本發明屬于食品領域,具體涉及一種海鮮專用香料的配方。
背景技術:
香料同人們的生活關系越來越密切,如人們食用的糖果、餅于、汽水、面包、冰淇淋等食品里,有些含有的果香,就是來自于加入的菠蘿精、草莓精、香蘭素等人造香料,食品的香味可以增進食欲,又如,在制造皮革、橡膠、涂料、油墨時,也要添加一些香料,用來覆蓋掉原來的難聞氣味,使產品更受歡迎,生活中給人們帶來美妙感覺的香水、空氣清新劑等更是與香料密不可分,隨著人民物質生活水平的逐步提高,香料的需要量將不斷地增長,它們的用途也將迅速擴大。
技術實現要素:
本發明的目的在于針對現有技術的不足,現提供一種具有保健功效的海鮮專用香料的配方。
為解決上述技術問題,本發明采用的技術方案為:一種海鮮專用香料的配方,其創新點在于:包括黃酒、白酒、茶葉、枸杞、當歸、茴香、干姜、花椒、桂皮、香葉、香果、山奈、大料和肉桂,原料按重量份數計為:黃酒10-20份,白酒8-10份,茶葉2-4份,枸杞4-6份,當歸1-3份,茴香0.1-0.3份,干姜2-4份,花椒2-4份,桂皮0.3-0.5份,香葉3-5份,香果0.2-0.4份,山奈0.1-0.2份,大料1-3份和肉桂1-3份。
進一步的,包括黃酒、白酒、茶葉、枸杞、當歸、茴香、干姜、花椒、桂皮、香葉、香果、山奈、大料和肉桂,原料按重量份數計為:黃酒10份,白酒8份,茶葉2份,枸杞4份,當歸1份,茴香0.1份,干姜2份,花椒2份,桂皮0.3份,香葉3份,香果0.2份,山奈0.1份,大料1份和肉桂1份。
進一步的,包括黃酒、白酒、茶葉、枸杞、當歸、茴香、干姜、花椒、桂皮、香葉、香果、山奈、大料和肉桂,原料按重量份數計為:黃酒20份,白酒10份,茶葉4份,枸杞6份,當歸3份,茴香0.3份,干姜4份,花椒4份,桂皮0.5份,香葉5份,香果0.4份,山奈0.2份,大料3份和肉桂3份。
進一步的,包括黃酒、白酒、茶葉、枸杞、當歸、茴香、干姜、花椒、桂皮、香葉、香果、山奈、大料和肉桂,原料按重量份數計為:黃酒15份,白酒9份,茶葉3份,枸杞5份,當歸2份,茴香0.2份,干姜3份,花椒3份,桂皮0.4份,香葉4份,香果0.3份,山奈0.15份,大料2份和肉桂2份。
本發明的有益效果如下:本發明通過添加不同的配料,調整不同配料之間的添加配比,適用于海鮮菜肴的鹵制,如海鮮軟體類、貝殼類,如鮮魷魚、蝦蛄、基圍蝦、海螺、香螺、海瓜子、蛤蜊、膏蟹等,可滿足我們對于飲食口味的多元化追求,用本發明香料制作的菜肴,鮮香可口,酥嫩相宜,久食不膩。
具體實施方式
以下由特定的具體實施例說明本發明的實施方式,熟悉此技術的人士可由本說明書所揭露的內容輕易地了解本發明的其他優點及功效。
一種海鮮專用香料的配方,包括黃酒、白酒、茶葉、枸杞、當歸、茴香、干姜、花椒、桂皮、香葉、香果、山奈、大料和肉桂,原料按重量份數計為:黃酒10-20份,白酒8-10份,茶葉2-4份,枸杞4-6份,當歸1-3份,茴香0.1-0.3份,干姜2-4份,花椒2-4份,桂皮0.3-0.5份,香葉3-5份,香果0.2-0.4份,山奈0.1-0.2份,大料1-3份和肉桂1-3份。
實施例1
一種海鮮專用香料的配方,包括黃酒、白酒、茶葉、枸杞、當歸、茴香、干姜、花椒、桂皮、香葉、香果、山奈、大料和肉桂,原料按重量份數計為:黃酒10份,白酒8份,茶葉2份,枸杞4份,當歸1份,茴香0.1份,干姜2份,花椒2份,桂皮0.3份,香葉3份,香果0.2份,山奈0.1份,大料1份和肉桂1份。
實施例2
一種海鮮專用香料的配方,包括黃酒、白酒、茶葉、枸杞、當歸、茴香、干姜、花椒、桂皮、香葉、香果、山奈、大料和肉桂,原料按重量份數計為:黃酒20份,白酒10份,茶葉4份,枸杞6份,當歸3份,茴香0.3份,干姜4份,花椒4份,桂皮0.5份,香葉5份,香果0.4份,山奈0.2份,大料3份和肉桂3份。
實施例3
一種海鮮專用香料的配方,包括黃酒、白酒、茶葉、枸杞、當歸、茴香、干姜、花椒、桂皮、香葉、香果、山奈、大料和肉桂,原料按重量份數計為:黃酒15份,白酒9份,茶葉3份,枸杞5份,當歸2份,茴香0.2份,干姜3份,花椒3份,桂皮0.4份,香葉4份,香果0.3份,山奈0.15份,大料2份和肉桂2份。
本發明通過添加不同的配料,調整不同配料之間的添加配比,適用于海鮮菜肴的鹵制,如海鮮軟體類、貝殼類,如鮮魷魚、蝦蛄、基圍蝦、海螺、香螺、海瓜子、蛤蜊、膏蟹等,可滿足我們對于飲食口味的多元化追求,用本發明香料制作的菜肴,鮮香可口,酥嫩相宜,久食不膩。
上述實施例只是本發明的較佳實施例,并不是對本發明技術方案的限制,只要是不經過創造性勞動即可在上述實施例的基礎上實現的技術方案,均應視為落入本發明專利的權利保護范圍內。