一種食品自動涂抹裝置的制造方法
【專利說明】
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工設備，主要涉及一種食品自動涂抹裝置。
【【背景技術】】
[0002]目前的食品烘焙加工中，很多為了取得較好的口感或較好的外觀顏色，需要在食品表面涂抹蛋漿或油性食材，如植物油、雞蛋等，但因為該工序靠近食品烘焙爐，工作環境溫度長時間維持在五十度以上，作業環境溫度過高，造成勞動強度增大，如果將該工序設置于遠離烘焙爐旁，則會因為間隔時間長，導致蛋漿或油性食材變性，使得食品口感或外觀顏色無法達到設計要求，人工作業無法滿足在食品表面涂抹蛋漿或油性食材厚度均一，如何實現就近烘焙爐進行自動食品涂抹作業，且滿足口感或外觀顏色設計要求，是技術人員長期關注的方向。
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【發明內容】
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[0003]本發明目的是克服現有技術中的不足，提供一種食品自動涂抹裝置，利用料輥轉動粘附蛋漿或油性食材，再用料刷從料輥上蘸取食材，料刷經過與底槽的擋邊刮擦后控制蘸取的蛋漿或油性食材適量，再將其涂抹到待烘焙的食品表面上，實現自動涂抹蛋漿或油性食材，且涂抹厚度均一。
[0004]用新型是通過以下技術方案實現的:
[0005]—種食品自動涂抹裝置，包括機架，其特征在于:所述機架上架設有用于在食品表面涂抹蛋漿或油性食材的自動涂抹機構，所述自動涂抹機構包括盛載蛋漿或油性食材的底槽，所述底槽上方設有用于通過轉動于表面粘附所述底槽內的蛋漿或油性食材的料輥，所述料輥旁還設有至少一個用于自所述料輥上蘸取蛋漿或油性食材的料刷，所述底槽上靠近所述料刷一側設有用于控制所述料刷從所述料輥上蘸取的蛋漿或油性食材的蘸取量的擋邊。
[0006]如上所述的一種食品自動涂抹裝置，其特征在于所述機架上還設有與所述料輥的平行并帶動所述料刷轉動的料刷轉軸。
[0007]如上所述的一種食品自動涂抹裝置，其特征在于沿所述料刷轉軸的軸向對稱均布設有多個所述料刷。
[0008]如上所述的一種食品自動涂抹裝置，其特征在于所述料刷轉軸上套設有環形毛輪狀的所述料刷。
[0009]如上所述的一種食品自動涂抹裝置，其特征在于所述料刷包括與所述料刷轉軸連接的刷柄，所述刷柄上設有用于蘸取并涂抹蛋漿或油性食材到食品表面的刷毛束。
[0010]如上所述的一種食品自動涂抹裝置，其特征在于所述料輥的端部設有帶動其轉動的第一齒輪，所述料刷轉軸的端部設有帶動其轉動且與所述第一齒輪轉動方向相同的第二齒輪。
[0011]如上所述的一種食品自動涂抹裝置，其特征在于所述料輥旁還設用于向所述底槽內循環添加蛋漿或油性食材的自動補料機構，所述自動補料機構包括設于所述底槽上部用于向其內補充蛋漿或油性食材的補料管和設于所述底槽下部用于盛接所述其滴漏出的蛋漿或油性食材的回收槽，所述自動補料機構還包括連接并向所述補料管內通入蛋漿或油性食材同時盛接所述回收槽回流的蛋漿或油性食材的補料桶。
[0012]如上所述的一種食品自動涂抹裝置，其特征在于所述底槽的內腔為圓弧形，所述底槽的一端設有用于供多余的蛋漿或油性食材溢流到回收槽的溢流口，所述溢流口低于所述擋邊的水平高度。
[0013]如上所述的一種食品自動涂抹裝置，其特征在于所述機架上設有用于調節所述自動涂抹機構水平高度的高度調節機構。
[0014]如上所述的一種食品自動涂抹裝置，其特征在于所述高度調節機構上設有支撐所述自動涂抹機構的側支撐板，所述側支撐板上設有供所述料刷轉軸水平滑動以調節所述料刷與料輥水平間距的張緊滑槽。
[0015]與現有技術相比，本發明有如下優點:
[0016]本發明的一種食品自動涂抹裝置，利用料輥轉動粘附蛋漿或油性食材，再用同向轉動的料刷從料輥上蘸取食材，料刷經過與底槽的擋邊刮擦后，控制其上的蛋漿或油性食材的量適中，再將蛋漿或油性食材涂抹到待烘焙的食品表面上，可通過調節料刷與料輥和底槽的間距，保證料刷上蘸取的蛋漿或油性食材適量，涂抹到食品表面的食材厚度均一，多片料刷圍繞料刷轉軸設計，或料刷采用環形毛輪狀設計套設在料刷轉軸上，實現自動為食品涂抹作業，保證了品質。
