專利名稱：櫻桃儲藏保鮮方法
技術領域：
本發明涉及一種水果儲藏保鮮方法，特別是一種櫻桃儲藏保鮮方法。
背景技術：
櫻桃是一種經濟價值高、生食與加工兼用的優良果品之一。果實成熟時正值夏季來臨，氣溫 升高快，成熟期短，采收期較為集中，為了延長櫻桃的供應期，實現櫻桃生產、銷售、消費 市場的良性循環，櫻桃的貯藏保鮮技術就顯得尤為重要。
發明內容
(一) 品種與采收
1、 品種櫻桃的耐貯性因品種不同而異。 一般早熟和中熟品種不耐lt藏；晚熟品種耐貯 性較強；抗病性強的品種耐貯性強；抗病性弱的品種不耐貯藏；耐低溫的品種貯藏性強。
2、 采收果實采收應選擇在八九成熟時采摘。采摘時要盡量減少機械損傷，搬運時注意 輕拿輕放。
(二) 藥劑處理與包裝
1、 藥劑處理準備用來貯藏的櫻桃，可在櫻桃現蕾期、幼果期、采果前分別噴施1.5%—2 %濃度的硝酸鈣或氯化鈣溶液，或在采后用2%氯化鈣溶液浸泡幾分鐘。另外再配合生產的防 腐、涂膜保鮮劑進行涂膜處理。涂膜后具有抑制果實呼吸，保持養分，抑制灰霉病、炭疽病、 黑斑病等多種采后病害的發生的功能。
2、 包裝選無傷，無病蟲害，大小均勻的果實，經藥劑處理后蔭干，預冷裝袋，每袋1.5 千克左右，并配以包裝箱。包裝袋可用果蔬氣調保鮮袋，用此袋包裝貯藏效果較好。包裝后 進行儲藏。
具體實施方式
實施例1
低溫冷藏藥劑處理和包裝后，櫻桃冷藏適宜溫度為一l一rC，相對濕度在90%—95%，在 此條件下，貯期可達30—40天。櫻桃在入貯前先預冷，進行采后處理包裝，最后入庫忙藏。 預冷降溫速度越快貯藏效果越好，入貯前庫溫降至甚至還可以稍低一些，入貯后使果溫迅速 降至2'C以下，要保證恒定低溫高濕條件。 實施例2
氣調貯藏藥劑處理和包裝后，櫻桃可耐較高濃度的二氧化碳。氣調貯藏的指標為溫度O
°C， 二氧化碳20%—25%，氧氣3%—5%，相對濕度是90%—95%。目前大規模氣調庫應用
較少，大多采用MA氣調貯藏方法。
實施例3
減壓貯藏藥劑處理和包裝后，減壓貯藏可使果實色澤保持鮮艷，果梗保持青綠，與常壓 貯藏相比果實腐爛率低，貯藏期長，果實的硬度和風味，及營養損失均很小，試驗表明0。C、 壓力控制400毫米汞柱，每4小時換氣一次，可J)G50—70天。
權利要求
一種櫻桃儲藏保鮮方法，其特征是品種應選耐貯品；適時采收，無傷，無腐蝕；及時預冷，適當藥劑處理，適宜包裝；氣凋貯藏時，二氧化碳濃度不宜超過30％；保證適宜溫度、濕度。
全文摘要
本發明涉及一種櫻桃儲藏保鮮方法，它通過對櫻桃藥劑處理與包裝冷藏，以達到耐儲藏保鮮的目的，櫻桃果實成熟時正值夏季來臨，氣溫升高快，成熟期短，采收期較為集中，本發明可以延長櫻桃的供應期，實現櫻桃生產、銷售、消費市場的良性循環。
文檔編號A23B7/04GK101300997SQ20071002220
公開日2008年11月12日 申請日期2007年5月9日 優先權日2007年5月9日
發明者黃廣杰 申請人:黃廣杰