一種保健茶及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種保健茶及其制備方法，由如下重量份的原料配制而成：刺梨果25-45份、火麻仁20-40份、苦丁茶25-45份、木瓜10-20份、余甘子8-15份、板藍根5-10份、絞股藍5-10份、黃芪15-25份、葛根12-18份。本發明選用了純天然中藥材作為原料與苦丁茶共同制備保健茶，茶味由微苦變甜，口感較好，且可連續沖泡4-6次。同時，本發明通過試驗證明，具有較好的治療糖尿病、肥胖的效果，對于失眠多夢、高血壓、消化不良等癥狀有一定的緩解作用。
【專利說明】一種保健茶及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及中藥醫學【技術領域】，尤其是涉及一種保健茶及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 隨著人們生活節奏的加快以及生活品質的提高，各種社交應酬較多，導致高蛋白 高脂肪的攝入過多，加上熬夜加班，工作和生活壓力較大，缺乏鍛煉，大氣和水污染嚴重，吃 的飯菜里面有農藥殘留等等因素，很多人存在肥胖、高血壓、糖尿病、消化不良等癥狀，多數 患者都可以通過服用藥物進行控制，但是長期服用藥物成本較高，并且藥物的口感較差，長 期服用會使人產生厭惡感，難以下咽。同時，大多數藥物還有一定的副作用。
[0003] 茶是一種著名的保健飲品，隨著消費觀念和生活方式的轉變，茶飲料成為中國消 費者最喜歡的飲料品類之一。統計數據顯示，茶飲消費市場已占到整個飲料消費市場的 20%左右的份額。茶之所以得到消費者的青睞，主要原因是由于茶不僅口感較好，而且具有 保健作用。據研究分析發現，茶具有以下作用：一、有助于延緩衰老。二、有助于抑制心血管 疾病。三、有助于預防和抗癌。四、有助于抑制和抵抗病毒菌。五、有助于美容護膚。六、有 助于醒腦提神。七、有助于利尿解乏。八、有助于降脂助消化。九、有助于護齒明目。目前， 市場上出售的茶葉保健作用的針對性不強，大部分茶都是由于茶葉里面含有的茶多酚而具 有上述保健作用，單純依靠茶多酚來實現保健作用，其效果欠佳。
[0004] 有發明人針對茶的保健效果欠佳的技術問題，在茶葉中添加中草藥來增強茶的保 健效果，例如，發明專利申請號為200910112914. 6公開了"一種保健茶"，其通過將葛根、 枳犋子、余甘子、菊花、葡萄多酚、桑葚、木瓜、橘皮以及安賽蜜制備而成，具有預防心血管疾 病、動脈硬化并具有解酒保肝、抗氧化、抗衰老等作用。但其應用范圍有限，由于其成分中加 入了葡萄多酚，糖尿病患者不宜飲用。其成分中加入了安賽蜜，安賽蜜為人工合成的甜味 齊U，經常食用會對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對老人、孕婦、小孩危害更重。因 而該保健茶不宜給老人小孩長期飲用。發明專利申請號為96112889. 5公開了"一種天然 潤嗓開音茶"，由適量的茶葉、菊花、杞果、薄荷、青果、麥冬、胖大海、板藍根、夏枯草和冰糖 等成分配制而成，且具有清熱解毒、止渴生津以及潤桑開音等作用，但是由于成分中加了冰 糖，不適宜糖尿病患者飲用。
【發明內容】
[0005] 有鑒于此，本發明的目的是提供一種能夠適用范圍較廣，口感較好，具有較好的瘦 身、降低血糖以及血壓、健胃、清熱解毒作用的保健茶，以解決現有的現有茶葉保健效果不 理想而存在的不足。
[0006] 本發明通過以下技術方案解決上述技術問題：
[0007] -種保健茶，由如下重量份的原料配制而成：
[0008] 刺梨果 25-45份 火麻仁 20-40份 苦丁茶 25-45份 木瓜 10-20份 佘甘子 8-15份 板藍根 5-10份
[0009] 絞股藍 5-10份 黃蔑 15-25份 葛根 12-18份。
