專利名稱：點狀櫻桃保鮮紙的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種點狀櫻桃保鮮紙。
背景技術：
櫻桃系薔薇科(Rosaceae)李屬(Prunas L)櫻亞屬(Cerasus Pers.) 落葉果樹，又稱為鶯桃、荊桃、楔桃、櫻珠等。櫻亞屬植物是我國栽 培歷史最久的古老果樹之一，我國櫻桃產量為3500萬公斤，具有廣闊 的市場前景。在北方落葉果樹中，櫻桃是自然狀態下成熟最早的名 貴果品，果實發育期短， 一般在4月下旬至5月上旬上市。正值市場 水果淡季，是春季上市最早的果品，故有"春果第一枝"的美稱。在 調節鮮果淡季市場供應，滿足人們生活需要方面，有著特殊的作用。 櫻桃果實色澤鮮艷，風味鮮美，營養豐富，品質佳，是"果中極品"， 是天然的綠色食品。櫻桃果肉還能清熱解暑、預防麻疹、生津止渴和 健胃等，對預防和治療咽喉疾病及止瀉有獨到功效，櫻桃最適合女人 吃，被叫做"美容果"。中醫古籍里稱它能"滋潤皮膚"，主要是櫻 桃中含鐵量極其豐富。除鮮食外，還可進行深加工，如果醬、果酒、 果汁、蜜餞、罐頭等食品。
多年來，櫻桃的種植者、經營者及消費者們都嘗試了各種各樣的 方法來解決櫻桃采摘后的保藏、褐變率的問題。近年來，二氧化硫對 果實采摘后生理過程的調節作用及它的殺菌性能已越來越受到人們 的重視。它除了對櫻桃采摘后致病微生物有強大的殺傷力外，同時能 較明顯的抑制櫻桃貯藏期間的呼吸作用和乙烯釋放速率，從而延緩生 理代謝過程，有利于營養物質的貯備，較好地保持櫻桃原有的品質。 經過多年研究，我所研制的點狀櫻桃保鮮紙對櫻桃的保鮮效果最好，它對可溶性固形物(總糖)的變化和延緩果實腐爛速度都起到了較好 的作用，該保鮮紙能抑制櫻桃的呼吸作用，減少水分的蒸發，從而對 水果的失重也有了較好的控制。其中的中草藥除了具有抑菌防腐作用 外，還可在一定程度上調節果蔬的生理代謝，保持果蔬的良好品質， 利用蒔蘿籽、大黃均可明顯降低櫻桃的呼吸代謝強度，抑制果實腐爛,
延緩Vc、可溶性固形物和可滴定酸的降解速度。這可能是因為蒔蘿 籽、大黃能抑制與呼吸代謝相關酶的活性及抗壞血酸氧化酶的活性。
抗壞血酸氧化酶活性的降低可減緩VC的降解；而呼吸代謝相關酶活 性的下降，不僅可減少呼吸消耗，降低糖、有機酸的損耗，而且可使 整個采后衰敗進程減緩，從而使櫻桃的貯藏期得以延長。
發明內容
本發明目的在于，研制的點狀櫻桃保鮮紙，是由保鮮劑和雙層基 材組成，采用產生二氧化硫氣體的焦亞硫酸鹽或重焦亞硫酸鹽，通過 和中草藥抗菌劑、緩釋劑配制成保鮮劑，再將保鮮劑放入雙層紙和無 紡布或紙和紙組成的基材中，用封裝機熱合或冷壓粘合成點狀的櫻桃 保鮮紙。該保鮮紙中的藥劑不直接與櫻桃接觸，不掉渣。在運輸或t 藏保鮮的過程中，在溫度和濕度的作用下，連續緩慢地釋放出二氧化 硫氣體和中草藥抗菌劑揮發油，保鮮紙中所釋放出的S02氣體具有的 抗菌性抑制了微生物的生長繁殖，從而降低了齒微生物浸染而引起的
腐爛變質速度，達到了保鮮的效果，在夏季常溫運輸中可保鮮6-8天， 在高溫條件下可保鮮ll天，櫻桃完好率達97%,冷藏保鮮為2-3個月。 從而達到了櫻桃的短、長途運輸中防腐保鮮的目的。
本發明所述的點狀櫻桃保鮮紙，是由保鮮劑和基材組成，保鮮劑 是由重量百分比焦亞硫酸鈉或焦亞硫酸鉀或重亞硫酸鈉或重亞硫酸 鉀90—97%、中草藥抗菌劑蒔蘿籽或大黃或蒔蘿籽和大黃2~~4%及
緩釋劑氧化鈣或氧化硅膠或碳酸鈉或淀粉1一6%制成；
