專利名稱：羥丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種羥丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制備方法。
背景技術：
變性淀粉的發展已經有100多年歷史，隨著技術的進步，近年來產品的種類不斷增加。但是，一般復合變性淀粉很難同時具備耐鹽性、抗老化功能、儲存穩定性及耐加工性倉泛。羥丙基乙酰化己二酸酯淀粉是一種化學改性淀粉，由環氧丙烷和淀粉進行醚化反應，然后再和混酐進行交聯酯化反應。羥丙基乙酰化己二酸酯淀粉在醬料食品中具有較高的使用價值，可用作增稠劑，穩定劑，來提高醬料食品的耐鹽性、抗老化功能、儲存穩定性及耐加工性能。
發明內容
本發明的目的在于提供一種工藝簡單、易操作的羥丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制備方法。本發明的技術解決方案是
一種羥丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制備方法，其特征是包括下列步驟以木薯淀粉為原料，水為介質，在強堿性環境中，40-50°C下與環氧丙烷發生反應，然后在弱堿性環境中和混酐發生反應制得產品；所述混酐由己二酸、醋酐混合組成，且己二酸、醋酐質量比為 己二酸醋酐=1:5-10，混酐占淀粉重量的1-3%。以木薯淀粉為原料、水為介質的料液比為1:1. 5 2。所述強堿環境的pH為 10. 5 12. 5。環氧丙烷的添加量為淀粉重量的5-10%。所述弱堿環境的pH為7. 5 9. 5。本發明工藝簡單、易操作，效果好。下面結合實施例對本發明作進一步說明。
具體實施例方式實施例I :
在反應釜中加入IOOkg木薯淀粉、200kg水，攪拌均勻后，調節pH至12. 5，加入5kg環氧丙烷，升溫至48°C，待溫度到達48°C后，開始計時，反應28小時。調節pH至7. 5，加入1:5 的混酐3kg，并維持pH，加畢，維持反應20分鐘，然后用8%的稀鹽酸調節pH至5. 0，過懸液分離器洗滌，然后脫水，過氣流干燥系統，蒸汽壓力O. 3-0. 5Mpa，過100篩得成品。實施例2
一種羥丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制備方法，以木薯淀粉為原料，水為介質，在強堿性環境中，40-500C (例40°C、45°C、50°C )下與環氧丙烷發生反應，然后在弱堿性環境中和混酐發生反應制得產品；所述混酐由己二酸、醋酐混合組成，且己二酸、醋酐質量比為己二酸 醋酐=1:5-10 (例 1:5、1:7、1:10)，混酐占淀粉重量的 1-3%(例 1%、2%、3%)。
以木薯淀粉為原料、水為介質的料液比為1:1. 5 2。所述強堿環境的pH為 10. 5 12. 5。環氧丙烷的添加量為淀粉重量的5-10% (例5%、7%、10%)。所述弱堿環境的 pH 為 7. 5 9. 5。
權利要求
1.一種羥丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制備方法，其特征是包括下列步驟以木薯淀粉為原料，水為介質，在強堿性環境中，40-50°C下與環氧丙烷發生反應，然后在弱堿性環境中和混酐發生反應制得產品；所述混酐由己二酸、醋酐混合組成，且己二酸、醋酐質量比為 己二酸醋酐=1:5-10，混酐占淀粉重量的1-3%。
2.根據權利要求I所述的羥丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制備方法，其特征是以木薯淀粉為原料、水為介質的料液比為I: I. 5 2。
3.根據權利要求I或2所述的羥丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制備方法，其特征是所述強堿環境的pH為10. 5 12. 5。
4.根據權利要求I或2所述的羥丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制備方法，其特征是環氧丙烷的添加量為淀粉重量的5-10%。
5.根據權利要求I或2 述弱堿環境的pH為7. 5 9.所述的羥丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制備方法，其特征是所5。
全文摘要
本發明公開了一種羥丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制備方法，以木薯淀粉為原料，水為介質，在強堿性環境中，40-50℃下與環氧丙烷發生反應，然后在弱堿性環境中和混酐發生反應制得產品；所述混酐由己二酸、醋酐混合組成，且己二酸、醋酐質量比為己二酸醋酐=1:5-10，混酐占淀粉重量的1-3%。本發明工藝簡單、易操作，效果好。
文檔編號C08B31/16GK102603904SQ20121006619
公開日2012年7月25日 申請日期2012年3月14日 優先權日2012年3月14日
發明者萬建華, 曹軒承, 曹鏡明 申請人:江蘇寶寶宿遷國民生物科技有限公司