[0010] 進一步，所述原料的重量份為：
[0011] 刺梨果 30-40份 火麻仁 25-35份 苦丁茶 30-40份 木瓜 12-18份 佘甘子 10-13份 板藍根 6-8份 絞股藍 7-9份 黃芪 18-22份 葛根 14-16份。
[0012] 更進一步，所述原料的重量份為：
[0013] 刺梨果 35份 火麻仁 30份 苦丁茶 35份 木瓜 15份 佘甘子 12份 板藍根 7份 絞股藍 8份 黃芪 20份 葛根15份。
[0014] 所述保健茶的制備方法為：
[0015] ⑴苦丁茶的制備：a.萎凋：選取一芽一葉的苦丁茶鮮葉，將其置于溫度為 30-40°C的環境下萎凋20-30min，使苦丁茶鮮葉的水分含量為40-50% ;b. -次殺青：將 萎凋后的苦丁茶置于殺青機中，控制殺青機中通過的蒸汽溫度為120-140°C，進行翻拋殺 青3-4s，然后將其置于溫度為30-40°C，真空度為0. 02-0. 06MPa的真空環境中靜置l-2h ; c.揉捻：將經過一次殺青的苦丁茶置于壓力為2. 1-3. 2kg/m3,溫度為40-60°C的揉捻機中， 揉捻時間為30-50min ;d.二次殺青：將經過一次揉捻后的苦丁茶葉置于滾筒式殺青機中， 采用遠紅外線殺青處理l_2s ;e.二次揉捻：將二次殺青后的苦丁茶置于揉捻機中，控制揉 捻機的溫度為50-60°C，壓力為2. 1-3. 2kg/m3,揉捻時間為10-20min，將苦丁茶做成條索形， 調節苦丁茶的水分含量為40-50%后備用；
[0016] (2)刺梨果的處理：挑選無蟲害且無損壞的刺梨果，將其洗凈、去核、切片后晾干 至水分含量為50-60 %備用；
[0017] (3)火麻仁的處理：將火麻仁清洗干凈后，將其置于溫度為20-30°C的干燥機中， 并采用升溫速度為4°C /min緩慢干燥9-12min后，將其取出并用粉碎機粉碎至細度為 40-80目備用；
[0018] (4)板藍根、黃芪、葛根的處理：將板藍根、黃芪和葛根分別除雜、洗凈后烘干至水 分含量為50-60 %備用；
[0019] (5)木瓜、余甘子、絞股藍的處理：將木瓜、余甘子以及絞股藍分別除雜、洗凈后烘 干至水分含量為8-10%備用；
[0020] (6)發酵：將處理后的板藍根、葛根、黃芪、苦丁茶以及刺梨片按照一定的量均勻 混合后，放入密封罐內密封發酵50-60天，然后將其水分含量調整為8-10 %，得發酵物料備 用；
[0021] (7)制備保健茶：將發酵物料以及處理后木瓜、余甘子、絞股藍按照一定的量混合 均勻后粉碎至細度為40-80目，得混合物料；將混合物料與粉碎后的火麻仁混合均勻后放 在溫度為25-35°C的紅外線烘烤箱中滅菌2-3s，再在80-100°C的溫度下干燥至水分含量為 4-5%，然后分裝成袋泡茶。
[0022] 進一步，所述苦丁茶的制備為：a.萎凋：選取一芽一葉的苦丁茶鮮葉，將其置于溫 度為35°C的環境下萎凋25min，使苦丁茶鮮葉的水分含量為45% ;b. -次殺青：將萎凋后的 苦丁茶置于殺青機中，控制殺青機中通過的蒸汽溫度為130°C，進行翻拋殺青3. 5s，然后將 其置于溫度為35°C，真空度為0. 04MPa的真空環境中靜置1. 5h ;c.揉捻：將經過一次殺青 的苦丁茶置于壓力為2. 6kg/m3,溫度為50°C的揉捻機中，揉捻時間為40min ;d.二次殺青： 將經過一次揉捻后的苦丁茶葉置于滾筒式殺青機中，采用遠紅外線殺青處理1. 5s ;e.二次 揉捻：將二次殺青后的苦丁茶置于揉捻機中，控制揉捻機的溫度為55°C，壓力為2. 5kg/m3， 揉捻時間為15min，將苦丁茶做成條索形，調節苦丁茶的水分含量為45%后備用。
[0023] 可選地，所述火麻仁的處理是將火麻仁清洗干凈后，將其置于溫度為50_60°C的干 燥機中干燥8-10min至火麻仁微黃后，將其取出冷卻后用粉碎機粉碎至細度為40-80目備 用。
