1.利用魚類下腳料和固定化酶制備緩釋性海參餌料的方法，其特征在于：其經過下列工藝步驟：
（a）魚類下腳料發酵處理
（a1）發酵種子液的培養
在DAE培養基中接入W2菌種，控制溫度20～25℃，在150～180r/min條件下，培養2～3d，得種子菌液，所述的種子菌液OD600為1.0～1.2；其中，所述的DAE培養基的配方為：蛋白胨0.4～0.8g，酵母膏0.05～0.2g，磷酸鐵0.01～0.02g，海水90～100ml；所述的W2菌種為魚腸道中分離篩選得到的產蛋白酶菌株，該W2菌種與所述的DAE培養基的接種比例為1:300～500；
（a2）魚類下腳料發酵液的制備
選取魚下腳料為原料，研磨至肉糜狀；稱量肉糜狀魚類下腳料放入步驟(a1)制得的種子菌液中，控制溫度20～25℃，在150～180r/min條件下，培養2～3d，取發酵液，得魚類下腳料發酵液；其中，所述的肉糜狀魚類下腳料與種子菌液的料液比為1:20～25；
（b）固定化酶的制備
（b1）載體制備
稱取殼聚糖溶解于濃度為20～30%的鹽酸溶液中，配成殼聚糖溶液；然后將制得的殼聚糖溶液注射到含15%的氫氧化鈉和30%甲醇混合溶液中，凝結成中空球形殼聚糖；其中，所述的殼聚糖與鹽酸溶液的料液比為1:3～5，所述的殼聚糖的脫乙酰度為80%～85%；
（b2）載體活化
將步驟（b1）制得的中空球形殼聚糖放入濃度為4～8%的戊二醛水溶液中，于室溫下攪拌反應4～6h，然后4℃靜置過夜，去上清液后用水清洗2～3次，去除殘余的戊二醛，得戊二醛活化處理的中空球形殼聚糖；其中，所述的中空球形殼聚糖與戊二醛水溶液的料液比為1:2～3；
（b3）酶的包埋
將步驟（b2）制得的戊二醛活化處理的中空球形殼聚糖分別加入不同pH 值緩沖液配置的中性蛋白酶、堿性蛋白酶和酸性蛋白酶制劑中，室溫下攪拌反應2～3h ，于4℃靜置過夜，用水清洗去除游離酶，即得固定化的中性蛋白酶、堿性蛋白酶和酸性蛋白酶；其中，所述的中性蛋白酶的緩沖液pH 值為6.8～7.5；所述的堿性蛋白酶的緩沖液pH 值為8.5～10.5；所述的酸性蛋白酶的緩沖液pH 值為4.0～4.5；
（c）投放
將步驟（b3）制得的固定化的中性蛋白酶、堿性蛋白酶和酸性蛋白酶與步驟（a2）制得的魚類下腳料發酵液按料液比為1:50～100投入海參養殖水域中。