一種五香兔肉的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉屬于熟肉制品加工領域，涉及一種五香兔肉。
【背景技術】
[0002]兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經，具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，本發明五香兔肉帶有香味，口感獨特;本產品包裝后，經過高壓高溫處理，起到了很好的滅菌效果，可以長期存放。
【發明內容】
[0003]本發明目的是針對現有技術的不足提供一種五香兔肉。
[0004]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0005]—種五香兔肉，由下列重量份的原料組成:兔肉300-400份、五香粉5-15份、蔥10-20份、蒜6-10份、紅辣椒6-8份、黃酒4-6份、精鹽6-10份、白砂糖6-8份、香菇4-6份、熟麻油5-15份、硝水6-10份、食鹽4-6份、香菜5-7份、香葉3-5份、草果6-8份、人參2-4份、骨湯400-500份。
[0006]進一步，由下列重量份的原料組成:兔肉300份、五香粉5份、蔥10份、蒜6份、紅辣椒6份、黃酒4份、精鹽6份、白砂糖6份、香菇4份、熟麻油5份、硝水6份、食鹽4份、香菜5份、香葉3份、草果6份、人參2份、骨湯400份。
[0007]進一步，由下列重量份的原料組成:兔肉350份、五香粉1份、蔥15份、蒜8份、紅辣椒7份、黃酒5份、精鹽8份、白砂糖7份、香菇5份、熟麻油10份、硝水8份、食鹽5份、香菜6份、香葉4份、草果7份、人參3份、骨湯450份。
[0008]進一步，由下列重量份的原料組成:兔肉400份、五香粉15份、蔥20份、蒜10份、紅辣椒8份、黃酒6份、精鹽1份、白砂糖8份、香菇6份、熟麻油15份、硝水1份、食鹽6份、香菜7份、香葉5份、草果8份、人參4份、骨湯500份。
[0009]本發明的有益效果是:本發明原料搭配合理，調料組分比較少，制備方法簡單，成本低廉，營養成分豐富，生產出的兔肉老嫩容易掌握，做出的兔肉色澤淡紅，肉質纖細鮮嫩，吃起來口感非常鮮美。
【具體實施方式】
[0010]下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0011]實施例一:
[0012]一種五香兔肉，由下列重量份的原料組成:兔肉300-400份、五香粉5-15份、蔥10-
20份、蒜6-10份、紅辣椒6-8份、黃酒4-6份、精鹽6-10份、白砂糖6-8份、香菇4-6份、熟麻油5-15份、硝水6-10份、食鹽4-6份、香菜5-7份、香葉3-5份、草果6-8份、人參2-4份、骨湯400-500份。
[0013]實施例二:
[0014]一種五香兔肉，由下列重量份的原料組成:兔肉300份、五香粉5份、蔥10份、蒜6份、紅辣椒6份、黃酒4份、精鹽6份、白砂糖6份、香菇4份、熟麻油5份、硝水6份、食鹽4份、香菜5份、香葉3份、草果6份、人參2份、骨湯400份。
[0015]實施例三:
[0016]一種五香兔肉，由下列重量份的原料組成:兔肉350份、五香粉10份、蔥15份、蒜8份、紅辣椒7份、黃酒5份、精鹽8份、白砂糖7份、香菇5份、熟麻油10份、硝水8份、食鹽5份、香菜6份、香葉4份、草果7份、人參3份、骨湯450份。
[0017]實施例四:
[0018]一種五香兔肉，由下列重量份的原料組成:兔肉400份、五香粉15份、蔥20份、蒜10份、紅辣椒8份、黃酒6份、精鹽1份、白砂糖8份、香菇6份、熟麻油15份、硝水1份、食鹽6份、香菜7份、香葉5份、草果8份、人參4份、骨湯500份。
[0019]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【主權項】
1.一種五香兔肉，其特征在于，所述五香兔肉由下列重量份的原料組成:兔肉300-400份、五香粉5-15份、蔥10-20份、蒜6-10份、紅辣椒6_8份、黃酒4_6份、精鹽6_10份、白砂糖6_8份、香菇4-6份、熟麻油5-15份、硝水6-10份、食鹽4-6份、香菜5-7份、香葉3-5份、草果6-8份、人參2-4份、骨湯400-500份。2.根據權利要求1所述的一種五香兔肉，其特征在于，所述五香兔肉由下列重量份的原料組成:兔肉300份、五香粉5份、蔥1份、蒜6份、紅辣椒6份、黃酒4份、精鹽6份、白砂糖6份、香菇4份、熟麻油5份、硝水6份、食鹽4份、香菜5份、香葉3份、草果6份、人參2份、骨湯400份。3.根據權利要求1所述的一種五香兔肉，其特征在于，所述五香兔肉由下列重量份的原料組成:兔肉350份、五香粉1份、蔥15份、蒜8份、紅辣椒7份、黃酒5份、精鹽8份、白砂糖7份、香菇5份、熟麻油10份、硝水8份、食鹽5份、香菜6份、香葉4份、草果7份、人參3份、骨湯450份。4.根據權利要求1所述的一種五香兔肉，其特征在于，所述五香兔肉由下列重量份的原料組成:兔肉400份、五香粉15份、蔥20份、蒜1份、紅辣椒8份、黃酒6份、精鹽1份、白砂糖8份、香菇6份、熟麻油15份、硝水10份、食鹽6份、香菜7份、香葉5份、草果8份、人參4份、骨湯500份。
【專利摘要】本發明公開了一種五香兔肉，所述五香兔肉由下列重量份的原料組成：兔肉300-400份、五香粉5-15份、蔥10-20份、蒜6-10份、紅辣椒6-8份、黃酒4-6份、精鹽6-10份、白砂糖6-8份、香菇4-6份、熟麻油5-15份、硝水6-10份、食鹽4-6份、香菜5-7份、香葉3-5份、草果6-8份、人參2-4份、骨湯400-500份；本發明原料搭配合理，調料組分比較少，成本低廉，營養成分豐富，生產出的兔肉老嫩容易掌握，做出的兔肉色澤淡紅，肉質纖細鮮嫩，吃起來口感非常鮮美。
【IPC分類】A23L13/40
【公開號】CN105614724
【申請號】CN201511004507
【發明人】茍秀芹
【申請人】茍秀芹
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2015年12月29日