[0024] 本發明的有益效果在于：
[0025] 首先，本發明選用了純天然中藥材作為原料以及苦丁茶共同制備保健茶，中藥材 中部分藥材味苦，以苦丁茶的口味進行協調，使得使用該保健茶泡制的茶水初始味道微苦， 但該苦味是口感可以接受的醇爽苦味，無惡味感。該茶水入口幾分鐘后，就會有淡淡的清香 從舌尖溢出，口感較好。同時，茶葉浸泡出來的茶湯可觀，并不用對其進行特別處理，能夠呈 現出多種茶色交替態，進而能夠引起飲欲，促進人們的引用；進而達到保健效果。
[0026] 其次，普通的茶葉最多可沖泡2-3次，而該保健茶由于所選材料都是耐沖泡型的， 可連續沖泡4-6次。
[0027] 再次，本發明通過試驗證明，具有較好的治療糖尿病、肥胖的效果。同時，對于失眠 多夢、高血壓、消化不良等癥狀有一定的緩解作用。
[0028] 最后，與現有技術相比，本發明的加工方法能夠較好的保留原料的營養成分，且能 夠提高原料的口感。本發明通過對苦丁茶的加工方法進行改進，不僅使得苦丁茶中的苦澀 味減輕，而且大大提高了苦丁茶中茶多酚的含量，達到93. 2-94. 6%。
【具體實施方式】
[0029] 為了方便本領域的技術人員理解，下面將結合實施例對本發明做進一步的描述。 實施例僅僅是對該發明的舉例說明，不是對本發明的限定，實施例中未作具體說明的步驟 均是已有技術，在此不做詳細描述。
[0030] 本發明所述的刺梨又名茨梨、木梨子，別名送春歸、刺酸梨子、九頭鳥、文先果，為 薔薇科植物繅絲花的果實，是滋補健身的營養珍果。果實內含有豐富的維生素 C，被稱為"維 C之王"。刺梨的藥用價值很高，其花、葉果、籽可入藥，有健胃、消食、滋補，止瀉的功效。特 別是刺梨富含超氧化物歧化酶，是國際公認具有抗衰、防癌作用的活性物質，刺梨還具有抗 病毒、抗輻射的作用，在心血管、消化系統和各種腫瘤疾病防治方面，應用十分廣泛。刺梨果 味酸、澀、平，具有增強機體對傳染的抵抗力、防癌抗癌、治療壞血病、排鉛作用、抗衰老、治 療腳氣病、治療口腔炎癥、促進人體正常發育及治療夜盲癥、健脾助消化解疼痛、降三高等 功效。
[0031] 苦丁茶，是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，其成品茶 清香有苦味、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減 月巴、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有"保健茶"、"美容茶"、"減肥茶"、"降壓茶"、 "益壽茶"等美稱。
[0032] 火麻仁為桑科植物大麻的干燥成熟種子，別名又叫大麻仁、火麻、線麻子。火麻仁 味甘，性平，歸脾、胃、大腸經，功效為潤腸通便、潤燥殺蟲，另外還有緩瀉作用以及降血壓作 用。
[0033] 木瓜又名棋楂、木李。是木瓜樹結出的果實，木瓜色香味俱佳，有"嶺南果王"之稱， 具有清心潤肺、健胃益脾的功效，另外，木瓜對減肥很有幫助。
[0034] 絞股藍，為多年生草質藤木，又稱天堂草、福音草、超人參、公羅鍋底、遍地生根、七 葉膽、五葉參和七葉參等。其味苦，微甘，性)i 3、。可治療商血壓、商血脂、商血糖、脂肪肝等癥。 具有保肝解毒、降血壓、降血脂血糖的功效。還具有調血壓防治血栓，防治心血管疾患，調節 血糖，促睡眠，緩衰老，防抗癌，提高免疫力，調節人體生理機能。
[0035] 余甘子屬大戟科葉下珠屬植物，其果鮮食酸甜酥脆而微澀，回味甘甜，故名余甘， 又名喉甘子，庵羅果，牛甘果等。余甘子具有防癌作用、抗炎作用、降血脂及抗動脈粥樣硬化 作用、抗氧化作用、抗衰老作用、保肝作用、抗潰瘍作用、抗腹瀉作用、免疫調節作用、對非特 異性免疫功能的調節作用、對特異性免疫功能的增強作用、解金屬毒作用等。
[0036] 板藍根是一種中藥材，中國各地均產。具有抗病原微生物作用、菘藍根對多種細菌 有抑制作用、抑制血小板聚集作用、解毒作用。
