技術總結
本發明公開了一種梔子花紅茶的制作方法，包括以下步驟：1、紅茶的選用和處理；2、梔子花的采收及處理；3、窨花，在密閉的室內，玫瑰花和茶葉按1?4:10的重量比，用一層茶葉一層梔子花的形式重復多層堆放進行窨花；4、高溫窨花，將梔子花和茶葉按1?4:10的重量比，放入蒸氣罐內熏蒸；5、渥堆發酵；6、提香。本發明制得的紅茶，糅合有濃厚香甜的梔子花香，香氣層次豐富，且經久耐泡。
技術研發人員：汪月霞
受保護的技術使用者：鎮江市水木年華現代農業科技有限公司
文檔號碼：201611014081
技術研發日：2016.11.18
技術公布日：2017.05.10