本發明屬于食品飲料加工技術領域，涉及一種保健果蔬復合飲料，其產品可以用于解渴，長期飲用并具有抗抑郁和緩解精神壓力保健功效。
背景技術：
目前，市場供應的飲料多種多樣，分為不含酒精飲料和含酒精飲料，不含酒精飲料又分為碳酸類飲料、果蔬汁飲料、功能飲料、茶類飲料和乳飲料等。果蔬汁飲料深受消費者喜愛，是營養豐富的流質食品，但是其中的果蔬混合汁飲料要么經過高溫處理使果蔬植物內的蛋白質活性降低，或是處理工藝復雜使果蔬內的營養物質過多浪費，且無論從口感還是營養、風味上都不夠理想，特別是沒有新鮮果蔬的鮮味，口味較澀，加之人工色素、調味香精、增稠劑和防腐劑等添加劑的使用，使果蔬汁飲料存在著諸多影響健康的不安全因素，不具有新鮮果蔬本身的天然營養，改變了果蔬的天然味道。因此，現有果蔬飲料的選材及加工技術限制了果蔬飲料的營養和天然色、香、味功能的深層次開發與利用。
在天然植物中，雪梨梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津、潤燥、清熱、化痰，解酒的作用；用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。香蕉中含有生物堿，可以振奮人的精神，而且香蕉中含有色氨酸和豐富的維生素B6,它們是合成血清素的重要成分，而血清素具有鎮痛、催眠、安神等作用，因此香蕉能夠減少緊張、緩解壓力，對于治療抑郁癥有很好的療效。
西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5～12％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對醫治心血管病，如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所制成的西瓜霜，能夠治療口瘡、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉癥。西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用，富含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而導致利尿作用。有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。
蘆薈蘊含75種元素，與人體細胞所需物質幾乎完全吻合，有著明顯的保健價值，被人們榮稱為“神奇植物”、“家庭藥箱”。蘆薈中的粘液(mucin，就是蛋白質)，是以arboran A Baloe mannanaloetin等多糖類為核心成分，粘液類物質是防止細胞老化和治療慢性過敏的重要成分。粘液素存在于人體的肌肉和胃腸粘膜等處，讓組織富有彈性，如果液素不足，肌肉和粘膜就會喪失了彈性而僵硬老化。構成人體的細胞，如果粘液素不足，細胞就會逐漸衰弱，失去防御病菌、病毒的能力。另外，粘液素還有壯身、強精作用。對人工創傷鼠背蘆薈有促進愈合功效，對人工結膜水腫的兔蘆薈可縮短治愈天數。蘆薈漿汁制劑對皮膚創傷、燒傷以及x線局部照射均有保護作用。蘆薈中的異檸檬酸鈣等具有強心、促進血液循環、軟化硬化動脈、降低膽固醇含量、擴張毛細血管的作用，使血液循環暢通，減少膽固醇值，減輕心臟負擔，使血壓保持正常，清除血液中的“毒素”。蘆薈素A、創傷激素和聚糖肽甘露(Ke-2)等具有抗病毒感染，促進傷口愈合復原的作用，有消炎殺菌、吸熱消腫、軟化皮膚、保持細胞活力的功能，凝膠多糖與愈傷酸聯合還具有愈合創傷活性。蘆薈中含的多糖和多種維生素對人體皮膚有良好的營養、滋潤、增白作用。翠葉蘆薈是最適宜直接美容的蘆薈鮮葉，即庫拉索蘆薈，它具有使皮膚收斂、柔軟化、保濕、消炎、漂白的性能。還有解除硬化、角化、改善傷痕的作用，不僅能防止小皺紋、眼袋、皮膚松弛，還能保持皮膚濕潤、嬌嫩，同時，還可以治療皮膚炎癥，對粉刺、雀斑、痤瘡以及燙傷、刀傷、蟲咬等亦有很好的療效。對頭發也同樣有效，能使頭發保持濕潤光滑，預防脫發。
將上述果蔬混合制成具有解渴和緩解精神壓力，抗抑郁癥狀的天然飲料的技術尚未見報道。
技術實現要素：
本發明的目的在于克服現有技術存在的缺點，尋求設計一種保健果蔬復合飲料，用雪梨、西瓜、蘆薈、秋葵、瑪卡和香蕉汁為原料，經過科學配比混合成具有促進血液循環、保持血壓正常、消除精神疲勞、緩解精神壓力和抑郁癥等多重功效的天然果蔬飲品。
為了實現上述目的，本發明涉及的保健果蔬復合飲料的組成原料重量配比為：雪梨汁20～30份，西瓜汁20～30份，蘆薈汁30～40份，瑪卡汁5～15份，秋葵汁5～15份，香蕉汁5～15份，蜂蜜3～10份，各種果蔬汁原料均為新鮮果蔬，蜂蜜選用市售槐花蜂蜜。