[0037] 葛根為藤本植物葛的塊根，其味甘涼可口，具有解表退熱、生津止渴、止瀉的功能， 并能改善高血壓糖尿病病人的項強、頭暈、頭痛等癥狀。另外，葛根總黃酮和葛根素能明顯 的擴張冠狀動脈，可能為直接松弛血管平滑肌的作用；葛根總黃酮和葛根素能降低正常心 肌和心肌梗死區的氧消耗，具有增強心肌對缺血耐受性的作用；葛根大豆黃素具有抗心率 失常的作用，葛根芩連湯體對動物實驗性室性早搏有對抗作用。葛根總黃酮能使心率減慢， 每搏輸出量增加。葛根素對周圍微血管和腦血管障礙的血流量具有明顯的改善作用，減少 血管阻力，增加血流量。葛根黃酮、葛根湯、葛根芩連湯能對抗組胺和乙酰膽堿對腸管具有 罌粟堿樣的解痙作用。對支氣管平滑肌和腸道平滑肌的收縮均有抑制作用。葛根湯具有明 顯的抗血栓形成作用，對血小板聚集有顯著的抑制作用。葛根素能使血管內壁糖和氨基酸 代謝減慢，膠原纖維相對減少，有益于防治動脈粥樣硬化，血小板黏附和血栓形成。葛根、總 黃酮大豆甙元和葛根素對高血壓引起的頭痛、頭暈、耳鳴等癥狀有明顯的療效。靜注葛根浸 膏、總黃酮和葛根素，使正常麻醉狗的血壓短暫而明顯降低。葛根還有抗氧化作用以及降血 糖的作用。
[0038] 黃芪，又名綿芪。性甘，微溫。黃芪具有治療高血壓病、缺血性心臟病、急性腎小球 腎炎、幽門螺旋桿菌陽性胃潰瘍、銀屑病、糖尿病、慢性鼻炎以及骨質疏松等病癥的功效。
[0039] 實施例一
[0040] 原料：
[0041] 刺梨25kg、火麻仁20kg、苦丁茶25kg、木瓜10kg、余甘子8kg、板藍根5kg、絞股藍 5kg、黃苗 15kg、葛根 12kg。
[0042] 制備方法：
[0043] (1)苦丁茶的制備：a.萎凋：選取一芽一葉的苦丁茶鮮葉，將其置于溫度為30°C的 環境下萎凋20min，使苦丁茶鮮葉的水分含量為50%;b. -次殺青：將萎凋后的苦丁茶置于 殺青機中，控制殺青機中通過的蒸汽溫度為120°C，進行翻拋殺青4s，然后將其置于溫度為 30°C，真空度為0. 02MPa的真空環境中靜置2h ;c.揉捻：將經過一次殺青的苦丁茶置于壓 力為2. lkg/m3,溫度為40°C的揉捻機中，揉捻時間為50min ;d.二次殺青：將經過一次揉捻 后的苦丁茶葉置于滾筒式殺青機中，采用遠紅外線殺青處理Is ;e.二次揉捻：將二次殺青 后的苦丁茶置于揉捻機中，控制揉捻機的溫度為50°C，壓力為2. lkg/m3,揉捻時間為20min， 將苦丁茶做成條索形，調節苦丁茶的水分含量為40%后備用；
[0044] (2)刺梨果的處理：挑選無蟲害且無損壞的刺梨果，將其洗凈、去核、切成2cm厚的 薄片后瞭干至水分含量為50%備用；
[0045] (3)火麻仁的處理：將火麻仁清洗干凈后，將其置于溫度為20°C的干燥機中，并采 用升溫速度為4°C /min緩慢干燥12min后，將其取出并用粉碎機粉碎至細度為80目備用；
[0046] (4)板藍根、黃芪、葛根的處理：將板藍根、黃芪和葛根分別除雜、洗凈后烘干至水 分含量為50 %備用；
[0047] (5)木瓜、余甘子、絞股藍的處理：將木瓜、余甘子以及絞股藍分別除雜、洗凈后烘 干至水分含量為8%備用；
[0048] (6)發酵：將處理后的板藍根、葛根、黃芪、苦丁茶以及刺梨片按照一定的量均勻 混合后，放入密封罐內密封發酵50天，然后將其水分含量調整為8%，得發酵物料備用；
[0049] (7)制備保健茶：將發酵物料以及處理后木瓜、余甘子、絞股藍按照一定的量混合 均勻后粉碎至細度為40目，得混合物料；將混合物料與粉碎后的火麻仁混合均勻后放在溫 度為25°C的紅外線烘烤箱中滅菌2s，再在80°C的溫度下干燥至水分含量為5 %，然后分裝 成袋泡茶，每袋裝12g。
[0050] 每袋保健茶的泡制需200mL的沸騰水，泡制時間為5min以上，每袋可泡4-6次。飲 用時間為每天早、中、晚各一次，每次飲用該保健茶泡制的茶水200mL，飯后半小時飲用。