【【附圖說明】】
[0017]圖1是本發明實施例1立體圖；
[0018]圖2是本發明實施例1自動涂抹機構立體圖；
[0019]圖3是本發明實施例1自動涂抹機構立體圖；
[0020]圖4是本發明實施例1自動涂抹機構立體圖；
[0021]圖5是本發明實施例1自動涂抹機構剖面圖。
【【具體實施方式】】
[0022]實施例1:
[0023]如圖所示的一種食品自動涂抹裝置，包括機架1，所述機架I上架設有用于在食品表面涂抹蛋漿或油性食材的自動涂抹機構2，所述自動涂抹機構2包括盛載蛋漿或油性食材的底槽21，所述底槽21上方設有用于通過轉動于表面粘附所述底槽21內的蛋漿或油性食材的料輥22，所述料輥22旁還設有至少一個用于自所述料輥22上蘸取蛋漿或油性食材的料刷23，所述底槽21上靠近所述料刷23 —側設有用于控制所述料刷23從所述料輥22上蘸取的蛋漿或油性食材的蘸取量的擋邊210。利用料輥轉動粘附蛋漿或油性食材，再用料刷從料輥上蘸取食材，料刷經過與底槽的擋邊刮擦，以將過量的蛋漿或油性食材留在底槽后，將蛋漿或油性食材涂抹到待烘焙的食品表面上，可通過調節料刷與料輥和底槽的間距，保證料刷上的食材適量，涂抹到食品表面的食材厚度均一。
[0024]所述機架I上還設有與所述料輥22的平行并帶動所述料刷23轉動的料刷轉軸24。料刷轉軸帶動料刷與料輥同向轉動，料刷轉向料刷轉軸下部時，與料輥接觸蘸取蛋漿或油性食材，料刷繼續向下轉動時，再與底槽的擋邊刮擦，以去掉過多的蛋漿或油性食材后，再將適量的蛋漿或油性食材涂抹到食品表面。
[0025]所述料刷轉軸24的軸向對稱均布設有多個所述料刷23。對稱均布設于料刷轉軸周向的多個料刷，優選4個，可進行連續涂抹作業。
[0026]所述料刷23包括與所述料刷轉軸24連接的刷柄231，所述刷柄231上設有用于蘸取并涂抹蛋漿或油性食材到食品表面的刷毛束232。料刷轉軸可以是機加工而成，或直接采用鋁型材，與料刷的刷柄固定，刷柄外側固定的刷毛束可以用來從料輥上蘸取蛋漿或油性食材，刷毛束為食品級PE、PP或PVDC塑料。
[0027]所述料輥22的端部設有帶動其轉動的第一齒輪221，所述料刷轉軸24的端部設有帶動其轉動且與所述第一齒輪221轉動方向相同的第二齒輪241。對應的料輥和料刷轉軸，由同一馬達驅動，并由鏈條通過第一齒輪和第二齒輪傳動，以相同方向同步轉動。
[0028]所述料輥22旁還設用于向所述底槽21內循環添加蛋漿或油性食材的自動補料機構25，所述自動補料機構25包括設于所述底槽21上部用于向其內補充蛋漿或油性食材的補料管251和設于所述底槽21下部用于盛接所述其滴漏出的蛋漿或油性食材的回收槽252，所述自動補料機構25還包括連接并向所述補料管251內通入蛋漿或油性食材同時盛接所述回收槽252回流的蛋漿或油性食材的補料桶253。自動補料機構，采用向補料桶內充氣的方式，將補料桶內的蛋漿或油性食材通過補料管送入底槽，而在料刷蘸取蛋漿或油性食材并涂抹的過程中，自底槽下滴漏的蛋漿或油性食材會掉入回收槽，而回收槽內的蛋漿或油性食材會利用回流到補料桶內，補料桶上設置有單向閥，當補料入底槽時，回收槽內的蛋漿或油性食材不能流入桶內，當停止補料時，單向閥控制回收槽內的蛋漿或油性食材可以回流入補料桶內。
[0029]所述底槽21的內腔為圓弧形，所述底槽21的一端設有用于供多余的蛋漿或油性食材溢流到回收槽252的溢流口 211，所述溢流口 211低于所述擋邊210的水平高度。如果補料管向底槽內補料過多時，蛋漿或油性食材將自動通過溢流口流入回收槽，且保證不會從擋邊處溢流出去，進而流回補料桶，而不影響連續作業。
[0030]所述機架I上設有用于調節所述自動涂抹機構2水平高度的高度調節機構11。高度調節機構用于調節自動涂抹機構的水平高度，適合不同規格尺寸的食品表面涂抹需求。
[0031]所述高度調節機構11上設有支撐所述自動涂抹機構2的側支撐板12，所述側支撐板12上設有供所述料刷轉軸24水平滑動以調節所述