小麥，優選全顆 小麥草。含有一種具有鋅、銅等特殊離子的SOD酶，而且含量高達0.1 %。SOD對于關節炎、細 胞間組織炎的膠原病、鼻炎、肋膜炎等炎癥都具有特異的療效。具有凈化及活化腎臟及肝臟 細胞的功能。在醫生對小麥草的研究中，也發現了能逆轉腫瘤生長的abscisic酸。小麥草是 所知能獲取大量abscisic酸的唯一方法。
[0038] 小球藻，學名：Chlorella vulgaris，綠藻綱，小球藻科。單細胞藻，常單生，也有多 細胞聚集。細胞球形、橢圓形，內有一個周生、杯狀或片狀的色素體。在歐洲很多國家已確認 小球藻為具有療效的綠色食品。小球藻完全適合嬰兒、孕婦、男女老少，是安全、可靠、無副 作用之最佳營養食品。能使生物體內免疫細胞中的T細胞活化，有效地復活免疫功能，延長 癌癥患者的生命。可防止肺細胞纖維化，預防肺癌;有效排除人體內聚集的有機化學污染物 及重金屬，且毫無副作用。是生長發育中的青少年、兒童最佳有機綠色活性營養食品。在日 本，小球藻已應用于臨床，防輻射，對創傷、便秘、白細胞減少、缺鐵性貧血、少兒偏食造成的 營養不良、高血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化和高膽固醇血癥以及腫瘤等進行輔助治療。
[0039] 米曲霉菌，學名：Aspergillus oryzae。米曲霉屬半知菌亞門，絲孢綱，絲孢目，從 梗孢科，曲霉屬真菌中的一個常見種。米曲霉是一類產復合酶的菌株，除產蛋白酶外，還可 產淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、植酸酶等700多種酶。在淀粉酶的作用下，將原料中的直鏈、支 鏈淀粉降解為糊精及各種低分子糖類，如麥芽糖、葡萄糖等;在蛋白酶的作用下，將不易消 化的大分子蛋白質降解為蛋白胨、多肽及各種氨基酸，而且可以使輔料中粗纖維、植酸等難 吸收的物質降解，提高營養價值、保健功效和消化率，并已被安全地應用了 1000多年。
[0040] 紅曲霉菌，學名:monascus purpureus，紅曲霉菌是一種對人類有益的真菌，紅曲 霉菌能使大米發酵制備而成紅曲米。紅曲古代稱丹曲，既是中藥，又是食品。紅曲有消食活 血、健脾燥胃之能，且具有降血壓、降血脂、降血糖、抗菌等功效。
[0041 ] 雙歧桿菌，學名：bifidobacterium，雙歧桿菌是1899年由法國學者Tissier從母乳 營養兒的糞便中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽性桿菌，末端常常分叉，故名雙歧桿菌。
[0042] 釀酒酵母菌，學名：saccharomyces cerevisiae，釀酒酵母菌屬于酵母菌科，是一 種單細胞生物，成卵圓形或球型，繁殖方式為出芽繁殖，孢子繁殖，接合繁殖三種，形態簡單 但生理復雜，工業上用于釀酒。
[0043] 本發明提供的一種護肝排毒果蔬酵素及其制備方法，從選材到清洗、破碎、發酵到 成品，全過程無添加防腐劑、人工色素、藥物，無果汁勾兌，由十幾種天然有機水果、蔬菜及 其他食材為原料，集秘制養生配方，植入多種益生菌共生發酵而成。果蔬發酵原液含有豐富 的活性酶，且含有諸多對人體有益的維生素群、礦物質、微量元素。酵素能夠針對您的個人 體質，調整身體的吸收與代謝，并為您補充最全方位的營養，能夠有效肝臟排毒解毒、有效 解決人體吸收及代謝的問題;針對下述癥狀:偏頭痛、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、失眠、便秘、 腹瀉均有效，同時具有解酒效果。孕婦、小孩均可以吃。
【具體實施方式】
[0044]下面結合實施例對本發明做進一步的說明，以下所述，僅是對本發明的較佳實施 例而已，并非對本發明做其他形式的限制，任何熟悉本專業的技術人員可能利用上述揭示 的技術內容加以變更為同等變化的等效實施例。凡是未脫離本發明方案內容，依據本發明 的技術實質對以下實施例所做的任何簡單修改或等同變化，均落在本發明的保護范圍內。
[0045] 實施例1
[0046] 護肝排毒果蔬酵素，由下述重量份的原料制備而成:菠蘿500份、木瓜100份、葡萄 100份、桑椹100份、藍莓100份、紅棗100份、檸檬100份、紅根甜菜600份、全棵小麥草100份、 小球藻100份、甘蔗原糖500份、益生菌14份。
[0047] 所述益生菌由紅曲霉菌、米曲霉菌、雙歧桿菌、釀酒酵母菌按質量比為1: 1: 1:1攪 拌混合均勻得到。
[0048] 上述護肝排毒果蔬酵素的具體制備方法，包括以下步驟：
[0049] 1、將菠蘿、木瓜、葡萄、桑椹、藍莓、紅棗、檸檬、紅根甜菜、全棵小麥草用水清洗潔 凈，粉碎至4目，混合均勻，得到植物原料；
[0050] 2、向植物原料中加入甘蔗原糖、小球藻、益生菌，密封，發酵的溫度為36°C，發酵 180天，得發酵產物；