[0051] 實施例二
[0052] 原料：
[0053] 刺梨45kg、火麻仁40kg、苦丁茶45kg、木瓜20kg、余甘子15kg、板藍根10kg、絞股 藍10kg、黃苗25kg、葛根18kg。
[0054] 制備方法：
[0055] (1)苦丁茶的制備：a.萎凋：選取一芽一葉的苦丁茶鮮葉，將其置于溫度為40°C的 環境下萎凋30min，使苦丁茶鮮葉的水分含量為40%;b. -次殺青：將萎凋后的苦丁茶置于 殺青機中，控制殺青機中通過的蒸汽溫度為140°C，進行翻拋殺青3s，然后將其置于溫度為 40°C，真空度為0. 06MPa的真空環境中靜置2h ;c.揉捻：將經過一次殺青的苦丁茶置于壓 力為3. 2kg/m3,溫度為40°C的揉捻機中，揉捻時間為30min ;d.二次殺青：將經過一次揉捻 后的苦丁茶葉置于滾筒式殺青機中，采用遠紅外線殺青處理2s ;e.二次揉捻：將二次殺青 后的苦丁茶置于揉捻機中，控制揉捻機的溫度為60°C，壓力為3. 2kg/m3,揉捻時間為lOmin， 將苦丁茶做成條索形，調節苦丁茶的水分含量為40%后備用；
[0056] (2)刺梨果的處理：挑選無蟲害且無損壞的刺梨果，將其洗凈、去核、切成3cm的薄 片后瞭干至水分含量為60%備用；
[0057] (3)火麻仁的處理：將火麻仁清洗干凈后，將其置于溫度為20-30°C的干燥機中， 并采用升溫速度為4°C /min緩慢干燥9-12min后，將其取出并用粉碎機粉碎至細度為 40-80目備用；
[0058] (4)板藍根、黃芪、葛根的處理：將板藍根、黃芪和葛根分別除雜、洗凈后烘干至水 分含量為60 %備用；
[0059] (5)木瓜、余甘子、絞股藍的處理：將木瓜、余甘子以及絞股藍分別除雜、洗凈后烘 干至水分含量為10 %備用；
[0060] (6)發酵：將處理后的板藍根、葛根、黃芪、苦丁茶以及刺梨片按照一定的量均勻 混合后，放入密封罐內密封發酵60天，然后將其水分含量調整為10%，得發酵物料備用；
[0061] (7)制備保健茶：將發酵物料以及處理后木瓜、余甘子、絞股藍按照一定的量混合 均勻后粉碎至細度為80目，得混合物料；將混合物料與粉碎后的火麻仁混合均勻后放在溫 度為35°C的紅外線烘烤箱中滅菌2s，再在100°C的溫度下干燥至水分含量為4%，然后分裝 成袋泡茶，每袋裝12g。
[0062] 每袋保健茶的泡制需200mL的沸騰水，泡制時間為5min以上，每袋可泡4-6次。飲 用時間為每天早、中、晚各一次，每次飲用該保健茶泡制的茶水200mL，飯后半小時飲用。
[0063] 實施例三
[0064] 原料：
[0065] 刺梨30kg、火麻仁25kg、苦丁茶30kg、木瓜12kg、余甘子10kg、板藍根6kg、絞股藍 7kg、黃苗 18kg、葛根 14kg。
[0066] 制備方法：
[0067] 1、苦丁茶的制備：a.萎凋：選取一芽一葉的苦丁茶鮮葉，將其置于溫度為33°C的 環境下萎凋28min，使苦丁茶鮮葉的水分含量為47%;b. -次殺青：將萎凋后的苦丁茶置于 殺青機中，控制殺青機中通過的蒸汽溫度為125°C，進行翻拋殺青3. 2s，然后將其置于溫度 為33°C，真空度為0. 03MPa的真空環境中靜置1. 2h ;c.揉捻：將經過一次殺青的苦丁茶置 于壓力為2. 5kg/m3,溫度為45°C的揉捻機中，揉捻時間為35min ;d.二次殺青：將經過一次 揉捻后的苦丁茶葉置于滾筒式殺青機中，采用遠紅外線殺青處理1. 3s ;e.二次揉捻：將二 次殺青后的苦丁茶置于揉捻機中，控制揉捻機的溫度為52°C，壓力為2. 4kg/m3,揉捻時間為 13min，將苦丁茶做成條索形，調節苦丁茶的水分含量為43%后備用；
[0068] 2、刺梨果的處理：挑選無蟲害且無損壞的刺梨果，將其洗凈、去核、切成2cm的薄 片后瞭干至水分含量為51 %備用；