本發明涉及的保健果蔬復合飲料的制備工藝如下：
(1)先將雪梨洗凈晾干經榨汁得雪梨粗汁，過濾后靜置10～30分鐘取上清液得雪梨汁于10℃以下存放備用；
(2)將西瓜洗凈晾干經榨汁后過濾靜置10～20分鐘取上清液得西瓜汁于10℃以下存放備用；
(3)將包括根部的蘆薈洗凈晾干表面水分，切成小段在重量百分比濃度為4～6％的醋酸水溶液中浸泡3～5分鐘后經榨汁和過濾再靜置10～20分鐘取上清液得蘆薈汁于10℃以下存放備用；
(4)將鮮秋葵洗凈去蒂，晾干表面水分在控溫80～100℃條件下浸煮2～5分鐘，撈出放于溫度低于15℃的涼水中冷卻后按等重量加入純凈水混合經榨汁、過濾后靜置10～20分鐘取上清液得秋葵汁于10℃以下存放備用；
(5)將瑪卡去皮，瑪卡瓤切成尺寸為2～3cm的塊狀，放入重量百分比濃度為30～50％的乙醇水溶液中浸泡3～5分鐘撈出放在80～100℃的水中浸煮10～20分鐘熟透后撈出冷卻，按重量比1:1加入純凈水后榨汁，過濾后靜置10～30分鐘取上清液存于10℃以下備用；
(6)將新鮮成熟香蕉去皮后，加入香蕉肉3～5倍重量的純凈水打漿，得到香蕉原漿，再加入香蕉原漿重量0.1～0.5％的淀粉酶進行酶解過濾得香蕉汁存于10℃以下備用；
(7)將步驟(1)～(6)所得的各果蔬汁上清液混合均勻并加入果蔬汁總重量3～10％的蜂蜜調節糖度后進行巴氏滅菌處理，密封包裝得保健果蔬復合飲料，其常溫下保質期可達260小時。
本發明步驟(1)～(6)中的過濾所得固體物混合回收后用于制備動物飼料或有機肥料；采用槐花蜂蜜利于調節口感和甜味，也可沖淡其他果蔬汁中的異味；所選用的蘆薈為山東平度地區馳名商標品牌的馬家溝蘆薈。
本發明與現有技術相比，采用新鮮水果和蔬菜為原料，制備成口感舒適、具有減輕精神壓力，緩解抑郁之功效的純天然飲料，且配方科學合理，無毒副作用，制備工藝簡單成熟，適應人群廣泛，保存周期長，口味好，營養豐富。
具體實施方式
下面通過實施例對本發明作進一步詳細描述。
實施例1：
本實施例涉及的保健果蔬復合飲料的各原料成份重量配比為：雪梨汁20份，西瓜汁20份，蘆薈汁30份，瑪卡汁5份，秋葵汁10份，香蕉汁10份和槐花蜂蜜8份；適于中老年人群飲用，利于緩解精神壓力和抑郁癥狀。
本實施例涉及的保健果蔬復合飲料的制備工藝如下：
(1)先將雪梨洗凈晾干經榨汁得雪梨粗汁，過濾后靜置10～30分鐘取上清液得雪梨汁于10℃以下存放備用；
(2)將西瓜洗凈晾干經榨汁后過濾靜置10～20分鐘取上清液得西瓜汁于10℃以下存放備用；
(3)將包括根部的蘆薈洗凈晾干，切成小段在重量百分比濃度為4～6％的醋酸水溶液中浸泡3～5分鐘后經榨汁和過濾再靜置10～20分鐘取上清液得蘆薈汁于10℃以下存放備用；
(4)將鮮秋葵洗凈去蒂，晾干在控溫80～100℃條件下浸煮2～5分鐘，撈出放于溫度低于15℃的涼水中冷卻后按等重量加入純凈水混合經榨汁、過濾后靜置10～20分鐘取上清液得秋葵汁于10℃以下存放備用；
(5)將瑪卡去皮，瑪卡瓤切成尺寸為2～3cm的塊狀，放入重量百分比濃度為30～50％的乙醇水溶液中浸泡3～5分鐘撈出放在80～100℃的水中浸煮10～20分鐘熟透后撈出冷卻，按重量比1:1加入純凈水后榨汁，過濾后靜置10～30分鐘取上清液存于10℃以下備用；
(6)將新鮮成熟香蕉去皮后，加入香蕉肉3～5倍重量的純凈水打漿，得到香蕉原漿，再加入香蕉原漿重量0.1～0.5％的淀粉酶進行酶解過濾得香蕉汁存于10℃以下備用；
(7)將步驟(1)～(6)所得的各果蔬汁上清液按所述重量配比混合均勻并加入蜂蜜調節糖度后進行巴氏滅菌處理，密封包裝得保健果蔬復合飲料，其常溫下保質期可達260小時。
實施例2：
本實施例按實施例1步驟制備的保健果蔬復合飲料的各原料重量份為：雪梨汁30份，西瓜汁30份，蘆薈汁40份，瑪卡汁10份，秋葵汁15份，香蕉汁15份，槐花蜂蜜10份；適于少年群體飲用、利于緩解精神壓力和抑郁癥狀。
實施例3：
本實施例按實施例1步驟制備的保健果蔬復合飲料的各原料重量份為：雪梨汁25份，西瓜汁25份，蘆薈汁35份，瑪卡汁15份，秋葵汁10份，香蕉汁10份，蜂蜜5份；適于60歲以上老年人群飲用，以緩解精神壓力和抑郁癥狀。
實施例4：
本實施例按實施例1步驟制備的保健果蔬復合飲料的各原料重量份為：雪梨汁28份，西瓜汁22份，蘆薈汁35份，瑪卡汁6份，秋葵汁15份，香蕉汁15份，槐花蜂蜜8份。
本實施例制備的各種不同重量配比的復合果蔬飲料分別經不同年齡段人群一個月以上的連續飲用，具有明顯的壓力緩解和抗抑郁功效；特別適應于青年學生人群的長期飲用。