[0051] 3、將發酵產物使用板框式過濾機過濾2次，采用80目的濾布，控制壓力為0.3Mpa， 得濾液；
[0052] 4、將濾液密封，室溫下靜置120天，得到實施例1的酵素;酵素 PH=3.5。
[0053] 實施例2
[0054]按照實施例1所述的原料配比和方法制備，區別僅僅在于：所述益生菌由米曲霉 菌、雙歧桿菌、釀酒酵母菌按質量比為1: 1:1混合而成。得到實施例2的護肝排毒果蔬酵素。 酵素 ΡΗ=3·5。
[0055] 實施例3
[0056] 按照實施例1所述的原料配比和方法制備，區別僅僅在于：所述益生菌由紅曲霉 菌、雙歧桿菌、釀酒酵母菌按質量比為1: 1:1攪拌混合均勻得到。得到實施例3的護肝排毒果 蔬酵素。酵素 PH=3.5。
[0057] 實施例4
[0058]按照實施例1所述的原料配比和方法制備，區別僅僅在于：所述益生菌由紅曲霉 菌、米曲霉菌、釀酒酵母菌按質量比為1: 1:1攪拌混合均勻得到。得到實施例4的護肝排毒果 蔬酵素。酵素 PH=3.5。
[0059] 實施例5
[0060]按照實施例1所述的原料配比和方法制備，區別僅僅在于：所述益生菌由紅曲霉 菌、米曲霉菌、雙歧桿菌按質量比為1: 1:1攪拌混合均勻得到。得到實施例5的護肝排毒果蔬 酵素。酵素 PH=3.5。
[0061 ] 實施例6
[0062] 護肝排毒果蔬酵素，由下述重量份的原料制備而成:菠蘿500份、木瓜100份、葡萄 100份、桑椹100份、藍莓100份、紅棗100份、檸檬100份、紅根甜菜600份、全棵小麥草100份、 小球藻100份、甘鹿原糖500份、益生菌14份、酶保活劑15份。
[0063] 所述益生菌由紅曲霉菌、米曲霉菌、雙歧桿菌、釀酒酵母菌按質量比為1: 1: 1:1攪 拌混合均勻得到。
[0064] 所述酶保活劑由麥芽糖醇、木糖醇、甘露醇按質量比為1: 1:1攪拌混合均勻得到。
[0065] 上述護肝排毒果蔬酵素的具體制備方法，包括以下步驟：
[0066] 1、將菠蘿、木瓜、葡萄、桑椹、藍莓、紅棗、檸檬、紅根甜菜、全棵小麥草用水清洗潔 凈，粉碎至4目，混合均勻，得到植物原料；
[0067] 2、向植物原料中加入甘蔗原糖、小球藻、益生菌、酶保活劑，密封，發酵的溫度為36 °C，發酵180天，得發酵產物；
[0068] 3、將發酵產物使用板框式過濾機過濾2次，采用80目的濾布，控制壓力為0.3Mpa， 得濾液；
[0069] 4、將濾液密封靜置120天，得到實施例6的酵素;酵素 PH=3.5。
[0070] 實施例7
[0071] 按照實施例6所述的原料配比和方法制備，區別僅僅在于:所述酶保活劑由木糖 醇、甘露醇按質量比為1:1攪拌混合均勻得到。得到實施例7的護肝排毒果蔬酵素。酵素 PH= 3.5〇
[0072] 實施例8
[0073] 按照實施例6所述的原料配比和方法制備，區別僅僅在于:所述酶保活劑由麥芽糖 醇、甘露醇按質量比為1:1攪拌混合均勻得到。得到實施例8的護肝排毒果蔬酵素。酵素 PH = 3.5〇
[0074] 實施例9
[0075] 按照實施例6所述的原料配比和方法制備，區別僅僅在于:所述酶保活劑由麥芽糖 醇、木糖醇按質量比為1:1攪拌混合均勻得到。得到實施例9的護肝排毒果蔬酵素。酵素 PH = 3.5〇
[0076] 實施例10
[0077] 護肝排毒果蔬酵素，由下述重量份的原料制備而成:菠蘿500份、木瓜100份、葡萄 100份、桑椹100份、藍莓100份、紅棗100份、檸檬100份、紅根甜菜600份、小麥草100份、小球 藻100份、甘蔗原糖500份、益生菌14份、添加料150份。
[0078]所述添加料由50份蘋果、50份山楂、50份番茄混合而成。
[0079] 所述益生菌由紅曲霉菌、米曲霉菌、雙歧桿菌、釀酒酵母菌按質量比為1: 1: 1:1混 合而成。
[0080] 上述護肝排毒果蔬酵素的具體制備方法，包括以下步驟：
[0081] 1、將菠蘿、木瓜、葡萄、桑椹、藍莓、紅棗、檸檬、紅根甜菜、全棵小麥草、添加料用水 清洗潔凈，粉碎至4目，混合均勻，得到植物原料；
[0082] 2、向植物原料中加入甘蔗原糖、小球藻、益生菌，密封，發酵的溫度為36°C，發酵 180天，得發酵產物；
[0083] 3、將發酵產物使用板框式過濾機過濾2次，采用80目的濾布，控制壓力為0.3Mpa， 得濾液；
[0084] 4、將濾液密封靜置120天，得到實施例10的酵素;酵素 PH=3.5。
[0085] 測試例1
[0086] 采用紫外分光光度法測定酵素中蛋白酶活力，采用鄰苯三酚自氧化法測定酵素內 SOD的活力，參照《全國臨床檢驗操作規程》采用碘比色法測定淀粉酶活力，參照QB/T1803-1993,采用滴定法測定脂肪酶活力。對實施例1-10制備的護肝排毒果蔬酵素中酶活力進行 測定，測