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一種具有健胃養顏功效的混合米粉及其制備方法與流程

文檔序號:11079377閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種具有健胃養顏功效的混合米粉,其特征在于,其原料按重量份包括:梗米40-80份、小米5-15份、大棗2-8份、蕎麥2-6份、胚芽米3-8份、黑米2-9份、玉米1-5份、栗米2-7份、扁豆3-5份、花生仁2-6份、山藥粉1-5份、葛粉2-4份、木薯粉3-6份、藕粉1-4份、蓮子粉2-8份、紫薯粉1-6份、麥芽糊精1-3份、木糖醇2-4份、營養添加劑8-12份。

2.根據權利要求1所述的具有健胃養顏功效的混合米粉,其特征在于,營養添加劑的原料按重量份包括:蜂蜜20-80份、黃芪5-15份、大腹皮2-8份、橘皮1-5份、枝實2-6份、木香3-5份、甘松1-6份、柿蒂2-8份、龍眼1-4份、蓮子2-6份、白芷1-8份、大黃3-5份、白芨1-4份、玉竹1-5份、天仙藤2-6份、地膚子2-5份、百合1-4份、酒槽4-8份、糯米2-5份。

3.根據權利要求1或2所述的具有健胃養顏功效的混合米粉,其特征在于,營養添加劑按如下工藝進行制備:將黃芪、大腹皮、橘皮、枝實、木香、甘松、柿蒂、龍眼、蓮子、白芷、大黃、白芨、玉竹、天仙藤、地膚子和百合加一倍的水打漿,過濾除渣,收集得到濾液a;將酒糟裝入布袋,與糯米混合入鍋,加入物料重量20-25%的水,小火加熱,燜干后取出,送入烤箱,在140-160℃下焙烤至香時出料,與濾液a和蜂蜜混合密封浸泡3-4小時后過濾除渣,所得濾液b經噴霧干燥制成粉末,即得營養添加劑。

4.根據權利要求1-3任一項所述的具有健胃養顏功效的混合米粉,其特征在于,其原料按重量份包括:梗米45-75份、小米8-12份、大棗3-7份、蕎麥3-5份、胚芽米4-7份、黑米3-8份、玉米2-4份、栗米3-6份、扁豆3.5-4.5份、花生仁3-5份、山藥粉2-4份、葛粉2.5-3.5份、木薯粉4-5份、藕粉2-3份、蓮子粉3-7份、紫薯粉2-5份、麥芽糊精1.5-2.5份、木糖醇2.5-3.5份、營養添加劑9-11份。

5.根據權利要求1-4任一項所述的具有健胃養顏功效的混合米粉,其特征在于,其原料按重量份包括:梗米60份、小米10份、大棗5份、蕎麥4份、胚芽米5.5份、黑米5.5份、玉米3份、栗米4.5份、扁豆4份、花生仁4份、山藥粉3份、葛粉3份、木薯粉4.5份、藕粉2.5份、蓮子粉5份、紫薯粉3.5份、麥芽糊精2份、木糖醇3份、營養添加劑10份。

6.一種根據權利要求1-5任一項所述的具有健胃養顏功效的混合米粉的制備方法,其特征在于,包括如下步驟:

S1、按配比將梗米、大棗、蕎麥、胚芽米、黑米、玉米和栗米混合均勻,然后用高壓進行沖洗,然后用蒸餾水浸泡,每1-3h換一次蒸餾水,共浸泡12-24h,浸泡結束后用水進行高壓沖洗得到物料a;

S2、將S1得到的物料a用石磨進行磨漿,然后真空脫水,得到粉狀物料b;

S3、將扁豆和花生仁用研缽研磨,加水進行浸提,浸提溫度為60-80℃,浸提時間為15-30min,壓榨過濾后獲得濾液,然后將濾液與S2得到的粉狀物料b放入攪拌機內攪拌15-25min,得到物料c;

S4、將物料c、小米、山藥粉、葛粉、木薯粉、藕粉、蓮子粉、紫薯粉、麥芽糊精、營養添加劑和木糖醇混合均勻后得到混合物料,然后將混合物料利用壓絲機進行壓絲成型,得到成型的米粉;

S5、將S4得到的米粉放入焗房內,密封焗房,2-3h后往焗房通入蒸汽,通入蒸汽的時間為20-30min,然后繼續密封焗房8-10h得到蒸焗后的米粉;

S6、將S5得到的蒸焗后的米粉放置烤房,通冷風,3-5h后將烤房升溫至35-45℃,烘烤2-6h后將烤房升溫至55-65℃,經過10-12h烘干,冷卻至室溫得到所述具有健胃養顏功效的混合米粉。

7.根據權利要求6所述的具有健胃養顏功效的混合米粉,其特征在于,S2中,粉狀物料b的粒徑為50-80目。

8.根據權利要求6或7任一項所述的具有健胃養顏功效的混合米粉,其特征在于,S3中,浸提溫度為65-75℃,浸提時間為20-25min。

9.根據權利要求6-8所述的具有健胃養顏功效的混合米粉,其特征在于,S5中,通入蒸汽的時間為24-26min。

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