本發明涉及農副產品加工領域，特別是涉及一種保健糯米粉。
背景技術：
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。現代科學研究表明：糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量淀粉等營養成分，為溫補強壯品。另外，糯米可起到補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
技術實現要素：
本發明的目的是提供一種保健糯米粉，通過以下技術方案實現：
一種保健糯米粉，按重量份計由以下成分制成：發芽糙糯米粉132-138、發芽小麥粉18-22、地瓜粉10-12、葛根粉4-6、玉米須粉2.5-2.8、茯苓粉1.2-1.6、葎草粉0.5-0.8。
進一步的，所述發芽糙糯米粉通過以下步驟制成：
①將糯米稻谷經礱谷、篩選，去除雜質、病粒、秕粒，得到合格糙糯米；
②將糙糯米采用清水清洗1遍，再置于置于溫度為26-28℃的質量濃度為0.75%的谷氨酸溶液中浸泡6-10h，向谷氨酸溶液中添加谷氨酸質量3倍的香椿樹葉提取物，攪拌均勻后，繼續浸泡5-8h，然后置于溫度為26-28℃的質量濃度為0.07%的蘋果酸溶液中浸泡4-6h；
④將糙糯米置于發芽器中，于28-30℃下避光培養，相對濕度控制在60-70%，保持氧氣濃度為5.5%，二氧化碳濃度為9.8%，處理時間為20-22h；
⑤發芽后的糙糯米干燥至含水量低于12%，然后粉碎過80目篩。
進一步的，所述香椿樹葉提取物的制備方法為：將香椿樹葉搗碎后，然后采用72%體積百分比濃度乙醇溶劑，按料液比1:22，在40℃下回流提取2h，離心得上清液，再經過旋轉蒸發濃縮，然后冷凍干燥制得。
進一步的，所述發芽小麥粉通過以下步驟制成：
①將小麥去殼，同時除去雜質、壞粒，得到去殼小麥粒；
②將去殼小麥粒置于溫度為26-28℃的質量濃度為0.05%的蘋果酸溶液中浸泡12-15h；
③將浸泡后的去殼小麥粒放入60co-γ射線處理儀中，控制輻照的劑量為20gy，處理后取出；
④將去殼小麥粒置于發芽器中，于28-30℃下避光培養，相對濕度控制在75-80%，保持氧氣濃度為3.5%，二氧化碳濃度為7.2%，處理時間為18-20h；
⑤發芽后的去殼小麥粒干燥至含水量低于12%，然后粉碎過80目篩。
進一步的，所述地瓜粉、葛根粉、玉米須粉、茯苓粉、葎草粉均通過冷凍干燥后粉碎，并過100目篩制得。
肝細胞損傷主要是由于毒物進入肝細胞，經代謝產生自由基，引起脂質過氧化反應，導致細胞膜結構的破壞，鈣離子內流，使得鈣穩態失衡，以及脂質過氧化引起的鏈鎖反應中生成大量自由基，與大分子物質dna、rna及蛋白質交聯，破壞其結構與機能，從而導致肝細胞壞死，本申請中通過制備的發芽糙糯米粉與發芽小麥粉，協同地瓜粉、葛根粉、玉米須粉、茯苓粉、葎草粉的作用，能夠明顯抑制肝細胞脂質過氧化反應，從而使得肝細胞變性壞死得到減輕，保護細胞膜結構的完整性，從而達到護肝的明顯效果。