所述的點狀櫻桃保鮮紙的制備方法，按下列步驟進行a、 將保鮮劑焦亞硫酸鈉或焦亞硫酸鉀或重亞硫酸鈉或重亞硫酸 鉀，中草藥蒔蘿籽或大黃或蒔蘿籽和大黃，緩釋劑氧化鈣或氧化硅膠 或碳酸鈉或淀粉分別粉碎，過200目篩，混合后進入攪拌機攪拌；
b、 再將攪拌好的粉料放入模具中，通過模具將粉料等量的分別 放入雙層基材中，用封裝機熱合或冷壓粘合成點狀即可。
基材為紙和無紡布或紙和紙或過塑紙和紙組成，每雙層基材中裝 入6—12克，用封裝機熱合或冷壓粘合即可。每5公斤櫻桃只需一張 保鮮紙。使用時，將保鮮紙放入裝櫻桃的容器內，即可提高保鮮效果， 并保持原有風味。
本發明所述的點狀櫻桃保鮮紙，其中所用的中草藥抗菌劑為蒔蘿 籽、大黃，其藥理作用為-
蒔蘿為傘形科(Umbel 1 iferae)植物，學名Anethum graveolens L.英文名為Dill，亦稱土茴香，又音譯為刁草，焉中藥和香科植物。 蒔蘿籽可作為調味料，還大量用于印度咖喱調料，也是火腿、香腸等 肉類食品制作中不可缺少的調味料；還可以萃取芳香精油用于調配食 用香精；以及還有溫胃健脾、助消化止腹痛、增加食欲、有助母乳分 泌、治療口臭等功效。抗菌作用對葡萄球菌和大腸桿菌有顯著的 抑制作用。
大黃(rhubarb)是蓼科(Polygonaceae)植物，是一種多年生草 本植物。我國有大黃45個品種和兩個亞種，但載人《藥典》可以藥用 的只有3種，即正品大黃、唐古特大黃及藥用大黃的干燥根及根莖。 大黃，味苦性寒，歸脾、胃、大腸、心、肝經。中藥大黃為蓼科植物 掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的干燥根和根莖。目前對大黃有效 成分的藥理作用研究主要集中在蒽醌類化合物，包括大黃酸、大黃素、 大黃酚、蘆薈大黃素大黃素甲醚等。大黃具有清熱解毒、抗菌消炎 功效，近年來常用于治療急性膽囊炎、急性闌尾炎、急性胰腺炎、痢 疾、傷寒、癰腫、咽喉腫痛、口舌生瘡、牙痛、目赤等。這是由于大衍生物有較強的抗菌作用，其中以大黃酸、大黃素和蘆薈大 黃素抗菌作用最強。大黃的體外試驗表明，最敏感的細菌為金黃色葡 萄球菌、鏈球菌，其次為肺炎雙球菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿 菌、綠膿桿菌、大腸桿菌等。對多數皮膚真菌也有抑制作用。其抗菌 機制是大黃蒽醌衍生物對細菌的核酸和蛋白質的合成有明顯的抑制 作用。大黃素型蒽醌類衍生物對多種病毒和細菌具有抑制和殺滅作用， 尤其是具有較強的抑制幽門螺桿菌活性作用。
本發明所述的點狀櫻桃保鮮紙中將中草藥的適當混合使用，能夠 提高其抑菌效果，降低抑菌濃度，使抑菌譜更為廣泛。
具體實施例方式
實施例1 (以配制1公斤保鮮劑為基數)
首先取焦亞硫酸鈉900克(占總量的卯％)、氧化硅膠60克(占 總量的6%)、蒔蘿籽20克(占總量的2%)、大黃20克(占總量的 2%)原料分別粉碎，過200目篩，混合后進入攪拌機攪拌；
再將攪拌好的粉料放入模具中，通過模具將粉料等量的分別放入 雙層紙和無紡布基材中，用封裝機熱合粘合成點狀結構，其用量每8 開的雙層基材中裝入6—12克保鮮劑，每5公斤櫻桃只需一張保鮮紙。 使用時，將保鮮紙放入裝櫻桃的容器內，即可提高保鮮效果，并保持 原有風味。
實施例2 (以配制1公斤保鮮劑為基數)
首先取焦亞硫酸鉀930克(占總量的93%)、碳酸鈉50克(占總 量的5%)、大黃20克(占總量的2%)原料分別粉碎，過200目篩， 混合后進入攪拌機攪拌；
