉；核桃仁制作、輔料制作；煮糖、攪糖；配料、擦粉、裝缽、燉糕、蒸糕、切糕、檢驗、包裝等二十多道工序加工而成，目前，桃片存在的最大缺陷就的品種單一，保質、保鮮期短。為此，有待開發新的桃片品種。以滿足人們的需要。
【發明內容】
[0003]本發明的目的:提供一種含有甜葉菊的香甜桃片。
[0004]本發明的技術方案是這樣實現的:一種含有甜葉菊的香甜桃片，它由底層、芯料層、面層組成，其特征在于，底層、面層均由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉70-90份、攪糖粉5-10份、甜葉菊1-2份組成；芯料層是由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉70-90份；攪糖粉5-10份；核桃仁4-8份；甜葉菊1-2份；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為70-75:8-15:6-12:10-18 ;所述的甜葉菊為甜葉菊的莖葉干粉。
[0005]所述的含有甜葉菊的香甜桃片，底層、面層均由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉70份、攪糖粉5份、甜葉菊I份組成；芯料層是由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉70份；攪糖粉5份；核桃仁4份；甜葉菊I份；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為70:8:6:10。
[0006]所述的含有甜葉菊的香甜桃片，底層、面層均由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉90份、攪糖粉10份、甜葉菊2份組成；芯料層是由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉90份；攪糖粉10份；核桃仁8份；甜葉菊2份；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為75: 15: 12: 18。
[0007]所述的含有甜葉菊的香甜桃片，底層、面層均由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉80份、攪糖粉8份、甜葉菊2份組成；芯料層是由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉80份；攪糖粉8份；核桃仁5份；甜葉菊2份；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為72:10:8:15。
[0008]甜葉菊為雙子葉植物藥菊科植物甜葉菊的葉。具有生津止渴。是新型糖源植物，對糖尿病、高血壓有益。
[0009]本發明的一種含有甜葉菊的香甜桃片其制作與傳統的制作方法基本相同，糯米粉需要經過糯米清洗、炒糯米、粉粹糯米、潤粉等工序加工；攪糖粉需要經過配料、煮糖、攪糖、冷卻、揉制等工序加工；甜葉菊需要清洗、烘干、粉碎；桃仁用糖漿制；然后按照底層、芯料層、面層分層裝缽、燉糕、蒸糕、切糕、檢驗、包裝等工序加工，制成本發明的一種含有甜葉菊的香甜桃片。
[0010]本發明的有益效果:本發明的一種含有甜葉菊的香甜桃片為桃片家族增添了新成員，具有色、香、味佳，口感好，營養豐富的特點，有食療保健之功效，適用人群更廣。
【具體實施方式】
[0011]下面通過實施例對本發明作進一步說明。
[0012]實施例1
一種含有甜葉菊的香甜桃片，它由底層、芯料層、面層組成，底層、面層均由以下重量配比的原料物混合組成:糯米粉70克、攪糖粉5克、甜葉菊I克組成；芯料層是由以下重量配比的原料物混合組成:糯米粉70克；攪糖粉5克；核桃仁4克；甜葉菊I克；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為70:8:6:10。
[0013]實施例2
一種含有甜葉菊的香甜桃片，它由底層、芯料層、面層組成，底層、面層均由以下重量配比的原料物混合組成:糯米粉90克、攪糖粉10克、甜葉菊2克組成；芯料層是由以下重量配比的原料物混合組成:糯米粉90克；攪糖粉10克；核桃仁8克；甜葉菊2克；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為75: 15: 12:18。
[0014]實施例3
一種含有甜葉菊的香甜桃片，它由底層、芯料層、面層組成，底層、面層均由以下重量配比的原料物混合組成:糯米粉80克、攪糖粉8克、甜葉菊2克組成；芯料層是由以下重量配比的原料物混合組成:糯米粉80克；攪糖粉8克；核桃仁5克；甜葉菊2克；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為72:10:8:15。
【權利要求】
1.一種含有甜葉菊的香甜桃片，它由底層、芯料層、面層組成，其特征在于，底層、面層均由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉70-90份、攪糖粉5-10份、甜葉菊1-2份組成；芯料層是由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉70-90份；攪糖粉5-10份；核桃仁4-8份；甜葉菊1-2份；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為70-75:8-15:6-12:10-18 ;所述的甜葉菊為甜葉菊的莖葉干粉。
2.根據權利要求1所述的含有甜葉菊的香甜桃片，其特征在于，底層、面層均由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉80份、攪糖粉8份、甜葉菊2份組成；芯料層是由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉80份；攪糖粉8份；核桃仁5份；甜葉菊2份；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為72:10:8:15。
【文檔編號】A23G3/48GK103636898SQ201310663145
【公開日】2014年3月19日 申請日期:2013年12月10日 優先權日:2013年12月10日
【發明者】余曉華 申請人:重慶市合川區同德福桃片有限公司