[0069] 3、火麻仁的處理：將火麻仁清洗干凈后，將其置于溫度為50°C的干燥機中干燥 lOmin至火麻仁微黃后，將其取出冷卻后用粉碎機粉碎至細度為80目備用；
[0070] 4、板藍根、黃芪、葛根的處理：將板藍根、黃芪和葛根分別除雜、洗凈后烘干至水分 含量為58%備用；
[0071] 5、木瓜、余甘子、絞股藍的處理：將木瓜、余甘子以及絞股藍分別除雜、洗凈后烘干 至水分含里!為9%備用；
[0072] 6、發酵：將處理后的板藍根、葛根、黃芪、苦丁茶以及刺梨片按照一定的量均勻混 合后，放入密封罐內密封發酵58天，然后將其水分含量調整為9 %，得發酵物料備用；
[0073] 7、制備保健茶：將發酵物料以及處理后木瓜、余甘子、絞股藍按照一定的量混合均 勻后粉碎至細度為60目，得混合物料；將混合物料與粉碎后的火麻仁混合均勻后放在溫度 為28°C的紅外線烘烤箱中滅菌2. 3s，再在85°C的溫度下干燥至水分含量為4. 7%，然后分 裝成袋泡茶，每袋裝12g。
[0074] 每袋保健茶的泡制需200mL的沸騰水，泡制時間為5min以上，每袋可泡4-6次。飲 用時間為每天早、中、晚各一次，每次飲用該保健茶泡制的茶水200mL，飯后半小時飲用。
[0075] 實施例四
[0076] 原料：
[0077] 刺梨40kg、火麻仁35kg、苦丁茶40kg、木瓜18kg、余甘子13kg、板藍根8kg、絞股藍 9kg、黃苗 22kg、葛根 16kg。
[0078] 制備方法：
[0079] (1)苦丁茶的制備：a.萎凋：選取一芽一葉的苦丁茶鮮葉，將其置于溫度為36°C的 環境下萎凋23min，使苦丁茶鮮葉的水分含量為47% ;b. -次殺青：將萎凋后的苦丁茶置 于殺青機中，控制殺青機中通過的蒸汽溫度為135°C，進行翻拋殺青3. 6s，然后將其置于溫 度為38°C，真空度為0. 05MPa的真空環境中靜置1. 7h ;c.揉捻：將經過一次殺青的苦丁茶 置于壓力為3kg/m3,溫度為55°C的揉捻機中，揉捻時間為45min ;d.二次殺青：將經過一次 揉捻后的苦丁茶葉置于滾筒式殺青機中，采用遠紅外線殺青處理1. 3s ;e.二次揉捻：將二 次殺青后的苦丁茶置于揉捻機中，控制揉捻機的溫度為56°C，壓力為2. 4kg/m3,揉捻時間為 17min，將苦丁茶做成條索形，調節苦丁茶的水分含量為42%后備用；
[0080] (2)刺梨果的處理：挑選無蟲害且無損壞的刺梨果，將其洗凈、去核、切成2cm的薄 片后瞭干至水分含量為58%備用；
[0081] (3)火麻仁的處理：將火麻仁清洗干凈后，將其置于溫度為60°C的干燥機中干燥 8min至火麻仁微黃后，將其取出冷卻后用粉碎機粉碎至細度為40目備用；
[0082] (4)板藍根、黃芪、葛根的處理：將板藍根、黃芪和葛根分別除雜、洗凈后烘干至水 分含量為53 %備用；
[0083] (5)木瓜、余甘子、絞股藍的處理：將木瓜、余甘子以及絞股藍分別除雜、洗凈后烘 干至水分含量為9%備用；
[0084] (6)發酵：將處理后的板藍根、葛根、黃芪、苦丁茶以及刺梨片按照一定的量均勻 混合后，放入密封罐內密封發酵53天，然后將其水分含量調整為9%，得發酵物料備用；
[0085] (7)制備保健茶：將發酵物料以及處理后木瓜、余甘子、絞股藍按照一定的量混合 均勻后粉碎至細度為40目，得混合物料；將混合物料與粉碎后的火麻仁混合均勻后放在溫 度為32°C的紅外線烘烤箱中滅菌2. 8s，再在95°C的溫度下干燥至水分含量為4. 6%，然后 分裝成袋泡茶，每袋裝llg。
[0086] 每袋保健茶的泡制需200mL的沸騰水，泡制時間為5min以上，每袋可泡4-6次。飲 用時間為每天早、中、晚各一次，每次飲用該保健茶泡制的茶水200mL，飯后半小時飲用。
[0087] 實施例五
[0088] 原料：
