一種海膽保健酒及其生產方法
【專利摘要】本發明公開了一種海膽保健酒及其生產方法，其技術特征在于原料重量份(配方)含有海膽黃、海馬、海龍、山楂、桂圓、枸杞子、茯苓、葡萄籽、低聚果糖、玫瑰花、木瓜、肉桂、西洋參、當歸、黃芪、淫羊藿等。本發明融合了多種功能原料，產品含有多種胱氨酸、蛋白質、脂肪酸、甾體等多種無機元素及總黃酮、粗多糖、總皂甙等多種功效成分。具有強身健體、補腎壯陽、滋補肝腎、益精明目等藥用功能。另外，還具有預防心血管疾病、降低人體內甘油三酸脂和膽固醇含量和緩解疲勞以及增強免疫力、緩解疲勞、促進新陳代謝、活血化瘀、促進血液循環、美容養顏、祛黃褐斑等多種保健功效。
【專利說明】 一種海膽保健酒及其生產方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健酒及其生產方法，特別涉及一種海膽保健酒及其生產方法。
【背景技術】
[0002]海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽全重的8%?15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占總脂肪酸的30%以上，可預防心血管病。海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。近年來，日本、法國、美國、德國和港澳的消費者，都把海膽視為較高檔的名貴高級保健食品，尤其是日本人，不僅愛吃新鮮海膽黃卵)，還喜歡倉用海膽制戍的魚子醬，取名云丹。
[0003]海膽黃，不但味道鮮美，營養價值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、旨肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。海膽還可以生產加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。
[0004]海膽還具有藥用功能，它性味咸、平，有制酸止痛、軟堅散結、化瘀消腫、清熱消炎、健脾強腎、舒筋活血。滋陰補陽等功效，主要用于治療頸淋巴結核，積痰不化、胸肋脹痛。海膽卵中含有很高的脂肪酸，系預防心血管疾病的良藥，可降低人體內甘油三酸脂和膽固醇的含量，抗凝血和阻止血栓形成等。用海膽卵制成食品食用，能提高機體免疫力，安神補血和促進性功能。海膽卵更含有極豐富的荷爾蒙，故食之有滋陰補腎，養顏護膚的作用。另夕卜，海膽卵所含的較高蛋白質，易被人體吸收，加上它本身的味道特別鮮美，促進唾液分泌，能刺激食欲，有較好的滋補作用。
[0005]胃炎及十二指腸潰瘍、中耳炎、頸淋巴結核、中胸肋、甲溝炎患者，用海膽殼緞灰研未，適量沖服或涂抹有療效，中耳炎患者可用海膽的棘刺和著白蠟磨粉，吹入耳內；積痰不化、胸肋脹痛者可用去刺的海膽殼，用量3-6克，水煎服；治療頸淋巴結核，用海膽殼6克、夏枯草15克、貝母9克，水煎服。海膽殼曬干碾碎還是很好的肥料，500克殼粉的肥效相當于500克豆餅。
[0006]海膽的吃法多種多樣，不論是新鮮的海膽卵(黃)或是經過加工的任何系列品種，都可用于清蒸煎炒、冷盤或烹調成湯。例如，將海膽卵和肉類、蘆筍、蛋品混合煎炒，便成為一款鮮美可口的上乘菜饌；而利用海膽卵湯泡面條，無需添加任何佐料，其味比雞湯面還要鮮美。如果將海膽卵用于涮火鍋，風味更是獨特。更高檔的食法還有海膽燴鮑翅、海膽燴雪蛤等多種名貴菜式。海膽可用于清蒸:先用鋸把海膽殼頂端鋸天一個切口，然后從切口中注入適量蛋漿，與殼內的海膽卵拌勻，原個蒸熟，可謂地道的原汁原味。此種吃法，老少咸宜。
[0007]海馬是一種經濟價值較高的名貴中藥，具有強身健體、補腎壯陽、舒筋活絡、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘等藥用功能，特別是對于治療神經系統的疾病更為有效，自古以來備受人們的青睞，男士們更是情有獨鐘。海馬除了主要用于制造各種合成藥品外，還可以直接服用健體治病。
[0008]海龍，也稱楊枝魚、管口魚。它是一種硬骨魚，動物學分類中歸為一科一-海龍科。海龍科約有150多種，亦有說200種。我國有25種海龍。海龍跟海馬是親戚。海龍含多種胱氨酸、蛋白質、脂肪酸、留體及多種無機元素。尖海龍還含有膽留醇、膽甾烯-4-酮-3 (Cholest-4-en-3-one)。現代醫學研宄認為，海龍對人體機能有興奮作用，補腎壯陽的功效十分明顯，是一種治療陽瘺的良藥，其效用往往超過海馬。目前市場上銷售的有習海龍、擬海龍、及尖海龍海龍等三種。
