技術總結
本發明公開了一種茶膳食纖維的制備方法，屬于生物技術領域。本發明將茶樹原料經汽爆處理，并在一定壓力、溫度、惰性氣氛下反應，與復合蛋白酶、常溫型α?淀粉酶進行反應最終得到茶膳食纖維。本發明最大程度地對茶樹的枝、莖、葉進行綜合利用；本發明采用在常溫、高壓下的汽爆方法，既確保膳食纖維中成份（纖維素、半纖維素、木質素）之間的分離，又避免膳食纖維中成份的降解與流失，充分保證茶膳食纖維的高得率、高活性（吸水性、潤漲性），并應用了特殊的生物酶，保證了本發明對茶樹利用的高效率、高質量、高收益，且投入小、周期短、易推廣。
技術研發人員：曹吉祥;李春霖;李菊萍
受保護的技術使用者：沁陽曹氏生科茶產業有限公司
文檔號碼：201610851830
技術研發日：2016.09.27
技術公布日：2017.05.10