本發明的有益效果是：本發明保健糯米粉gaba含量≥208mg/100g；本發明制備的保健糯米粉安全性高，富含gaba，使本產品富有如降血壓、調節血脂、鎮腦安神等多種活性功能。本發明制備的保健糯米粉營養豐富，口味清新，能夠極大的提高人體食欲的功效，能夠改善食欲不振，經過本發明中各成分之間的協同作用，使得制備的保健糯米粉能夠促進傷口恢復，調節腸道功能等功效。經常食用可以對神疲乏力、精神倦怠、抵抗力低下的人群有良好的功效。
具體實施方式
實施例1
一種保健糯米粉，按重量份計由以下成分制成：發芽糙糯米粉132、發芽小麥粉18、地瓜粉10、葛根粉4、玉米須粉2.5、茯苓粉1.2、葎草粉0.5。
所述發芽糙糯米粉通過以下步驟制成：
①將糯米稻谷經礱谷、篩選，去除雜質、病粒、秕粒，得到合格糙糯米；
②將糙糯米采用清水清洗1遍，再置于置于溫度為26℃的質量濃度為0.75%的谷氨酸溶液中浸泡6h，向谷氨酸溶液中添加谷氨酸質量3倍的香椿樹葉提取物，攪拌均勻后，繼續浸泡5h，然后置于溫度為26℃的質量濃度為0.07%的蘋果酸溶液中浸泡4h；
④將糙糯米置于發芽器中，于28℃下避光培養，相對濕度控制在60%，保持氧氣濃度為5.5%，二氧化碳濃度為9.8%，處理時間為20h；
⑤發芽后的糙糯米干燥至含水量低于12%，然后粉碎過80目篩。
所述香椿樹葉提取物的制備方法為：將香椿樹葉搗碎后，然后采用72%體積百分比濃度乙醇溶劑，按料液比1:22，在40℃下回流提取2h，離心得上清液，再經過旋轉蒸發濃縮，然后冷凍干燥制得。
所述發芽小麥粉通過以下步驟制成：
①將小麥去殼，同時除去雜質、壞粒，得到去殼小麥粒；
②將去殼小麥粒置于溫度為26℃的質量濃度為0.05%的蘋果酸溶液中浸泡12h；
③將浸泡后的去殼小麥粒放入60co-γ射線處理儀中，控制輻照的劑量為20gy，處理后取出；
④將去殼小麥粒置于發芽器中，于28℃下避光培養，相對濕度控制在75%，保持氧氣濃度為3.5%，二氧化碳濃度為7.2%，處理時間為18h；
⑤發芽后的去殼小麥粒干燥至含水量低于12%，然后粉碎過80目篩。
所述地瓜粉、葛根粉、玉米須粉、茯苓粉、葎草粉均通過冷凍干燥后粉碎，并過100目篩制得。
實施例2
一種保健糯米粉，按重量份計由以下成分制成：發芽糙糯米粉138、發芽小麥粉22、地瓜粉12、葛根粉6、玉米須粉2.8、茯苓粉1.6、葎草粉0.8。
所述發芽糙糯米粉通過以下步驟制成：
①將糯米稻谷經礱谷、篩選，去除雜質、病粒、秕粒，得到合格糙糯米；
②將糙糯米采用清水清洗1遍，再置于置于溫度為28℃的質量濃度為0.75%的谷氨酸溶液中浸泡10h，向谷氨酸溶液中添加谷氨酸質量3倍的香椿樹葉提取物，攪拌均勻后，繼續浸泡8h，然后置于溫度為28℃的質量濃度為0.07%的蘋果酸溶液中浸泡6h；
④將糙糯米置于發芽器中，于30℃下避光培養，相對濕度控制在70%，保持氧氣濃度為5.5%，二氧化碳濃度為9.8%，處理時間為22h；
⑤發芽后的糙糯米干燥至含水量低于12%，然后粉碎過80目篩。
所述香椿樹葉提取物的制備方法為：將香椿樹葉搗碎后，然后采用72%體積百分比濃度乙醇溶劑，按料液比1:22，在40℃下回流提取2h，離心得上清液，再經過旋轉蒸發濃縮，然后冷凍干燥制得。
所述發芽小麥粉通過以下步驟制成：
①將小麥去殼，同時除去雜質、壞粒，得到去殼小麥粒；
