專利名稱：一種玉米膳食纖維為基質可食性包裝膜及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種食品包裝膜及其制備方法，具體講是涉及一種玉米膳食纖維為基質可食性包裝膜及其制備方法，其屬于食品包裝領域。
背景技術：
食品的保存依賴于食品的包裝及其對外界的阻隔。塑料包裝膜應用較普遍，但是容易產生有害氣體和異味；并且塑料包裝膜不易分解，造成“白色污染”，引起環境污染。糯米紙包裝膜包裝食品，其雖然可食，但其強度差，遇水容易受潮破壞、溶解，且不適宜自動化食品包裝機械操作，仍然難以滿足食品包裝的需要。
發明內容
鑒于現有技術存在的問題，本發明的目的是要提供一種玉米膳食纖維為基質可食性包裝膜及其制備方法。為了實現上述目的，本發明所采用的技術方案是一種玉米膳食纖維為基質可食性包裝膜及其制備方法，其工藝步驟為
1)、粉碎將玉米送入粉碎機粉碎，過5(Γ100目的篩，得玉米顆粒；
2)、溶解將玉米顆粒按1:6、溶于水中，充分攪拌，用5%的氫氧化鈉溶液將pH值調節為11 12 ；
3)、加熱將調節后的溶液加熱到50度，恒溫加熱5 10分鐘，在加熱到70度，保溫30 60分鐘，冷卻至30 35度；
4)、酶解將加熱后的溶液用酸性物質將pH值調節為6飛.5，加入重量比為1°/Γ2%的枯草桿菌中性蛋白酶，不斷攪拌并保溫2 3小時；
5)、超微粉碎利用超微粉碎機將提取的玉米膳食纖維粉碎3(Γ40分鐘；經過12(Γ150目的篩并收集；
6)、攪拌將過篩的玉米膳食纖維在4(T60MPa，3(Γ50度條件下攪拌3飛次；
7)、高溫加熱將攪拌后的纖維溶液加熱至10(Γ110度，恒溫加熱5 10分鐘，使得膳食纖維充分溶脹；
8)、脫氣將煮沸的纖維溶液勻速冷卻至70度，并恒溫靜置20分鐘，加入重量比為O. 5^1. 5%羧甲基纖維素和O. 25 1%海藻酸鈉，攪拌至完全溶解，再加入重量比為O. 25^1. 5蜂蠟，攪拌均勻，冷卻至室溫，在加熱重量比重為O. 5^0. 75木糖醇，攪拌均勻，在真空、溫度為25度條件下保存2 3小時，脫出纖維膜液中的氣體；
9)、涂膜利用涂膜幫在玻璃板上緩慢涂布一層均勻的膜液，控制濕膜的厚度為2_；
10)干燥利用鼓風干燥箱在6(Γ70度條件下干燥4飛小時，干燥過程中不斷轉換玻璃板的位置以達到均勻干燥的目的；11)、潤濕利用恒溫恒濕箱在相對濕度65%、溫度25度的條件下保存2 3小時，其目的是為了是纖維膜便于揭取。本發明的優點是阻隔性能好，機械性能優良，并且可用于制備各種食品的內包裝材料，其不改變食品的外觀和風味，能隨食品一起食用，不會產生有害氣體和異味和造成“白色污染”，引起環境污染。
具體實施例方式一種玉米膳食纖維為基質可食性包裝膜及其制備方法，其工藝步驟為
2)、粉碎將玉米送入粉碎機粉碎，過5(Γ100目的篩，得玉米顆粒；
2)、溶解將玉米顆粒按1:6、溶于水中，充分攪拌，用5%的氫氧化鈉溶液將pH值調節為11 12 ；
3)、加熱將調節后的溶液加熱到50度，恒溫加熱5 10分鐘，在加熱到70度，保溫30 60分鐘，冷卻至30 35度；
4)、酶解將加熱后的溶液用酸性物質將pH值調節為6飛.5，加入重量比為1°/Γ2%的枯草桿菌中性蛋白酶，不斷攪拌并保溫2 3小時；