[0089] 刺梨35kg、火麻仁30kg、苦丁茶35kg、木瓜15kg、余甘子12kg、板藍根7kg、絞股藍 8kg、黃苗 20kg、葛根 15kg。
[0090] 制備方法：
[0091] (1)苦丁茶的制備：a.萎凋：選取一芽一葉的苦丁茶鮮葉，將其置于溫度為35°C的 環境下萎凋25min，使苦丁茶鮮葉的水分含量為45%;b. -次殺青：將萎凋后的苦丁茶置于 殺青機中，控制殺青機中通過的蒸汽溫度為130°C，進行翻拋殺青3. 5s，然后將其置于溫度 為35°C，真空度為0. 04MPa的真空環境中靜置1. 5h ;c.揉捻：將經過一次殺青的苦丁茶置 于壓力為2. 6kg/m3,溫度為50°C的揉捻機中，揉捻時間為40min ;d.二次殺青：將經過一次 揉捻后的苦丁茶葉置于滾筒式殺青機中，采用遠紅外線殺青處理1. 5s ;e.二次揉捻：將二 次殺青后的苦丁茶置于揉捻機中，控制揉捻機的溫度為55°C，壓力為2. 5kg/m3,揉捻時間為 15min，將苦丁茶做成條索形，調節苦丁茶的水分含量為45 %后備用。
[0092] (2)刺梨果的處理：挑選無蟲害且無損壞的刺梨果，將其洗凈、去核、切片后晾干 至水分含量為55 %備用；
[0093] (3)火麻仁的處理：將火麻仁清洗干凈后，將其置于溫度為25°C的干燥機中，并采 用升溫速度為4°C /min緩慢干燥lOmin后，將其取出并用粉碎機粉碎至細度為60目備用；
[0094] (4)板藍根、黃芪、葛根的處理：將板藍根、黃芪和葛根分別除雜、洗凈后烘干至水 分含量為55 %備用；
[0095] (5)木瓜、余甘子、絞股藍的處理：將木瓜、余甘子以及絞股藍分別除雜、洗凈后烘 干至水分含量為9%備用；
[0096] (6)發酵：將處理后的板藍根、葛根、黃芪、苦丁茶以及刺梨片按照一定的量均勻 混合后，放入密封罐內密封發酵55天，然后將其水分含量調整為9%，得發酵物料備用； [0097] (7)制備保健茶：將發酵物料以及處理后木瓜、余甘子、絞股藍按照一定的量混合 均勻后粉碎至細度為60目，得混合物料；將混合物料與粉碎后的火麻仁混合均勻后放在溫 度為30°C的紅外線烘烤箱中滅菌2. 5s，再在90°C的溫度下干燥至水分含量為4. 2%，然后 分裝成袋泡茶，每袋裝12g。
[0098] 每袋保健茶的泡制需200mL的沸騰水，泡制時間為5min以上，每袋可泡4-6次。飲 用時間為每天早、中、晚各一次，每次飲用該保健茶泡制的茶水200mL，飯后半小時飲用。
[0099] 下面通過試驗例來驗證本發明保健茶的有無毒副作用。
[0100] 試驗例
[0101] 選取小鼠300只，雌雄各半。將該小鼠隨機分為六組，每組50只，分別標號組一、 組二、組三、組四、組五以及組六，組六的小鼠采用正常的喂養方法喂養三個月，將本發明實 施例一至實施例五的保健茶分別灌喂組一至組五的小鼠，該保健茶采用溫開水調和后灌喂 小鼠，每只小鼠的給藥量為2kg，每天2次，連續服用三個月后，觀察小鼠的狀況。小鼠的活 動飲食均正常，因此，該保健茶無毒副作用。隨機從每組小鼠中選取5只，取其胰腺和血液 以及體液，檢測胰腺分泌胰島素的量，血液中免疫細胞的含量以及體液中的免疫細胞含量， 情況如下表所示：
[0102]
【權利要求】
1. 一種保健茶，其特征在于，由如下重量份的原料配制而成： 刺梨果 25-45份 火麻仁 20-40份 苦丁茶 25-45份 木瓜 10-20份 佘甘子 8-15份 板藍根 5-10份 絞股藍 5-10份 黃甚 15-25份 葛根 12-18份。
2. 如權利要求1所述的保健茶，其特征在于，所述原料的重量份為： 刺梨果 30-40份 火麻仁 25-35份 苦丁茶 30-40份 木瓜 12-18份 佘甘子 10-13份 板藍根 6-8份 絞股藍 7-9份 黃蔑 18-22份 葛根 14-16份。
