1.一種抗菌保濕組合物，其特征在于，其組分包括羥乙基甲殼素、自由基捕獲劑和水。
2.根據權利要求1所述的抗菌保濕組合物，其特征在于，所述組分的重量百分比為：羥乙基甲殼素5%～20%，自由基捕獲劑1%～10%，其余為水；各組分重量百分比之和為100%。
3.根據權利要求1所述的抗菌保濕組合物，其特征在于，所述羥乙基甲殼素的醚化度為1.2～1.7，重均分子量為10萬～30萬，脫乙酰度為5%～10%。
4.根據權利要求1所述的抗菌保濕組合物，其特征在于，所述的自由基捕獲劑為水溶性維生素E。
5.根據權利要求1所述的抗菌保濕組合物，其特征在于，所述抗菌保濕組合物為凝膠態抗菌保濕組合物或者液態抗菌保濕組合物。
6.根據權利要求5所述的抗菌保濕組合物，其特征在于，所述凝膠態抗菌保濕組合物中含有12%～20%的羥乙基甲殼素。
7.根據權利要求5所述的抗菌保濕組合物，其特征在于，所述液態抗菌保濕組合物中含有5%～12%的羥乙基甲殼素。
8.一種如權利要求1所述的抗菌保濕組合物的制備方法，其特征在于，包括：
步驟1：將羥乙基甲殼素和自由基捕獲劑添加到水中；
步驟2：攪拌至完全溶解，得到所述抗菌保濕組合物。
9.根據權利要求8所述的制備方法，其特征在于，所述步驟1中，所述羥乙基甲殼素和自由基捕獲劑均采用分批加入的方式添加到水中；所述步驟2中，首先將步驟1得到的體系加熱至60℃～80℃，然后攪拌至完全溶解，最后降至室溫，得到所述抗菌保濕組合物。
10.一種如權利要求1所述的抗菌保濕組合物的應用，其特征在于，其作為一種抗菌保濕劑添加到化妝品或外用劑中。