5)、超微粉碎利用超微粉碎機將提取的玉米膳食纖維粉碎3(Γ40分鐘；經過12(Γ150目的篩并收集；
6)、攪拌將過篩的玉米膳食纖維在4(T60MPa，3(Γ50度條件下攪拌3飛次；
7)、高溫加熱將攪拌后的纖維溶液加熱至10(Γ110度，恒溫加熱5 10分鐘，使得膳食纖維充分溶脹；
8)、脫氣將煮沸的纖維溶液勻速冷卻至70度，并恒溫靜置20分鐘，加入重量比為O. 5^1. 5%羧甲基纖維素和O. 25 1%海藻酸鈉，攪拌至完全溶解，再加入重量比為O. 25^1. 5蜂蠟，攪拌均勻，冷卻至室溫，在加熱重量比重為O. 5^0. 75木糖醇，攪拌均勻，在真空、溫度為25度條件下保存2 3小時，脫出纖維膜液中的氣體；
9)、涂膜利用涂膜幫在玻璃板上緩慢涂布一層均勻的膜液，控制濕膜的厚度為2mm；
10)干燥利用鼓風干燥箱在6(Γ70度條件下干燥4飛小時，干燥過程中不斷轉換玻璃板的位置以達到均勻干燥的目的；
11)、潤濕利用恒溫恒濕箱在相對濕度65%、溫度25度的條件下保存2 3小時，其目的是為了是纖維膜便于揭取。
權利要求
1. 一種玉米膳食纖維為基質可食性包裝膜及其制備方法，其工藝步驟為 1)、粉碎將玉米送入粉碎機粉碎，過5(Γιοο目的篩，得玉米顆粒； 2)、溶解將玉米顆粒按1:6、溶于水中，充分攪拌，用5%的氫氧化鈉溶液將pH值調節為11 12 ； 3)、加熱將調節后的溶液加熱到50度，恒溫加熱5 10分鐘，在加熱到70度，保溫30 60分鐘，冷卻至30 35度； 4)、酶解將加熱后的溶液用酸性物質將pH值調節為6飛.5，加入重量比為1°/Γ2%的枯草桿菌中性蛋白酶，不斷攪拌并保溫2 3小時； 5)、超微粉碎利用超微粉碎機將提取的玉米膳食纖維粉碎3(Γ40分鐘；經過12(Γ150目的篩并收集； 6)、攪拌將過篩的玉米膳食纖維在4(T60MPa，3(Γ50度條件下攪拌3飛次； 7)、高溫加熱將攪拌后的纖維溶液加熱至10(Γ110度，恒溫加熱5 10分鐘，使得膳食纖維充分溶脹； 8)、脫氣將煮沸的纖維溶液勻速冷卻至70度，并恒溫靜置20分鐘，加入重量比為O.5^1. 5%羧甲基纖維素和O. 25 1%海藻酸鈉，攪拌至完全溶解，再加入重量比為O. 25^1. 5蜂蠟，攪拌均勻，冷卻至室溫，在加熱重量比重為O. 5^0. 75木糖醇，攪拌均勻，在真空、溫度為25度條件下保存2 3小時，脫出纖維膜液中的氣體；9)、涂膜利用涂膜幫在玻璃板上緩慢涂布一層均勻的膜液，控制濕膜的厚度為2mm； 10)干燥利用鼓風干燥箱在6(Γ70度條件下干燥4飛小時，干燥過程中不斷轉換玻璃板的位置以達到均勻干燥的目的； 11)、潤濕利用恒溫恒濕箱在相對濕度65%、溫度25度的條件下保存2 3小時，其目的是為了是纖維膜便于揭取。
全文摘要
本發明涉及一種食品包裝膜及其制備方法，具體講是涉及一種玉米膳食纖維為基質可食性包裝膜及其制備方法，其屬于食品包裝領域，其阻隔性能好，機械性能優良，并且可用于制備各種食品的內包裝材料，其不改變食品的外觀和風味，能隨食品一起食用，不會產生有害氣體和異味和造成“白色污染”，引起環境污染。
文檔編號C08L1/26GK102888008SQ20121038290
公開日2013年1月23日 申請日期2012年10月11日 優先權日2012年10月11日
發明者劉濤 申請人:沈陽創達技術交易市場有限公司