②將去殼小麥粒置于溫度為28℃的質量濃度為0.05%的蘋果酸溶液中浸泡15h；
③將浸泡后的去殼小麥粒放入60co-γ射線處理儀中，控制輻照的劑量為20gy，處理后取出；
④將去殼小麥粒置于發芽器中，于30℃下避光培養，相對濕度控制在80%，保持氧氣濃度為3.5%，二氧化碳濃度為7.2%，處理時間為20h；
⑤發芽后的去殼小麥粒干燥至含水量低于12%，然后粉碎過80目篩。
所述地瓜粉、葛根粉、玉米須粉、茯苓粉、葎草粉均通過冷凍干燥后粉碎，并過100目篩制得。
實施例3
一種保健糯米粉，按重量份計由以下成分制成：發芽糙糯米粉134、發芽小麥粉20、地瓜粉11、葛根粉5、玉米須粉2.7、茯苓粉1.4、葎草粉0.7。
所述發芽糙糯米粉通過以下步驟制成：
①將糯米稻谷經礱谷、篩選，去除雜質、病粒、秕粒，得到合格糙糯米；
②將糙糯米采用清水清洗1遍，再置于置于溫度為27℃的質量濃度為0.75%的谷氨酸溶液中浸泡8h，向谷氨酸溶液中添加谷氨酸質量3倍的香椿樹葉提取物，攪拌均勻后，繼續浸泡7h，然后置于溫度為27℃的質量濃度為0.07%的蘋果酸溶液中浸泡4-6h；
④將糙糯米置于發芽器中，于29℃下避光培養，相對濕度控制在65%，保持氧氣濃度為5.5%，二氧化碳濃度為9.8%，處理時間為21h；
⑤發芽后的糙糯米干燥至含水量低于12%，然后粉碎過80目篩。
所述香椿樹葉提取物的制備方法為：將香椿樹葉搗碎后，然后采用72%體積百分比濃度乙醇溶劑，按料液比1:22，在40℃下回流提取2h，離心得上清液，再經過旋轉蒸發濃縮，然后冷凍干燥制得。
所述發芽小麥粉通過以下步驟制成：
①將小麥去殼，同時除去雜質、壞粒，得到去殼小麥粒；
②將去殼小麥粒置于溫度為27℃的質量濃度為0.05%的蘋果酸溶液中浸泡13h；
③將浸泡后的去殼小麥粒放入60co-γ射線處理儀中，控制輻照的劑量為20gy，處理后取出；
④將去殼小麥粒置于發芽器中，于29℃下避光培養，相對濕度控制在78%，保持氧氣濃度為3.5%，二氧化碳濃度為7.2%，處理時間為19h；
⑤發芽后的去殼小麥粒干燥至含水量低于12%，然后粉碎過80目篩。
所述地瓜粉、葛根粉、玉米須粉、茯苓粉、葎草粉均通過冷凍干燥后粉碎，并過100目篩制得。
對比例1：與實施例2區別僅為發芽糯米粉采用普通方法催芽制成。
對比例2：與實施例2區別僅為不添加發芽小麥粉。
對比例3：與實施例2區別僅為發芽糯米粉與小麥粉均采用普通方法催芽制成。
選擇60只大小相近的大鼠，平均分成ａ、b、c、d、e、f，6組，對大鼠進行肝細胞損傷實驗，損傷后的大鼠gpt明顯升高，肝臟mda含量顯著增加，細胞色素p450含量明顯減少，采用實施例1、實施例2、實施例3保健糯米粉喂食abc三組一周后，大鼠gpt及mdda含量明顯降低，細胞色素p450、dna、rna含量顯著增加；采用對比例1糯米粉喂食d組一周后，大鼠gpt及mdda含量略有降低，細胞色素p450、dna、rna含量略有增加；采用對比例2糯米粉喂食e組一周后，大鼠gpt及mdda含量降低，細胞色素p450、dna、rna含量略有增加；采用對比例3糯米粉喂食f組一周后，大鼠gpt及mdda含量小幅降低，細胞色素p450、dna、rna含量小幅增加。