3. 如權利要求1所述的保健茶，其特征在于，所述原料的重量份為： 刺梨果 35份 火麻仁 30份 苦丁茶 35份 木瓜 15份 佘甘子 12份 板藍根 7份 絞股藍 8份 黃芪 20份 葛根15份。
4. 如權利要求1、2或3所述的保健茶，其特征在于，所述保健茶的制備方法為： (1)苦丁茶的制備：a.萎凋：選取一芽一葉的苦丁茶鮮葉，將其置于溫度為30-40°C的 環境下萎凋20-30min，使苦丁茶鮮葉的水分含量為40-50% ;b. -次殺青：將萎凋后的苦 丁茶置于殺青機中，控制殺青機中通過的蒸汽溫度為120-140°C，進行翻拋殺青3-4s，然后 將其置于溫度為30-40°C，真空度為0. 02-0. 06MPa的真空環境中靜置l-2h ;c.揉捻：將經 過一次殺青的苦丁茶置于壓力為2. 1-3. 2kg/m3,溫度為40-60°C的揉捻機中，揉捻時間為 30-50min ;d.二次殺青：將經過一次揉捻后的苦丁茶葉置于滾筒式殺青機中，采用遠紅外 線殺青處理l_2s ;e.二次揉捻：將二次殺青后的苦丁茶置于揉捻機中，控制揉捻機的溫度 為50-60°C，壓力為2. 1-3. 2kg/m3,揉捻時間為10-20min，將苦丁茶做成條索形，調節苦丁茶 的水分含量為40-50 %后備用； (2) 刺梨果的處理：挑選無蟲害且無損壞的刺梨果，將其洗凈、去核、切片后晾干至水 分含量為50-60 %備用； (3) 火麻仁的處理：將火麻仁清洗干凈后，將其置于溫度為20-30°C的干燥機中，并采 用升溫速度為4°C /min緩慢干燥9-12min后，將其取出并用粉碎機粉碎至細度為40-80目 備用； (4) 板藍根、黃芪、葛根的處理：將板藍根、黃芪和葛根分別除雜、洗凈后烘干至水分含 量為50-60 %備用； (5) 木瓜、余甘子、絞股藍的處理：將木瓜、余甘子以及絞股藍分別除雜、洗凈后烘干至 水分含量為8-10%備用； (6) 發酵：將處理后的板藍根、葛根、黃芪、苦丁茶以及刺梨片按照一定的量均勻混合 后，放入密封罐內密封發酵50-60天，然后將其水分含量調整為8-10 %，得發酵物料備用； (7) 制備保健茶：將發酵物料以及處理后木瓜、余甘子、絞股藍按照一定的量混合均 勻后粉碎至細度為40-80目，得混合物料；將混合物料與粉碎后的火麻仁混合均勻后放在 溫度為25-35°C的紅外線烘烤箱中滅菌2-3s，再在80-100°C的溫度下干燥至水分含量為 4-5%，然后分裝成袋泡茶。
5. 如權利要求4所述的保健茶的制備方法，其特征在于，所述苦丁茶的制備為：a.萎 凋：選取一芽一葉的苦丁茶鮮葉，將其置于溫度為35°C的環境下萎凋25min，使苦丁茶鮮葉 的水分含量為45% ;b. -次殺青：將萎凋后的苦丁茶置于殺青機中，控制殺青機中通過的 蒸汽溫度為130°C，進行翻拋殺青3. 5s，然后將其置于溫度為35°C，真空度為0. 04MPa的真 空環境中靜置1. 5h ;c.揉捻：將經過一次殺青的苦丁茶置于壓力為2. 6kg/m3,溫度為50°C 的揉捻機中，揉捻時間為40min ;d.二次殺青：將經過一次揉捻后的苦丁茶葉置于滾筒式殺 青機中，采用遠紅外線殺青處理1. 5s ;e.二次揉捻：將二次殺青后的苦丁茶置于揉捻機中， 控制揉捻機的溫度為55°C，壓力為2. 5kg/m3,揉捻時間為15min，將苦丁茶做成條索形，調節 苦丁茶的水分含量為45%后備用。
6. 如權利要求4所述的保健茶的制備方法，其特征在于，所述火麻仁的處理是將火麻 仁清洗干凈后，將其置于溫度為50-60°C的干燥機中干燥8-10min至火麻仁微黃后，將其取 出冷卻后用粉碎機粉碎至細度為40-80目備用。
【文檔編號】A23F3/14GK104186793SQ201410406102
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月18日 優先權日:2014年8月18日
【發明者】何文彪, 孫德禮 申請人:貴州鳳岡縣仙人嶺鋅硒有機茶業有限公司