[0009]枸杞子主治滋補肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，使其具有不同凡響的保健功效。引枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。
[0010]近年來。隨著我國沿海養直業興旺發展，海膽養殖業也一馬當先。通過科學放養，目前，收獲海膽已不受氣候季節限制，在閩、粵、臺地區一年四季皆產。而海馬、海龍、枸杞子市面供應不斷。
[0011]綜上所述，若將海馬、海龍、枸杞子等輔助于海膽制成保健酒，其營養價值、經濟價值以及受消費者的青睞程度一定不同一般。
【發明內容】
[0012]本發明的任務是提出一種海膽保健酒及其生產方法，以實現上述目的。
[0013]一種海膽保健酒及其生產方法，其技術特征在于:原料重量份為海膽黃5?15份、海馬4?13份、海龍4?13份、山楂3?15份、桂圓3?12份、枸杞子1?12份、茯苓3?10份、葡萄籽1?10份、低聚果糖5?20份、玫瑰花1?6份、木瓜3?10份、肉桂1?6份、西洋參1?2份、當歸1?10份、黃芪5?20份、淫羊藿3?9份、白糖1?20份、蜂蜜1?20份、白酒500?5000份。
[0014]本發明的生產方法:按重量份取海膽黃、海馬、海龍、山楂、桂圓、枸杞子、茯苓、葡萄籽、玫瑰花、木瓜、肉桂、西洋參、當歸、黃芪、淫羊藿等置于容器中，加入白酒升溫至40°C?60°C并保持1?5h后停止升溫。在常溫條件下浸泡5?10d時降溫至_5°C?_10°C并保持10?20d后趁冷過濾。將濾液升溫至40°C?60°C，加入低聚果糖、白糖和蜂蜜并保持1?5h后再次過濾。然后又將濾液再降溫至_5°C?-10°C并保持1?5h后三度過濾。濾液如此升溫、過濾，降溫、過濾1?3次，最后一次過濾后，升至常溫，置于容器或裝瓶后存入5?15°C環境中陳釀3?6個月，即得產品。
[0015]本發明的積極效果:海膽保健酒融合了多種功能原料，產品含有多種胱氨酸、蛋白質、脂肪酸、留體等多種無機元素及總黃酮、粗多糖、總皂甙等多種功效成分，具有強身健體、補腎壯陽、滋補肝腎、益精明目、舒筋活絡、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘等藥用功能，特別是對于治療神經系統的疾病更為有效。另外，還具有預防心血管疾病、降低人體內甘油三酸脂和膽固醇含量和緩解疲勞及增強免疫力、緩解疲勞、促進新陳代謝、活血化瘀、促進血液循環、美容養顏、祛黃褐斑等多種保健功效。本發明所形成的產品清澈透黃，清香怡人，口感醇和，落口甘冽，清爽綿軟，回味悠長，風格獨特，實為保健及送禮之佳品。
[0016]實施方式
[0017]下面將通過實施例對本發明做進一步的說明。
[0018]本實施例的配方為:海膽黃15份、海馬10份、海龍10份、山楂12份、桂圓12份、枸杞子10份、茯苓10份、葡萄籽9份、低聚果糖20份、玫瑰花6份、木瓜9份、肉桂6份、西洋參1份、當歸9份、黃芪15份、淫羊藿9份、白糖15份、蜂蜜15份、紅棗酒4500份。
[0019]本實施例的生產方法:按重量份取海膽黃、海馬、海龍、山楂、桂圓、枸杞子、茯苓、葡萄籽、玫瑰花、木瓜、肉桂、西洋參、當歸、黃芪、淫羊藿等置于容器中，加入白酒升溫至40°C?60°C并保持1?5h后停止升溫。在常溫條件下浸泡5?10d時降溫至_5°C?_10°C并保持10?20d后趁冷過濾。將濾液升溫至40°C?60°C，加入低聚果糖、白糖和蜂蜜并保持1?5h后再次過濾。然后又將濾液再降溫至_5°C?-10°C并保持1?5h后三度過濾。濾液如此升溫、過濾，降溫、過濾1?3次，最后一次過濾后，升至常溫，置于容器或裝瓶后存入5?15°C環境中陳釀3?6個月，即得產品。
【權利要求】
1.一種海膽保健酒及其生產方法，其技術特征在于:原料重量份為海膽黃5?15份、海馬4?13份、海龍4?13份、山楂3?15份、桂圓3?12份、枸杞子1?12份、茯苓3?10份、葡萄籽1?10份、低聚果糖5?20份、玫瑰花1?6份、木瓜3?10份、肉桂1?6份、西洋參1?2份、當歸1?10份、黃芪5?20份、淫羊藿3?9份、白糖1?20份、蜂蜜1?20份、白酒500?5000份。
【文檔編號】A61K35/644GK104450466SQ201410788595
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月19日 優先權日:2014年12月19日
【發明者】李傳集 申請人:李傳集