一種具有降血脂作用的果凍的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種具有降血脂作用的果凍，按重量比配方組成，包括中藥微粉5～8％，木糖醇10～15％，辣木籽粉7～12％，魔芋膠0.6～1％，葡萄糖酸0.2～0.3％，維生素D添加劑0.1～2％，水加至100％；所述中藥微粉由山楂10～20份、花青素粉8～20份、涼粉草3～10份、白術5～8份、橘皮15～22份制成。相對現有技術，本發明適合食用、營養豐富、促進消化，同時具有降低血脂、抗氧化美容作用。
【專利說明】一種具有降血脂作用的果凍
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品【技術領域】，特別涉及一種具有降血脂作用的果凍。
【背景技術】
[0002]果凍是現代人們喜愛的一種休閑食品，尤其是小孩特別喜歡食用。但小孩食用后有的出現腸胃不舒服癥狀，該類果凍不衛生，沒具有保健作用。市場需要一種衛生又具有營養補充的果凍。
【發明內容】
[0003]本發明所要解決的技術問題是提供一種適合食用、營養豐富、促進消化、同時具有抗氧化美容作用、預防疾病的花青素果凍。
[0004]本發明解決上述技術問題的技術方案如下:
一種具有降血脂作用的果凍，按重量比配方組成，包括中藥微粉5?8%，木糖醇10?15%，辣木籽粉7?12%，魔芋膠0.6?1%，葡萄糖酸0.2?0.3%，維生素0添加劑0.1?2%，水加至100% ；
所述中藥微粉由山楂10?20份、花青素粉8?20份、涼粉草3?10份、白術5?8份、橘皮15?22份制成。
[0005]進一步的，包括中藥微粉6%，木糖醇12%，辣木籽粉10%，魔芋膠0.8%，葡萄糖酸0.3 %，維生素0添加劑1 %，水加至100 % ；
所述中藥微粉由山楂15份、花青素粉15份、涼粉草8份、白術6份、橘皮20份制成。
[0006]進一步的，所述中藥微粉的粒徑為12?15 4 III。
[0007]—種具有降血脂作用的果凍的制備方法，包括以下步驟:
1)將中藥微粉加入紅糖，煮沸11?15分鐘，進行過濾；
2)將木糖醇，辣木籽粉，魔芋膠，葡萄糖酸，維生素0添加劑和水加入步驟1)所制配溶液中，緩慢攪拌并加熱，直到煮沸；
3)將步驟2)所得物質冷卻，在82?851的溫度下，用巴氏滅菌器滅菌10?158；
4)再將步驟3)所得物質降溫至22?241，進行灌裝、密封和包裝封口。
[0008]本發明所采用中藥成份之藥理藥性是:
山楂:是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。
[0009]涼粉草:功能主治清熱解毒，制作涼粉用料。
[0010]白術:主治消化不良，積食、胃脘飽悶、吐酸、噯腐、食欲不振；
花青素粉:花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑，研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素2高出五十倍，比維生素高出二十倍。它對人體的生物有效性是100%，服用后二十分鐘就能在血液中檢測到；
橘皮:味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀。
[0011]本發明的有益效果是:辣木籽粉營養豐富，容易被人體吸收，能提升口味；維生素0添加劑能促進鈣的吸收，促進骨骼生長；白術、橘皮和山楂能促進食物消化，促進進食，促進營養吸收；花青素粉、橘皮和涼粉草能預防疾病，促進免疫力，制成的果凍具有降低血脂、促進消化、抗氧化美容的作用。
【具體實施方式】
[0012]實施例1:
一種具有降血脂作用的果凍，按重量比配方組成，包括中藥微粉8%，木糖醇15%，辣木籽粉12%，魔芋膠1%，葡萄糖酸0.3%，維生素0添加劑2%，水加至100% ；