再將攪拌好的粉料放入模具中，通過模具將粉料等量的分別放入 雙層紙和無紡布基材中，用封裝機冷壓粘合成點狀結構，其用量每8 開的雙層基材中裝入6—12克保鮮劑，每5公斤櫻桃只需一張保鮮紙。 使用時，將保鮮紙放入裝櫻桃的容器內，即可提高保鮮效果，并保持原有風味。
實施例3 (以配制1公斤保鮮劑為基數)
首先取重焦亞硫酸鈉950克(占總量的95%)、氧化鈣30克(占 總量的3%)、蒔蘿籽20克(占總量的2%)原料分別粉碎，過200 目篩，混合后進入攪拌機攪拌；
再將攪拌好的粉料放入模具中，通過模具將粉料等量的分別放入 雙層過塑紙和紙基材中，用封裝機熱合粘合成點狀結構，其用量每8 開的雙層基材中裝入6—12克保鮮劑，每5公斤櫻桃只需一張保鮮紙。 使用時，將保鮮紙放入裝櫻桃的容器內，即可提高保鮮效果，并保持 原有風味。
實施例4 (以配制1公斤保鮮劑為基數)
首先取焦亞硫酸鈉960克(占總量的96%)、淀粉20克(占總量 的2%)、蒔蘿籽20克(占總量的2%)原料分別粉碎，過200目篩， 混合后進入攪拌機攪拌；
再將攪拌好的粉料放入模具中，通過模具將粉料等量的分別放入 雙層紙和紙基材中，用封裝機冷壓粘合成點狀結構，其用量每8開的 雙層基材中裝入6—12克保鮮劑，每5公斤櫻桃只需一張保鮮紙。使 用時，將保鮮紙放入裝櫻桃的容器內，即可提高保鮮效果，并保持原 有風味。
實施例5 (以配制1公斤保鮮劑為基數)
首先取焦亞硫酸鈉970克(占總量的97%)、淀粉10克(占總量 的1%)、蒔蘿籽10克(占總量的1°/。)、大黃10克(占總量的1%) 原料分別粉碎，過200目篩，混合后迸入攪拌機攪拌；
再將攪拌好的粉料放入模具中，通過模具將粉料等量的分別放入 雙層紙和紙基材中，用封裝機熱合粘合成點狀結構，其用量每8開的 雙層基材中裝入6—12克保鮮劑，每5公斤櫻桃只需一張保鮮紙。使 用時，將保鮮紙放入裝櫻桃的容器內，即可提高保鮮效果，并保持原 有風味。
權利要求
1、一種點狀櫻桃保鮮紙，是由保鮮劑和基材組成，其特征在于，保鮮劑是由重量百分比焦亞硫酸鈉或焦亞硫酸鉀或重亞硫酸鈉或重亞硫酸鉀90-97％、中草藥抗菌劑蒔蘿籽或大黃或蒔蘿籽和大黃2-4％、緩釋劑氧化鈣或氧化硅膠或碳酸鈉或淀粉1-6％制成。
2、 根據權利要求1所述的點狀櫻桃保鮮紙的制備方法，其特征在于按下列步驟進行a、 將保鮮劑焦亞硫酸鈉或焦亞硫酸鉀或重亞硫酸鈉或重亞硫酸鉀，中草藥蒔蘿籽或大黃或蒔蘿籽和大黃，緩釋劑氧化鈣或氧化硅膠或碳酸鈉或淀粉分別粉碎，過200目篩，混合后進入攪拌機攪拌；b、 再將攪拌好的粉料放入模具中，通過模具將粉料等量的分別放入雙層基材中，用封裝機熱合或冷壓粘合成點狀即可。
全文摘要
本發明涉及一種點狀櫻桃保鮮紙，該保鮮紙是由保鮮劑和基材組成，采用產生二氧化硫氣體的焦亞硫酸鹽或重焦亞硫酸鹽，通過和中草藥抗菌劑、緩釋劑配制成保鮮劑，在將保鮮劑放入雙層紙和無紡布或紙和紙組成的基材中即可。該保鮮紙中的藥劑不直接與櫻桃接觸，不掉渣。在運輸或貯藏保鮮的過程中，在溫度和濕度的作用下，連續緩慢地釋放出二氧化硫氣體和中草藥抗菌劑揮發油，在夏季常溫運輸中可保鮮16-20天，在高溫條件下可保鮮12天，櫻桃完好率達97％，冷藏保鮮為2-3個月。從而達到了櫻桃的短、長途運輸中防腐保鮮的目的。并能夠有效地抑制果實的呼吸強度，降低果實在貯藏期的腐爛率、褐變率，同時較好地維持了果實的營養成分，延長果實貯藏期。
文檔編號D21H27/10GK101654896SQ2009101134
公開日2010年2月24日 申請日期2009年9月9日 優先權日2009年9月9日
發明者陳漫霞 申請人:陳漫霞