所述中藥微粉由山楂18份、花青素粉15份、涼粉草6份、白術7份、橘皮21份制成。
[0013]所述中藥微粉的粒徑為13^111。
[0014]一種具有降血脂作用的果凍的制備方法，包括以下步驟:
1)將中藥微粉加入紅糖，煮沸11分鐘，進行過濾；
2)將木糖醇，辣木籽粉，魔芋膠，葡萄糖酸，維生素0添加劑和水加入步驟1)所制配溶液中，緩慢攪拌并加熱，直到煮沸；
3)將步驟2)所得物質冷卻，在851的溫度下，用巴氏滅菌器滅菌108；
4)再將步驟3)所得物質降溫至231，進行灌裝、密封和包裝封口。
[0015]實施例2:
一種具有降血脂作用的果凍，按重量比配方組成，包括中藥微粉6%，木糖醇12%，辣木籽粉10 %，魔芋膠0.8%，葡萄糖酸0.3%，維生素0添加劑1 %，水加至100 % ；
所述中藥微粉由山楂15份、花青素粉15份、涼粉草8份、白術6份、橘皮20份制成。
[0016]所述中藥微粉的粒徑為12^111。
[0017]一種具有降血脂作用的果凍的制備方法，包括以下步驟:
1)將中藥微粉加入紅糖，煮沸12分鐘，進行過濾；
2)將木糖醇，辣木籽粉，魔芋膠，葡萄糖酸，維生素0添加劑和水加入步驟1)所制配溶液中，緩慢攪拌并加熱，直到煮沸；
3)將步驟2)所得物質冷卻，在841的溫度下，用巴氏滅菌器滅菌158；
4)再將步驟3)所得物質降溫至231，進行灌裝、密封和包裝封口。
[0018]實施例3:
一種具有降血脂作用的果凍，按重量比配方組成，包括中藥微粉5%，木糖醇10%，辣木籽粉7 %，魔芋膠0.6%，葡萄糖酸0.2%，維生素0添加劑0.1%，水加至100 % ；
所述中藥微粉由山楂20份、花青素粉20份、涼粉草10份、白術8份、橘皮22份制成。
[0019]所述中藥微粉的粒徑為12^111。
[0020]一種具有降血脂作用的果凍的制備方法，包括以下步驟:
1)將中藥微粉加入紅糖，煮沸15分鐘，進行過濾；
2)將木糖醇，辣木籽粉，魔芋膠，葡萄糖酸，維生素0添加劑和水加入步驟1)所制配溶液中，緩慢攪拌并加熱，直到煮沸；
3)將步驟2)所得物質冷卻，在851的溫度下，用巴氏滅菌器滅菌128；
4)再將步驟3)所得物質降溫至241，進行灌裝、密封和包裝封口。
[0021〕 以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種具有降血脂作用的果凍，其特征在于:按重量比配方組成，包括中藥微粉5?8%，木糖醇10?15%，辣木籽粉7?12%，魔芋膠0.6?I%，葡萄糖酸0.2?0.3%，維生素D添加劑0.1?2 %，水加至100 % ； 所述中藥微粉由山楂10?20份、花青素粉8?20份、涼粉草3?10份、白術5?8份、橘皮15?22份制成。
2.根據權利要求1所述一種具有降血脂作用的果凍，其特征在于:按重量比配方組成，包括中藥微粉6%，木糖醇12%，辣木籽粉10%，魔芋膠0.8%，葡萄糖酸0.3%，維生素D添加劑1%，水加至100% ； 所述中藥微粉由山楂15份、花青素粉15份、涼粉草8份、白術6份、橘皮20份制成。
3.根據權利要求1所述一種具有降血脂作用的果凍，其特征在于:所述中藥微粉的粒徑為12?15μπι。
4.根據權利要求1所述的一種具有降血脂作用的果凍的制備方法，其特征在于包括以下步驟: O將中藥微粉加入紅糖，煮沸11?15分鐘，進行過濾； 2)將木糖醇、辣木籽粉、魔芋膠、葡萄糖酸、維生素D添加劑和水加入步驟I)所制配溶液中，緩慢攪拌并加熱，直到煮沸； 3)將步驟2)所得物質冷卻，在82?85°C的溫度下，用巴氏滅菌器滅菌10?15s； 4)再將步驟3)所得物質降溫至22?24°C，進行灌裝、密封和包裝封口。
【文檔編號】A23L1/06GK104351598SQ201410671350
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年11月21日 優先權日:2014年11月21日
【發明者】彭振漢 申請人:彭振漢